財(cái)務(wù)管理制度論文文檔(2)
財(cái)務(wù)管理制度論文文檔下載篇2
論高校食堂財(cái)務(wù)管理制度
摘 要： 高校食堂應(yīng)建立健全食堂的管理制度，規(guī)范食堂財(cái)務(wù)收支行為，制定財(cái)務(wù)管理制度，確保其正確發(fā)展方向。
關(guān)鍵詞： 高校食堂 財(cái)務(wù)管理制度 規(guī)定
為了進(jìn)一步加強(qiáng)高校食堂管理，健全高校食堂的管理制度，規(guī)范食堂的財(cái)務(wù)收支行為，嚴(yán)肅財(cái)經(jīng)紀(jì)律，更好地為教學(xué)服務(wù)，更好地為師生服務(wù)，按照財(cái)務(wù)管理要求，高校食堂財(cái)務(wù)管理中的有關(guān)事項(xiàng)制定規(guī)定如下：
一、高校食堂財(cái)務(wù)管理的總體要求
高校辦理食堂是一項(xiàng)公益性事務(wù)，必須以為學(xué)生、教師員工服務(wù)為宗旨，不得以盈利為目的;堅(jiān)持學(xué)生自愿搭伙就餐的原則，必須嚴(yán)格認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)和財(cái)務(wù)管理管理的規(guī)章制度，開(kāi)設(shè)高校食堂結(jié)算戶，由學(xué)校財(cái)務(wù)實(shí)行“統(tǒng)一管理，獨(dú)立建賬，成本核算，收支平衡”。
二、高校食堂物資采購(gòu)與資產(chǎn)管理
(一)食堂的物資采購(gòu)必須做到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。(由學(xué)校校領(lǐng)導(dǎo)組成領(lǐng)導(dǎo)小組，要不定時(shí)、定時(shí)地進(jìn)行檢查)
(二)建立和完善物資采購(gòu)內(nèi)部牽制制度，高校食堂物資實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，采購(gòu)點(diǎn)由學(xué)?；蚪涛C合比較后確定。(確保食品的安全性及質(zhì)量)
(三)建立物資采購(gòu)驗(yàn)收制度，食堂物資采購(gòu)回來(lái)后，必須辦理入庫(kù)、驗(yàn)收手續(xù)，復(fù)核人員必須簽字方可登記入賬。
(四)建立物資采購(gòu)報(bào)批制度。采購(gòu)人員每天應(yīng)根據(jù)采購(gòu)的品種、數(shù)量、價(jià)格等編制“食堂采購(gòu)計(jì)劃表”后方可采購(gòu)。
(五)建立食堂存貨盤點(diǎn)制度。食堂存貨按進(jìn)貨時(shí)間可分為：進(jìn)廚存貨和進(jìn)庫(kù)存貨。進(jìn)廚存貨指購(gòu)進(jìn)后直接用的原材料或輔料;其他食品堅(jiān)持遵循先進(jìn)先出的原則。
三、學(xué)校食堂收入管理
學(xué)校食堂本著衛(wèi)生、實(shí)惠、節(jié)約的原則，加強(qiáng)伙食一級(jí)成本核算，避免出現(xiàn)大盈大虧;準(zhǔn)確計(jì)算伙食二級(jí)成本，合理制定伙食標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格控制伙食收費(fèi)，盡量減輕師生的生活負(fù)擔(dān)。
(一)學(xué)校食堂開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)依法所取得的資金。高校食堂收入主要來(lái)源于學(xué)生和教師的就餐收入及政府的財(cái)政補(bǔ)貼收入。
(二)高校食堂應(yīng)該在學(xué)校統(tǒng)一監(jiān)管下實(shí)行責(zé)任經(jīng)營(yíng)，收取的費(fèi)用相應(yīng)可支配食堂費(fèi)用，必須納入統(tǒng)一管理，維持高校食堂正常運(yùn)行。
(三)學(xué)生伙食費(fèi)的收取應(yīng)該充分考慮學(xué)生的經(jīng)濟(jì)能力，以伙食支出估算成本為依據(jù)，力求收支基本平衡，有微利就行。
(四)高校食堂實(shí)行自收自支，自負(fù)盈虧，學(xué)校一般不予補(bǔ)助。食堂以伙食資金購(gòu)置食堂設(shè)備(小件);如需添置或更換大型必需設(shè)備，學(xué)?？梢钥紤]給予一定的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)助。
四、學(xué)校食堂的支出管理
(一)學(xué)校食堂的支出項(xiàng)目。
學(xué)校食堂支出要以服務(wù)學(xué)生、老師為主導(dǎo)，按照“量入為出”的原則，安排各項(xiàng)支出，嚴(yán)格控制管理、規(guī)范各項(xiàng)成本支出，切實(shí)提高伙食費(fèi)的使用效用，食堂支出主要有：
1.伙食支出，是指學(xué)校食堂開(kāi)展伙食活動(dòng)而發(fā)生的各項(xiàng)支出。它具體包括：
(1)糧食支出：學(xué)校食堂加工過(guò)程中所耗用的米、面粉等的支出。
(2)菜金支出：學(xué)校食堂做菜所耗用的支出。
(3)調(diào)料支出：學(xué)校食堂加工過(guò)程中所耗用的鹽、油、味精、醬油、豆瓣等支出。
(4)燃料支出：學(xué)校食堂加工過(guò)程中所耗用的氣，煤、柴油等支出。
(5)其他材料支出：學(xué)校食堂在加工過(guò)程中所需要的除上述項(xiàng)目以外的支出。
2.其他支出：學(xué)校食堂聘請(qǐng)臨時(shí)工、廚師等所開(kāi)支的人員工資等支出。具體包括：炊事員工資、清潔工工資、水、電費(fèi)支出等其他各項(xiàng)支出。
特別需要說(shuō)明的是：食堂的米、面、油等大宗物資，應(yīng)定點(diǎn)實(shí)行配送制。蔬菜、副食品等其他物資采購(gòu)必須到統(tǒng)一批發(fā)市場(chǎng)批發(fā)，降低食堂的成本。
(二)食堂支出的管理程序和審批規(guī)定。
1.所有主食、副食、蔬菜等物資材料的購(gòu)入，必須按實(shí)際支付的價(jià)格、運(yùn)費(fèi)等實(shí)際成本計(jì)價(jià)。物資材料數(shù)進(jìn)庫(kù)房，必須由專門的管理人員驗(yàn)收、簽字后，方能登記做賬、入庫(kù)，現(xiàn)購(gòu)現(xiàn)用的物資材料，在購(gòu)入驗(yàn)收相關(guān)人員簽字后才能列入食堂伙食支出。
2.食堂的差旅費(fèi)、通訊費(fèi)、辦公費(fèi)、低值易耗品等支出，由校方制定相應(yīng)條款規(guī)定，必須經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人審核、報(bào)批，才能列入當(dāng)月的開(kāi)支，以上費(fèi)用報(bào)銷時(shí)必須使用稅務(wù)發(fā)票。
3.對(duì)于學(xué)校食堂需要購(gòu)置、更換大型的設(shè)備(固定資產(chǎn))，應(yīng)該由學(xué)校食堂的負(fù)責(zé)人向?qū)W校校領(lǐng)導(dǎo)提出書面申請(qǐng)，報(bào)學(xué)校校長(zhǎng)審核，審核批準(zhǔn)簽字同意后，方可按需要的要求，進(jìn)入購(gòu)買的采購(gòu)程序，購(gòu)入設(shè)備后根據(jù)學(xué)校的規(guī)定辦理好相應(yīng)的固定資產(chǎn)登記入賬手續(xù)。
4.對(duì)于食堂需要聘請(qǐng)的工作人員、聘請(qǐng)的人數(shù)，應(yīng)該符合相應(yīng)的規(guī)定人數(shù)，其工資標(biāo)準(zhǔn)由校方集體研究同意后執(zhí)行。
(三)學(xué)校由于工作需要的關(guān)系，會(huì)發(fā)生招待費(fèi)用，而招待的客飯，原則上要求在學(xué)校內(nèi)部的食堂就餐，發(fā)生的費(fèi)用=按菜品的實(shí)際支出的成本費(fèi)用+人工費(fèi)用+燃?xì)赓M(fèi)用結(jié)算。
(四)所有結(jié)算的票據(jù)都要求合法規(guī)范，票據(jù)的開(kāi)具的內(nèi)容所反映的實(shí)際經(jīng)濟(jì)交往事項(xiàng)屬實(shí)，票據(jù)所反映的業(yè)務(wù)內(nèi)容、事實(shí)交往的事項(xiàng)必須俱實(shí)相符。
(五)學(xué)校食堂所有支出項(xiàng)目由專門負(fù)責(zé)人及校長(zhǎng)簽字后才能支付。
1.學(xué)校食堂實(shí)行法人代表負(fù)責(zé)制，成立任校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，分管副校長(zhǎng)、總務(wù)主任、食堂管理人員及學(xué)校教師代表等組成的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)食堂財(cái)務(wù)的收支、審核、監(jiān)督等食堂經(jīng)費(fèi)收支有關(guān)事項(xiàng)。
2.學(xué)校食堂的財(cái)務(wù)收支實(shí)行“一支筆”審核制度。對(duì)于重大開(kāi)支和重要的經(jīng)濟(jì)事項(xiàng)決策，應(yīng)在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)集體研究決定之前，向食堂領(lǐng)導(dǎo)小組通報(bào)有關(guān)情況，并征求意見(jiàn)。
五、學(xué)校食堂財(cái)務(wù)收支結(jié)余及分配管理
(一)學(xué)校食堂的收支結(jié)余是指高校食堂因?yàn)榻?jīng)營(yíng)而發(fā)生的當(dāng)期的收入與支出相抵后，由成本核算而得來(lái)的數(shù)據(jù)，也就是余額。我們通常要求高校食堂堅(jiān)持不以盈利為目的，堅(jiān)持學(xué)校“收支基本平衡、略有節(jié)余”的原則。
(二)學(xué)校食堂應(yīng)每月反映財(cái)務(wù)盈虧狀況，按月編制“學(xué)校食堂資產(chǎn)負(fù)債表”、“學(xué)校食堂收支明細(xì)表”，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，分析原因，消除及盡量減少虧損。
1.學(xué)校食堂應(yīng)建立內(nèi)部控制制度。食堂財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)內(nèi)部分工要明確、責(zé)任要清楚。(出納不兼任會(huì)計(jì)賬目檢查、會(huì)計(jì)賬目登記、會(huì)計(jì)檔案的保管。)
2.銀行的印鑒應(yīng)由財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人、出納、會(huì)計(jì)分別保管，財(cái)務(wù)專用章由財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人保管。
3.食堂的會(huì)計(jì)憑證、會(huì)計(jì)賬簿和會(huì)計(jì)報(bào)表等會(huì)計(jì)核算資料，都必須按照“會(huì)計(jì)檔案管理辦法”的歸檔要求整理立卷，裝訂成冊(cè)。
(三)學(xué)校食堂凈收益應(yīng)全部納入學(xué)校部門預(yù)算，實(shí)施“收支兩條線”的財(cái)務(wù)管理。
六、學(xué)校食堂的財(cái)務(wù)公開(kāi)
食堂的財(cái)務(wù)賬目應(yīng)按相關(guān)規(guī)定，每學(xué)年都由紀(jì)檢及有關(guān)部門對(duì)食堂賬目進(jìn)行年度審查，清查情況應(yīng)在校公開(kāi)欄公布。食堂的伙食費(fèi)的使用，應(yīng)堅(jiān)持“收于學(xué)生，用于學(xué)生”的原則。
七、學(xué)校食堂的會(huì)計(jì)檔案管理
食堂的會(huì)計(jì)檔案資料，納入學(xué)校會(huì)計(jì)檔案資料統(tǒng)一管理。
八、財(cái)務(wù)監(jiān)督
學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)立足以為學(xué)生、教師服務(wù)為目的，任何人不得侵占、克扣、挪用伙食費(fèi)。不得損害廣大師生的利益，嚴(yán)格禁止違紀(jì)違規(guī)的行為。
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