旅游管理實踐?？普撐姆段?/h1>
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隨著我國旅游行業(yè)的快速發(fā)展,旅游人才的的需求量大大增加,占我國普通高等學校總數(shù)的百分之六十的高職院校,其中有百分之八十二的學校設立了旅游管理類相關(guān)專業(yè)。下面是學習啦小編為大家整理的旅游管理實踐專科論文，供大家參考。
旅游管理實踐專科論文范文一：旅游管理實踐教學效果評價
摘要：國外有關(guān)旅游管理專業(yè)實踐教學的學術(shù)研究已相當成熟，國內(nèi)實踐教學效果評價的理論與實踐工作也已起步。但目前國內(nèi)對旅游管理專業(yè)實踐教學包括實踐教學效果評價的研究還較弱，存在評價指標體系粗放、評價主體單體化、評價內(nèi)容單一、研究方法描述性的定性研究居多，量化研究不足等問題。
關(guān)鍵詞：旅游管理;實踐教學;效果評價
地方高校旅游管理專業(yè)已在實踐教學體系、教學模式、教學手段的整合優(yōu)化等方面展開了研究，但實踐教學效果評價研究較弱，完善相關(guān)理論相當必要。
一、境外研究現(xiàn)狀
國外有關(guān)旅游管理專業(yè)實踐教學的學術(shù)研究已相當成熟，研究內(nèi)容已由實踐教學的重要性、實踐教學課程建設、實踐教學體系的構(gòu)建深入到實踐教學評估與實踐教學社會管理等方面。國外學者比較注重應用性，研究以探討旅游管理專業(yè)實踐教學與就業(yè)的關(guān)系為多見，實踐教學效果評價成果也較豐富。由于學者們對實踐教學的著眼點不同，評價的理念和價值觀又大體可以分為美國學者泰勒(R.W.Tyler)為代表的目標導向型、美國學者克龍巴赫(L.J.Gronbac)為代表的決策服務型、美國學者布魯姆(B•S•Bloom)為代表的過程改進型和日本學者橋本重治為代表的價值判斷型等;實踐教學研究主要流派所建立的模型有美國學者斯塔夫比姆(Stufflebeam)的CIPP模型、美國泰勒的行為目標評價模型;較為典型的實踐教學模式有：德國應用科技大學“企業(yè)主導型”模式、美國的“社區(qū)學院多元開放型”模式、加拿大“能力中心的課程開發(fā)型CBE(Competencybasededucation)”模式、英國“資格證書體系推動型”模式、香港“工業(yè)訓練中心型”模式。國外高校實踐教學效果評價包括旅游管理專業(yè)實踐教學評價主體多元化傾向明顯：德國學生的實踐教學評價主體是實習企業(yè)，學生實踐活動主要在實習企業(yè)進行。企業(yè)教師是學生第一指導教師，學校教師只做第二指導。實踐教學效果評價重視企業(yè)教師的評價。加拿大學生的實踐教學評價主體是學校教師，學生也要對自己的實踐教學課程自我評價。實習企業(yè)不對學生實踐教學效果給予評價分數(shù)。英國學生的實踐教學評價主體是職業(yè)資格評價機構(gòu)。學生在實習工作現(xiàn)場進行考試，考試合格才可以得到等級不同的資格證書。澳大利亞有國家級和州級資格實踐教學質(zhì)量監(jiān)測機構(gòu)，它們負責對學校的實踐教學評價進行監(jiān)督，監(jiān)督指標中有一項就是學生實踐教學的能力目標是否實現(xiàn)，這是評判學校實踐教學效果的重要指標之一?？傮w而言，國外已建立了體系基本完善的實踐教學管理制度，學術(shù)界針對實踐教學評價的理論趨向完善，方法不斷創(chuàng)新，研究主體多元，評價手段科學，立體式的全方位評價被廣泛關(guān)注，系統(tǒng)的評價標準和流程相對完善，評價過程動態(tài)化，評價結(jié)果基本公正、可信。
二、國內(nèi)研究現(xiàn)狀
國內(nèi)旅游管理專業(yè)實踐教學效果評價的研究概況與國外研究情況一致，研究主要集中于實踐教學效果評價的重要性與意義、實踐教學效果評價的模式、實踐教學效果評價的體系等領(lǐng)域。王忠君[1]認為，一個科學、公正、綜合性的實習教學效果評價指標體系能夠引導并刺激學生實習的積極性和主動性，對實現(xiàn)實習效果評價的科學化意義重大。陳平和陳菲對尚屬薄弱環(huán)節(jié)的實踐教學效果評價反饋方面提出了一些見解[2]。徐春燕借助PBGS教學模式理論融于實踐程度比較高的茶藝班進行了教學及評價方式的實際運用，并從實訓評價項目、關(guān)鍵要素及評價效果三個方面進行了實踐教學效果評價的探索[3]。王忠君認為，凡屬校內(nèi)模擬實習教學環(huán)節(jié)，評價主體應包括授課教師、實習指導教師、學生。對于綜合性畢業(yè)實習活動，還應包括實習教學領(lǐng)導小組和實習單位。實習教學質(zhì)量評價體系具體涵蓋實習教學文件、實習教學基地建設、實習內(nèi)容與實施情況等7項一級指標、19項二級指標的評價標準。王葉蘭和鄭崇松以酒店教學實習為研究切入點，對酒店實踐教學提出了切實可行的途徑[4]。裴鳳琴和李茂強針對實踐教學效果的評價反饋機制提出了一些見解;方磊等從教師的教學、學生的學習、組織管理者三個方面構(gòu)建了旅游管理專業(yè)實踐教學評價指標體系。余勇[5]構(gòu)建了旅游管理本科專業(yè)校外實習基地實踐教學評價指標體系。類似的學者還有王格、姜麗麗[6]。各省旅游業(yè)的飛速發(fā)展，推動了地方高校旅游管理專業(yè)的進步，地方高校旅游管理專業(yè)實踐教學研究也在同步縱深進行并發(fā)展，不少學者立足專業(yè)開展了一些旅游管理專業(yè)實踐教學情況調(diào)查和分析，比如，李銘和陳煒對廣西旅游管理專業(yè)實踐教學體系的研究、冀東怡對廣西旅游管理專業(yè)實踐教學模式的研究、張瑞梅對廣西旅游管理專業(yè)實習過程中的問題研究等，都具有一定的代表性，但缺乏對地方高校旅游管理專業(yè)實踐教學效果整體評價研究，因而有其局限性。
三、現(xiàn)有研究存在問題
(一)研究內(nèi)容
學術(shù)界對旅游管理專業(yè)實踐教學的地位、作用、必需性和意義性看法趨同并強調(diào)需要重視;對旅游管理專業(yè)實踐教學的現(xiàn)狀、存在的問題、大致的根源，看法基本一致;對如何提高旅游管理專業(yè)實踐教學效果展開了理論性的探討，這些研究有利于旅游管理專業(yè)實踐教學的飛速發(fā)展。但總體說來，研究成果關(guān)注度最高的是旅游管理專業(yè)的高職層面，目前國內(nèi)對地方高校旅游管理專業(yè)本科實踐教學包括實踐教學效果評價的研究還較弱，不僅總量不多，而且發(fā)表在核心期刊的論文較少;關(guān)注到了實踐教學效果評價體系的建立卻忽視實證對體系的檢測;實證論文少且僅重視單門課程對實踐教學效果評價體系的檢測;實踐教學評價內(nèi)容側(cè)重于教師教學內(nèi)容的豐富性、評價制度和教學質(zhì)量評價的方法研究等，沒有深入地、系統(tǒng)地探討實踐教學效果評價指標的建構(gòu)與具體指標選擇。
(二)評估主體
國內(nèi)旅游管理專業(yè)實踐教學效果評估體系大多基于學校或?qū)W院的立場，對指導老師或?qū)W生在實踐教學中的表現(xiàn)進行評估，評估主體忽視指導老師、實習學生和旅游實習單位，也沒有公正的第三方。評估主體相對的不全面必然導致結(jié)論的不全面。而且，社會對旅游管理專業(yè)學生的基本技能要求較高，實踐教學活動與技能等級證書相對統(tǒng)一結(jié)合才能更好地提升實踐教學效果。
(三)研究方法
各專業(yè)均很重視實踐教學效果的評價，方法多樣。目前應用較廣泛的評價方法有模糊綜合評價法、問卷調(diào)查法、層次分析法、社會影響評價等。還有針對學生進行的評價中心技術(shù)、檔案袋評價、表現(xiàn)性評價、職業(yè)技能證書、工作日志等。但旅游管理專業(yè)實踐教學本身的難以測量的屬性和現(xiàn)有評價方法的一些缺陷，導致實踐教學效果的評價研究在整個旅游管理專業(yè)實踐教學研究中所占比例很少，特別是旅游管理專業(yè)實踐教學研究中基于描述性的定性研究居多，量化研究不足。
綜上所述，通過實踐教學效果評價研究與實踐，探索地方高校地域性、特色性、專業(yè)性的旅游管理專業(yè)實踐教學特色來開展具有地域特色的地方高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)，具有很大的創(chuàng)新空間。
參考文獻：
[1]王忠君.旅游管理專業(yè)實習教學質(zhì)量評價體系的構(gòu)建[J].高教論壇,2010(3):33-35.
[2]陳平,陳菲.對建立高職院校實踐教學評價反饋機制的思考:以旅游管理專業(yè)為例[J].廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學院學報,2008(4):52-53.
[3]徐春燕.PBGS教學模式下中職旅游專業(yè)“職來職往”實訓評價模式探索:以寧波東錢湖旅游學校茶藝特色班為例[J].職教通訊,2014(5):74-75.
[4]王葉蘭,鄭崇松.旅游管理專業(yè)酒店實習教學效果提升研究[J].技術(shù)與市場,2013(4):199-200.
[5]余勇.校外實習基地實踐教學評價指標體系研究:以旅游管理本科專業(yè)為例[J].重慶第二師范學院學報,2015(1):139-142.
[6]王格,姜麗麗.旅游管理專業(yè)實踐教學模式的效果評價分析[J].出國與就業(yè)(就業(yè)版),2011(18):190-191.
旅游管理實踐?？普撐姆段亩盒Ｆ蠛献髀糜喂芾韺嵺`教學創(chuàng)新
摘要： 實踐教學是培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才的必要途徑，因此，高職院校必須大力發(fā)展校企合作模式，不斷創(chuàng)新與完善合作機制，并將其在實踐教學過程中貫徹性落實，只有這樣，才能培養(yǎng)學生形成良好的職業(yè)綜合素質(zhì)，為學生的未來發(fā)展提供有效助力。
關(guān)鍵詞：旅游管理;實踐教學
現(xiàn)階段，雖然我國很多高職院校均開設了旅游管理專業(yè)，但在實際教學過程中，追求理論知識教學，旅游管理專業(yè)的實踐性非常強，這種教學模式無法滿足其實際需求，因此，高職院校必須開展校企結(jié)合的實踐教學模式，只有這樣，才能豐富學生的實踐經(jīng)驗，促使學生成長為職業(yè)素質(zhì)優(yōu)良的旅游管理人才。
一、實踐教學的必要性
對于旅游管理專業(yè)而言，實踐教學是培養(yǎng)學生專業(yè)素養(yǎng)的首要途徑，有利于豐富學生的職業(yè)經(jīng)驗，提高其職業(yè)技能，促使其實現(xiàn)綜合發(fā)展。對旅游管理專業(yè)學生進行實踐教學，首先，可以幫助學生豐富職業(yè)經(jīng)驗，鞏固專業(yè)理論知識，提高學生的實際操作能力;其次，有利于培養(yǎng)學生的職業(yè)道德素養(yǎng)，為學生的未來發(fā)展提供健康方向;最后，有利于學生形成良好的創(chuàng)新意識，提高學生的創(chuàng)新能力，進而強化學生的突發(fā)事件處理能力。總體而言，對旅游管理專業(yè)的學生進行實踐教學，可以豐富學生的職業(yè)經(jīng)驗，提高學生的實際操作能力，避免學生畢業(yè)后，難以快速從學校向工作崗位過渡。除此之外，實踐教學還能幫助學生將理論知識轉(zhuǎn)化為職業(yè)應用能力，為學生的日后發(fā)展奠定夯實的能力基礎(chǔ)。
二、校企合作模式的不足之處
(一)形式化
現(xiàn)階段，我國高職院校旅游管理專業(yè)的校企合作模式并沒有形成完善的管理機制，導致校企合作模式流于形式化。例如，我國某高職院校，雖然針對旅游管理專業(yè)開展了校企合作的實踐教學模式，但實踐教學對象并不是該專業(yè)的全體學生，而是一些優(yōu)秀學生，優(yōu)秀學生在企業(yè)中通過頂崗實習，積攢了豐富的職業(yè)經(jīng)驗，而普通學生只能在學校學習理論知識，畢業(yè)后，優(yōu)秀學生憑借良好的突發(fā)事件處理能力以及職業(yè)操作能力，在社會上取得了較好的成績，而普通學生的職業(yè)素質(zhì)難以滿足企業(yè)需求，多數(shù)難以順利就業(yè)。這種形式化校企合作模式，不僅不利于高職院校培養(yǎng)專業(yè)化人才，甚至會降低高職院校的整體教學質(zhì)量。
(二)實踐不合理
學校的實踐教學安排缺乏合理性，高職院校實踐教學時間往往是最后一學期，此階段學生要么投入到升學備考或是公務員備考中，沒有時間參與實踐教學;要么已經(jīng)找到適宜工作，對實踐教學的興致較差，實踐教學難以順利進行。合作企業(yè)的實踐安排缺乏合理性，很多合作企業(yè)并沒有為學生提供有效的實踐崗位，例如，實習導游等，而是讓學生定崗前臺接待，學生的專業(yè)技能無處發(fā)揮。
三、校企合作實踐教學模式的創(chuàng)新策略
(一)構(gòu)建實踐教學基地
高職院校可以選取適宜的企業(yè)進行長期合作，并以該企業(yè)為教學實踐基地。在擇取合作企業(yè)時，高職院校要基于實踐目標，制定嚴謹?shù)膶嵺`計劃，確保合作企業(yè)可以為學生提供與旅游管理專業(yè)相關(guān)的實踐崗位。除此之外，高職院校還要配備專業(yè)教師，指導學生的崗位實踐操作行為，并在實踐完成后，由合作企業(yè)客觀評價學生的職業(yè)表現(xiàn)，幫助學生明確自身不足之處，進而不斷完善。
(二)加大管理力度
高職院校要對旅游管理專業(yè)的實踐教學進行全程監(jiān)管。在實踐教學前，高職院校應選拔專業(yè)教師充當實踐輔導員，由其針對學生的具體實踐內(nèi)容，制定合理化的實踐計劃，并對學生的實踐行為進行標準化規(guī)范，這樣，有利于學生對實踐教學目標形成明確的認知，在實踐過程中，認清自身的職責所在，提高學生實踐的整體效果。除此之外，在實踐過程中，輔導員還要與學生進行有效的溝通與交流，及時把握學生的真實想法以及具體時間情況，從而為學生提供針對性服務。
(三)提高教師素養(yǎng)
現(xiàn)階段，很多高職院校旅游管理專業(yè)的教師普遍存在理論知識豐富、實踐經(jīng)驗匱乏的現(xiàn)象。因此，高職院校采取合理有效的措施，提高旅游管理專業(yè)教師的職業(yè)素養(yǎng)，例如，派遣教師去企業(yè)實訓等，促使教師及時掌握旅游管理專業(yè)的先進管理理念以及服務理念等，進而提升教師的實踐經(jīng)驗。教師只有不斷學習，與時俱進，才能確保學生及時掌握先進專業(yè)知識，成為符合時代發(fā)展需求的高素質(zhì)人才。
(四)開展專題講座
高職院?？梢云刚埪糜喂芾矸矫娴娜耸?，例如，旅游企業(yè)領(lǐng)導者、旅游管理部門人員以及旅游管理學者等，定期到校開展專題講座，向?qū)W生傳遞旅游管理領(lǐng)域的先進理念以及旅游市場的發(fā)展趨勢等，這樣不僅有利于拓展學生的專業(yè)視野，還能幫助學生準確且及時的掌握市場行情，幫助學生端正實踐態(tài)度，提高實踐效果，強化學生職業(yè)綜合素養(yǎng)。
(五)對學生進行實踐動員
高職院校在開展實踐教學前期，可以將實踐教學的目的傳達給旅游管理專業(yè)的學生，這樣有利于學生及時調(diào)整實踐心理狀態(tài)，以端正的態(tài)度投入到實踐教學中。除此之外，高職院校還要做好引導與疏通工作，幫助學生提高實踐信心，有利于學生獨立解決實踐過程中的各項困難。最后，鼓勵學生對于實踐企業(yè)的客戶、領(lǐng)導以及同事進行溝通與交流，提高學生的組織能力與交際能力。
四、結(jié)語
實踐教學是培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才的必要途徑，因此，高職院校必須大力發(fā)展校企合作模式，不斷創(chuàng)新與完善合作機制，并將其在實踐教學過程中貫徹性落實，只有這樣，才能培養(yǎng)學生形成良好的職業(yè)綜合素質(zhì)，為學生的未來發(fā)展提供有效助力。
參考文獻
1、旅游管理專業(yè)實踐教學體系構(gòu)建張龍福建師范大學2007-10-01
2、高等院校旅游管理專業(yè)實踐教學指標評價體系探析沈宏潔陜西師范大學2013-05-01
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