淺談超市庫存管理論文
庫存管理系統(tǒng)是一個企事業(yè)單位不可缺少的一部分,對于企業(yè)的決策者和管理者來說都是至關(guān)重要的。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的淺談超市庫存管理論文，供大家參考。
淺談超市庫存管理論文范文一：連鎖超市庫存管理研究
[摘 要]近幾年來，由于我國零售行業(yè)取得了迅猛發(fā)展，而連鎖超市作為零售業(yè)的重要一員，在隨行業(yè)迅猛發(fā)展的同時也伴隨著激烈的競爭。庫存管理，是零售業(yè)不可或缺的組成部分，但也一直是這個行業(yè)經(jīng)營管理的難題。有效的庫存管理可以降低商品的成本，增加利潤，直接關(guān)系到企業(yè)的經(jīng)營效益。文章以新金馬連鎖超市作為范例，將其現(xiàn)存的庫存管理問題作為切入點，提出有效的管理措施，并找出我國本土中小型連鎖超市的共性，互相借鑒，進而提升超市庫存管理的整體水平。
[關(guān)鍵詞]新金馬連鎖超市;庫存管理;經(jīng)營管理
[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2015.45.054
1 新金馬連鎖超市經(jīng)營概況
新金馬連鎖超市是位于湖南省某市市中心的一家集批發(fā)、零售為一體的日用消費品流通企業(yè)。其經(jīng)營范圍主要有食品、飲料、糧油、熟食、生鮮、日用雜貨、服裝、文體用品、日化等。新金馬超市一直提出“天天低價，天天平價”的口號吸引了眾多消費者，且其物價水平波動不大，獲得了新老顧客的信賴。經(jīng)過長期的發(fā)展，新金馬超市在該市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都開有分店，形成了一個小型的連鎖型超市，并且該超市在2014年以前一度成為該市最大的超市。但隨著該市經(jīng)濟的發(fā)展，其他同類超市紛紛涌入，而新金馬超市自身管理水平卻在下降，使其所能分到的“蛋糕”越來越小，對其市場份額造成了重大的沖擊。
2 新金馬連鎖超市現(xiàn)存的庫存管理狀況
2.1 各分店庫存積壓嚴(yán)重
新金馬超市競爭力下降很大的一個原因就是存在大量的庫存積壓，增加了倉儲成本，形成原因主要有：①換季的產(chǎn)品沒有及時開展打折促銷活動，銷散貨源;②過期或者不新鮮的商品，尤其是熟食、蔬果類產(chǎn)品未及時清理和換新;③超市員工缺乏對超市商品的需求的實際調(diào)查或者調(diào)查力度不夠，導(dǎo)致采購的很多商品上架后并不暢銷，累積了很多滯銷品;④商品未做到分類陳列，再加上導(dǎo)購員數(shù)量不足，增加了顧客選購商品的時間，容易造成顧客審美疲勞，降低了回客率。
2.2 缺少先進的庫存管理方法
由于新金馬連鎖超市是本地商人在外經(jīng)商后在本地投資建立的私營企業(yè)，因此帶有很強的家族企業(yè)色彩。不難發(fā)現(xiàn)，在該超市現(xiàn)有的管理人員中，大多數(shù)是同姓氏或者來自于同一個地方。而且他們共同的特性就是平均年齡偏大，受教育程度偏低，缺乏甚至沒有科學(xué)庫存管理的意識，更不用說建立有效的庫存管理系統(tǒng)。此外，該超市并未引入工資績效管理，使得他們的日工資水平高于該市同類超市的平均水平。這也是造成新金馬超市存在庫存管理成本高、效率低的重要原因。
2.3 相關(guān)環(huán)節(jié)人員缺乏
新金馬超市本來在商品分門別類、分區(qū)域陳列上就存在很大的缺陷，再加上人員的缺乏，未能做到像其他大型連鎖超市實現(xiàn)分區(qū)人員管理，直接導(dǎo)致了商品缺貨、斷貨信息反饋不及時、滯銷品沒有及時下架清理暢銷品無法及時補貨，嚴(yán)重影響了商品的銷售。另外，由于倉庫管理人員缺乏盤點的重要性意識，他們一度認(rèn)為實地盤點實施的難度大，就采用賬面盤存數(shù)來代替實地盤存數(shù)。這種做法使得超市財務(wù)人員未能及時了解存貨的真實信息，從而影響了會計信息的真實性，進而導(dǎo)致超市真實的經(jīng)營狀況和盈利狀況并沒有通過會計報表反映出來，最終誤導(dǎo)超市管理層做出錯誤的決策，導(dǎo)致超市蒙受損失。
2.4 與供應(yīng)商之間的關(guān)系不夠密切
理想中的超市與供應(yīng)商的關(guān)系應(yīng)該是一種在滿足一定質(zhì)量要求下的合理的供需關(guān)系，并能靈活適應(yīng)市場需求的變動。新金馬超市庫存管理的信息化水平較低，目前基本仍采取人工管理方式，向供應(yīng)商的反饋訂貨信息嚴(yán)重滯后，增加了商品的流通成本。此外，超市缺乏對供應(yīng)商的供貨質(zhì)量、價格、及時性等進行有效監(jiān)督，采購時也做不到貨比三家，以實現(xiàn)成本最低化、質(zhì)量最優(yōu)化、效益最大化。
3 改善新金馬超市庫存管理的方案
3.1 引進先進的庫存管理方法
新金馬超市現(xiàn)有的庫存管理方式陳舊老套，跟不上行業(yè)的發(fā)展步伐。一方面，可以引進ABC(Activity Based Classification)分類庫存控制法，也叫主次因素分析法，目的是要區(qū)分主次，分類管理。這種方法在庫存管理的實際操作就是，將物配中心里的商品按其銷售額所占比例的大小和品種數(shù)多少依次分為A、B、C三類。通常在配送中心，A類商品應(yīng)做重點管理，因為A類商品不僅品種多而且它形成的銷售收入占總的銷售收入的比重最大，因此必須保證其有充足的貨源補充;而對于C類商品，因其商品總類少且銷售額和資金所占的比例也較小，則可適當(dāng)減少對這類商品的管理工作，以減少管理成本;對B類商品的庫存管理，則可折中介于A、C兩者之間。采用這種管理方法的好處是，可分清管理對象的主次，降低庫存量，減少倉儲成本，并逐漸消除商品積壓和缺貨現(xiàn)象，提升管理效率并最終提高超市的運營能力。
3.2 提高員工的工作素質(zhì)
單純靠引進先進的管理技術(shù)還不夠，還需要有高素質(zhì)的管理人才進行有效實施。一方面，超市可從外面招聘有相關(guān)經(jīng)驗的管理人員和從業(yè)人員進行管理;另一方面，超市可邀請有關(guān)專家對超市的老員工進行專門的有針對性的崗前知識培訓(xùn)，并且輔以實操訓(xùn)練，尤其是對那些年紀(jì)偏大、文化層次低的員工，更要加強計算機技能的培訓(xùn)，力求做到倉儲、供應(yīng)、銷售、財務(wù)各個環(huán)節(jié)的每一位員工都熟悉自己的崗位職責(zé)，并互相協(xié)調(diào)。
3.3 建立存貨信息管理系統(tǒng)
超市要積極運用條碼技術(shù)，倉儲人員在貨物入庫時使用編碼和打印條碼，根據(jù)貨物的類別、屬性、型號等相關(guān)信息進行明細(xì)的劃分，并生成一個唯一的編碼，錄入電腦。例如，假設(shè)日化用品這一大類的代碼為01，其中洗發(fā)水作為日化用品中的一小類，則可歸為01.001，而飄柔洗發(fā)水又是洗發(fā)水的一個具體品種，可歸為01.001.0001，之后可根據(jù)不同凈含量和功效的飄柔洗發(fā)水依此順序類推，這種方式就類似于在會計軟件中設(shè)置會計科目，層層撥開，以做到產(chǎn)品的明細(xì)分類。運用這種方法，不僅可以隨時查詢庫存狀況，而且這個版塊一旦真正實施起來，效率會遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)手工模式。但值得提醒的是，超市在入庫或者出庫時，相關(guān)負(fù)責(zé)人員一定要核對相關(guān)單據(jù)和手續(xù)是否齊全且合法，系統(tǒng)中不同崗位不僅要設(shè)置自己專有的權(quán)限，進行職責(zé)分離，并且每個崗位至少要有一個以上的監(jiān)督崗位，以保證流程的有效性。
3.4 定期、及時地進行存貨盤點
像沃爾瑪這樣成功的大型連鎖超市一般采用年終盤點和月盤，因為它的管理模式已經(jīng)很成熟了。但目前大多數(shù)國內(nèi)中小型連鎖超市的管理還很混亂，所以筆者建議，該超市每一個類別區(qū)域的員工應(yīng)該先每天抽取部分商品進行盤點，要求要做到實物、庫存管理系統(tǒng)和賬簿三者核對，然后于每月25日再進行一次月盤，這樣既不會耽誤月底企業(yè)做賬的時間，也能及時找出差異產(chǎn)生的原因。
4 結(jié) 論
新金馬連鎖超市存在的一些問題，也是我國很多本土中小型連鎖超市共同存在的問題。科學(xué)有效的庫存管理模式不僅對零售業(yè)有很重要的意義，而且對于制造業(yè)和有存貨的行業(yè)都會有良好的借鑒作用。關(guān)鍵在于，企業(yè)的經(jīng)營管理者要及時意識到本企業(yè)存在的問題，并及時采取措施應(yīng)對?，F(xiàn)代的庫存管理模式肯定會促進企業(yè)的持續(xù)發(fā)展。
參考文獻：
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淺談超市庫存管理論文范文二：超市庫存信息管理系統(tǒng)
[摘要] 本文采用功能強大的Visul Basic 6.0開發(fā)工具、SQLServer2000數(shù)據(jù)庫開發(fā)一套適用于中小超市的超市庫存信息管理系統(tǒng)。整個系統(tǒng)從符合操作簡便、界面友好、靈活、實用、安全的要求出發(fā),完成用戶登入、基礎(chǔ)信息設(shè)置、出入庫信息管理、庫存管理、數(shù)據(jù)報表及系統(tǒng)維護等模塊的超市營業(yè)和超市庫存信息分析的全過程。
[關(guān)鍵詞] 超市 Visul Basic 6.0 SQL Server 2000 庫存管理
一、緒論
1.選題的背景
通過實地調(diào)查研究與分析,總結(jié)了廣大中小連鎖超市的特點:首先,銷售的商品種類繁多,日客流量也較大,商品的信息管理不夠合理;其次,市場千變?nèi)f化,很多商品的價格可能經(jīng)常變動,經(jīng)營者在改變價格后不能迅速統(tǒng)計各個方面的信息;再次,超市經(jīng)營者不夠充分了解商品庫存情況;最后,對于超市子公司間的轉(zhuǎn)倉,不能迅速有效地進行,貽誤商品銷售的最佳時機。由于以上特點,超市信息管理系統(tǒng)的開發(fā),顯得尤為重要。
2.問題陳述
超市庫存信息管理系統(tǒng)主要解決商品的入庫、出庫、銷售、查詢等的問題。經(jīng)營者具有明確的商品庫存信息、銷售信息,能夠查詢、備份數(shù)據(jù)庫,更新所有的信息(供應(yīng)商信息、入庫、出庫、銷售、操作員信息、操作員營業(yè)額、日志信息等)。
3.項目背景
中小型超市管理系統(tǒng)是非常重要的,它涉及的面廣、數(shù)據(jù)量較大,如果對整個系統(tǒng)不能進行很好的設(shè)計,將會給超市的效益帶來巨大的影響,雖然目前國內(nèi)的大超市都已經(jīng)有了較為成熟的管理系統(tǒng),但是在中小型超市中還沒有實現(xiàn)辦公自動化管理。
4.編寫目的
為經(jīng)營者提供準(zhǔn)確、全面、及時的數(shù)據(jù)信息,使他們了解自身的經(jīng)營狀況,幫助他們決策。通過一個應(yīng)用系統(tǒng)的開發(fā)全過程,可以學(xué)習(xí)如何分析、設(shè)計并實現(xiàn)一個相對簡單的信息管理系統(tǒng)。
5.需要完成的功能(功能設(shè)計)
對于一個應(yīng)用系統(tǒng),我們要從其性能、功能、用戶界面、安全性等方面考慮,系統(tǒng)必須完成的功能如下:
(1)圖形化的友好界面,用戶易輸入數(shù)據(jù),便于操作。
(2)對于一個行業(yè)系統(tǒng)來說,應(yīng)有登陸界面,必須輸入用戶名和密碼,才能進入系統(tǒng)。
(3)系統(tǒng)能夠?qū)}庫的數(shù)據(jù)進行查詢、修改、刪除、添加、保存等操作。
(4)系統(tǒng)能夠更新商品信息,計算消費者所花的金額,經(jīng)營者能查詢銷售信息。
(5)具有良好的安全性、穩(wěn)定性、可擴展性、可維護性,符合軟件行業(yè)的基本標(biāo)準(zhǔn)。
二、可行性分析
技術(shù)可行性:前臺利用Visual Basic 6.0開發(fā)系統(tǒng)窗體界面,后臺利用SQLServer2000數(shù)據(jù)庫。
經(jīng)濟可行性:經(jīng)營管理所費的人力大,時效性差,實現(xiàn)計算機管理,可滿足要求。
三、總體設(shè)計
1.總體設(shè)計思想
如果把閉路電視系統(tǒng)比喻超市“眼睛”,則超市庫存信息管理系統(tǒng)可以稱為超市的“大腦”。作為超市經(jīng)營管理的信息中心,它在超市的整個日常經(jīng)營中無疑起著舉足輕重的作用。
2.頂層數(shù)據(jù)流程圖
3.系統(tǒng)業(yè)務(wù)總流程
4.系統(tǒng)功能模塊劃分
整個超市庫存信息管理系統(tǒng)包括六大部分:基礎(chǔ)信息設(shè)置、商品入庫管理、商品銷售管理、商品庫存管理、數(shù)據(jù)報表以及系統(tǒng)信息維護。其中:基礎(chǔ)信息設(shè)置包括:供應(yīng)商信息設(shè)置、草庫信息設(shè)置、起初庫存設(shè)置;商品入庫管理包括:商品入庫、入庫查詢;商品銷售管理包括:商品銷售、銷售查詢;商品庫存管理包括:商品借出與查詢、商品歸還與查詢、商品盤點及查詢;數(shù)據(jù)報表包括:出口報表、庫存報表;系統(tǒng)信息維護包括:用戶管理及密碼、數(shù)據(jù)庫管理、日志管理等。
四、詳細(xì)設(shè)計
1.創(chuàng)建用戶主界面
2.創(chuàng)建各個基礎(chǔ)信息管理功能模塊
其中包括:登錄驗證模塊;商品入庫管理功能模塊(商品入庫模塊實現(xiàn)、入庫商品查詢實現(xiàn));商品銷售管理模塊(商品銷售功能實現(xiàn)、商品銷售查詢實現(xiàn));商品庫存管理模塊;數(shù)據(jù)報表模塊;系統(tǒng)維護模塊(操作員管理子模塊的實現(xiàn)、密碼修改子模塊的實現(xiàn)、權(quán)限設(shè)置子模塊的實現(xiàn)、數(shù)據(jù)庫管理子模塊的實現(xiàn)、日志管理子模塊的實現(xiàn))。部分實現(xiàn)界面如下:
五、總結(jié)
萬變不離其宗,“進、銷、存”永遠(yuǎn)是超市經(jīng)營管理的核心主題。本系統(tǒng)從符合操作簡便、界面友好、靈活、實用、安全的要求出發(fā),成功實現(xiàn)了用戶登入、基礎(chǔ)信息設(shè)置、商品入庫管理、商品銷售管理、商品庫存管理(包括商品借出、商品借出歸還、庫存盤點)、數(shù)據(jù)報表和系統(tǒng)維護這些方面的功能,完全符合廣大中小型連鎖超市的經(jīng)營管理要求。
參考文獻:
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