果樹生產(chǎn)技術(shù)論文(2)
果樹生產(chǎn)技術(shù)論文
果樹生產(chǎn)技術(shù)論文篇二
果樹設(shè)施栽培對微環(huán)境的要求及無公害生產(chǎn)技術(shù)
摘要 論述了果樹設(shè)施栽培對微環(huán)境的要求，介紹了其無公害生產(chǎn)技術(shù)，主要包括樹種及品種選擇、選用矮化或半矮化砧木、采用合理樹形與適當(dāng)修剪、科學(xué)施肥、合理用藥等內(nèi)容，以期為果樹設(shè)施栽培提供參考。
關(guān)鍵詞 果樹;設(shè)施栽培;微環(huán)境;要求;無公害;生產(chǎn)技術(shù)
中圖分類號(hào) S66.04+.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739(2012)19-0084-02
果樹設(shè)施栽培是指利用塑料大棚、溫室或其他設(shè)施，通過改變或控制果樹生長發(fā)育的環(huán)境因子(水分、二氧化碳、光照、溫度等)來對果樹生產(chǎn)進(jìn)行調(diào)控的一項(xiàng)新技術(shù)[1-4]。我國的果樹設(shè)施栽培起步較晚，但在葡萄、草莓、桃、杏和櫻桃上發(fā)展很快，其栽培技術(shù)的研究取得了一定的成績?，F(xiàn)將果樹設(shè)施栽培對微環(huán)境的要求及其無公害生產(chǎn)技術(shù)總結(jié)如下。
1 果樹設(shè)施栽培對微環(huán)境的要求
1.1 光照
光合作用是果樹形成產(chǎn)量和品質(zhì)的唯一途徑。葡萄的生長發(fā)育受設(shè)施及其環(huán)境條件的影響較大，在以促成栽培為主要目的的情況下，葡萄的收獲期可明顯提前。對桃、草莓、葡萄、砂梨等的研究均表明，設(shè)施內(nèi)的果樹葉片大而薄，光合性能低，導(dǎo)致群體光照狀況的進(jìn)一步惡化。另外，果實(shí)采收后，大多數(shù)果樹表現(xiàn)為補(bǔ)償性生長，枝條返旺徒長，影響了花芽分化。設(shè)施內(nèi)由于光、溫、水、氣等環(huán)境因子發(fā)生改變，果樹光合特性的改變也是一種適應(yīng)性變化，這種變化應(yīng)該是各種因子相互作用的結(jié)果。設(shè)施內(nèi)光照可通過以下措施來進(jìn)行調(diào)控：一是適宜的樹形及整形修剪，可增加樹體受光量[3];二是采取適宜的設(shè)施行向及采光面角度，如日光溫室多采用東西行向、大棚采取南北向;三是設(shè)置鈉蒸氣燈、鹵化金屬燈、白熾燈等進(jìn)行人工補(bǔ)光;四是利用反射光，地面鋪設(shè)地膜等反光材料;五是選擇透光性能好的覆蓋材料，使用無滴膜。
1.2 溫度
落葉果樹只有正常通過冬季低溫解除自然休眠后，方可進(jìn)行早熟栽培或促成栽培[5]。因此，果樹設(shè)施栽培成敗的關(guān)鍵是溫度調(diào)控水平。落葉果樹進(jìn)入自然休眠后，如若解除自然休眠需要一定限度的低溫量，而后才能進(jìn)行正常的萌芽開花。在休眠期間，果樹花器官仍繼續(xù)進(jìn)行分化和發(fā)育，若在果樹解除自然休眠后即進(jìn)行扣膜加溫，如果溫度過高，升溫過快，花器官分化發(fā)育太快而發(fā)生畸形變態(tài)。落葉果樹設(shè)施栽培加溫之前，應(yīng)先使其自然休眠得到解除，如果果樹低溫累積量不足，沒有通過自然休眠，即使扣棚保溫，使環(huán)境條件適宜生長發(fā)育，果樹也不萌芽開花，有時(shí)即使萌芽，但不整齊，生長結(jié)果不良[6]。但如果保溫措施不當(dāng)，導(dǎo)致夜間及日出前設(shè)施內(nèi)氣溫低于設(shè)施外氣溫，也會(huì)造成設(shè)施栽培的失敗?？傊?，在設(shè)施栽培條件下從扣膜至花期前后氣溫管理，白天一般在20～25 ℃，不能超過25 ℃，夜間在5～10 ℃，不能低于5 ℃。一些C3植物如核果類、草莓、葡萄等果樹，在溫度為25～30 ℃時(shí)最適合進(jìn)行光合作用。
1.3 CO2
空氣中的CO2是光合作用的主要碳源。果樹光合作用對CO2濃度的增加呈正相關(guān)響應(yīng)。設(shè)施內(nèi)CO2濃度達(dá)外部3倍時(shí)，光合強(qiáng)度提高到原來的2倍以上，而且在弱光下更明顯。因此，可利用增施CO2的方法來增加產(chǎn)量。清晨和晚上大棚內(nèi)的CO2濃度較高，而午間較低，與植物的光合速率呈負(fù)相關(guān)。大氣中CO2的濃度一般為300 mg/kg，遠(yuǎn)不能滿足果樹光合作用的需要。設(shè)施中葉片的光合作用因CO2濃度偏低而被限制，應(yīng)采取措施使CO2含量提高。另外，CO2還通過改變氣孔對蒸氣壓差的響應(yīng)控制氣孔的關(guān)閉來影響光合作用。在生產(chǎn)上提高設(shè)施內(nèi)的CO2可采用以下措施：一是CO2氣肥發(fā)生法等方法來提高CO2濃度;二是直接施入液體CO2;三是燃燒油、丙烷、天然氣等產(chǎn)生CO2;四是施充分腐熟的純廄肥。在生產(chǎn)上應(yīng)根據(jù)不同樹種品種的不同生育期的要求合理調(diào)控，以滿足不同的需求。
1.4 濕度及其他
濕度(包括大氣濕度和土地濕度)也是影響設(shè)施栽培的一個(gè)重要因素。可根據(jù)不同樹種品種的不同生育期要求合理控制不同時(shí)期土壤濕度。設(shè)施內(nèi)濕度一般達(dá)80%～100%，往往比露地高，易造成植株霉菌感染。對于設(shè)施栽培果樹，開花坐果期空氣相對濕度一般為50%～60%，其他時(shí)期應(yīng)在80%以下。開花期濕度大，花粉粘滯，生活力低，不利于授粉。果實(shí)發(fā)育后期，適當(dāng)控制土壤濕度。濕度調(diào)節(jié)主要靠嚴(yán)格控制灌水、通風(fēng)換氣、覆蓋地膜、采取適當(dāng)噴霧或地膜下澆水等措施。另外，由于施肥等原因在設(shè)施有限空間內(nèi)排放出少量的有毒氣體，也會(huì)對設(shè)施內(nèi)微環(huán)境產(chǎn)生很大的危害。
2 果樹設(shè)施栽培無公害生產(chǎn)技術(shù)
果樹設(shè)施栽培是在相對封閉的環(huán)境中，通過調(diào)控環(huán)境因子而生產(chǎn)果品的形式。果樹設(shè)施栽培以其極高的經(jīng)濟(jì)效益和較短的生產(chǎn)周期吸引了大批生產(chǎn)者。南方的避雨栽培、北方的提早和延遲栽培都發(fā)展迅猛，為調(diào)節(jié)果品供應(yīng)、豐富群眾的菜籃子和提高人們的生活質(zhì)量起到了很大的作用。果樹設(shè)施栽培空間小，相對封閉，易于向無公害產(chǎn)品發(fā)展。而且設(shè)施栽培生產(chǎn)的果品本來就是以進(jìn)入到高消費(fèi)市場為目標(biāo)的，因此從長遠(yuǎn)利益來看，設(shè)施果樹的無公害生產(chǎn)也是勢在必行。但由于各地環(huán)境差異大，技術(shù)水平參差不齊，產(chǎn)出的果品優(yōu)質(zhì)果率低，不能達(dá)到無公害果品的標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)前人多年的果樹設(shè)施栽培研究和實(shí)踐，將果樹設(shè)施栽培的無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)總結(jié)如下。
2.1 樹種及品種選擇
設(shè)施栽培空間高度有限，較矮化的樹體有利于栽培管理，截至目前，進(jìn)行果樹設(shè)施栽培的樹種已達(dá)35種之多[1，4]。其中，常綠果樹有檸檬、枇杷、芒果、溫州蜜柑、金柑等23個(gè)樹種;落葉果樹有日本梨、無花果、葡萄、桃等樹種。國內(nèi)用于設(shè)施栽培的果樹主要有桃、櫻桃、草莓、葡萄等，雖然其鮮食品質(zhì)佳，但不耐貯藏，也只集中在落葉果樹促成栽培上。在品種選擇時(shí)應(yīng)從品種的成熟期、鮮食品質(zhì)、需冷量、品種或砧木組合的矮化效應(yīng)等幾個(gè)方面考慮。
葡萄設(shè)施栽培中品種的選擇，必須具備耐高空氣濕度、耐弱光、需冷量小、早熟性狀好、品種優(yōu)良等特點(diǎn)，可供選擇的品種有無核8612、無核8611、乍娜、風(fēng)凰51、京亞等[3]。保護(hù)地桃的品種選擇應(yīng)考慮低溫需求量、果實(shí)發(fā)育期2個(gè)因素[7]，生產(chǎn)中的主要栽培品種有千年紅、中油4號(hào)、曙光、五月火等油桃品種，而栽培普通毛桃較少。因此，普通毛桃進(jìn)入設(shè)施內(nèi)栽培也有很好的發(fā)展前景。 2.2 選用矮化、半矮化砧木
設(shè)施栽培的落葉果樹主要是核果類(桃、李、杏和大櫻桃)和漿果類(葡萄、草莓)，而在樹體的控制上應(yīng)用PP333的主要是核果類的桃、李、杏和大櫻桃。從目前試驗(yàn)情況看，桃、李、杏暫時(shí)無合適的矮化砧木，但矮化中間砧可以在一定程度上起到控制樹體的作用，可以有效地減少PP333的用量。大櫻桃設(shè)施栽培選用吉塞拉5號(hào)作砧木，可大大削弱樹體長勢，降低單株高度，促進(jìn)早實(shí)豐產(chǎn)，輔以拉枝、摘心、扭梢等合理技術(shù)措施，完全可以不使用PP333。
2.3 采用合理樹形，適當(dāng)修剪控干及限根栽培
核果類、桃、李、杏和大櫻桃的設(shè)施內(nèi)樹形，由于受設(shè)施高度限制，90%以上是以開心形為主，但開心形必須輔以大量PP333來控制因削除頂端優(yōu)勢而引起的樹體旺長。因生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛，群眾已普遍掌握。但設(shè)施內(nèi)栽培核果，自由紡錘形利用樹體本身對激素分配的調(diào)控，輔以拉枝、環(huán)剝，利于控制樹體高度和樹冠。針對不同樹種、品種，可以在設(shè)施內(nèi)南面2株用開心形，北部大部分樹用自由紡錘形。日光溫室栽培油桃，由于溫室空間小、栽植密度大、肥水條件好，易造成群體郁蔽，光照差、濕度大，導(dǎo)致徒長，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。針對這些問題，應(yīng)加強(qiáng)綜合管理，改進(jìn)整形修剪模式，運(yùn)用低干矮冠、結(jié)構(gòu)簡單、樹形不一，整體斜面和冬疏放、春重剪、夏更新、秋控旺等技術(shù)，使修剪后發(fā)生的新梢只有1次健壯生長，并用這一次枝結(jié)果，有效解決以上問題[8-9]。
由于設(shè)施栽培受空間限制，因此要求樹種矮化、緊湊，以利于密植、調(diào)控。目前，生產(chǎn)上主要通過人工進(jìn)行控制，如在生長季應(yīng)用生長調(diào)節(jié)劑或在采收后重回縮、間伐控冠促花、保持產(chǎn)量，出現(xiàn)很多不良后果。在果樹如桃、李、杏、櫻桃、葡萄等設(shè)施栽培中應(yīng)用限根技術(shù)，效果較好。目前，主要有槽式限根、容器限根、機(jī)械限根、臺(tái)式限根等限根方式，其中以容器限根較多，主要是用口袋、木箱、陶盆、塑料盆等[10-11]。
2.4 科學(xué)施肥
果樹在設(shè)施栽培過程中肥料用量較大。提倡推廣測土配方施肥，施肥選用有機(jī)肥、復(fù)混肥，降低氮肥用量。在土壤環(huán)境合適的情況下，尤其注意科學(xué)合理施肥，避免污染土壤和環(huán)境。無機(jī)肥料主要指氮、磷、鉀等化肥或復(fù)合肥料，是在設(shè)施果樹生長發(fā)育的某個(gè)階段追施，要通過測土進(jìn)行配方施肥。硝態(tài)氮肥的過量施用容易積累硝酸鹽，造成土壤鹽漬化，應(yīng)控制其用量，并深施蓋土。冬季生長季節(jié)光照經(jīng)塑膜過濾后相對較弱，設(shè)施果樹光合作用相應(yīng)減弱，氮被吸收后易積累硝酸鹽，應(yīng)不施或少施氮肥，多施復(fù)混肥或有機(jī)肥。可葉片噴施生物微肥或微量元素肥料，盡量少噴含銨離子的肥料?？諝庵袖@離子易變成硝酸根離子被葉片吸收，增加硝酸鹽的積累，降低果實(shí)品質(zhì)，使其風(fēng)味變淡，不耐貯運(yùn)。
2.5 合理用藥
果樹在設(shè)施栽培條件下，因環(huán)境相對封閉病蟲害發(fā)生極少，蟲害較為單一，主要是蚜蟲。但有的樹種、品種有時(shí)發(fā)生細(xì)菌性病害。防治上，應(yīng)積極采取非化學(xué)防治手段，培育壯樹，加強(qiáng)人工防治;優(yōu)先選用生物農(nóng)藥和高效低毒低殘留農(nóng)藥;盡量少用或不用高效低毒農(nóng)藥，如農(nóng)地樂、敵百蟲、尼索朗、吡蟲啉、滅幼脲、功夫菊酯、百菌清、撲海因、代森錳鋅、粉銹寧、農(nóng)用鏈霉素、甲基托布津、克蕪蹤、立克秀等[12-23]。
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