葡萄在我國(guó)的栽培歷史悠久，生產(chǎn)區(qū)域廣闊，目前全國(guó)各地均有栽培。下面是由學(xué)習(xí)啦小編整理的葡萄栽培技術(shù)論文，謝謝你的閱讀。

　　葡萄栽培技術(shù)論文篇一

　　葡萄栽培技術(shù)

　　摘要 闡述了葡萄的生產(chǎn)特點(diǎn)、發(fā)展前景和生物學(xué)特性，從育苗、定植、定植后管理、病蟲(chóng)害防治等方面介紹葡萄栽培技術(shù)，以為葡萄優(yōu)質(zhì)栽培提供參考。

　　關(guān)鍵詞 葡萄;生產(chǎn)特點(diǎn);生物學(xué)特性;栽培技術(shù)

　　中圖分類號(hào) S663.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739(2013)18-0094-01

　　葡萄在我國(guó)的栽培歷史悠久，生產(chǎn)區(qū)域廣闊，目前全國(guó)各地均有栽培[1]。隨著安徽省千萬(wàn)畝森林增長(zhǎng)工程的不斷推進(jìn)，阜陽(yáng)市葡萄栽培面積不斷增加，但是產(chǎn)業(yè)化程度不高，管理水平有待提高?，F(xiàn)總結(jié)葡萄的生產(chǎn)特點(diǎn)和前景、生物學(xué)特性、栽培技術(shù)，以供參考。

　　1 葡萄生產(chǎn)的特點(diǎn)和前景

　　1.1 適應(yīng)性強(qiáng)，栽培范圍廣

　　葡萄是適應(yīng)性很強(qiáng)的果樹(shù)，其抗旱性、抗鹽堿性都較強(qiáng)，對(duì)土壤條件要求不嚴(yán)，適栽范圍廣。

　　1.2 易栽培，結(jié)果早，易豐產(chǎn)

　　葡萄栽培形式靈活多樣，苗木繁殖容易，栽培成活率高，露地、庭院、設(shè)施條件下均可栽培，一般栽后第2年即開(kāi)花結(jié)果，第3年產(chǎn)量就可達(dá)到15 t/hm2以上，早果性和豐產(chǎn)性好，見(jiàn)效快，能及時(shí)收回投資，種植者經(jīng)濟(jì)壓力較小。

　　1.3 營(yíng)養(yǎng)豐富，用途廣泛

　　葡萄果實(shí)中含有豐富的葡萄糖、果糖、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。近年來(lái)，發(fā)現(xiàn)葡萄中含有的白藜蘆醇等物質(zhì)具有抗癌作用，使葡萄具有很好的保健功能。以葡萄為原料制成的葡萄酒是歷史悠久的保健飲料，葡萄酒產(chǎn)業(yè)是世界著名的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。葡萄除鮮食外，還可以制成果汁或制干，其皮渣中還能提取出很多有價(jià)值的物質(zhì)[2]。

　　1.4 種植經(jīng)濟(jì)效益高

　　近年來(lái)，葡萄由于結(jié)果早、產(chǎn)量高、價(jià)格好、需求旺盛等特點(diǎn)，使其成為綜合效益較高的果樹(shù)。未來(lái)我國(guó)葡萄的需求量仍會(huì)持續(xù)擴(kuò)大，葡萄種植將在較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)保持較高的經(jīng)濟(jì)效益。

　　2 葡萄生物學(xué)特性

　　葡萄根系發(fā)達(dá)，主要分布在20～60 cm土層中，其具有很強(qiáng)的再生能力，可儲(chǔ)藏大量的營(yíng)養(yǎng)。葡萄芽是混合芽，分夏芽、冬芽和隱芽，其在春季萌發(fā)，大量生出新梢，然后在新梢第3～5節(jié)的葉腋處出現(xiàn)花序，只要條件適宜，冬芽、夏芽都能形成花序。葡萄花序?yàn)閳A錐狀花序，花分為兩性花、雌能花和雄能花，生產(chǎn)上種植的大都是兩性花品種，開(kāi)花期常通過(guò)風(fēng)和昆蟲(chóng)傳播授粉結(jié)實(shí)。

　　葡萄適應(yīng)性較強(qiáng)，喜光和疏松的土壤，最忌光照不足和潮濕黏重的土壤，對(duì)光的反應(yīng)很敏感，葡萄正常生長(zhǎng)發(fā)育需要有全光照60%以上的光照強(qiáng)度。葡萄是喜溫植物，溫度不僅決定葡萄各物候期的長(zhǎng)短，并在影響葡萄生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)量品質(zhì)的綜合因子中起主導(dǎo)作用，一般極早熟、中熟、晚熟品種要求積溫分別為2 500、3 300、3 600 ℃。葡萄比較耐旱，年降水量在600～800 mm較為適合葡萄生長(zhǎng)發(fā)育，雨量過(guò)多，對(duì)開(kāi)花、授粉和果實(shí)品質(zhì)都有一定的影響。霜凍對(duì)葡萄的生長(zhǎng)發(fā)育有不良影響，要求無(wú)霜期在130 d以上。

　　3 栽培技術(shù)

　　3.1 育苗

　　扦插育苗是目前生產(chǎn)中主要的育苗方法，它是利用葡萄枝蔓在適宜的環(huán)境條件下易形成不定根的特性，把帶有芽眼的一年生葡萄枝條扦插在地中，人為創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的培養(yǎng)，將枝條培養(yǎng)成新植株[3-4]。

　　3.1.1 種條采集和貯藏。種條一般結(jié)合冬季修剪時(shí)采集，選取植株健壯、節(jié)間長(zhǎng)度適中、芽眼飽滿的當(dāng)年生枝條，將種條剪成6～8個(gè)節(jié)長(zhǎng)，每50～100根打成1捆，標(biāo)明品種和來(lái)源。在地勢(shì)較高、排水良好、向陽(yáng)背風(fēng)的地方挖深50 cm、寬1.2～1.5 m的溝，在溝底鋪10 cm左右的濕沙，將種條平放在溝內(nèi)，每放1層插條，填入1層濕沙，最后蓋上5 cm厚的濕沙后覆土。注意，種條貯藏前，要用5 °Bé石硫合劑浸泡數(shù)秒，進(jìn)行殺菌消毒，插條的沙土應(yīng)保持70%～80%的濕度，每隔15 d檢查1次。

　　3.1.2 插條剪截與催根。春季，取出插條，選擇芽壯、沒(méi)有霉?fàn)€和損傷的種條，每2～3個(gè)芽眼剪截成1根插條。剪截時(shí)，上端剪口距芽眼2 cm左右，下端剪口在距基部芽眼0.8 cm以下按45°角斜剪。插條每30根捆1把，將插條下端在1 000～1 500 mg/kg萘乙酸溶液中蘸一下，取出便可扦插。

　　3.1.3 扦插。當(dāng)溫度穩(wěn)定在10 ℃以上時(shí)，在整理好的地塊進(jìn)行扦插。株行距20 cm×30 cm，每畦2～3行。扦插時(shí)先用比插條細(xì)的筷子或木棍，通過(guò)地膜呈75°角戳一個(gè)洞，然后把插條插入洞內(nèi)，插條基部朝南剪口芽在上側(cè)或南面，深度以剪口芽與地面相平為宜。插后立即灌透水。

　　3.1.4 苗期管理。扦插苗的田間管理主要是肥水管理、摘心和病蟲(chóng)害防治等工作[5]?？偟脑瓌t是前期加強(qiáng)肥水管理，促進(jìn)幼苗的生長(zhǎng)，后期摘心并控制肥水，加速枝條的成熟。

　　3.2 定植

　　以11月下旬或次年4月上旬定植為宜。栽植時(shí)，將苗放入對(duì)準(zhǔn)株行距離，舒展根系，邊填土邊踏實(shí)，并輕提苗使根系舒展與土壤緊密接觸。栽植深度保持原根莖與地面平，栽后立即澆透水，覆地膜。

　　3.3 定植后管理

　　栽后15 d左右苗木即可生根和萌動(dòng)，對(duì)少數(shù)未萌動(dòng)的可扒開(kāi)覆土檢查，對(duì)未成活的苗要及時(shí)補(bǔ)栽。栽后若遇大風(fēng)、干旱可用細(xì)水沿栽植穴少量澆水，切勿大水漫灌。

　　葡萄的樹(shù)形要與架式相適應(yīng)，所以葡萄的樹(shù)形培養(yǎng)方式要根據(jù)已準(zhǔn)備好的架式，選用與其相適應(yīng)的樹(shù)形。其主要有獨(dú)龍干樹(shù)形、多主蔓扇形樹(shù)形和單干水平樹(shù)形等。

　　3.3.1 幼樹(shù)期管理。幼樹(shù)期是指從葡萄苗木定植到初結(jié)果這一時(shí)期，其主要任務(wù)是將葡萄引綁上架，快速成形，為結(jié)果打好基礎(chǔ)。苗木長(zhǎng)到20 cm時(shí)，選一靠上直立的生長(zhǎng)健壯的枝蔓留作主蔓，其余枝蔓均抹除。苗木長(zhǎng)到50 cm時(shí)，及時(shí)設(shè)立架桿，將苗木綁到桿上，促進(jìn)苗木直立生長(zhǎng)，隨著苗木的生長(zhǎng)，每隔30 cm綁1道。對(duì)主蔓上距地面30 cm以內(nèi)的副梢，留1片葉連續(xù)摘心;對(duì)30 cm以上部位的副梢，則采用一次副梢留3片葉，二次副梢留2片葉，三次副梢留1片葉進(jìn)行摘心。從7月上旬開(kāi)始，樹(shù)體全面噴布半量式波爾多液240倍液1次，以預(yù)防霜霉病的發(fā)生。進(jìn)入8月后，樹(shù)體枝蔓開(kāi)始老化成熟，及時(shí)噴布0.3%磷酸二氫鉀，加速樹(shù)體成熟和花芽分化。8月中旬開(kāi)始主蔓摘心，促使枝蔓成熟。進(jìn)入10月后，施農(nóng)家肥60 t/hm2及鈣鎂磷肥750 kg/hm2，立即澆水沉實(shí)。 　　3.3.2 栽后第2年管理。第2年萌芽后，抹除主蔓上位置不當(dāng)和過(guò)密的營(yíng)養(yǎng)枝，主蔓上帶有花序的萌芽分花穗時(shí)，每隔20～25 cm選留一個(gè)結(jié)果枝，其余抹除。一般原則是弱枝不留或少留花穗，壯枝一般留2穗，中庸枝留1穗。控制產(chǎn)量在15 t/hm2，產(chǎn)量過(guò)高品質(zhì)會(huì)下降。所留結(jié)果枝在開(kāi)花前3～4 d于花序上6片葉摘心，一次副梢除先端留1～2個(gè)延長(zhǎng)枝外，其余花穗以下均抹除，對(duì)以上副梢留2～3個(gè)節(jié)摘心。對(duì)于果穗，可于初花期進(jìn)行去副穗，掐除過(guò)長(zhǎng)的穗尖，有利于穗形美觀，增大果粒。

　　3.3.3 盛果期管理。盛果期是指果樹(shù)已開(kāi)始大量結(jié)果，產(chǎn)量、品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值已開(kāi)始達(dá)到最佳水平的時(shí)期。盛果期樹(shù)的結(jié)果量逐年增加，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)逐漸減弱，若管理不當(dāng)容易出現(xiàn)大小年。因此，樹(shù)體管理要點(diǎn)是調(diào)節(jié)生長(zhǎng)和結(jié)果的關(guān)系，改善光照條件，維持樹(shù)勢(shì)健壯，獲得高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)[6]。根據(jù)品種特性、架式特點(diǎn)和樹(shù)齡等確定結(jié)果母枝的剪留強(qiáng)度和更新方式，一般結(jié)果母枝的剪留量為：籬架架面8個(gè)/m2，棚架架面6個(gè)/m2。在枝條已出現(xiàn)花絮時(shí)進(jìn)行定梢，定梢時(shí)根據(jù)品種、樹(shù)勢(shì)等來(lái)確定，一般在8～15個(gè)，遵循強(qiáng)樹(shù)多留、弱樹(shù)少留、架面上部多留、架面下部少留的原則。盛果期的抹芽分2～3次進(jìn)行，其原則是留稀不留密、留花芽不留葉芽。

　　及時(shí)進(jìn)行新梢的摘心和副梢處理。芽期、漿果膨大期和入冬前需要良好的水分供應(yīng)，成熟期應(yīng)控制灌水。盛果期的葡萄一年需多次施肥，果實(shí)采收后秋施基肥，以有機(jī)肥為主，并與磷鉀肥混合施用，萌芽前追肥以氮、磷肥為主。果實(shí)膨大期和轉(zhuǎn)色期追肥以磷、鉀肥為主，微量元素缺乏地區(qū)，應(yīng)根據(jù)癥狀增加追肥，最后一次葉面施肥應(yīng)距采收期20 d以上。

　　3.3.4 冬季修剪。冬季修剪主要是維持已養(yǎng)成的樹(shù)形、調(diào)節(jié)樹(shù)體各部分之間的平衡，使架面枝蔓分布均勻，防止結(jié)果部位外移，保持連年豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，時(shí)間多在冬季進(jìn)行。一年生枝條的修剪包括疏枝、樹(shù)梢修剪。截枝時(shí)要截在節(jié)間的中間或中間以上，不可離芽太近，以免剪口芽失水干枯。在老枝的上基部枝條留3～5個(gè)芽進(jìn)行結(jié)果，下部枝條留2～3個(gè)芽短截，作為下一年的結(jié)果母枝。結(jié)果母枝留量的多少應(yīng)根據(jù)品種特性、架式和產(chǎn)量等因素確定。

　　3.4 病蟲(chóng)害防治

　　為了達(dá)到經(jīng)濟(jì)、安全、有效的防治目的，要在不同時(shí)期確定不同的防治重點(diǎn)，針對(duì)不同病蟲(chóng)，采用不同的防治方法。休眠期至萌芽露綠期，以防治越冬病菌、蟲(chóng)卵為主[7]。在冬季修剪后對(duì)樹(shù)木噴1∶1∶200石硫合劑1次;在葡萄芽萌動(dòng)露綠時(shí)，噴1∶0.5∶200石硫合劑1次，減少白腐病、黑痘病、炭疽病等多種病菌的菌源。展葉期至花期，以防治黑痘病為主;幼果速生期至硬核期，是多種病害和透翅蛾的重發(fā)期，也是病蟲(chóng)防治的關(guān)鍵時(shí)期，防治重點(diǎn)包括黑痘病、白粉病、霜霉病、炭疽病、透翅蛾;漿果著色至完熟期，主要防治炭疽病、白粉病、白腐病。防治黑痘病、炭疽病用50%殺菌王水溶性粉劑1 000倍液，或64%惡霜·錳鋅可濕性粉劑700倍液;防治白腐病用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液，或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液;防治白粉病用50%溶菌靈可濕性粉劑700倍液;防治霜霉病用72%杜邦克露可濕性粉劑600倍液，或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑1 500倍液噴霧;防治紅蜘蛛用20%螨死凈乳油2 000倍液，或73%克螨特乳油3 000倍液噴霧。葡萄病害的防治要以預(yù)防為主，在施藥時(shí)，交替使用農(nóng)藥品種，避免病菌產(chǎn)生抗藥性。

　　4 參考文獻(xiàn)

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　　[3] 董陽(yáng)輝，王藝平.大棚葡萄高效配套栽培技術(shù)[J].江西農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2007(4)：119，121.

　　[4] 栗學(xué)平，包月俠.設(shè)施葡萄栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2011(9)：118-119.

　　[5] 劉思鴻.奈曼沙地葡萄栽培技術(shù)[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，1995(6)：20-22.

　　[6] 王景宏，王健.江蘇沿海地區(qū)葡萄栽培設(shè)施設(shè)計(jì)[J].江西農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2009(11)：83-86.

　　[7] 常緒正，張慧，康永義.釀酒葡萄凍害原因的初步分析及防御對(duì)策[J].新疆氣象，2004(4)：27-30.

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