旅游管理專業(yè)論文
旅游管理專業(yè)論文
隨著時(shí)代的進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們不僅對(duì)于物質(zhì)條件的要求越來(lái)越高，與此同時(shí)人們也更加注重精神層面的交流，旅游非常恰當(dāng)?shù)貪M足了人們的需求，作為一種高級(jí)的精神層面和物質(zhì)層面相結(jié)合的休閑方式，旅游正在逐步呈現(xiàn)壯大的趨勢(shì)。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的旅游管理專業(yè)論文，供大家參考。
旅游管理專業(yè)論文范文一：“三明治”教學(xué)在職校旅游管理效果研究
摘要：現(xiàn)階段很多高職院校中旅游管理專業(yè)學(xué)生的技能與理論知識(shí)還相對(duì)薄弱，不能很好地滿足旅游行業(yè)的需求。通過(guò)分析“三明治”教學(xué)的內(nèi)涵，探討如何將其有效地應(yīng)用到高職院校旅游管理專業(yè)的教學(xué)中去。
關(guān)鍵詞：旅游專業(yè);三明治教學(xué);管理;應(yīng)用社會(huì)
對(duì)旅游人才的需求越大，對(duì)高職院校旅游管理專業(yè)學(xué)生的要求也越高，需要培養(yǎng)一批專業(yè)知識(shí)過(guò)硬，有優(yōu)良職業(yè)道德的人才[1]。但是，目前我國(guó)高職旅游管理專業(yè)的學(xué)生有很多方面都有待提升，所以，才衍生出“三明治”教學(xué)，并取得了非常好的教學(xué)效果。
一、“三明治”教學(xué)內(nèi)涵
在20世紀(jì)初的英國(guó)，“三明治”教學(xué)模式儼然而生，這是作為一種“夾心餅干”模式的人才培養(yǎng)，也是將理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)比喻，作為一種以培養(yǎng)崗位操作能力為基礎(chǔ)、以滿足就業(yè)創(chuàng)業(yè)為目標(biāo)的教育方式[2]，將學(xué)期或者是學(xué)年當(dāng)作節(jié)點(diǎn)，其教學(xué)基本分成“理論教學(xué)—頂崗見習(xí)—回爐學(xué)習(xí)”等三個(gè)階段。而學(xué)生在供學(xué)交替中磨練，把技能實(shí)訓(xùn)、知識(shí)學(xué)習(xí)以及職業(yè)鑒定相融合，確保學(xué)生所掌握的知識(shí)不會(huì)脫離社會(huì)實(shí)踐，提升學(xué)生處理問題的能力。
二、在旅游管理專業(yè)中“三明治”教學(xué)模式的應(yīng)用
現(xiàn)階段在高職院校旅游管理專業(yè)中“三明治”教學(xué)模式的應(yīng)用非常普遍，也在很大程度上使旅游課堂教學(xué)的效果顯著提高。其實(shí)施步驟如下。
(一)花兩年時(shí)間在學(xué)校學(xué)習(xí)課程學(xué)生在進(jìn)行理論知識(shí)學(xué)習(xí)時(shí)，把課程體系準(zhǔn)確地分成專業(yè)技能課、通識(shí)課程、專業(yè)基礎(chǔ)課、全校選修課等幾個(gè)模塊，而在這個(gè)階段中，需要對(duì)教學(xué)進(jìn)行討論分析，采用情境與案例教學(xué)法，使學(xué)生受到啟發(fā)，以此提升學(xué)生處理問題的能力。
(二)在旅游實(shí)習(xí)單位實(shí)習(xí)一年在社會(huì)適應(yīng)以及單位實(shí)習(xí)中，基本是安排學(xué)生在實(shí)習(xí)單位領(lǐng)薪實(shí)習(xí)，不僅要驗(yàn)證理論知識(shí)，還要十分熟練技能操作，以此有效提升管理能力。實(shí)習(xí)期間會(huì)委派一些工作經(jīng)驗(yàn)較為豐富的員工來(lái)指導(dǎo)實(shí)習(xí)生[3]。而且還應(yīng)制定各種各樣的獎(jiǎng)懲制度，積極配合旅游單位的管理。在此期間，快速提升學(xué)生的社會(huì)活動(dòng)、個(gè)人業(yè)務(wù)以及獨(dú)立生活能力，同時(shí)，個(gè)人素質(zhì)也能得到顯著提升，逐漸成為社會(huì)與企業(yè)所需要的人才。而到了實(shí)習(xí)末，實(shí)習(xí)企業(yè)會(huì)讓學(xué)生填寫評(píng)價(jià)表，如果成績(jī)合格就能完成學(xué)分。
(三)回學(xué)校學(xué)習(xí)最后一年學(xué)生在最后一年回到學(xué)校學(xué)習(xí)，撰寫論文、設(shè)計(jì)畢業(yè)作品。而在不斷提升理論的同時(shí)，把實(shí)習(xí)過(guò)程中所收集到的所有資料以及親身感受，用畢業(yè)論文的形式來(lái)表達(dá)，還要不斷提升管理高度，提出有效的解決方案，完成畢業(yè)設(shè)計(jì)及論文。
三、“三明治”教學(xué)效果在高職院校旅游管理專業(yè)中應(yīng)用
“三明治”的教學(xué)模式，在一定程度上使教學(xué)效果有了大幅提升，下面重點(diǎn)探討一下“三明治”教學(xué)在高職院校旅游管理專業(yè)中的教學(xué)效果。
(一)學(xué)生課堂參與度有效提升
因?yàn)樵?ldquo;三明治”教學(xué)中融合了多種教學(xué)手段及方法，將學(xué)生作為教學(xué)主體，創(chuàng)建一個(gè)互動(dòng)性較強(qiáng)的課堂，學(xué)生在學(xué)習(xí)中及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、分析問題，查詢資料，最后在實(shí)踐中進(jìn)行檢驗(yàn)[4]，這樣有效提升了學(xué)生在課堂中的參與度。對(duì)教學(xué)方式進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有95%左右的學(xué)生都選擇了情境教學(xué)和小組研討法，這些教學(xué)方式比傳統(tǒng)教學(xué)所營(yíng)造的課堂氣氛更輕松。
(二)教師專業(yè)技能顯著提高
在“三明治”教學(xué)中，能很好地培育一個(gè)“雙師型”的教師隊(duì)伍，而教師的專業(yè)水平也有了很好的提高，現(xiàn)階段旅游管理專業(yè)教師的雙證持有率已經(jīng)高達(dá)100%，而且全體教師還要進(jìn)行掛職鍛煉，35周歲以下的教師都要參與技能競(jìng)賽。而教師專業(yè)技能的提高，在很大程度上提升了課堂教學(xué)質(zhì)量。
(三)提高學(xué)生就業(yè)率
“三明治”教學(xué)模式讓學(xué)生可以在不同時(shí)期進(jìn)行實(shí)習(xí)，所以，在一定程度上使學(xué)生能吸收書本外的技能，并學(xué)以致用，形成企業(yè)與個(gè)人發(fā)展的“雙贏”局面。與此同時(shí)，學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)結(jié)束后，高職院校就業(yè)處就會(huì)針對(duì)旅游專業(yè)學(xué)生在實(shí)習(xí)單位的表現(xiàn)進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)查。根據(jù)滿意度的調(diào)查統(tǒng)計(jì)，實(shí)習(xí)單位對(duì)大多數(shù)學(xué)生的表現(xiàn)非常滿意，很多學(xué)生沒有畢業(yè)就已經(jīng)有很多單位“爭(zhēng)相搶購(gòu)”，在很大程度上提高了學(xué)生的畢業(yè)就業(yè)率。
綜上所述，要想為我國(guó)旅游行業(yè)培養(yǎng)專業(yè)人才，就要在高職院校旅游管理專業(yè)的教學(xué)中充分應(yīng)用“三明治”教學(xué)方式，在最大程度上提高學(xué)生的參與積極性，也使學(xué)生的就業(yè)率有顯著的提升，因此，高職院校應(yīng)積極應(yīng)用此教學(xué)方式，不斷提高旅游專業(yè)的課堂教學(xué)效果，促進(jìn)我國(guó)旅游行業(yè)的發(fā)展。
參考文獻(xiàn)：
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旅游管理專業(yè)論文范文二：專業(yè)建設(shè)下旅游管理論文
摘要：旅游管理專業(yè)建設(shè)是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，對(duì)院校來(lái)說(shuō)是一項(xiàng)十分緊迫和艱巨的任務(wù)。在旅游管理專業(yè)建設(shè)中，要下功夫，抓好教育根本，全面提高學(xué)生的素質(zhì)，提高教師的職業(yè)素質(zhì)。
關(guān)鍵詞：旅游管理;思考
一、旅游管理專業(yè)建設(shè)的問題思考
(一)專業(yè)設(shè)置要細(xì)化
伴隨旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展而形成的旅游管理專業(yè)是一個(gè)新型的學(xué)科，包括飯店管理專業(yè)、旅行社管理專業(yè)等多個(gè)不同專業(yè)領(lǐng)域。旅游管理專業(yè)的學(xué)科要建立在課程設(shè)置和專業(yè)設(shè)置的研究基礎(chǔ)上，注重學(xué)生專業(yè)能力的培養(yǎng)，塑造專業(yè)化人才。為了旅游業(yè)的發(fā)展提供教育產(chǎn)品是旅游院校的根本任務(wù)，要圍繞服務(wù)目標(biāo)、生產(chǎn)方式、生產(chǎn)量及生產(chǎn)何種產(chǎn)品等問題來(lái)開展教學(xué)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，提高旅游專業(yè)學(xué)生的就業(yè)率。在專業(yè)設(shè)置的過(guò)程中，專業(yè)設(shè)置要細(xì)化突出。細(xì)化實(shí)際的旅游專業(yè)教育過(guò)程后，能夠發(fā)現(xiàn)很多新鮮的事物，探索全新的發(fā)展方向，進(jìn)行針對(duì)性的教育培養(yǎng)，提高學(xué)生的專業(yè)能力。這具體體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面:
1.根據(jù)市場(chǎng)需求，第一時(shí)間調(diào)整課程設(shè)置的方向
專業(yè)方向是課程設(shè)置的基礎(chǔ)，這一點(diǎn)在我國(guó)農(nóng)村體現(xiàn)得非常明顯，我國(guó)很多森林公園、自然保護(hù)區(qū)都集中在農(nóng)村，農(nóng)村擁有豐富的民俗文化資源和多彩的風(fēng)俗，鄉(xiāng)村中的景物、居民及方言都是值得開發(fā)利用的重要旅游資源。目前城市中的旅行社、星級(jí)酒店是我國(guó)旅游教育的主要對(duì)象，然而卻忽視了農(nóng)家樂旅游人才培養(yǎng)的重要性。貴州在2011年5月舉行的鄉(xiāng)村旅游節(jié)、新津于2012年召開的中法鄉(xiāng)村旅游論壇及南海在2014年4月舉辦的中國(guó)首屆鄉(xiāng)村旅游建設(shè)與發(fā)展投資論壇，這些舉動(dòng)都體現(xiàn)出了鄉(xiāng)村旅游越來(lái)越受到人們的關(guān)注。鑒于此狀況，要將鄉(xiāng)村旅游專業(yè)作為新的研究領(lǐng)域，并加入到旅游管理專業(yè)的設(shè)置過(guò)程中，以擴(kuò)大畢業(yè)生的就業(yè)領(lǐng)域。
2.因地制宜，在各地方院校開辦不一樣的課程
如飯店管理和旅行社管理是各地方院校的傳統(tǒng)辦學(xué)方向，人才已經(jīng)飽和。如果地方院校毗鄰長(zhǎng)江三峽，可以把旅游專業(yè)的建設(shè)與其聯(lián)系在一起，在旅行社方向里加入游船因素，以此來(lái)體現(xiàn)地方特色。各大旅游專業(yè)院校要根據(jù)實(shí)際教學(xué)資源及地方旅游發(fā)展情況，開設(shè)景觀設(shè)計(jì)、旅游資源開發(fā)與規(guī)劃和會(huì)展旅游等多種專業(yè)方向，培養(yǎng)不同領(lǐng)域的人才，為旅游行業(yè)的發(fā)展提供保障。在設(shè)置旅游管理專業(yè)時(shí)，要結(jié)合實(shí)際情況，突出細(xì)化原則設(shè)置專業(yè)，避免開設(shè)一些籠統(tǒng)、粗枝大葉的專業(yè)。以市場(chǎng)需求狀況為根本調(diào)整人才的培養(yǎng)數(shù)量，保證供需適應(yīng)。根據(jù)某一領(lǐng)域建設(shè)多個(gè)細(xì)化的旅游管理專業(yè)，形成高校專業(yè)集群，有利于提升旅游院校的學(xué)術(shù)地位，實(shí)現(xiàn)促進(jìn)學(xué)科建設(shè)、引導(dǎo)學(xué)術(shù)方向和推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展“三位一體”的目標(biāo)，使旅游專業(yè)教學(xué)培養(yǎng)走上持續(xù)健康發(fā)展的道路。
(二)實(shí)踐課程比例
旅游管理專業(yè)實(shí)踐性較強(qiáng)，要求學(xué)生必須深入地了解專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，通過(guò)實(shí)踐應(yīng)用熟練掌握專業(yè)知識(shí)，沒有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為支撐理論知識(shí)沒有用武之地。這就要求對(duì)傳統(tǒng)教學(xué)理念進(jìn)行改進(jìn)，適當(dāng)?shù)販p少理論課程的數(shù)量，加大實(shí)踐課程所占的比重，根據(jù)旅游管理專業(yè)的特點(diǎn)，可以加設(shè)畢業(yè)實(shí)習(xí)、周末實(shí)踐、課堂實(shí)踐訓(xùn)練等實(shí)踐課程。其中畢業(yè)實(shí)習(xí)能夠有效地提高畢業(yè)生的專業(yè)能力，有助于學(xué)生順利就業(yè)，實(shí)習(xí)時(shí)間通常為3個(gè)月，通過(guò)這次實(shí)習(xí)可以讓學(xué)生站在整體的角度上把握四年的理論課程;周末實(shí)踐側(cè)重的是學(xué)生特定技能的培養(yǎng)，即在每周周末定期進(jìn)行實(shí)踐培訓(xùn);課堂實(shí)踐訓(xùn)練指的是通過(guò)實(shí)踐教學(xué)和理論教學(xué)相結(jié)合的方式，對(duì)某單元課程內(nèi)容進(jìn)行講解，是最基本的實(shí)踐課程。
(三)把社會(huì)實(shí)踐納入課程設(shè)置體系
在整合社會(huì)實(shí)踐的基礎(chǔ)上，構(gòu)建旅游管理專業(yè)課程體系，并將社會(huì)實(shí)踐評(píng)估成績(jī)納入學(xué)分中，使課程設(shè)置更加完善。通過(guò)這種方式能夠加大旅游管理院校對(duì)教學(xué)資源和社會(huì)資源的利用率，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，主動(dòng)投入到學(xué)習(xí)過(guò)程中，從而培養(yǎng)高素質(zhì)綜合型專業(yè)人才。旅游專業(yè)社會(huì)實(shí)踐主要是讓學(xué)生以自由結(jié)組的方式，在課下對(duì)自己感興趣的領(lǐng)域進(jìn)行研究和探索，自主制定社會(huì)實(shí)踐報(bào)告，明確實(shí)踐的目的和方向，從發(fā)現(xiàn)現(xiàn)狀、存在問題、解決的措施等角度入手，深入了解該行業(yè)，教師以實(shí)踐顧問的角色在實(shí)踐過(guò)程中為學(xué)生提供相應(yīng)的幫助。社會(huì)實(shí)踐課程的開設(shè)重視每位學(xué)生的發(fā)展，提高學(xué)生分析問題、解決問題的能力，鼓勵(lì)學(xué)生親身體會(huì)旅游行業(yè)，是教學(xué)模式改建和教育理念改變的標(biāo)志。
(四)學(xué)生素質(zhì)的全面發(fā)展
旅游管理專業(yè)涵蓋了語(yǔ)言文學(xué)、文學(xué)歷史、經(jīng)濟(jì)管理、天文地理等多方面的知識(shí)，具有很強(qiáng)的綜合性，這就要求從業(yè)人員必須具備良好的專業(yè)素質(zhì)和專業(yè)勝任能力?；诼糜喂芾韺I(yè)的內(nèi)涵，其實(shí)質(zhì)是一種服務(wù)性行業(yè)，所以要重視學(xué)生的思想道德素質(zhì)的培養(yǎng)，豐富學(xué)生的人文素養(yǎng)，增強(qiáng)文化底蘊(yùn)。在旅游管理專業(yè)院校課程建設(shè)過(guò)程中，要不斷地進(jìn)行研究和探索，明確學(xué)生應(yīng)具備何種知識(shí)，進(jìn)行針對(duì)性的教育，開設(shè)地理、哲學(xué)、文學(xué)等多種必要的選修課程，豐富學(xué)生的知識(shí)，提升學(xué)生的思想道德修養(yǎng)，從而更好地為社會(huì)服務(wù)。
(五)教師素質(zhì)水平的提高
教師的素質(zhì)水平主要體現(xiàn)在教師的學(xué)識(shí)方面和實(shí)踐方面，其中教師的學(xué)識(shí)方面，也就是教師的科研學(xué)術(shù)水平。同其他學(xué)科不同，旅游管理專業(yè)課程體系不必嚴(yán)格遵循嚴(yán)謹(jǐn)、完整、規(guī)范的特點(diǎn)，其本身就具有很強(qiáng)的實(shí)證性，能否拉動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是衡量該學(xué)科學(xué)術(shù)含量的標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)以下幾種方式可以提升教師的教科研水平:
(1)鼓勵(lì)教師在相關(guān)領(lǐng)域發(fā)表言論、文章和論著
并堅(jiān)持同本城市中其他院校的教師進(jìn)行溝通和交流，通過(guò)教育會(huì)議，共享教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和心得，既能增強(qiáng)教師的專業(yè)技能，又能了解旅游行業(yè)的最新動(dòng)態(tài)，將理論與實(shí)踐有機(jī)地結(jié)合起來(lái)。
(2)根據(jù)學(xué)校的實(shí)際情況
讓教師進(jìn)行出國(guó)留學(xué)深造。開拓教師的知識(shí)面，更新教育理念，將所學(xué)到的方法理念融入到日常教學(xué)中，讓旅游管理專業(yè)更加國(guó)際化。在實(shí)踐方面，教師應(yīng)多進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐，參加賓館酒店、景區(qū)景點(diǎn)或旅行社的在職學(xué)習(xí)，豐富自己的社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，只有這樣才能更好地對(duì)學(xué)生進(jìn)行培訓(xùn)教育，讓學(xué)生融入到社會(huì)中。
(六)人才培養(yǎng)模式
眾所周知，人才的培養(yǎng)不僅僅指的是對(duì)于人的知識(shí)儲(chǔ)備和掌握的培養(yǎng)，更重要的是對(duì)于人的技術(shù)和實(shí)踐能力的培養(yǎng)。只有具有將大量高級(jí)知識(shí)和技術(shù)在現(xiàn)實(shí)世界和生活中做到所學(xué)所用，靈活變通，創(chuàng)新發(fā)揮，改善生活的人才才能夠稱其為人才。由此，對(duì)人才的培養(yǎng)必須重視實(shí)踐教育的作用，在鞏固知識(shí)教育的基礎(chǔ)上，加大對(duì)于受教育者實(shí)踐能力的培養(yǎng)。我國(guó)的大學(xué)實(shí)踐教育在美國(guó)高中階段已經(jīng)完全被落實(shí)，因此同年齡段的學(xué)生，美國(guó)學(xué)生的實(shí)踐能力稍強(qiáng)。我國(guó)的研究生的科研能力薄弱，與美國(guó)獨(dú)立開展研究的碩士生相差不少。由此可知，我國(guó)的教育模式存在一定的缺陷，即在人才培養(yǎng)中不能很好地平衡基礎(chǔ)教育與實(shí)踐能力培養(yǎng)，將這兩者分離開來(lái)，造成受教育者實(shí)踐能力養(yǎng)成的艱難性與滯后性。只有有效地調(diào)整我國(guó)人才培養(yǎng)的模式與結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)實(shí)踐教育的培養(yǎng)，才能夠真正達(dá)到培養(yǎng)出適應(yīng)和促進(jìn)社會(huì)發(fā)展的人才的目的。
二、結(jié)語(yǔ)
旅游管理專業(yè)建設(shè)是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，對(duì)院校來(lái)說(shuō)是一項(xiàng)十分緊迫和艱巨的任務(wù)。在旅游管理專業(yè)建設(shè)中，要下功夫，抓好教育根本，全面提高學(xué)生的素質(zhì)，提高教師的職業(yè)素質(zhì)。教育中出現(xiàn)的問題，要及時(shí)解決。旅游管理專業(yè)的建設(shè)不是一個(gè)人的，也不是一小部分人的努力就能完成的，唯有全社會(huì)共同努力，我國(guó)才能實(shí)現(xiàn)從旅游大國(guó)到旅游強(qiáng)國(guó)的成功轉(zhuǎn)型。
參考文獻(xiàn)
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