?。壅?要］ 大眾傳播作為社會(huì)整合機(jī)制，發(fā)揮著傳遞國(guó)家主流意識(shí)形態(tài)、建構(gòu)國(guó)家認(rèn)同的重要功能。電視紀(jì)錄片 《舌尖上的中國(guó)》以美食為承載，通過(guò)民族性格認(rèn)同，民族情感認(rèn)同，傳統(tǒng)、文化和文明認(rèn)同，族群認(rèn)同，完成了一次以國(guó)家認(rèn)同為主題的主流意識(shí)形態(tài)價(jià)值的傳播。
　　［關(guān)鍵詞］ 國(guó)家認(rèn)同； 意識(shí)形態(tài)； 電視紀(jì)錄片；
　　在現(xiàn)代社會(huì)中大眾傳播發(fā)揮著意識(shí)形態(tài)的媒介作用。［1］( P1 －21)大眾傳播作為社會(huì)整合機(jī)制，在傳遞國(guó)家主流意識(shí)形態(tài)、建構(gòu)國(guó)家認(rèn)同方面的功能成為了傳播學(xué)研究的一個(gè)重要理論范疇。戴維·莫利認(rèn)為，電視連接家庭、國(guó)家和國(guó)際，維持 “國(guó)家家庭” ( National Family) 等各種共同體的形象和現(xiàn)實(shí)。［2］中國(guó)學(xué)者陸曄近期的實(shí)證研究表明： 大眾傳播媒介無(wú)論是對(duì)社會(huì)凝聚力的主觀感知方面，還是對(duì)公眾的國(guó)家認(rèn)同，都產(chǎn)生一定的直接影響。［3］對(duì)于春晚、閱兵等電視儀式傳播與國(guó)家認(rèn)同建構(gòu)［4］( P147 －150)的研究文獻(xiàn)，都表明了電視媒介在國(guó)家認(rèn)同建構(gòu)中的意義。
　　在當(dāng)下的中國(guó)，重視研究大眾媒介與國(guó)家認(rèn)同的關(guān)系不僅是一個(gè)重要的理論問(wèn)題，更具有現(xiàn)實(shí)意義。根據(jù)維基百科的定義，國(guó)家認(rèn)同(NationalIdentity)是“個(gè)體對(duì)于政治國(guó)家(state)或民族國(guó)家(nation)的歸屬認(rèn)同意識(shí)以及與本族群人的共享情感”。國(guó)家認(rèn)同在個(gè)人層面指一個(gè)人在心理上對(duì)國(guó)家歷史、語(yǔ)言、倫理、習(xí)俗、文化、價(jià)值觀等的認(rèn)同。國(guó)家認(rèn)同實(shí)質(zhì)上是個(gè)體自覺(jué)歸屬于國(guó)家的主體意識(shí)。英國(guó)學(xué)者沃克指出，所有社會(huì)都需要某種集體認(rèn)同感和共識(shí)，缺少這種共識(shí)，就會(huì)很快分崩離析。［5］(P58)
　　中國(guó)的大眾傳播作為社會(huì)整合機(jī)制，構(gòu)建國(guó)家認(rèn)同的現(xiàn)實(shí)意義毋庸諱言。歷次春晚、大閱兵以及香港回歸、澳門(mén)回歸、奧運(yùn)開(kāi)幕式、世博會(huì)開(kāi)幕式等的大型直播活動(dòng)都體現(xiàn)了主流媒介對(duì)于國(guó)家認(rèn)同、社會(huì)凝聚的意識(shí)形態(tài)功能。2012 年 5月，一部美食題材的七集電視紀(jì)錄片 《舌尖上的中國(guó)》［6］在中央電視臺(tái)悄然熱播，吸引了無(wú)數(shù)觀眾深夜守候，更引得人們?cè)谇椴蛔越袖粶I下。與以往的美食紀(jì)錄片不同，它不是一部精致的烹飪教科書(shū)，沒(méi)有梳理烹飪大師、美食名家、菜系流派、地域特色，也不旨在展現(xiàn)精湛的廚藝和繁復(fù)的烹飪過(guò)程。片子總導(dǎo)演陳曉卿說(shuō)： 這個(gè)片子不完全是美食紀(jì)錄片，是要通過(guò)美食這個(gè)窗口更多地看到人和食物的關(guān)系、人和社會(huì)的關(guān)系。［7］
　　事實(shí)上， 《舌尖上的中國(guó)》以美食為承載，通過(guò)國(guó)家認(rèn)同的構(gòu)建，較為成功地完成了傳播國(guó)家主流意識(shí)形態(tài)的責(zé)任。此片對(duì)于國(guó)家認(rèn)同的意識(shí)形態(tài)構(gòu)建，是通過(guò)民族性格認(rèn)同，民族情感認(rèn)同，傳統(tǒng)、文化和文明認(rèn)同，族群認(rèn)同四個(gè)維度的互動(dòng)實(shí)現(xiàn)的。
　　一、民族性格認(rèn)同
　　民族性格是民族共同體與民族社會(huì)的大多數(shù)成員所具有的一般性的行為與性格特點(diǎn)，體現(xiàn)于外在的活動(dòng)、行為和態(tài)度之中，在某種意義上，也可以把民族性格理解為民族行為模式。［8］(P316－317)民族性格是一個(gè)民族的共同特征，是民族文化的體現(xiàn)，與國(guó)家認(rèn)同密不可分。《舌尖上的中國(guó)》在七集篇幅中，通過(guò)故事性敘述和象征符號(hào)的使用，講述不同人物獲取、加工食材和食物的日常勞作故事，勾勒出中華民族勤勞堅(jiān)韌、吃苦耐勞而又熱愛(ài)生活的民族性格。
　　片子選擇了數(shù)十個(gè)不同民族、不同地域、不同年齡、不同性格的普通勞動(dòng)者的故事。例如凌晨三點(diǎn)上山采拾松茸的卓瑪母女； 長(zhǎng)年在淤泥中挖采蓮藕的圣武、茂榮兄弟； 在查干湖冰河里干了一輩子的魚(yú)把頭石寶柱； 冰天雪地沿街叫賣(mài)黃饃饃的綏德漢子老黃； 挑著扁擔(dān)擺豆腐攤兒為生、渴望釣一次魚(yú)的姚貴文； 守著百年蝦醬作坊自食其力的郭紹芬老人； 童年便開(kāi)始在自家餐館幫工的澳門(mén)阿倫； 祖祖輩輩種植高山糯稻的壯女潘銀紹； 深海潛水一天捕撈幾千斤鮑魚(yú)海珍的叔輝師徒等等。通過(guò)敘事講述了平時(shí)看似簡(jiǎn)單的竹筍、蓮藕、江魚(yú)、稻米等食材、食物加工背后勞動(dòng)者的勤勞和艱辛。
　　節(jié)目使用了象征符號(hào)凸現(xiàn)民族性格。象征主義大師將象征符號(hào)作為維持一個(gè)社會(huì)的機(jī)制。象征符號(hào)的作用在于 “使不能直接被感覺(jué)到的信仰、觀念、價(jià)值、情感和精神氣質(zhì)變得可見(jiàn)、可聽(tīng)、可觸摸”。［9］( P48)節(jié)目中的人物生活在東南西北的城鎮(zhèn)村落，他們地域不同、民族各異，但是片子中反復(fù)出現(xiàn)的鮮活的象征符號(hào)： 一雙雙制作美食粗糙的手，一個(gè)個(gè)操作食材熟練靈巧的手指，一張張滿布皺紋黝黑的笑臉，是他們的共同群像，是中國(guó)普通勞動(dòng)者的象征。在每個(gè)人物故事結(jié)尾時(shí)，片子使用了 “收獲”的象征，展現(xiàn)了或是因勞動(dòng)獲得的經(jīng)濟(jì)收入，或是因勞動(dòng)獲得的實(shí)物收獲，表達(dá)出了對(duì)勤勞堅(jiān)韌、吃苦耐勞民族性格的褒獎(jiǎng)和強(qiáng)化。
　　片子中使用環(huán)境影像作為象征符號(hào)，如美麗如畫(huà)的貴州梯田、一望無(wú)際的江漢藕田、挺拔青翠的竹林、碧波萬(wàn)頃的海洋……讓故事更具有張力，使得個(gè)體故事具有了普遍性和歷史感，具有了時(shí)空的延展性，讓人感受到世世代代身處此環(huán)境之中的普通中國(guó)人的勤勞和生活的艱辛。在每一集片子結(jié)尾部分都運(yùn)用慢動(dòng)作 “笑臉”的象征符號(hào)，不管是挖藕兄弟滿臉泥點(diǎn)子的憨厚，還是姚貴文夫婦的羞澀靦腆，一組組純樸而又美好的笑臉，象征著一種收獲的喜悅和滿足，同時(shí)也傳達(dá)了一種對(duì)于生活的態(tài)度，更是對(duì)中國(guó)人勤勞堅(jiān)韌而又熱愛(ài)生活的民族精神的禮贊。
　　隨著 《舌尖上的中國(guó)》的熱播，片子中個(gè)體人物故事所傳達(dá)出的中國(guó)人的民族特性，得到了觀眾強(qiáng)烈的共鳴。“看著筍挖出來(lái)，火腿吊起來(lái)，漁網(wǎng)里閃閃發(fā)亮，揭開(kāi)蒸籠白花花、冒著蒸汽的饅頭，拉面摔打在案板上的脆響……都讓人激動(dòng)得落淚。多可愛(ài)的中國(guó)”。［10］民族性格認(rèn)同從一個(gè)層面支撐著國(guó)家認(rèn)同的構(gòu)建，奠定了構(gòu)建國(guó)家認(rèn)同的基石。