竹文化方面的畢業(yè)論文篇2

　　淺談哈尼族的竹文化

　　哈尼人以竹為內(nèi)核創(chuàng)造出的竹文化是哈尼梯田文化中的一個重要組成部分。竹子在哈尼人的日常生活中扮演著極其重要的角色。

　　豐富的竹類美食

　　哈尼族地區(qū)有著豐富的竹類資源。有學(xué)者對我國哈尼族地區(qū)竹子的種類進(jìn)行統(tǒng)計后認(rèn)為，哈尼族地區(qū)竹子的種類有數(shù)十種之多，較為常見的有龍竹、歪腳龍竹、黃竹、巨竹、甜竹、滇竹、薄竹、沙羅竹、香竹、糯竹、泰竹、刺竹、鳳尾竹、泡竹、金竹等種類。

　　這些竹子給哈尼人提供了重要的食物來源。竹筍破土而出后，人們便有選擇性地?fù)袢∑渲械闹窆S挖回家加工成菜肴食用。根據(jù)品種的不同，竹筍的加工方式也不一樣。如果是甜竹筍，人們大多是用清水將其煮熟后蘸哈尼蘸水食用;如果是苦竹、金竹、灰竹、刺竹等的竹筍，則往往經(jīng)酸化處理成酸竹筍后食用。竹筍生長期間因遭竹蜂寄生而在竹筒內(nèi)長出的竹蟲，因富含高蛋白、氨基酸而成為哈尼人招待貴客的美食。哈尼人將竹蟲捉回來后，先用開水將其殺死，晾干后用植物油炸，有奶油之甘香。

　　種類繁多的竹器

　　根據(jù)需要的不同，竹子被哈尼人制作成各種各樣的竹器。直至今日，在哈尼族生產(chǎn)活動中發(fā)揮著重要作用的有背簍、谷船、雞籠、鴨籠、捕魚器、魚簍、撮箕、簸箕等20余種竹器。

　　背簍是一種用竹篾編制成的用以背負(fù)物體的竹器。由于哈尼人居住的地方山高坡陡，行動極為不便，而背簍通過將重物負(fù)在背上解放了雙手，因此非常適合當(dāng)?shù)氐纳降剞r(nóng)耕生產(chǎn)活動，從而成為哈尼人生產(chǎn)活動中使用最廣泛的竹器。背背簍的方式因性別的不同而有所區(qū)別，男人用肩膀，而女人用額頭。

　　谷船是哈尼人用來給稻谷脫粒的一種工具，其底部是一個用獨木鑿成的船型谷倉，因而得名。每到農(nóng)歷八九月份，時值哈尼地區(qū)稻谷成熟，梯田里到處都是村民用谷船收獲谷子的場景。谷船由船型谷倉和兩扇長方形竹篾護(hù)欄組成，其中護(hù)欄起到防止谷子從谷倉中濺出去的作用。用竹篾編制成護(hù)欄，主要是考慮到竹篾護(hù)欄較木板要輕便，適于在當(dāng)?shù)仄閸绲纳铰飞习徇\。

　　雞籠和鴨籠也是常見的由竹篾編制而成的竹器。在哈尼人的生活中，雞主要作為祭獻(xiàn)鬼神的犧牲，鴨則為哈尼人源源不斷地提供動物蛋白。雞籠和鴨籠的最大不同之處在于，雞籠的上方呈扁形，開口在籠子下方的側(cè)面;而鴨籠的上方較為平緩，開口在籠子的正上面。一只普通大小的雞籠或鴨籠可以裝下三五只成年的雞或鴨。

　　篾桌是用竹篾編成的供人們吃飯用的桌子。在哈尼人家中，幾乎家家有篾桌，家家用篾桌。一般說來，一張篾桌可以同時容納七八個人吃飯。篾桌最大的特點是輕便、易放。雖然哈尼村寨很多家庭已用上了一些制作精美的木質(zhì)飯桌，但是篾桌在哈尼族家庭中依然使用頻繁，特別是在一些神圣場合，篾桌更是不可缺少。在傳統(tǒng)節(jié)日“昂瑪突”節(jié)期間，各家各戶都會準(zhǔn)備最豐盛的飯菜，派一名代表用篾桌端著去寨神林里祭獻(xiàn)寨神，祈求人畜平安、五谷豐登。在“苦扎扎”節(jié)時，每戶村民都會抬著一桌子豐盛的菜肴，在村里擺出一條長龍般的“長街宴”。

　　合壺是用竹篾編成的圓筒形盛飯竹器。合壺口呈圓形，底呈矩形，底部4個角，每個角都有兩根伸出來的小竹子，能夠?qū)⒑蠅負(fù)纹饋?。哈尼人將飯做好后，從鍋里把飯舀出來放進(jìn)合壺里，這樣飯與竹子接觸就帶有了一定的香味。底部4個角將飯與地面拉開一定距離，可防止螞蟻爬入。

　　哈尼男人喜歡抽水煙，因此每家都會備一兩個水煙筒。它通常用甜筍竹做成，做水煙筒時，先選擇一棵老甜筍竹，砍一截一米長左右的竹子做水煙筒的主體部分，這截竹子的一端要有竹節(jié);將這截竹子的大部分竹節(jié)打通，僅留下最底端的竹節(jié)，然后在底部的第3個竹節(jié)挖一個小孔，插進(jìn)一根長約20厘米的小金竹，并用竹篾條將竹子的兩端、小金竹與竹筒接觸處纏緊;最后，將小金竹頂端用銅片包裹，以備燃煙絲用，其他扎手的地方用小刀打磨，這樣，一個精美的水煙筒就做好了。

　　除此之外，竹子還被制作成“昂瑪突”節(jié)期間小孩用來裝禮物的小竹簍、村民上樓的竹樓梯、供人們坐的竹凳、婦女用來裝針線的竹盒等器具。

　　民居中的建筑材料

　　竹子不僅被編制成各種竹器，同時還在民居中大量使用。在傳統(tǒng)民居蘑菇房中，竹子是重要的建筑材料。蘑菇房是哈尼族的傳統(tǒng)民居，因有一個形似蘑菇的茅草頂(常被稱為“蘑菇頂”)而得名。蘑菇頂不大，沒有把整個房子都罩住，它下面常用來保存糧食及一些雜物。蘑菇頂上的稻草需要用竹子和竹篾編織在一起，同時蘑菇頂?shù)臉?gòu)架也幾乎全部由竹子構(gòu)成。做一個長7米、寬6米的蘑菇頂，大約需要耗費10根5米長、直徑10厘米的大竹子和120余根直徑5厘米左右的小竹子。

　　在一些蘑菇頂已經(jīng)消失的村寨中，竹子在民居中依然被大量使用。很多房屋雖然已沒有了蘑菇頂，但其內(nèi)部結(jié)構(gòu)卻沒有發(fā)生多少變化。在哀牢山的哈尼山寨，很多房屋的第一層只用來關(guān)牲畜，第二層才用來住人，第三層用來存放谷物。在第二層房屋的頂部，密密麻麻地鋪著楠竹劈成的竹條，經(jīng)炊煙熏烤，早已變成了黑色。這層竹條上面鋪著篾席，家中的谷物就鋪在篾席上面。

　　祭祀活動中的竹

　　竹子除了在世俗生活中起到重要作用外，還在神圣的祭祀活動中發(fā)揮著重要的作用。

　　神龕是一種用竹篾編制成的、長方形的、用以供奉祖先的竹器。在哀牢山大多數(shù)哈尼族村寨中，每戶家庭都會在房間里安放大、小兩個神龕。大神龕供奉的是家庭正常死亡者的鬼魂，即“祖先神”，它被安置在堂屋西北角后山墻處;而小神龕供奉的是非正常死亡者的鬼魂，同時也供奉其他孤魂野鬼，它被安置在堂屋東南角墻體上或者一樓上二樓樓梯口的下方。神龕用竹篾編成，不能換木板替代，否則鬼魂就認(rèn)不出這是供奉它們的地方了。編制神龕的竹子有一定講究，只能用那些竹梢完整、沒有蟲眼的竹篾來編。逢年過節(jié)時，村民都會在神龕上擺上飯、肉、酒、茶等祭品供奉鬼魂，而嘗新節(jié)時還要在神龕上懸掛一把谷穗，端午節(jié)時要懸掛兩個粽子。

　　每年農(nóng)歷六月，大多數(shù)哈尼族村寨都會過“苦扎扎”節(jié)，以此向天神、谷神祭獻(xiàn)，祈求谷物豐收。節(jié)日期間，哈尼人會在秋房處蕩秋千。蕩秋千的設(shè)備“秋千竿”是由4根竹子交叉搭建而成的，由于秋千竿具有神圣性，故對搭秋千竿的竹子的要求很高，并非任何竹子都能使用。竹子由寨子里的祭司咪古負(fù)責(zé)在全村范圍內(nèi)挑選，其標(biāo)準(zhǔn)為生長期兩三年、竹梢完整、竹身無蟲眼的竹子。咪古選好竹子后，由村民將竹子砍倒，去掉竹枝，但竹梢得保留。大、小咪古優(yōu)先蕩秋千之后，其他村民才能上去玩。節(jié)日結(jié)束，將秋千繩砍斷，秋千竿由咪古處理。