賓館財務管理論文(2)
賓館財務管理論文
四、結(jié)束語
總而言之，對于賓館來講，財務管理工作同其發(fā)展有著密切的關聯(lián)，相關工作人員應對財務管理的定位進行深入研究，找尋其中存在的不足，并進行預防與改進，從而提升賓館管理能力，增強賓館市場競爭力。
參考文獻：
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賓館財務管理論文篇二
星級賓館財務風險管理探究
【摘要】文章針對星級賓館面臨的突出問題，闡述了星級賓館財務風險的內(nèi)涵、特性，分析了星級賓館財務風險的四個方面的構成要素。研究提出了星級賓館財務風險管理的六項管理機制和措施，為星級賓館財務風險管理提供了新的有效途徑。
【關鍵詞】 星級賓館 財務風險 風險管理
近些年，國際上一批大型集團出現(xiàn)了財務危機，特別是美國安然公司(Enron)超過12億美元的假賬(2001.11)、美國世界通信(Worldcom)一年中虛增38億美元收入和16億美元利潤(2002.06)、意大利帕瑪拉特(Parmalat)近40億歐元的財務黑洞(2003.12)、美國雷曼兄弟(lehman)的破產(chǎn)(2008.9)等令人觸目驚心。我國國有企業(yè)資產(chǎn)負債率仍然較高，據(jù)國資委公布，2007年平均為57.6%;民營企業(yè)短命現(xiàn)象仍然較多，據(jù)資料顯示，我國民營企業(yè)平均壽命不到10年，一些名聲顯赫的企業(yè)，如巨人集團、三株實業(yè)、德隆集團、格林科爾等都似曇花一現(xiàn)，還有較多的則負重運行，艱難堅持。究其原因較多，但無一例外的是企業(yè)缺乏科學有效的財務風險管理機制。這同樣也為我國星級賓館加強財務風險管理提供了有力的警示。毫無疑問，正確分析星級賓館財務風險的類型及成因，建立有效的財務風險管理機制，不僅是防范財務風險減少經(jīng)濟損失的需要，也是落實科學發(fā)展觀，實現(xiàn)星級賓館可持續(xù)發(fā)展的需要。
一、星級賓館財務風險的內(nèi)涵與特性
1、內(nèi)涵
對財務風險，學者們的認識可歸納成三類：一是“危害損失觀”，認為財務風險是未來可能發(fā)生的危害和損失;二是“收益差異觀”，認為財務風險是未來實際收益與預期收益之間的差異;三是“不確定性觀”，認為財務風險是未來經(jīng)營的不確定性因素。經(jīng)過綜合對比分析，本文將星級賓館財務風險定義為：星級賓館在運營過程中因資金運動受難以預測的不確定因素影響，而出現(xiàn)與初衷利益相悖的潛在損失。它反映了星級賓館財務風險的三層管理屬性：一是由資金運動而引起的風險;二是風險的貨幣化表現(xiàn);三是受不確定因素影響而形成的財務收益偏離預期收益的潛在損失。
2、特性
星級賓館財務風險源于諸多不確定因素，即來自經(jīng)營環(huán)境。星級賓館經(jīng)營環(huán)境既包括外部環(huán)境因素，又包括內(nèi)部管理因素。內(nèi)、外因素的變化都會產(chǎn)生或改變星級賓館的各類風險。各類風險最終表現(xiàn)為財務風險。星級賓館財務風險既反映了各類風險的一般規(guī)律性，又蘊涵著自己的特性。
(1)客觀性。凡是有經(jīng)濟運營和財務活動，必有兩種可能的結(jié)果，即實現(xiàn)預期目標和偏離預期目標，因此，財務風險是客觀存在的。星級賓館作為自主經(jīng)營、自負盈虧、自擔風險的經(jīng)濟實體，其財務狀況失衡、投資失控、債務包袱過重、資金運作困難是屢見不鮮的，出現(xiàn)“資不抵債”的現(xiàn)象也是常有的。
(2)隨機性。由于影響星級賓館財務活動的因素是復雜的、多變的，既有國家政治經(jīng)濟環(huán)境變化、國家和地區(qū)性經(jīng)濟政策調(diào)整、金融市場波動、科學技術進步、競爭對手成長、客戶的誠信缺失等的影響，又有星級賓館內(nèi)控制度、人員素質(zhì)、管理水平等的影響，因此，事先對星級賓館財務活動的最終結(jié)果難以準確把握，也即星級賓館財務風險的大小事先難以準確預測。
(3)相關性。財務風險的大小與風險收益的高低之間具有正相關性。因此一些人把“承擔的財務風險越大，風險收益也必然越高”作為星級賓館大量負債和債權拖欠的理論依據(jù)。然而，這一觀點的前提是負債和債權拖欠必須在其承受能力的限度之內(nèi)。
(4)異同性。影響財務風險的各種因素對財務活動目標的影響程度是不同的。對影響較小的財務風險，可不予考慮;對影響較大的財務風險要重點控制。
二、星級賓館財務風險的構成要素
從星級賓館財務活動與財務管理的實際來看，星級賓館財務風險的構成要素主要有四個方面。
1、籌資風險
由于星級賓館的籌資渠道主要有兩類：一是借入的資金，如銀行借款、債券等;二是所有者的投資，如股票上市、投資公司投入、內(nèi)部職工參股等，因此籌資風險是指由于負債籌資使星級賓館出現(xiàn)籌資來源的不確定性和不良財務后果的可能性?；I資風險產(chǎn)生的原因主要有兩個方面：一是與宏觀環(huán)境因素變動有關，如資金供求、利率、匯率變化可能加大籌資成本，重大政策和法律法規(guī)的變化會影響籌資規(guī)模和籌資方式等;二是與星級賓館自身管理經(jīng)營不善、理財決策失誤有關。目前，我國的星級賓館既有收支性風險，也有現(xiàn)金性風險。收支性風險主要是源于經(jīng)營不善，具體表現(xiàn)為：內(nèi)部管理水平低、市場競爭能力弱、經(jīng)營虧損重等?，F(xiàn)金性風險主要源于理財不當，資本結(jié)構不合理，具體表現(xiàn)為：籌資成本費用過大;負債比例高，許多星級賓館超過40%;籌資渠道單一，過分依賴銀行貸款，資金結(jié)構、期限結(jié)構和債務規(guī)模不合理等。籌資風險的影響期較長。
2、營運風險
營運風險是指星級賓館在其經(jīng)營過程中由于運作管理不善而造成的財務狀況失衡。其負面影響比較明顯。我國星級賓館的營運風險主要來源于兩個方面：一是內(nèi)部經(jīng)營管理風險。星級賓館具有經(jīng)營范圍廣、營業(yè)項目多、提供產(chǎn)品的時間性和季節(jié)性強的特點，而我國大多數(shù)星級賓館的專業(yè)人才少、管理水平低，競爭能力弱，再加上債務負擔重，經(jīng)營風險大。二是應收賬款風險。從本質(zhì)看，應收賬款是星級賓館流動資金的投放，其風險主要是收回時間及金額不確定所導致的現(xiàn)金流量風險。應收賬款的拖欠會嚴重影響星級賓館的獲現(xiàn)能力和收益質(zhì)量。應收賬款風險的產(chǎn)生與信用政策和信用環(huán)境有關。目前，由于競爭的壓力，我國星級賓館的業(yè)務銷售中賒銷比重大，而不合理的信用政策常使星級賓館對應收賬款缺乏應有的控制和管理，造成追討欠款工作困難重重。宏觀上，我國信用環(huán)境差，缺乏社會化的信用中介服務機構，信用風險大，再加上落后的結(jié)算方式，使得與客戶、供應商之間拖欠賬款問題日益突出，嚴重影響星級賓館的實際收益。
3、投資風險
投資風險是指星級賓館投資一定業(yè)務后，由于投資環(huán)境和市場需求的變化，而使實際投資利潤率低于預計利潤率的可能性。從星級賓館外部環(huán)境來分析，投資風險主要源于國家信貸規(guī)模、利率、匯率和通脹水平變化的影響。另外，經(jīng)濟的波動、疫情的擴散、恐怖活動也會引起消費需求和購買力的變化，從而給星級賓館收益帶來不確定性。從星級賓館內(nèi)部環(huán)境來分析，投資風險主要源于信息不對稱和經(jīng)營效率低下。星級賓館固定資產(chǎn)投資標準高，資金占用量大，回收期長，設備更新快，經(jīng)濟效益的季節(jié)性和波動性強，投資的風險性不言而喻。而我國的星級賓館，一方面由于在投資決策過程中缺乏全面、準確的決策信息，造成市場預期不正確，導致投資不能獲得預期的收益;另一方面由于缺乏回避風險和控制風險的能力，也導致實際投資收益與預期收益相差甚遠。
4、分配風險
分配風險是指由于收益分配不當而可能給星級賓館今后的理財和經(jīng)營活動帶來的不利影響[3]。這種風險來源于兩個方面：一是收益確認不當?shù)娘L險。由于會計方法的不當，虛增當期利潤，導致提前納稅，大量資金提前流出星級賓館而引起財務風險;或者虛減當期利潤，影響星級賓館的社會聲譽和公共形象。二是對投資者分配收益的形式、時間和金額把握不當?shù)娘L險。對星級賓館而言，如果過多的以貨幣資金的形式對外分配收益，會大大降低自身的償債能力;但如果賓館投資者得不到一定的投資回報，就會挫傷他們的積極性，降低自身信譽。因此，星級賓館無論是否進行收益分配，也不論在什么時間、以什么方式進行，都可能產(chǎn)生一定的風險。
三、星級賓館財務風險的管理機制
星級賓館財務風險管理的目的在于運用風險管理的基本理論和方法，權衡風險與收益的利弊，作出在期望收益下風險最低或風險一定下收益最大的決策。因此，應該建立科學的管理機制。
1、科學決策機制
要進一步深化星級賓館的管理改革，建立現(xiàn)代企業(yè)制度，明晰產(chǎn)權，建立和完善法人治理結(jié)構。推行科學的決策規(guī)則、決策程序和管理制度。實行集中領導、分級歸口管理的財務決策與實施制度。明確財務決策的責任者，建立健全必要的原始記錄，推行定額管理制度，加強計量工作，理順內(nèi)部財務關系，做到責、權、利相統(tǒng)一，加強對財務活動各環(huán)節(jié)風險的防范，減少人為因素帶來的財務風險。同時，建立財務風險監(jiān)管機構，從組織上保證科學決策和風險管理的順利進行?？稍O立風險經(jīng)理一職，或由財務總監(jiān)兼任。財務風險監(jiān)管機構的主要任務是負責對星級賓館風險管理的整個過程實施有效的監(jiān)督和控制;合理運用風險管理技術，促使風險管理制度化;認真分析理財環(huán)境及其變化情況，適時調(diào)整財務管理方法。
2、風險預警機制
要建立星級賓館的財務風險預警系統(tǒng)，監(jiān)測外部環(huán)境和內(nèi)部運營動態(tài)，進行財務風險的識別、監(jiān)測、評價和預測。財務風險預警系統(tǒng)可分為內(nèi)部報告子系統(tǒng)、市場信息子系統(tǒng)、風險分析子系統(tǒng)和風險預警子系統(tǒng)。前三個系統(tǒng)主要側(cè)重于有關信息的收集、加工和分析;預警子系統(tǒng)則通過建立預警模型，觀測各項財務指標的變化情況，對未來可能發(fā)生的風險類型及其危害程度作出評價、預測，并在必要時發(fā)出警報。財務風險預警系統(tǒng)正是通過這種不間斷的跟蹤監(jiān)測，保證星級賓館隨時了解和掌握自己的財務風險情況。為了最大程度的防范財務風險，實現(xiàn)信息資源的共享，星級賓館內(nèi)部的財務風險預警系統(tǒng)在運行過程中，要保持與行業(yè)預警信息系統(tǒng)的協(xié)調(diào)和溝通。
3、風險控制機制
要建立星級賓館的財務風險控制機制，分設財務管理中心、會計核算中心，各司其職，加強授權批準、會計監(jiān)督和內(nèi)部審計。在財務風險分析的基礎上，針對星級賓館存在的各種風險因素，采取控制技術，減少或消除風險損失。具體的控制和處理財務風險的路徑和方法主要有以下三種。
(1)回避。即設法避免損失發(fā)生的可能性，從根本上遠離財務風險源，從而消除財務風險損失。星級賓館在選擇理財方案時，應綜合評價各種方案可能產(chǎn)生的財務風險，在保證財務管理目標實現(xiàn)的前提下，選擇財務風險最小的方案，以達到回避財務風險的目的。
(2)轉(zhuǎn)移。即以某種方式將所面臨的某些財務風險轉(zhuǎn)移給他方。比如以購買保險將財務風險轉(zhuǎn)由保險公司承擔;通過契約的形式將財務風險損失轉(zhuǎn)移給他人;通過各種形式的經(jīng)濟聯(lián)合將財務風險橫向轉(zhuǎn)移。通過這些方式可以大大降低星級賓館的財務風險。
(3)分散。即通過賓館之間聯(lián)營、多種經(jīng)營及對外投資多元化等方式分散投資風險。同時星級賓館還可以通過改變資金結(jié)構、負債期限等以達到降低債務風險的目的。
4、風險化解機制
要建立星級賓館的財務風險化解機制。目前，我國賓館業(yè)由于賒銷業(yè)務而產(chǎn)生的信用風險巨大。為了防范信用風險，星級賓館可根據(jù)自己的實際經(jīng)營情況和客戶的不同信譽情況制定正確的信用策略，加強信貸管理。具體做法有：
(1)切實做好賒銷對象的資信調(diào)查。針對關系客戶單位和個人，以及會議、旅游團隊、旅游代理人的不同信用情況，制訂合理的賒銷方針，實行分級管理，建立科學的賒銷審批制度，將風險控制在合理的限度內(nèi)。
(2)著力加強應收賬款的單個客戶管理和總額管理。星級賓館對與自己有經(jīng)常業(yè)務往來的客戶應進行單獨管理，通過付款記錄、賬齡分析表及平均收款期判斷個別賬戶是否存在賬款拖欠問題。信用管理人員應定期計算應收賬款周轉(zhuǎn)率，編制賬齡分析表，按賬齡分類估計潛在的風險損失，以便正確估量應收賬款價值，并相應地調(diào)整信用策略。
(3)嚴格推行銷售回款責任制。根據(jù)客戶按約付款的可能性，選擇不同銷售方式和結(jié)算方式;制定合理的收賬制度，對應收賬目實行嚴格的監(jiān)控，及時催收貨款，并把回款情況與相關責任人的經(jīng)濟收入掛鉤，從而把應收賬款風險降至最低限度。
5、風險抵抗機制
要建立星級賓館的財務風險抵抗機制，根據(jù)國家財務會計制度規(guī)定，按照穩(wěn)健性原則，在賓館內(nèi)部建立風險基金和積累分配制度，及時足額增補自有資金，如建立償債基金、壞賬準備金、短期投資跌價準備、長期投資減值準備等，以預防財務風險損失。設立風險基金既可以減少危機發(fā)生時政府的財政負擔，又可以使星級賓館增強對財務風險的抵抗力。一旦其發(fā)生經(jīng)營危機和財務危機，能夠啟用風險基金，幫助其渡過難關。
6、激勵約束機制
要建立星級賓館的財務風險激勵約束機制，通過進一步深化人事和分配制度改革，嚴格控制成本，著力提高效益，以提升星級賓館的競爭力。星級賓館的收入具有時間性和季節(jié)性的特點，即在一定的時間內(nèi)收入是有極限的。因此，在實際運營中，應該推行“精干、高效、滿負荷”的原則，實行嚴格的定編、定崗、定員，規(guī)范的崗位培訓，有效的獎勤罰懶。應該建立“年薪制”和“股票期權獎勵”的制度，給高管人員、關鍵崗位人員帶上“金手銬”，以實行有效地激勵和約束，調(diào)動他們的積極性和創(chuàng)造性，也防止他們的不當流失。應運用預算控制、制度控制、標準成本控制和主要消耗指標控制的方法，嚴格各項成本費用開支。加強對客房、娛樂等物料用品的管理，可分別按住客率、消費人數(shù)等參數(shù)，實行標準化定額配發(fā);加強餐飲成本的核算，建立內(nèi)部轉(zhuǎn)賬制度，編制餐飲成本日報表;建立物資采購和審批制度，以經(jīng)營收支、物資儲備情況確定采購量，嚴格控制庫存量;完善財務制度，壓縮管理費用，控制營業(yè)費用，減少財務費用。
(注：本文為徐州師范大學科研基金項目，項目編號：07XWB37。)
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