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淺析我國(guó)畜牧科技
摘要：本文分析和研究了目前中國(guó)重慶市榮昌縣畜牧科技發(fā)展所面臨的問(wèn)題，并對(duì)此給出相應(yīng)的對(duì)策。
關(guān)鍵詞：畜牧科技;問(wèn)題;對(duì)策
中圖分類號(hào)：F762.5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1001-828X(2012)01-0-01
改革開放以來(lái)，我國(guó)畜牧業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，無(wú)論是畜禽的飼養(yǎng)量，還是畜牧業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量都呈明顯的上升趨勢(shì)。中國(guó)畜牧業(yè)在保障城鄉(xiāng)食品價(jià)格穩(wěn)定、促進(jìn)農(nóng)民增收方面發(fā)揮了至關(guān)重要的作用，許多地方畜牧業(yè)已經(jīng)成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，成為增加農(nóng)民收入的主要來(lái)源，為促進(jìn)現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展作出了積極貢獻(xiàn)。
雖然畜牧業(yè)的發(fā)展取得了可喜的成就，但是在畜牧業(yè)發(fā)展中，也逐漸暴露出一系列的問(wèn)題。總體來(lái)看，中國(guó)的畜牧業(yè)仍處在傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式與現(xiàn)代化養(yǎng)殖方式并存、傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式占支配地位的階段。規(guī)模小、品種雜，人畜混居、散放散養(yǎng)、粗放經(jīng)營(yíng)。同時(shí)存在畜牧業(yè)投入不足、飼養(yǎng)環(huán)境和生產(chǎn)條件相對(duì)落后、重大動(dòng)物疫病形勢(shì)嚴(yán)峻等問(wèn)題。具體表現(xiàn)在：
第一、環(huán)境污染嚴(yán)重。畜牧業(yè)對(duì)環(huán)境的污染包括糞便、污水、惡臭、噪聲等，但主要是糞便污水處理利用不當(dāng)對(duì)大氣和土壤造成的污染。由于缺乏相應(yīng)的環(huán)保措施和廢物處理系統(tǒng)，糞便未經(jīng)處理直接大批量的露天堆放，造成了對(duì)家畜和環(huán)境的污染。此外，惡臭成分對(duì)人和動(dòng)物有刺激性和毒性。據(jù)調(diào)查畜牧場(chǎng)的惡臭污染占各種空氣污染的首位，長(zhǎng)時(shí)間吸入惡臭物質(zhì)會(huì)改變神經(jīng)內(nèi)分泌代謝和免疫功能，使畜禽生產(chǎn)力下降，發(fā)病率和死亡率升高。由此可見(jiàn)，畜牧場(chǎng)自身環(huán)境的惡化和對(duì)周圍環(huán)境造成的污染日益嚴(yán)重。
第二、畜產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題突出。在傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式下，養(yǎng)殖戶高度分散，難于管理，受利益驅(qū)動(dòng)，部分養(yǎng)殖戶會(huì)采用不恰當(dāng)?shù)娘曫B(yǎng)方法和手段，生產(chǎn)劣質(zhì)甚至有毒的畜產(chǎn)品。前不久，“瘦肉精”、“牛肉膏”、“毒饅頭”等事件，對(duì)居民的身體健康及消費(fèi)心理造成了嚴(yán)重影響。
第三、疫病防控形勢(shì)嚴(yán)峻。據(jù)全國(guó)畜禽疫病調(diào)查我國(guó)共有各類畜禽疫病上百種，近年來(lái)各種新的疫病層出不窮。由于大量的分散飼養(yǎng)，加之畜禽商品交易頻繁，難以有效的防止交叉?zhèn)魅?、控制?dòng)物疫病。畜禽疫病已成為影響我國(guó)畜牧發(fā)展的一大障礙，嚴(yán)重威脅畜牧業(yè)生產(chǎn)的健康發(fā)展。
第四、科技投入不足。產(chǎn)業(yè)的發(fā)展總是離不開投入。雖然近年來(lái)，各行各業(yè)加大了對(duì)畜牧產(chǎn)業(yè)的投入，但相對(duì)于其它產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，投入的比例是偏低的，尤其是科技投入不足。在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，往往偏重于養(yǎng)殖數(shù)量的增加，缺乏對(duì)一些科學(xué)技術(shù)的運(yùn)用，所以畜禽商品質(zhì)量差，甚至對(duì)消費(fèi)者的健康造成危害。
眾所周知的“瘦肉精”、“人造奶”、“牛肉膏”、“毒豬蹄”等畜產(chǎn)品安全事件給我國(guó)的食品安全和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，特別是畜牧業(yè)發(fā)展帶來(lái)了嚴(yán)峻考驗(yàn)，畜牧經(jīng)濟(jì)遭受嚴(yán)重打擊。動(dòng)物源性食品安全問(wèn)題成為上至中央，下到普通百姓高度關(guān)注的民生焦點(diǎn)。而與此相對(duì)應(yīng)的如何發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，增加農(nóng)民收入，保護(hù)生態(tài)環(huán)境等民生問(wèn)題更成為輿論關(guān)注的社會(huì)焦點(diǎn)。
第五屆中國(guó)畜牧科技論壇正是在這樣錯(cuò)綜復(fù)雜的背景下面召開。畜牧科技論壇已成為我國(guó)最具廣泛影響力的現(xiàn)代畜牧科技信息交流、成果轉(zhuǎn)化和經(jīng)濟(jì)合作發(fā)展的重要平臺(tái)，并且逐步走向國(guó)際化。本屆論壇主題確定為：畜產(chǎn)安全與民生。論壇期間，來(lái)自全國(guó)畜牧科技界的知名專家、學(xué)者和企業(yè)界的精英匯聚一堂，在理性、和諧的學(xué)術(shù)氛圍中，緊緊圍繞“畜產(chǎn)安全與民生”主題，深入研討當(dāng)前畜牧業(yè)發(fā)展所面臨的食品安全、環(huán)境污染和節(jié)能減排等難題。各界人士積極探討畜牧產(chǎn)業(yè)與食品安全的緊密聯(lián)系，分析我國(guó)畜牧業(yè)現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題，正視存在的問(wèn)題，研究發(fā)展方向，提出振興措施。
本屆論壇不僅為現(xiàn)代畜牧業(yè)示范區(qū)建設(shè)和發(fā)展提出了許多寶貴建議，還圍繞當(dāng)前畜牧業(yè)發(fā)展的熱點(diǎn)和難點(diǎn)進(jìn)行了深入剖析和研究，交流全國(guó)畜牧產(chǎn)業(yè)新成果，交流和傳遞了國(guó)內(nèi)外畜牧科技前沿研發(fā)最新信息。本次論壇所取得的成果，為現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)發(fā)展注入新的生機(jī)和活力，對(duì)榮昌、西部地區(qū)乃至全國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展必將大有裨益。
此次畜牧科技論壇在“十二五”計(jì)劃開局之年召開，鮮明的主題，既符合現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的迫切需要，也符合千家萬(wàn)戶的民生需求，因此具有深遠(yuǎn)意義。由此可見(jiàn)，“十二五”時(shí)期，現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展既面臨著難得的歷史機(jī)遇，又面對(duì)諸多的風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)。
一方面，我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展面臨著難得的歷史機(jī)遇，是畜牧業(yè)擴(kuò)量提質(zhì)的關(guān)鍵轉(zhuǎn)型期。隨著國(guó)家強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)力度持續(xù)加大，畜牧業(yè)發(fā)展的政策環(huán)境將進(jìn)一步優(yōu)化。轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)發(fā)展方式已經(jīng)成為社會(huì)共識(shí)，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化的快速發(fā)展，為加快畜牧業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變創(chuàng)造了良好條件。另一方面，我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展也面臨著生產(chǎn)方式仍然落后、產(chǎn)品質(zhì)量安全、資源緊缺、生態(tài)環(huán)境制約等諸多挑戰(zhàn)。當(dāng)前我國(guó)畜牧生產(chǎn)中，小規(guī)模低水平的散養(yǎng)方式仍占相當(dāng)大的比重，嚴(yán)重制約了產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)制不健全，重大動(dòng)物疫病防控形勢(shì)依然嚴(yán)峻，基層獸醫(yī)防疫隊(duì)伍執(zhí)業(yè)水平參差不齊，獸醫(yī)系統(tǒng)培訓(xùn)平臺(tái)和執(zhí)業(yè)獸醫(yī)體系尚未建立，難以履行《動(dòng)物防疫法》賦予的職責(zé)任務(wù)。隨著畜牧業(yè)加快發(fā)展，飼料糧需求速度將高于國(guó)內(nèi)糧食預(yù)期增量，飼料資源緊缺將成為畜牧業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵制約因素。同時(shí)，規(guī)模養(yǎng)殖用地難、用工難、融資難等問(wèn)題也對(duì)畜牧業(yè)發(fā)展形成嚴(yán)重制約。由于畜禽養(yǎng)殖污染處理成本偏高以及設(shè)施設(shè)備和技術(shù)力量的缺乏，部分畜禽養(yǎng)殖者糞污處理意識(shí)薄弱，畜禽養(yǎng)殖污染已經(jīng)成為制約現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的瓶頸。
畜牧業(yè)“十二五”規(guī)劃的指導(dǎo)思想和發(fā)展目標(biāo)是按照高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全的要求，始終堅(jiān)持轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)發(fā)展方式“一條主線”，緊緊圍繞保供給、保安全、保生態(tài)“三大任務(wù)”，著力構(gòu)建畜禽標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、畜禽牧草種業(yè)、現(xiàn)代飼草料產(chǎn)業(yè)、現(xiàn)代畜牧業(yè)服務(wù)、飼料和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全保障、草原生態(tài)保護(hù)支撐等“六大體系”。推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)布局，堅(jiān)持?jǐn)?shù)量質(zhì)量發(fā)展并重，加強(qiáng)農(nóng)牧結(jié)合，堅(jiān)持科技興牧。
面對(duì)新形勢(shì)，我國(guó)畜牧業(yè)未來(lái)發(fā)展必須從全面建設(shè)小康社會(huì)和切實(shí)解決“三農(nóng)”問(wèn)題的戰(zhàn)略高度出發(fā)，以總量平衡、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、效益穩(wěn)定、質(zhì)量安全、資源節(jié)約和生態(tài)友好為目標(biāo)，切實(shí)加大畜牧業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變力度，由此實(shí)現(xiàn)我國(guó)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，促進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，推動(dòng)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的又好又快增長(zhǎng)，構(gòu)建人與自然和諧相處的環(huán)保型社會(huì)。
參考文獻(xiàn)：
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[2]蘭輝.整合畜牧科技資源，進(jìn)一步打造畜牧科技城[C].第五屆重慶・榮昌青年人才論壇征文集.
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