食品包裝畢業(yè)論文
食品包裝畢業(yè)論文
食品包裝一方面可以保護(hù)食品不受外界的污染,另一方面,包裝材料本身的化學(xué)成分會(huì)向食品中遷移,如果遷移的量超過(guò)一定界限,會(huì)影響食品的衛(wèi)生。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的食品包裝畢業(yè)論文，供大家參考。
食品包裝畢業(yè)論文篇一
食品綠色包裝發(fā)展策略
食品包裝畢業(yè)論文摘要
摘 要:我國(guó)包裝工業(yè)在保持多年高速發(fā)展的同時(shí)，仍存在過(guò)度包裝嚴(yán)重、廢棄物回收及資源有效利用率低等諸多問(wèn)題。提倡綠色包裝，樹(shù)立綠色包裝理念對(duì)人類(lèi)生命健康及環(huán)境保護(hù)有重要意義。本文主要闡述了綠色包裝的含義、必要性、包裝材料及發(fā)展綠色包裝的策略。
食品包裝畢業(yè)論文內(nèi)容
關(guān)鍵詞：綠色包裝;定義材料;策略
一、綠色包裝概述
綠色包裝是指能夠循環(huán)再生利用或降解，節(jié)約資源和能源，并且在包裝產(chǎn)品的整個(gè)生命周期中(從材料、制品加工到廢棄物處理全過(guò)程)能夠?qū)θ梭w健康及環(huán)境不造成公害的適度包裝。綠色包裝又可以稱(chēng)為無(wú)公害包裝，它是以天然植物為原料研制而成，對(duì)生態(tài)環(huán)境和人類(lèi)健康無(wú)害，有利于回收利用，易于降解、可持續(xù)發(fā)展的一種環(huán)保型包裝。
二、綠色包裝材料分類(lèi)
綠色包裝材料就是對(duì)人體健康無(wú)害，對(duì)生態(tài)環(huán)境有良好保護(hù)作用和回收再用的包裝物料。
(一)重復(fù)再用和再生的包裝材料
重復(fù)再用包裝，如啤酒、飲料、醬油、醋等包裝采用玻璃瓶反復(fù)使用 。再生利用包裝，例如聚酯瓶回收后，可用物理和化學(xué)兩種方法再生。物理方法是指直接徹底凈化粉碎，無(wú)任何污染物殘留，經(jīng)處理后的塑料再直接用于再生包裝容器。 化學(xué)方法是指將回收的PET(聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯)洗滌粉碎之后，在堿性催化劑作用下，使PET全部解聚成單體或部分解聚成低聚物，純化后再將單體或低聚物重新聚合成再生PET樹(shù)脂包裝材料。
包裝材料的重復(fù)利用和再生，僅僅延長(zhǎng)了塑料等高分子材料作為包裝材料的使用壽命，當(dāng)達(dá)到其使用壽命后，仍要面臨對(duì)廢棄物的處理和環(huán)境污染問(wèn)題。
(二)可食性包裝材料
20世紀(jì)70年代，普魯蘭樹(shù)脂作為人工合成可食性包裝膜，已工業(yè)化生產(chǎn)。它可作粘性、中性、非離性的不膠化水溶液，其水溶液經(jīng)干燥或熱壓制后可做儀器包裝，其光澤、強(qiáng)度、耐折性能都比高鏈淀粉制得的薄膜好。
幾十年來(lái),大家熟悉的糖果包裝上使用的糯米紙及包裝冰激淋的玉米烘烤包裝杯都是典型的可食性包裝。我國(guó)早在12～13世紀(jì)就已用蠟來(lái)涂桔子、檸檬來(lái)延緩它們的脫水失重，延長(zhǎng)果蔬貨架壽命。現(xiàn)在一般采用的可食性保鮮膜，已發(fā)展成具有多種功能性質(zhì)的，具明顯的防水性及一定的可選擇透氣性，因而在食品工業(yè)，尤其在果蔬保鮮方面，具有廣闊的應(yīng)用前景。
(三)可降解材料
可降解塑料包裝材料具有傳統(tǒng)塑料的功能和特性，又可以在完成使用壽命之后，通過(guò)陽(yáng)光中紫外光的作用或土壤和水中的微生物作用，可以在自然環(huán)境中分裂降解和還原，最終以無(wú)毒形式重新進(jìn)入生態(tài)環(huán)境中，回歸大自然。包裝材料的可降解形式有光降解、生物降解、化學(xué)降解(氧降解、光/氧降解、水降解)等。
1、光降解型
聚合物在光照下受到光氧作用吸收光能，主要是紫外光，發(fā)生斷鏈反應(yīng)而降解成為對(duì)環(huán)境安全的相對(duì)分子質(zhì)量低的化合物。這類(lèi)對(duì)光敏感的聚合物，稱(chēng)為光降解高分子材料，如乙烯基酮等。
2、生物降解型
生物降解高分子材料是指在自然環(huán)境中通過(guò)微生物的生命活動(dòng)能很快降解的高分子材料，根據(jù)降解特性，它又可以分為部分降解型和完全降解型，如生物塑料和淀粉塑料等。
(四)紙材料
紙的原料主要是天然植物纖維，在自然界會(huì)很快腐爛，不會(huì)造成環(huán)境污染，也可回收重新造紙。紙材料還有紙漿注型制件、復(fù)合材料、建筑材料等多種用途。紙漿模塑制品具有質(zhì)輕、價(jià)廉、防震等優(yōu)點(diǎn)，還具有透氣性好，有利于生鮮物品的保鮮，在國(guó)際商品流通上，被廣泛用于蛋品、水果、玻璃制品等易碎、易破、怕擠壓物品的周轉(zhuǎn)包裝上。
隨著科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展和人們對(duì)環(huán)境保護(hù)的日益關(guān)注，包裝用紙正向功能性發(fā)展。
三、實(shí)施綠色包裝的策略
綠色包裝的概念深入人心，實(shí)施綠色包裝還需要政府和企業(yè)的共同努力。
(一)政府方面
制定和完善綠色包裝材料法律制度。可借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)，主要有以下幾種:一是以立法形式規(guī)定禁止使用某些有毒有害包裝材料，如立法禁止使用含有鉛、汞和銅等成分的包裝材料;二是建立存儲(chǔ)返還制度，禁止使用不能再利用的器具和不能達(dá)到特定的再循環(huán)比例的包裝材料。許多國(guó)家規(guī)定，含酒精飲料及軟飲料一律應(yīng)使用可循環(huán)使用的容器，若不能達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn)，則拒絕進(jìn)口;三是實(shí)行稅收優(yōu)惠或罰金等“綠色稅”制度:即對(duì)生產(chǎn)和使用包裝材料的廠家，根據(jù)其生產(chǎn)包裝的原材料或使用的包裝中是否安全，或部分使用可再循環(huán)的包裝材料，分別給于免稅、低稅優(yōu)惠，以鼓勵(lì)使用可再生的資源;四是倡導(dǎo)適度包裝。如美國(guó)就以商品包裝復(fù)雜豪華程度按照一定的比例作了規(guī)范限制，過(guò)度包裝超出要求則重罰，以此迫使廠家簡(jiǎn)化包裝，日本甚至提出零包裝的想法。
(二)企業(yè)方面
1、強(qiáng)化綠色包裝意識(shí)
目前不少企業(yè)綠色包裝意識(shí)淡薄。在“綠色浪潮”的時(shí)代，作為企業(yè)應(yīng)提高綠色包裝意識(shí)，樹(shù)立科學(xué)發(fā)展觀念。企業(yè)應(yīng)該理解，并非所有限制有害環(huán)境的商品進(jìn)口都是貿(mào)易保護(hù)主義行為;企業(yè)應(yīng)該知道，為了社會(huì)的持續(xù)發(fā)展，約束甚至懲罰污染和破壞環(huán)境的行為是必要的;企業(yè)更應(yīng)該清醒地認(rèn)識(shí)到，發(fā)展綠色包裝既能降低能耗成本、減少污染，又能提高企業(yè)形象，還能增加消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的認(rèn)同和信任，從而提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
2、包裝標(biāo)志實(shí)行綠色化
人們購(gòu)買(mǎi)商品時(shí)由更多關(guān)注商品的質(zhì)量、關(guān)注包裝的精美，開(kāi)始轉(zhuǎn)向更多關(guān)注商品是否符合環(huán)保要求和包裝是否具有綠色標(biāo)志 。
3、包裝材料使用綠色化
綠色包裝材料強(qiáng)調(diào)的是不造成資源浪費(fèi)并且對(duì)人體及環(huán)境不造成危害。綠色包裝材料對(duì)發(fā)展綠色包裝有非常重要的作用，開(kāi)發(fā)使用綠色包裝材料是當(dāng)前各國(guó)關(guān)注的重點(diǎn)。企業(yè)包裝材料使用綠色化要求做到：必須避免使用含有毒性的材料;盡量使用重復(fù)再用和再生材料;大力開(kāi)發(fā)動(dòng)植物包裝材料;注意選用可降解的材料。
4、流通過(guò)程綠色化
倡導(dǎo)綠色包裝不只是在包裝材料上面的改進(jìn)，還要注意生產(chǎn)流通過(guò)程中的環(huán)保。首先要保證產(chǎn)品原料不摻雜摻假，無(wú)污染，在生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格按照衛(wèi)生管理?xiàng)l例，杜絕外部環(huán)境及工作人員對(duì)產(chǎn)品造成污染，供應(yīng)商的原材材料，半成品的質(zhì)量的好壞優(yōu)劣直接決定著最終成品的性能，其次要保證產(chǎn)品在流通過(guò)程中不受環(huán)境的危害，因此構(gòu)建企業(yè)綠色物流體系就顯得至關(guān)重要。實(shí)現(xiàn)對(duì)物流環(huán)境的凈化，從環(huán)境保護(hù)和節(jié)約資源的理念考慮，實(shí)現(xiàn)流通管理全過(guò)程的綠色化，堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展，經(jīng)濟(jì)利益、社會(huì)利益和環(huán)境利益的統(tǒng)一。
隨著世界經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人類(lèi)的生存環(huán)境也在不斷惡化，環(huán)保事業(yè)是關(guān)系到人類(lèi)生存與發(fā)展的偉大事業(yè)。堅(jiān)持綠色包裝對(duì)人類(lèi)健康和環(huán)境保護(hù)有著重要意義。
食品包裝畢業(yè)論文文獻(xiàn)
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10、高德，孫智慧，可降解包裝材料的現(xiàn)狀及發(fā)展前景，包裝工程，2005
食品包裝畢業(yè)論文篇二
淺談兒童食品包裝
食品包裝畢業(yè)論文摘要
摘 要：在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今天，兒童食品包裝不再是簡(jiǎn)單的"包裹"，而是需要從造型、色彩、方便運(yùn)輸?shù)确矫孢M(jìn)行巧妙設(shè)計(jì)的包裝，以刺激消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲。
食品包裝畢業(yè)論文內(nèi)容
關(guān)鍵詞：兒童 食品 包裝
中圖分類(lèi)號(hào)： G640 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1003-9082(2014)08-0185-01
兒童，是指年齡在12歲以下的社會(huì)群體。在兒童心理學(xué)里，兒童的年齡段很長(zhǎng)，從初生至十七八歲都屬于兒童，而且根據(jù)心理發(fā)展的特點(diǎn)，把兒童心理發(fā)展劃分為：乳兒期(初生至1歲)、 嬰兒期(1至3歲)、學(xué)前期或幼兒期(3至6歲)、學(xué)齡初期(6至12歲)，學(xué)齡中期或少年期(12至15歲)、學(xué)齡晚期或青年期(15至18歲)。
兒童食品，即指專(zhuān)為18 歲以下各年齡段兒童設(shè)計(jì)生產(chǎn)的，符合兒童生理需要的安全營(yíng)養(yǎng)食品。兒童食品根據(jù)不同的標(biāo)準(zhǔn)有不同的分類(lèi)，比如，根據(jù)食品的特點(diǎn)和適用性，兒童食品可以分為嬰幼兒食品、兒童強(qiáng)化食品、兒童保健食品、特殊兒童食品、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐，以及適合兒童休閑時(shí)食用的各類(lèi)型食品。這里所要討論的包裝是指最后一類(lèi)――兒童休閑類(lèi)食品的包裝。傳統(tǒng)意義上講 ，對(duì)兒童食品進(jìn)行包裝可以保護(hù)兒童食品不受損害，并方便食品運(yùn)輸。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今天，兒童食品的包裝還能起到了宣傳推銷(xiāo)產(chǎn)品的作用。因此，對(duì)于兒童食品包裝不再是簡(jiǎn)單的“包裹”，而是需要從造型、色彩、方便運(yùn)輸?shù)确矫孢M(jìn)行巧妙設(shè)計(jì)的包裝，以刺激消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲。
一、兒童的特點(diǎn)分析
1.兒童的天性活潑好動(dòng)，好奇心強(qiáng)，凡是有趣的東西都能對(duì)其產(chǎn)生極強(qiáng)的誘惑力。天文學(xué)家卡爾說(shuō)過(guò)“每個(gè)孩子在他們幼年的時(shí)候都是科學(xué)家，因?yàn)槊總€(gè)孩子都和科學(xué)家一樣，對(duì)自然界的奇觀滿(mǎn)懷好奇和敬畏。”
另外，所設(shè)計(jì)的兒童商品要求新求異，常見(jiàn)的東西對(duì)兒童往往沒(méi)有什么吸引力，一些生活中見(jiàn)不到的事物常能吸引兒童的眼球，這從兒童喜歡看動(dòng)畫(huà)片中可以得到印證。同樣，在對(duì)兒童食品進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)時(shí)，我們要選取一些有趣好玩的外形，并搭配特殊醒目的色彩，產(chǎn)品就更誘人。
2.兒童期是智力開(kāi)發(fā)的最佳時(shí)期，多元智能包括：空間智能、音樂(lè)智能、身體運(yùn)動(dòng)智能、邏輯智能、語(yǔ)言智能、自我認(rèn)識(shí)智能。在設(shè)計(jì)兒童食品包裝的時(shí)候也要考慮到包裝有一定的益智性，就是通過(guò)包裝設(shè)計(jì)及其配套物方面，加入啟迪兒童智力開(kāi)發(fā)方面的內(nèi)容，如一些游戲性的趣味故事，或小玩具小拼圖等。在包裝的外型上及開(kāi)啟方式上要仔細(xì)的分析和琢磨，在包裝的開(kāi)啟上要設(shè)計(jì)引導(dǎo)標(biāo)識(shí)，兒童會(huì)根據(jù)提示和標(biāo)識(shí)完成包裝的開(kāi)啟。
3.兒童有很強(qiáng)的自尊心和個(gè)性，遇到問(wèn)題時(shí)會(huì)猶豫不決。一般情況下，不愿被人否定，所以在選擇商品的時(shí)候顯得猶豫不決。我們經(jīng)?？梢钥吹降氖?，兒童在同一類(lèi)商品面前，猶豫不決，在決定買(mǎi)其中一個(gè)商品之前，可能已經(jīng)放棄了很多種商品。同樣，針對(duì)兒童這一消費(fèi)心理，好的包裝設(shè)計(jì)就顯得極其重要，一個(gè)能吸引兒童的包裝，會(huì)使兒童毫不猶豫地作出購(gòu)買(mǎi)的選擇。
4.兒童的模仿能力極強(qiáng)，別的小朋友有什么，自己也想要得到，兒童想要和他人保持一致，也想和成人(比如父母或者自己喜歡的人)保持一致。這樣，他們才感到平等，在本能性消費(fèi)逐漸趨于成熟的同時(shí)，社會(huì)性消費(fèi)也得到了很大的發(fā)展，尤其學(xué)前時(shí)期出現(xiàn)明顯的炫耀心理。學(xué)齡兒童的社會(huì)性需要更是多種多樣。比如，看到一部動(dòng)畫(huà)片有一支槍、或者一個(gè)寵物，孩子就會(huì)索要，以保持自己與他人的一致。
二、兒童包裝的外形安全與材質(zhì)安全
經(jīng)過(guò)調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)部分兒童食品的弧形包裝設(shè)計(jì)，能很好的保護(hù)兒童的人身安全，同樣，兒童包裝多選用多邊形或弧線形的設(shè)計(jì)，盡量避免90度角的設(shè)計(jì)。
兒童食品包裝既要保證食物不損壞，不變質(zhì)，不污染，包裝材料無(wú)毒等。也需要在遇熱或冷凍等大的環(huán)境改變時(shí)，包裝材料依然有很強(qiáng)的穩(wěn)定性，仍然保持無(wú)毒無(wú)害。而且這種材料最好還可降解，可利用，可回收。一般食品包裝袋里還放有干燥劑，而干燥劑的包裝也同樣要選用無(wú)毒無(wú)害的材料?，F(xiàn)有兒童食品包裝提倡環(huán)保型，這也使兒童從小養(yǎng)成厲行勤儉節(jié)約的好習(xí)慣。
三、色彩在兒童食品包裝中的作用
促銷(xiāo)作用。經(jīng)調(diào)查，兒童挑選食品外包裝一般來(lái)說(shuō)更偏向于明亮的、顏色絢麗的食品包裝，對(duì)于設(shè)計(jì)偏暗和色彩單一的包裝食品少有問(wèn)津。
味覺(jué)暗示。兒童的聯(lián)想能力很是豐富，不同的顏色，可以讓兒童聯(lián)想到不同食物的味道，他們會(huì)習(xí)慣性地根據(jù)自己已有的色彩經(jīng)驗(yàn)，從包裝的色彩中來(lái)感受食品的味覺(jué)，如紅色的，可能會(huì)聯(lián)想到辣椒，紫色的，可能會(huì)想到葡萄等。
樹(shù)立品牌形象。一個(gè)成功的色彩包裝設(shè)計(jì)，能夠讓兒童從腦海中記住這個(gè)品牌，當(dāng)再次看到這個(gè)顏色的時(shí)候，對(duì)顏色的熟悉感會(huì)在第一時(shí)間聯(lián)想到這個(gè)品牌的食物。從而促進(jìn)兒童的消費(fèi)需要。
有了上面這些對(duì)色彩基礎(chǔ)的認(rèn)識(shí)，那我們就要從三方面對(duì)兒童食品包裝進(jìn)行設(shè)計(jì)。根據(jù)大多數(shù)兒童心理特征來(lái)選擇合適的色彩基調(diào)。
1.一般來(lái)說(shuō)選用明麗度比較高的曖色系來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)，如淡黃，橘黃，橘紅這些都是普遍受兒童喜歡的顏色。
2.食品味道與兒童對(duì)色彩的聯(lián)系緊密。如紅橙的果實(shí)一般給人甜的感覺(jué)，那就用紅橙色材料來(lái)作為甜食的包裝物等。
3.色彩要和圖形相結(jié)合，通過(guò)兩相結(jié)合來(lái)形象地表現(xiàn)食品的味道。讓孩子看一眼就流口水的顏色和圖形的包裝，就是要追求的境界。從原理上來(lái)說(shuō)也很簡(jiǎn)單，就是用所有的設(shè)計(jì)元素來(lái)共同表現(xiàn)食品的味覺(jué)信息。
總之，通過(guò)對(duì)兒童食品包裝的研究分析，我們知道現(xiàn)代的兒童食品包裝已經(jīng)不是傳統(tǒng)意義上的“包裝”了，它是集娛樂(lè)、功用、文化、健康于一體的“藝術(shù)作品”了。
食品包裝畢業(yè)論文文獻(xiàn)
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[2]毛璞. 淺論兒童食品包裝色彩[J]. 文學(xué)界(理論版)，2012，06：235-236.
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