實(shí)用蘑菇栽培技術(shù)論文

　　蘑菇與植物不同，植物可以進(jìn)行光合作用，而蘑菇不能。下面是小編精心推薦的實(shí)用蘑菇栽培技術(shù)論文，希望你能有所感觸!

　　實(shí)用蘑菇栽培技術(shù)論文篇一

　　蘑菇大田栽培技術(shù)

　　摘要 介紹了蘑菇大田栽培技術(shù)，主要包括選地整地、品種選擇、培養(yǎng)料配制、堆料發(fā)酵、鋪料與播種、播后發(fā)菌管理、制土與覆土、水分管理、通風(fēng)換氣、病蟲(chóng)鼠害防治、加工出口鮮菇的收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容，以供種植戶(hù)參考。

　　關(guān)鍵詞 蘑菇;大田栽培;選地整地;品種選擇;堆料發(fā)酵;發(fā)菌管理

　　中圖分類(lèi)號(hào) S646.1+1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739(2012)19-0094-02

　　1 選地整地

　　栽培蘑菇的田塊選擇土壤偏沙性、排水良好、灌水方便、近水源、交通方便的田塊。水稻收獲后泥土未干之前犁好耙碎后以南北向排列，菇床寬2 m，廂中間留40 cm人行道，兩邊各80 cm作單向栽培床，然后在畦的外側(cè)搭建1.6 m高的拱棚，并蓋上農(nóng)膜，拱棚兩頭也像蚊帳一樣蓋至落地，并做成活動(dòng)門(mén)，以便調(diào)節(jié)溫濕度和管理時(shí)進(jìn)出，農(nóng)膜外側(cè)要蓋上草簾，以作遮蔭棚，防止陽(yáng)光照曬菇床。四周深挖排水溝，菇床整好后，將栽培料鋪上菇床，厚15～20 cm，待通風(fēng)1～2 d后播種蓋膜或覆蓋草扇，要求做到廂溝直、規(guī)范、統(tǒng)一時(shí)間播種。

　　2 品種選擇

　　蘑菇品種的選擇是獲取高產(chǎn)的重要因素之一，要選擇低溫型、適應(yīng)性強(qiáng)的品種，如氣溫在5 ℃以上能正常出菇的浙農(nóng)1號(hào)、福農(nóng)2796、瀘01等第3代栽培種。

　　3 培養(yǎng)料配制

　　利用牛、豬、羊、禽糞、干稻草、玉米稈等含糖量高、營(yíng)養(yǎng)豐富的秸稈浸水堆制備用。以100 m2用料配制，可采用如下配方：無(wú)霉變干稻草1 250 kg，尿素12.5 kg，碳氨12.5 kg，油枯50 kg，普鈣38 kg，石膏38 kg，石灰38 kg;干豬牛糞1 500 kg，干稻草1 200 kg，麩肥50 kg，尿素7.5 kg，普鈣75 kg，石膏(或石灰粉)75 kg;干豬牛糞625 kg，干稻草625 kg，油枯25 kg，尿素25 kg，普鈣37.5 kg，石膏37.5 kg，石灰37.5 kg。以上3種配方任選1種。

　　4 堆料發(fā)酵

　　先把稻草浸泡淋濕透，握緊稻草有水3～5滴為宜，干牛糞淋濕抓緊有水1～2滴為宜。堆制，堆寬2.0～3.5 m，先堆17 cm厚經(jīng)預(yù)濕的草，在草上面撒尿素麩肥，然后再鋪上3 cm厚的預(yù)濕牛糞，依次堆1.5～2.0 m高，經(jīng)6～7 d后，堆溫急劇上升到70 ℃以上，并開(kāi)始下降時(shí)開(kāi)始第1次翻堆，翻堆時(shí)將石膏、磷肥均勻地撒入，若料內(nèi)偏干，可潑澆糞水或清水調(diào)節(jié)堆內(nèi)的水分，堆的寬度收縮30 cm;5～6 d進(jìn)行第2次翻堆，并把石灰按1%的比例溶于水中進(jìn)行撒潑，以手握緊一把有代表性的料時(shí)有7～8滴水為宜，堆的寬度再收縮30 cm;4～5 d進(jìn)行第3次翻堆，堆料含水量以5～6滴水為宜;3～4 d進(jìn)行第4次翻堆，水分調(diào)到4～5滴為宜;3 d后水分調(diào)節(jié)至3～4滴;2 d后鋪料于田板菇床上。堆翻時(shí)做到上下、內(nèi)外料的位置交換，堆料的中間用木棒等做成通風(fēng)孔，堆料腐熟后用敵殺死(或殺螨劑)將堆料表面噴1遍藥，噴藥后用膜悶10～24 h，將料中殘存的害蟲(chóng)消滅[1-2]。

　　5 鋪料與播種

　　將堆制好的料(料溫在28 ℃以下)鋪在菇床上15～20 cm厚，堆養(yǎng)料的含水量在55%～60%，用菌種均勻播在栽培料表面，然后覆蓋細(xì)土(細(xì)土用石灰水淋濕透)，最后蓋拱棚膜(要塔遮蔭網(wǎng)或草扇)，保濕遮蔭。播種期安排在9月中旬至10月下旬。播種前先用0.1%的高錳酸鉀溶液把播種需要的各種器具消毒，然后把打散的菌種撒播在已經(jīng)鋪好培養(yǎng)料的畦面上，再用消過(guò)毒的清潔木板輕輕拍打播好種的菇床，以利菌種與培養(yǎng)料的接觸，最后用500倍的多菌靈對(duì)播好種的菇床進(jìn)行消毒殺菌。

　　6 播后發(fā)菌管理

　　播種后1～7 d是發(fā)菌吃料期，此期間不能過(guò)量地通風(fēng)。播后1～3 d，以保濕換氣管理為主，棚內(nèi)溫度與料溫應(yīng)控制在28 ℃以下，第2天可開(kāi)始適量的換氣，盡快使菌絲恢復(fù)萌發(fā)。播種4 d后菌絲開(kāi)始吃料，管理上以換氣為主，少通風(fēng)為輔。播后5～7 d菌絲開(kāi)始縱橫向吃料，以少通風(fēng)為主，隨著日子的增長(zhǎng)，通風(fēng)量也隨之適當(dāng)?shù)募哟螅源龠M(jìn)料內(nèi)菌絲粗壯生長(zhǎng)。總之，要結(jié)合氣候、氣溫、大田方位靈活應(yīng)用。播后10～15 d料內(nèi)菌絲已經(jīng)長(zhǎng)有85%左右，即可覆土[3-4]。

　　7 制土與覆土

　　每100 m2需要細(xì)碎土2 000 kg、按細(xì)碎土的3%～10%配備無(wú)霉變的礱糠(沙性土偏少，黏性土偏多)、石灰80 kg、敵殺死混合，先將礱糠提前1 d放在1%的石灰水中浸泡后撈起備用，把細(xì)碎土、浸濕的礱糠、敵殺死、1%石灰水混合拌均勻，水分調(diào)至手握成團(tuán)、落地稍松散為度，然后把礱糠土攏堆，用農(nóng)膜悶殺土內(nèi)害蟲(chóng)12 h，即可覆土。覆土前，料面先噴0.2%多菌靈溶液，再將配好的礱糠土覆蓋在發(fā)好菌絲的料面上，厚度掌握在3～4 cm為宜，然后在土上噴1%的石灰水1.0～1.5 kg/m2，要做到勤噴輕噴，覆土1～2 d要換氣通風(fēng)，促進(jìn)菌絲復(fù)壯;3～5 d內(nèi)，只換氣不通風(fēng)，促進(jìn)菌絲上土;6～8 d菌絲開(kāi)始爬上土層，并縱橫交錯(cuò)生長(zhǎng);9～10 d后，輕撥土面，可見(jiàn)白色較濃密的菌絲體;15～22 d即可出菇。

　　8 水分管理

　　噴水原則：勤噴霧、輕噴霧;冬菇從多到少、春菇從少到多。噴水技巧為“八看八忌”。“八看”即：一看品種;二看氣候;三看氣溫;四看棚內(nèi)空間小氣候;五看土層干濕度;六看土層厚薄度;七看料內(nèi)菌絲強(qiáng)弱;八看床面蘑菇大小多少。“八忌”即：一忌噴關(guān)門(mén)水;二忌25 ℃以上噴水;三忌采菇前噴水;四忌寒流來(lái)前噴重水;六忌菌絲衰弱的床面噴重水;七忌暴雨降臨前噴重水;八忌一次性噴大水。“八看八忌”是相輔相成的，辨證地掌握好兩者的技巧是保證蘑菇優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的重要技術(shù)之一。

　　9 通風(fēng)換氣

　　蘑菇是好氧性大型真菌[5]。菌絲若處在長(zhǎng)期干燥狀態(tài)時(shí)不會(huì)死亡，但不出菇;菌絲長(zhǎng)期處于濕悶環(huán)境時(shí)，不但不出菇，其菌絲將會(huì)被悶死。菇床通風(fēng)換氣應(yīng)采用“四看二少”法進(jìn)行管理，“四看”即：一看氣溫，如氣溫低時(shí)選擇中午通風(fēng)換氣，氣溫高時(shí)選擇早晚涼爽時(shí)進(jìn)行;二看氣候，氣候干燥時(shí)不通風(fēng)只換氣，陰雨天則多開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)換氣;三看菇色，菇色發(fā)紅，菇蓋發(fā)粘要加大通風(fēng)量，菇色干亮、菇蓋無(wú)絨毛狀要停止通風(fēng)，必要時(shí)需及時(shí)噴水提高濕度;四看土層，土層潮濕要多通風(fēng)換氣，反之少通風(fēng)只換氣。“二少”即：一少，寒流時(shí)少換氣、不通風(fēng);二少，冬季夜間寒冷時(shí)少通風(fēng)換氣。通風(fēng)換氣要結(jié)合噴水技巧的“八看八忌”靈活應(yīng)用。

　　10 病蟲(chóng)鼠害防治

　　蘑菇大田栽培是冬季野外田間套種的方式，此時(shí)氣溫較低，所處的環(huán)境條件比大棚床架式栽培的固定菇房?jī)?yōu)越，如果空氣清新協(xié)調(diào)，周期不長(zhǎng)，廢料當(dāng)年還田作肥料后衛(wèi)生環(huán)境清潔，輪作率高，從而減少雜菌蟲(chóng)害的滋生源，故病蟲(chóng)害發(fā)生幾率低。冬菇冬閑田栽培，一般很少發(fā)生大面積病蟲(chóng)危害，但是也不能輕視，應(yīng)采取“防重于治”的方針，把病蟲(chóng)害殺滅在生產(chǎn)周期前。一旦發(fā)生病蟲(chóng)害要及時(shí)防治。具體防治措施可根據(jù)發(fā)生的病害或蟲(chóng)害對(duì)癥下藥。鼠害一般少見(jiàn)，如有發(fā)生，在防治時(shí)必須要做到“兩要一禁”，“兩要”即：一要防止毒鼠餌接觸蘑菇;二要注意人畜安全;“一禁”即禁止在栽培田塊周?chē)O(shè)置防鼠電網(wǎng)。

　　11 加工出口鮮菇的收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)

　　菇蓋直徑1.0～3.5 cm;菇蓋圓整并與菇膜緊連;菇柄切削平整，長(zhǎng)度不超過(guò)0.8 cm;無(wú)薄皮菇、無(wú)泥根、無(wú)斑點(diǎn)、無(wú)蟲(chóng)害菇、無(wú)浸水和噴水菇、無(wú)過(guò)夜菇、無(wú)死菇。薄皮菇、大畸形菇、開(kāi)傘菇、蟲(chóng)害菇、過(guò)夜菇、死菇可以根據(jù)市場(chǎng)是否需要自行處理。

　　12 參考文獻(xiàn)

　　[1] 韓梅.秸稈蘑菇栽培技術(shù)要點(diǎn)[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2001(3)：43.

　　[2] 喬義卿，杜學(xué)立.日光溫室玉米秸稈種植雙孢蘑菇技術(shù)[J].河南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2002(1)：15-16.

　　[3] 盧永彬，蔣文澤.蘑菇無(wú)公害高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].福建農(nóng)業(yè)科技，2010(5)：16-18.

　　[4] 李民耀，李小平.合成料栽培雙孢蘑菇[J].河南農(nóng)業(yè)科學(xué)，1992(7)：25-27.

　　[5] 王健.雙孢蘑菇大田栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2012(11)：99-100.

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