大潤(rùn)發(fā)存貨管理論文(2)
大潤(rùn)發(fā)存貨管理論文篇二
淺談大潤(rùn)發(fā)超市倉(cāng)儲(chǔ)管理存在問(wèn)題及對(duì)策
【摘要】現(xiàn)如今，隨著物流行業(yè)的不斷發(fā)展，倉(cāng)儲(chǔ)已成為現(xiàn)代社會(huì)物流體系中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，它的功能已不是單純的貨物存儲(chǔ)，而是兼有包裝、分揀、整理、簡(jiǎn)單裝配等多種輔助性功能，現(xiàn)代倉(cāng)儲(chǔ)管理更加強(qiáng)調(diào)倉(cāng)儲(chǔ)的動(dòng)態(tài)性。但是由于經(jīng)濟(jì)水平等多方面原因，使得中國(guó)倉(cāng)儲(chǔ)管理的發(fā)展受到了嚴(yán)重的限制，主要體現(xiàn)在與我們生活息息相關(guān)的超市倉(cāng)儲(chǔ)管理方面。本文主要是以大潤(rùn)發(fā)超市為例，闡述大潤(rùn)發(fā)超市的現(xiàn)狀、分析大潤(rùn)發(fā)超市的倉(cāng)儲(chǔ)管理存在的問(wèn)題、并提出相應(yīng)的解決對(duì)策。
【關(guān)鍵詞】大潤(rùn)發(fā);超市;倉(cāng)儲(chǔ)管理
隨著倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)的發(fā)展，倉(cāng)儲(chǔ)管理的地位也日益顯得重要，倉(cāng)儲(chǔ)已成為物流過(guò)程中的中心環(huán)節(jié)，它的功能已不是單純的貨物存儲(chǔ)，而是兼有包裝、分揀、整理、簡(jiǎn)單裝配等多種輔助性功能，使倉(cāng)儲(chǔ)管理成為動(dòng)態(tài)的管理。
一、大潤(rùn)發(fā)超市倉(cāng)儲(chǔ)管理的現(xiàn)狀
大潤(rùn)發(fā)超市成立與1996年，2010年年?duì)I業(yè)額為404億元取代家樂(lè)福成為中國(guó)大陸零售百貨業(yè)冠軍。它擁有4萬(wàn)種商品，充足的貨源，貨物種類(lèi)齊全，引用“新鮮、便宜、舒適、便利”的經(jīng)營(yíng)理念，實(shí)現(xiàn)讓每一位顧客的生活中不能缺少大潤(rùn)發(fā);提供豐富的商品，呈現(xiàn)多元化的賣(mài)場(chǎng)形態(tài)滿足更多的顧客;兼具休閑與便利的消費(fèi)需求，長(zhǎng)期低價(jià)，專(zhuān)業(yè)服務(wù)，領(lǐng)導(dǎo)商圈，留住更多的顧客?？梢钥闯龃鬂?rùn)發(fā)超市具有一流的服務(wù)。然而，大潤(rùn)發(fā)超市的后勤部隊(duì)卻并不完善。它在倉(cāng)儲(chǔ)管理方面仍然存在很多問(wèn)題。目前，大潤(rùn)發(fā)超市的設(shè)施落后，由于現(xiàn)代科技的發(fā)展，國(guó)外都是采用機(jī)械化和自動(dòng)化作業(yè)，但是國(guó)內(nèi)一般都是人工作業(yè)，大潤(rùn)發(fā)超市也是采用人工作業(yè)的方式未能充分利用高科技。大潤(rùn)發(fā)超市的管理落后，配送中心只停留在商品的單純管理上，實(shí)現(xiàn)作業(yè)程序的規(guī)范化，但缺少信息處理。并且信息系統(tǒng)落后，對(duì)于物流信息技術(shù)的認(rèn)識(shí)不夠。員工素質(zhì)不夠高，經(jīng)常出現(xiàn)監(jiān)守自盜的現(xiàn)象，而且屢禁不止。
二、超市倉(cāng)儲(chǔ)管理過(guò)程中存在的問(wèn)題
在大潤(rùn)發(fā)超市中，每一個(gè)樓層都有專(zhuān)門(mén)用來(lái)儲(chǔ)存貨物的倉(cāng)庫(kù)，本文主要就酒水倉(cāng)庫(kù)和零食倉(cāng)庫(kù)的狀況進(jìn)行舉例分析。
(一)人員問(wèn)題
1.倉(cāng)管員責(zé)任不明確。在大潤(rùn)發(fā)超市中，酒水倉(cāng)庫(kù)分為大小倉(cāng)庫(kù)兩個(gè)部分，大倉(cāng)庫(kù)是價(jià)格相對(duì)低廉的酒類(lèi)，小倉(cāng)庫(kù)則是價(jià)格較為昂貴的酒類(lèi)。小倉(cāng)庫(kù)的鑰匙由負(fù)責(zé)酒水的收銀員保管，大倉(cāng)庫(kù)卻沒(méi)有專(zhuān)門(mén)設(shè)立管理員，所以如果出現(xiàn)丟貨等現(xiàn)象，大家都是互相推諉，無(wú)法明確責(zé)任，給企業(yè)和超市帶來(lái)?yè)p失。
2.專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員缺失。首先，由于沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)管理員，倉(cāng)庫(kù)中經(jīng)常出現(xiàn)貨物堆放不合理的現(xiàn)象，不僅沒(méi)有人對(duì)此進(jìn)行有效的管理，長(zhǎng)期的聽(tīng)之任之，而且也沒(méi)有人向高層管理人員反映，導(dǎo)致倉(cāng)庫(kù)中貨物堆放雜亂的現(xiàn)狀越來(lái)越嚴(yán)重;其次，沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人員，引進(jìn)了先進(jìn)的設(shè)備卻沒(méi)有人會(huì)使用，出現(xiàn)問(wèn)題也沒(méi)有專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行修理，影響工作效率，例如：零食倉(cāng)庫(kù)中用于記錄進(jìn)出庫(kù)貨物的種類(lèi)和數(shù)量的POS機(jī)，方便快捷，員工學(xué)起來(lái)也很容易，但由于沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的技術(shù)修理人員，每當(dāng)出現(xiàn)問(wèn)題都不能及時(shí)有效的解決，費(fèi)時(shí)費(fèi)事，給員工的工作造成了不必要的麻煩。
3.員工素質(zhì)不夠高，監(jiān)守自盜現(xiàn)象嚴(yán)重。首先，由于超市倉(cāng)庫(kù)中電子設(shè)備落后，因此，會(huì)有一些老員工利用超市中的這種漏洞順手牽羊;其次，超市中雖然有設(shè)立安檢人員對(duì)導(dǎo)購(gòu)員進(jìn)行監(jiān)督，但卻沒(méi)有專(zhuān)門(mén)設(shè)立人員對(duì)安檢人員進(jìn)行監(jiān)督，因此，會(huì)有一些安檢人員會(huì)在下班后的員工購(gòu)物時(shí)間里偷拿一些貴重的商品;最后，超市中經(jīng)常會(huì)有些贈(zèng)品活動(dòng)，這些商品上沒(méi)有條碼和磁條，因此會(huì)有些導(dǎo)購(gòu)員會(huì)留下大部分的贈(zèng)品讓家人或朋友在超市中直接帶走。
(二)設(shè)備問(wèn)題
1.電子設(shè)備落后，漏洞較多。倉(cāng)庫(kù)中攝像頭太少，存在很多死角，容易讓某些工作人員鉆空子;倉(cāng)庫(kù)中缺少用于記錄進(jìn)出庫(kù)貨物的POS機(jī)，多數(shù)采用人工計(jì)數(shù)，由于效率低，容易出現(xiàn)錯(cuò)誤，不利于貨物的統(tǒng)計(jì)，導(dǎo)致不能及時(shí)與供貨商進(jìn)行聯(lián)系，從而造成缺貨斷貨的現(xiàn)象。
2.倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備落后，不利于貨物的存放。首先，超市倉(cāng)庫(kù)中沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的托盤(pán)和貨架，只有木質(zhì)貨架，并且貨物堆放的高度過(guò)高，并且現(xiàn)在超市倉(cāng)庫(kù)中的貨物都是人工搬運(yùn)，這種對(duì)方貨物的方式不利于員工取貨放貨;其次，由于酒水中多數(shù)商品都是用玻璃瓶或瓷瓶作為包裝(尤其是高檔酒)，取貨放貨時(shí)不僅很容易造成嚴(yán)重的貨損，還容易造成人員傷害。
3.搬運(yùn)設(shè)備落后，野蠻搬卸。目前，在大潤(rùn)發(fā)超市倉(cāng)庫(kù)中都是采用人工搬運(yùn)，在貨物進(jìn)庫(kù)時(shí)，搬運(yùn)人員為了省時(shí)省力野蠻搬卸，由于酒水多數(shù)以玻璃瓶和瓷瓶包裝，這種搬卸方式，容易造成嚴(yán)重的貨損，給企業(yè)帶來(lái)嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失;在貨物進(jìn)庫(kù)后，作業(yè)人員在上貨和碼貨過(guò)程中，經(jīng)常會(huì)由于力氣不夠或手滑，導(dǎo)致貨物衰落，而造成損失。
(三)管理問(wèn)題
1.倉(cāng)庫(kù)空間不夠，貨物擺放不合理。倉(cāng)庫(kù)中由于空間有限，貨物堆放很不合理，經(jīng)常出現(xiàn)的有以下幾種現(xiàn)象：(1)不同品牌的貨物堆放在同一貨架上，貨物混亂，給員工取貨造成不必要的麻煩;(2)直接將貨物堆放在地上;從而造成堵塞道路，不利于他人取貨;(3)貨物堆放在其他品牌的貨物前方，影響他人取貨;(4)先進(jìn)的貨物對(duì)方在下面，后進(jìn)的貨物堆放在上面，不利于取貨，并且容易導(dǎo)致堆放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，造成商品過(guò)期，從而造成損失;(5)上面的商品重量大，下面的商品重量輕，貨物堆放不穩(wěn)定，容易造成貨損和人員傷害。
2.倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生、消防系統(tǒng)不完善。在酒水倉(cāng)庫(kù)中，隨處可見(jiàn)紙箱的碎屑或膠布等直接仍在地上，使得倉(cāng)庫(kù)內(nèi)顯得更加雜亂，并且酒水倉(cāng)庫(kù)中經(jīng)常可以聞到刺鼻的酒香味，這是通常是由于員工手滑或搬運(yùn)不穩(wěn)，而導(dǎo)致酒水打碎，酒類(lèi)商品不僅具有刺激性氣味，并且都是易燃品，但是員工的清潔方式往往是只收走破碎的酒瓶，酒水則是掃開(kāi)后自然晾干，由于管理力度不夠強(qiáng)，很多員工都會(huì)在倉(cāng)庫(kù)中吸煙，這就很容易引起火災(zāi)，而超市倉(cāng)庫(kù)中對(duì)這方面的重視顯然不夠，酒水倉(cāng)庫(kù)中只放置了
2～3個(gè)小型泡沫滅火器，準(zhǔn)備不夠充分。
(四)信息技術(shù)問(wèn)題 1.庫(kù)存控制不合理。由于沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的進(jìn)出貨掃描設(shè)備，所以庫(kù)存數(shù)量只能人工進(jìn)行估算，因此，會(huì)造成很大的誤差，而像中央商城超市的倉(cāng)庫(kù)中雖然沒(méi)有RFID掃描儀，卻有專(zhuān)門(mén)用于記錄進(jìn)出庫(kù)貨物的POS機(jī)。并且，在超市中在貨物進(jìn)庫(kù)后，搬卸人員通常會(huì)為了省事直接將新到的貨物堆放在先到的貨物上面，不僅不利于員工的取貨，而且容易造成舊貨堆放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，導(dǎo)致貨物過(guò)期，從而造成一定的經(jīng)濟(jì)損失。
2.信息溝通能力差。首先，由于對(duì)庫(kù)存數(shù)據(jù)的掌握不良，導(dǎo)致與配送中心溝通不及時(shí)，從而造成進(jìn)貨不及時(shí);其次，與配送中心的銜接和溝通能力不良，不能隨時(shí)掌握貨物的動(dòng)態(tài)，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)貨物還在路上的現(xiàn)象，造成缺貨斷貨。再次，超市的配送信息要經(jīng)過(guò)多次的信息傳遞，這就容易造成信息失真，一旦配送中心和超市的信息不統(tǒng)一，就要雙方多次斡旋這一問(wèn)題，增加了成本，影響了配送服務(wù)。
三、大潤(rùn)發(fā)超市倉(cāng)儲(chǔ)管理策略
(一)加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)
(1)定期組織員工學(xué)習(xí)，加強(qiáng)員工對(duì)產(chǎn)品的了解，這樣能夠減少取貨用時(shí)，節(jié)省時(shí)間從而提高工作效率。(2)對(duì)員工進(jìn)行職業(yè)素質(zhì)培訓(xùn)，招聘道德素質(zhì)較高的員工，從而避免監(jiān)守自盜的現(xiàn)象。(3)對(duì)技術(shù)人員進(jìn)行培訓(xùn)，如：對(duì)信息技術(shù)人員、機(jī)械操作人員、維修人員進(jìn)行培訓(xùn)等，有利于提高工作效率，并且節(jié)約成本。
(二)增加固定設(shè)備投入
(1)引進(jìn)先進(jìn)電子設(shè)備?，F(xiàn)代化倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施的建設(shè)、先進(jìn)裝備的購(gòu)置和各工作環(huán)節(jié)信息系統(tǒng)的構(gòu)建。例如：在倉(cāng)庫(kù)中多安裝幾個(gè)攝像頭，避免出現(xiàn)死角，從而對(duì)員工進(jìn)行監(jiān)督，減少監(jiān)守自盜的現(xiàn)象;使用專(zhuān)業(yè)的貨架和托盤(pán)可以使貨物碼放的更整齊，也有利于放貨和取貨，減少貨損量;購(gòu)進(jìn)RFID掃描儀(無(wú)線射頻識(shí)別設(shè)備)和POS機(jī)(條碼掃描設(shè)備)，便于數(shù)據(jù)的記錄，從而避免缺貨斷貨的現(xiàn)象。(2)引進(jìn)專(zhuān)業(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備。引進(jìn)專(zhuān)業(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)管理設(shè)施，能夠有效的對(duì)商品進(jìn)行管理，有利于提高工作效率，并節(jié)約成本。例如：叉車(chē)和分揀設(shè)備的使用，能夠減少貨損和作業(yè)人員的數(shù)量，有效的提高效率，從而節(jié)約成本。
(三)科學(xué)進(jìn)行倉(cāng)庫(kù)管理
(1)合理規(guī)劃并利用空間。在讓每一種商品都有足夠的存放空間的同時(shí)，我們也要讓所有的空間得到更合理的利用，避免出現(xiàn)空間浪費(fèi)。例如：合理利用縱向空間，減少因進(jìn)出庫(kù)貨相撞而產(chǎn)生時(shí)間上的浪費(fèi)。(2)加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)的衛(wèi)生、安全管理。保持倉(cāng)庫(kù)商品、設(shè)備、地面清潔;進(jìn)行倉(cāng)庫(kù)消毒工作，確保倉(cāng)庫(kù)無(wú)四害;倉(cāng)庫(kù)應(yīng)配備消防器材，并要求不得隨意移動(dòng);應(yīng)該嚴(yán)格禁止煙火，如有特殊的需求應(yīng)在防損部消防安全員的指導(dǎo)和監(jiān)督下進(jìn)行;加大懲罰力度，通過(guò)經(jīng)濟(jì)處罰，使員工認(rèn)真執(zhí)行工作。
(四)建立完善的信息網(wǎng)絡(luò)
(1)超市內(nèi)部的信息溝通。超市內(nèi)部建立完善的信息系統(tǒng)，管理層與管理層、管理層與員工、員工與員工之間要經(jīng)常溝通，以便于掌握和傳播信息、交流思想。通過(guò)溝通使得管理人員能夠獲取更多、更全面的信息，以便于管理人員進(jìn)行決策，提高決策的正確率。(2)超市與供應(yīng)商之間的信息溝通。建立完善的信息系統(tǒng)，減少配送中出現(xiàn)信息不對(duì)等現(xiàn)象，加速配送;及時(shí)與配送中心聯(lián)系，了解最新、最全面的商品信息和消費(fèi)市場(chǎng)，確保信息的及時(shí)性、準(zhǔn)確性與完整性。
四、總結(jié)
隨著現(xiàn)代社會(huì)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，倉(cāng)儲(chǔ)管理變得愈來(lái)愈重要，而不論是超市還是企業(yè)，都應(yīng)該對(duì)此提高重視，不能只從表面來(lái)看，雖然引進(jìn)先進(jìn)的倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備、聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人員都會(huì)有很大的經(jīng)濟(jì)消耗，但卻可以在未來(lái)給自身帶來(lái)更大的利益。希望本篇論文能夠使各大超市意識(shí)到自身倉(cāng)儲(chǔ)管理中存在的問(wèn)題，并能及時(shí)改進(jìn)，希望中國(guó)的倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)能因?yàn)檫@樣逐步的改進(jìn)更上一層樓。
參 考 文 獻(xiàn)
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