企業(yè)成長研究論文
企業(yè)成長研究論文
企業(yè)成長是指企業(yè)在持續(xù)挖掘內(nèi)外資源潛力基礎(chǔ)上所展現(xiàn)出來的整體擴(kuò)張態(tài)勢(shì)。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的企業(yè)成長研究論文，供大家參考。
企業(yè)成長研究論文篇一
《 中小企業(yè)成長路徑研究 》
【摘要】中國改革開放三十余年以來，各種經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的中小企業(yè)如雨后春筍般蓬勃發(fā)展，成為了社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。本文以中國化工網(wǎng)為例，對(duì)中國中小企業(yè)的成長路徑做一初步研究。
【關(guān)鍵詞】中小企業(yè);成長路徑;戰(zhàn)略
一、問題提出
隨著中國改革開放的進(jìn)一步深化，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)取得了飛速發(fā)展，整個(gè)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)日趨完善。中小企業(yè)擁有了更為廣闊的發(fā)展平臺(tái)。然而，由于歷史原因，我國中小企業(yè)普遍存在戰(zhàn)略管理不到位這一問題，戰(zhàn)略管理決定企業(yè)的發(fā)展方向，決定企業(yè)的市場(chǎng)定位。正是由于戰(zhàn)略管理不到位，成長戰(zhàn)略方向失誤，才出現(xiàn)企業(yè)普遍壽命較短，百年老企業(yè)屈指可數(shù)，企業(yè)平均壽命不到10年這一現(xiàn)象。許多企業(yè)在經(jīng)過創(chuàng)業(yè)之初的拼搏、奮度之后，擁有了一定的社會(huì)資源，取得了一定的市場(chǎng)地位，但由于戰(zhàn)略管理層失誤，日常運(yùn)行管理不到位，當(dāng)企業(yè)進(jìn)入上升、發(fā)展通道之時(shí)，企業(yè)發(fā)展受到嚴(yán)重制約。本文結(jié)合中國化工網(wǎng)的具體案例，對(duì)中小企業(yè)的成長路徑做一初步研究。
二、案例分析
(一)網(wǎng)站簡(jiǎn)介
中國化工網(wǎng)(CCN)是中國第一家專業(yè)化工網(wǎng)站，也是目前國內(nèi)客戶量最大、數(shù)據(jù)最豐富、訪問量最高的化工網(wǎng)站。集網(wǎng)絡(luò)貿(mào)易、行業(yè)媒體、專家技術(shù)于一體，是行業(yè)電子商務(wù)門戶和專業(yè)搜索的完美結(jié)合體。倡導(dǎo)專業(yè)化發(fā)展方向，致力在專業(yè)服務(wù)上做深、做精，是專業(yè)化工信息服務(wù)與電子商務(wù)的領(lǐng)頭羊。中國化工網(wǎng)以強(qiáng)大的人才優(yōu)勢(shì)、技術(shù)優(yōu)勢(shì)和服務(wù)體系逐步確立了其行業(yè)權(quán)威的地位。
(二)網(wǎng)站主要發(fā)展歷程
1.1997年10月，畢業(yè)于沈陽工業(yè)大學(xué)計(jì)算機(jī)專業(yè)的孫德良從國內(nèi)早期網(wǎng)絡(luò)公司“訊業(yè)”辭職，開始創(chuàng)業(yè)，于1997年11月，開通國內(nèi)第一個(gè)專業(yè)化的垂直化工網(wǎng)站China Chemical Network，此即為“中國化工網(wǎng)”最早的版本。
2.1999年10月，開通“中國醫(yī)藥網(wǎng)”。2000年5月，成立山東辦事處;6月，成立上海辦事處;10月，成立廣州辦事處。至此形成了輻射全國的市場(chǎng)與服務(wù)體系。2000年8月，成立杭州中化網(wǎng)絡(luò)技術(shù)有限公司。
3.2001年11月，應(yīng)訴日內(nèi)瓦，在入世跨國知識(shí)產(chǎn)權(quán)第一案中成功擊退澳大利亞最大的化工集團(tuán)ORICA公司，贏得周轉(zhuǎn)四大洲六個(gè)國家的世界傳奇域名www.省略，成為人民日?qǐng)?bào)、新華社、中新社、YAHOO、新浪等主流媒體關(guān)注的焦點(diǎn)。
4.2001年12月，基于www.省略域名，推出國內(nèi)首創(chuàng)、國際領(lǐng)先的新一代B2B電子商務(wù)平臺(tái)。2002年3月，對(duì)www.省略進(jìn)行改版，形成集信息提供、專業(yè)引擎、B2B交易系統(tǒng)為一體的面向國際的化工門戶平臺(tái)，并開始市場(chǎng)運(yùn)作。
5.2002年3月，開通并運(yùn)營中國紡織網(wǎng)。2003年2月18日，國際紡織網(wǎng)全面推出。2004年6月，公司正式更名為“浙江網(wǎng)盛科技股份有限公司”。公司推出國內(nèi)最大的專業(yè)化工搜索引擎，集化工產(chǎn)品搜索、目錄搜索、網(wǎng)頁搜索為一體，擁有100萬個(gè)化工產(chǎn)品、8萬家供應(yīng)商庫、5萬個(gè)化工專業(yè)化工站點(diǎn)、1000萬個(gè)化工網(wǎng)頁的化工數(shù)據(jù)庫。
(三)網(wǎng)站成長路徑研究
中國化工網(wǎng)在企業(yè)上升發(fā)展時(shí)期，審慎地確定企業(yè)的成長戰(zhàn)略，分析企業(yè)的外部條件和內(nèi)部條件，制定出適合企業(yè)發(fā)展的成長戰(zhàn)略。當(dāng)時(shí)由于“訊業(yè)”經(jīng)營不善，孫德良毅然辭職，他看到了中國網(wǎng)絡(luò)發(fā)展的廣闊前景以及江浙從事化工、染料、醫(yī)藥、農(nóng)藥的企業(yè)普遍缺少交易的信息中間平臺(tái)，有了創(chuàng)業(yè)的念頭。父親聽到他這個(gè)想法后，將家中房產(chǎn)變賣取得2萬元錢，孫德良就是利用這2萬元，創(chuàng)辦了目前國內(nèi)客戶量最大、數(shù)據(jù)最豐富、訪問量最高的化工網(wǎng)站――中國化工網(wǎng)。
在網(wǎng)站的成長階段，中國化工網(wǎng)遭遇到的一個(gè)最大的困難在于一場(chǎng)由www.省略域名所有權(quán)導(dǎo)致的跨國知識(shí)產(chǎn)權(quán)爭(zhēng)端。2001年4月，澳大利亞最大的化工企業(yè)Orica公司同瑞典一家網(wǎng)絡(luò)公司VDAB達(dá)成將幾易其主的www.省略域名轉(zhuǎn)讓給Orica公司的協(xié)議。然而，Orica公司未按注冊(cè)規(guī)定向域名注冊(cè)服務(wù)機(jī)構(gòu)NSI及時(shí)付費(fèi)，因而于2001年8月30日被NSI注銷。按規(guī)定，域名被注銷后任何人都有權(quán)重新注冊(cè)使用。2001年8月31日，該域名被韓國一家互聯(lián)網(wǎng)公司DomainAgent.com成功注冊(cè)。
2001年9月3日，孫德良考慮到中國化工網(wǎng)對(duì)商標(biāo)CHEMNET在互聯(lián)網(wǎng)上的使用延伸及保護(hù)，隨即同韓國的這家公司聯(lián)系可否轉(zhuǎn)讓。經(jīng)洽談，雙方于2001年9月5日在上海簽訂轉(zhuǎn)讓協(xié)議，中國公司將該傳奇域名以較低的價(jià)格購回杭州。
然而，2001年9月9日，孫德良收到了一封發(fā)自澳大利亞的律師函，上面寫著：www.省略域名為澳大利亞Orica公司所有，Orica公司對(duì)貴公司擅自使用該域名的行為表示嚴(yán)正抗議，希望貴公司立即歸還域名并限24小時(shí)答復(fù)，否則，Orica公司將訴諸世界知識(shí)產(chǎn)權(quán)組織仲裁。10月5日，孫德良收到了WIPO用寄來的書面應(yīng)訴通知及Orica公司的投訴書副本。至此，一場(chǎng)由www.省略域名所有權(quán)導(dǎo)致的跨國知識(shí)產(chǎn)權(quán)爭(zhēng)端拉開了大幕。經(jīng)過10多天準(zhǔn)備，孫于10月19日向日內(nèi)瓦WIPO遞交答辯狀，對(duì)所有指控一一駁斥，并陳述了大量事實(shí)和國際法依據(jù)。同時(shí)向澳大利亞公司傳送答辯狀副本。10月24日，杭州公司收到WIPO的確認(rèn)函，指出將有專家組擇日裁決。10月31日，Orica公司請(qǐng)求WIPO延期裁決，稱將同答辯方尋求通過商業(yè)途徑解決域名糾紛。11月1日和12日，WIPO兩次通知Orica公司，如需要延期裁決，請(qǐng)遞交書面請(qǐng)求，并限定了最后時(shí)間。至此，我國加入WTO后的第一起知識(shí)產(chǎn)權(quán)糾紛案以中國公司旗開得勝而結(jié)束。傳奇域名www.省略正式落戶中國。
目前，中國化工網(wǎng)已經(jīng)處于成熟階段，是目前國內(nèi)客戶量最大、數(shù)據(jù)最豐富、訪問量最高的化工網(wǎng)站，是行業(yè)電子商務(wù)門戶和專業(yè)搜索的完美結(jié)合體。倡導(dǎo)專業(yè)化發(fā)展方向，致力在專業(yè)服務(wù)上做深、做精，是專業(yè)化工信息服務(wù)與電子商務(wù)的領(lǐng)頭羊，確立了其行業(yè)權(quán)威的地位。
三、結(jié)論
通過中國化工網(wǎng)這個(gè)案例，可以看出：合理的成長戰(zhàn)略不僅能夠使企業(yè)獲得超常發(fā)展，而且可以使其起死回生。企業(yè)應(yīng)有計(jì)劃、有步驟地規(guī)劃末來成長戰(zhàn)略，依據(jù)企業(yè)的特性、核心能力來決定戰(zhàn)略目標(biāo)，充分伸張企業(yè)的個(gè)性，使得競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手無法與之競(jìng)爭(zhēng)，提高企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力;有計(jì)劃地選擇、引進(jìn)適合企業(yè)發(fā)展的管理人才，搭建企業(yè)的組織管理平臺(tái)，建立企業(yè)管理層有機(jī)決策團(tuán)體，建立監(jiān)督制約機(jī)制，通過有序的決策程序來制定成長戰(zhàn)略，使得日常管理有序化、科學(xué)化，以適應(yīng)不斷發(fā)展的要求，為企業(yè)能夠長壽、能夠脫穎而出打下基礎(chǔ)。
綜觀中小企業(yè)發(fā)展過程，都是在有限的條件下創(chuàng)業(yè)、生存、發(fā)展，學(xué)習(xí)、摸索和掌握適合自己事業(yè)發(fā)展的經(jīng)營理論和方法，并使之立竿見影的實(shí)戰(zhàn)智慧，是他們不斷生存、壯大的根本動(dòng)力。作為中小企業(yè)的創(chuàng)業(yè)者也應(yīng)該多從這些方面出發(fā)，制定科學(xué)合理的戰(zhàn)略，使企業(yè)得以發(fā)展壯大。
參考文獻(xiàn)：
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企業(yè)成長研究論文篇二
《 中小企業(yè)成長研究評(píng)述 》
【摘要】本文首先大略總結(jié)歷史前后國內(nèi)外研究對(duì)于企業(yè)性質(zhì)認(rèn)識(shí)的歷史進(jìn)程，其次從經(jīng)濟(jì)、管理兩個(gè)不同角度概括研究者們對(duì)于企業(yè)成長在社會(huì)中的功能，隨后描述近代對(duì)于中小企業(yè)研究的程度水平上，關(guān)于中小企業(yè)成長生命周期的理論。最后大略概括出我國目前中小企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。
【關(guān)鍵詞】中小企業(yè) 企業(yè)成長 企業(yè)生命周期
一、引言
在現(xiàn)在世界的發(fā)展水平，能夠成為社會(huì)生產(chǎn)基本單位已經(jīng)不再是個(gè)人，而是至少有幾人組成的組織，而組織的名稱人們名為企業(yè)。就目前現(xiàn)有的文獻(xiàn)研究中，不管是經(jīng)濟(jì)角度還是社會(huì)學(xué)或者管理學(xué)角度，對(duì)于企業(yè)的實(shí)證或理論研究只增不減。鐘幼茶(2007)總結(jié)，中小企業(yè)成長問題是一個(gè)世界性的課題，也是一個(gè)長久性的問題。說是一個(gè)世界性問題，是因?yàn)椴还苁菍I(yè)性的文獻(xiàn)研究，還是期刊文摘，總會(huì)涉及了解到包括美國、英國之類關(guān)于中小企業(yè)的話題，同時(shí)在發(fā)展中國家更是在市場(chǎng)不成熟的條件下，更是注重中小企業(yè)的成長模式。中小企業(yè)的發(fā)展，不僅是一個(gè)國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的成長關(guān)鍵所在，也是未來發(fā)展到的希望所在。
我國處于發(fā)展中國家行列，中小企業(yè)數(shù)目龐大，并且呈現(xiàn)逐年增多的趨勢(shì)。截止2010年數(shù)據(jù)，我國工商登記的中小企業(yè)數(shù)目已經(jīng)超過1000萬戶，占總體數(shù)目的99%。國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展已經(jīng)離不開中小企業(yè)的貢獻(xiàn)。
二、企業(yè)成長理論綜述
(一)企業(yè)性質(zhì)理論綜述
企業(yè)是什么?早期的理論是從簡(jiǎn)單唯一的經(jīng)濟(jì)角度去解釋企業(yè)。西方古典經(jīng)濟(jì)認(rèn)為企業(yè)是追求盈利的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，企業(yè)成長的目的是為了追求規(guī)模經(jīng)濟(jì)帶來的利潤最大化。其中代表人如科斯(1776)解釋，企業(yè)的顯著標(biāo)志是對(duì)價(jià)格機(jī)制的替代，市場(chǎng)交易的內(nèi)部化。而發(fā)展到現(xiàn)在，人們更接受從管理角度解釋企業(yè)，比如德魯克(1964)認(rèn)為企業(yè)是由人而不是各種力量創(chuàng)建和管理的。他解釋不能單純的用利潤來說明和評(píng)價(jià)一個(gè)企業(yè)，而且任何企業(yè)的第一項(xiàng)考驗(yàn)不是使利潤最大化，而是獲得足夠的利潤來應(yīng)付經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的各種風(fēng)險(xiǎn)，從而防止虧損。他的理論大多數(shù)人接受主要是他考慮到了不但是利潤的問題，也考慮到了企業(yè)和企業(yè)家的道德理論領(lǐng)域。邁克爾.波特(1982)在競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略中雖然重在企業(yè)視角分析各種競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，但他很明顯的不僅是考慮利潤追求的最大化，而是開發(fā)五力模型、SWOT分析等理論工具企圖在企業(yè)發(fā)展中尋求利潤和相關(guān)者之間的平衡。
(二)企業(yè)成長理論綜述
企業(yè)成長，劉力鋼(2003)認(rèn)為是其通過企業(yè)內(nèi)部系統(tǒng)功能從不斷走向成熟的實(shí)現(xiàn)。企業(yè)通過內(nèi)部技能的不斷調(diào)整從而適應(yīng)外部環(huán)境變化，最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)的發(fā)展目標(biāo)。
值得注意的是，國內(nèi)與國外學(xué)者研究企業(yè)成長有兩個(gè)很大的不同點(diǎn)。國外學(xué)者如愛迪斯(1989)把企業(yè)劃分為有限的生命期限，他把企業(yè)類比為生物，分為企業(yè)初期、成長期、成熟期、衰退期。邁克爾波特(1982)在這個(gè)企業(yè)生命周期基礎(chǔ)上總結(jié)出不同的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制和資源調(diào)配。格瑞納(1972)的研究中，他將企業(yè)的成長分為五個(gè)階段，并且認(rèn)為每個(gè)階段都面臨特殊的危機(jī)，企業(yè)的成長過程就是不斷的解決這些危機(jī)。總之，不管如何劃分，前提他們認(rèn)為企業(yè)成長遵循著這樣的一個(gè)過程規(guī)律，誕生、成長、衰退。
國內(nèi)學(xué)者也認(rèn)同并且使用企業(yè)生命周期的理論工具。不同的是他們?cè)谏芷谏嫌兴倪M(jìn)，認(rèn)為企業(yè)生命周期是可以無限的，可持續(xù)發(fā)展的，即“擁有無限生命的生物”。具體來說改進(jìn)的方式有兩類：一類如劉力剛(2001)，他把企業(yè)的經(jīng)營目標(biāo)和未來擴(kuò)張能力相結(jié)合考慮，回答企業(yè)最優(yōu)化、生存性、持續(xù)性三個(gè)問題來區(qū)別短期利益與長遠(yuǎn)發(fā)展，最終實(shí)現(xiàn)延長企業(yè)的成長期和成熟期，甚至可以是無限延長。他認(rèn)為企業(yè)持續(xù)發(fā)展有三個(gè)要素：注重產(chǎn)品開發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新;加強(qiáng)戰(zhàn)略管理;適應(yīng)市場(chǎng)需求，實(shí)施營銷創(chuàng)新。另一類是在生命周期之后在分類。如陳佳貴(1995)在企業(yè)生命周期理論基礎(chǔ)上，將企業(yè)成長劃分為：孕育期、高速成長期、成熟期、衰退期、蛻變期。他認(rèn)為企業(yè)是否具有蛻變并持續(xù)發(fā)展的可能性，關(guān)鍵看四點(diǎn)條件：管理體制是否變革;經(jīng)營戰(zhàn)略是否調(diào)整;是否注重產(chǎn)品或者服務(wù)的研究開發(fā);是否注重管理方式的創(chuàng)新和職工的培訓(xùn)。梁文潮(2003)總結(jié)企業(yè)成長可通過創(chuàng)新、變革和強(qiáng)化管理等手段積蓄、整合并促使資源增值而追求可吃持續(xù)發(fā)展。
美國學(xué)者唐納德.索爾說：一個(gè)最普遍的同時(shí)又是最令人費(fèi)解的企業(yè)現(xiàn)象是，當(dāng)成功的公司面對(duì)經(jīng)營環(huán)境的巨大變化時(shí)，他們經(jīng)常不能做出有效的反映。面對(duì)以新技術(shù)、新產(chǎn)品新戰(zhàn)略武裝起來的競(jìng)爭(zhēng)者，他們往往無力自衛(wèi)，眼睜睜看著銷售額和利潤下降。最優(yōu)秀的雇員離開公司以及公司股票市值下跌。有些公司回復(fù)元?dú)?，但一般是在?jīng)歷了痛苦的下滑和重構(gòu)之后。產(chǎn)生這一問題的關(guān)鍵問題是企業(yè)的惰性。反過來說，假設(shè)企業(yè)能夠在成熟期依然注重管理、戰(zhàn)略、產(chǎn)品的創(chuàng)新，是存在延長成熟期的可能性，也可能在衰退之后進(jìn)入蛻變的可能性。
三、我國中小企業(yè)現(xiàn)狀概括
陳興淋(2011)把我國中小企業(yè)按創(chuàng)業(yè)起始目的進(jìn)行了分類：生存型、企業(yè)家型、和關(guān)系型。生存型是指為了解決自身及相關(guān)人群的就業(yè)問題，企業(yè)家型是為了企業(yè)的發(fā)展，源于創(chuàng)業(yè)的動(dòng)機(jī)，關(guān)系型是指創(chuàng)業(yè)者通過經(jīng)歷中累積一定的關(guān)系資源，通過創(chuàng)業(yè)活動(dòng)將這些沉淀的的關(guān)系資源轉(zhuǎn)為現(xiàn)實(shí)可流動(dòng)的資源。他認(rèn)為我國中小企業(yè)起初多是生存型和關(guān)系型，這是發(fā)展中國家的特征，特成熟的市場(chǎng)應(yīng)該更多屬于企業(yè)家型的企業(yè)。我國隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展越加成熟，企業(yè)家型中小企業(yè)逐漸成為創(chuàng)業(yè)的主流。
呂一博，蘇敬勤(2010)利用企業(yè)網(wǎng)絡(luò)理論和中小企業(yè)成長關(guān)系模式結(jié)合，總結(jié)出企業(yè)成長有關(guān)的社交網(wǎng)絡(luò)、聲譽(yù)網(wǎng)絡(luò)、合作競(jìng)爭(zhēng)網(wǎng)絡(luò)、營銷網(wǎng)絡(luò)、和技術(shù)網(wǎng)絡(luò)幾個(gè)維度的關(guān)系。他們研究認(rèn)為我國中小企業(yè)的發(fā)展偏重于社交網(wǎng)絡(luò)、聲譽(yù)網(wǎng)絡(luò)和營銷網(wǎng)絡(luò)。合作競(jìng)爭(zhēng)網(wǎng)絡(luò)和技術(shù)合作網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展水平較低。
馬永紅(2011)通過對(duì)我國中小企業(yè)的實(shí)證調(diào)查，把企業(yè)成長分為內(nèi)在素質(zhì)因素和外在環(huán)境因素，其中內(nèi)在素質(zhì)包括企業(yè)家素質(zhì)、市場(chǎng)開發(fā)力、技術(shù)創(chuàng)新能力、制度創(chuàng)新能力，外在環(huán)境因素包括公共政策和法規(guī)、融資環(huán)境、人才市場(chǎng)和機(jī)制。他認(rèn)為在中國特色的市場(chǎng)環(huán)境下，這些因素企業(yè)發(fā)展所必須注重和解決的。
企業(yè)成長研究論文篇三
《 飯店企業(yè)成長機(jī)制分析與成長戰(zhàn)略研究 》
摘要：從飯店企業(yè)的服務(wù)生產(chǎn)投入要素和產(chǎn)出要素兩方面分析了飯店企業(yè)成長的一般機(jī)制，進(jìn)而研究飯店企業(yè)成長對(duì)服務(wù)生產(chǎn)的投入要素和產(chǎn)出要素的特殊要求，在此基礎(chǔ)上提出飯店企業(yè)各生長周期的戰(zhàn)略重點(diǎn)。
關(guān)鍵詞：飯店企業(yè) 成長機(jī)制 投入要素 產(chǎn)出要素
飯店企業(yè)是旅游業(yè)的支柱行業(yè)之一，對(duì)旅游者結(jié)構(gòu)和數(shù)量的變化，飯店業(yè)的反應(yīng)最為靈敏。飯店產(chǎn)業(yè)化規(guī)模較大，投入資金也較大，但過度投資使我國飯店轉(zhuǎn)入買方市場(chǎng)，進(jìn)入了微利時(shí)代，飯店間競(jìng)爭(zhēng)激烈。制定科學(xué)的發(fā)展戰(zhàn)略是保證飯店企業(yè)順利成長的必要條件，如何揭示飯店企業(yè)的成長規(guī)律，為飯店企業(yè)制定發(fā)展戰(zhàn)略提供科學(xué)依據(jù)，已成為飯店行業(yè)面臨的一項(xiàng)重要課題。
一、飯店企業(yè)成長機(jī)制研究
飯店企業(yè)成長機(jī)制包括影響飯店企業(yè)成長的基本要素和這些要素在其成長過程中的相互關(guān)系和作用。
(一)影響飯店企業(yè)成長的基本要素
影響飯店企業(yè)成長的基本要素劃分為服務(wù)生產(chǎn)的投入要素和服務(wù)生產(chǎn)的產(chǎn)出要素。
服務(wù)生產(chǎn)的投入要素由服務(wù)者的服務(wù)生產(chǎn)投入和顧客的服務(wù)生產(chǎn)投入構(gòu)成。服務(wù)者要完成一個(gè)服務(wù)過程并最終滿足顧客的消費(fèi)需求，一般需要進(jìn)行人力資源投入、物質(zhì)資源投入、技術(shù)資源投入、信息管理投入、組織管理投入。飯店顧客的服務(wù)生產(chǎn)投入也包括投入的數(shù)量和質(zhì)量兩個(gè)方面。在飯店業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域，顧客并不只是一個(gè)服務(wù)需求的來源和服務(wù)的被動(dòng)接受者，也是服務(wù)生產(chǎn)投入的一個(gè)重要來源。顧客通過表達(dá)需求，與服務(wù)者之間共享飯店服務(wù)的專業(yè)知識(shí)，并在服務(wù)過程中提供了部分投入。比如顧客所投入的時(shí)間、個(gè)人努力、精力及情感等。
服務(wù)生產(chǎn)的產(chǎn)出要素分為服務(wù)者的服務(wù)產(chǎn)出和顧客的服務(wù)產(chǎn)出兩個(gè)部分。服務(wù)者的產(chǎn)出要素包括服務(wù)的數(shù)量和最終產(chǎn)品和服務(wù)。顧客的服務(wù)產(chǎn)出包括顧客的數(shù)量、顧客的滿意度與忠誠度、顧客的質(zhì)量評(píng)價(jià)。服務(wù)生產(chǎn)的產(chǎn)出要素決定了服務(wù)生產(chǎn)的投入要素利用效果。
(二)飯店企業(yè)成長要素的作用機(jī)制
在飯店企業(yè)成長過程中，資源的投入不斷推動(dòng)飯店戰(zhàn)略的制定和實(shí)施，以及其對(duì)資源利用的控制和創(chuàng)新。服務(wù)產(chǎn)出的結(jié)果又為改進(jìn)投入要素水平及其組合方式奠定了基礎(chǔ)。服務(wù)生產(chǎn)的產(chǎn)出要素使投入要素不斷得以創(chuàng)新，形成新的生產(chǎn)投入基礎(chǔ)，而新的生產(chǎn)投入基礎(chǔ)又導(dǎo)致飯店企業(yè)新的成長過程。這就是兩種要素在企業(yè)成長過程中的作用機(jī)制。
二、我國飯店企業(yè)成長特性研究
(一)飯店企業(yè)成長特性分析
1.投入產(chǎn)出不穩(wěn)定
建設(shè)一家五星級(jí)飯店的平均花費(fèi)在2.8億人民幣左右，然而國內(nèi)星級(jí)飯店目前仍處在微利甚至虧損時(shí)代。高星級(jí)飯店的房地產(chǎn)價(jià)值凸顯，各種機(jī)構(gòu)對(duì)星級(jí)飯店的投資十分狂熱。飯店員工綜合素質(zhì)直接決定產(chǎn)品的質(zhì)量，飯店產(chǎn)品的質(zhì)量比其他行業(yè)更難以衡量。
2.創(chuàng)新能力差
企業(yè)的創(chuàng)新能力是企業(yè)生存和發(fā)展的強(qiáng)大動(dòng)力，人力資源是企業(yè)創(chuàng)新能力的核心。我國飯店企業(yè)薪酬低、人文環(huán)境差、用人機(jī)制較封閉，對(duì)高素質(zhì)人才吸引力弱。
3.進(jìn)入、退出壁壘不斷提高
隨著城市、景區(qū)地價(jià)的提升、人力成本的提高、政府政策的限制及網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的應(yīng)用，飯店業(yè)的進(jìn)入壁壘也相應(yīng)提高。同時(shí)飯店業(yè)的退出壁壘很高，缺少產(chǎn)能過剩的退出機(jī)制，加上大多數(shù)飯店是房地產(chǎn)轉(zhuǎn)型的最后一步，因此，當(dāng)企業(yè)經(jīng)營不善的時(shí)候，很難再轉(zhuǎn)型從而面臨破產(chǎn)。
4.敏感性強(qiáng)
經(jīng)濟(jì)形勢(shì)良好，外出旅游活動(dòng)的人數(shù)增多，飯店的經(jīng)濟(jì)效益會(huì)變好，但是在金融危機(jī)或者存在自然、人為災(zāi)害的情況下，外出旅游、商務(wù)活動(dòng)的人數(shù)會(huì)急劇減少，這勢(shì)必造成飯店效益的下滑。這說明飯店企業(yè)的發(fā)展對(duì)外部環(huán)境有極強(qiáng)的敏感性。
5.面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的國際化市場(chǎng)
目前，中國有外資星級(jí)酒店500多家，國外快捷酒店也積極在中國各地布點(diǎn)，搶占市場(chǎng)。外資酒店因其較高的知名度、良好的服務(wù)和完善的網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂系統(tǒng)而擁有大量的忠誠消費(fèi)者，這使得我國飯店企業(yè)的發(fā)展更是雪上加霜。
(二)服務(wù)生產(chǎn)投入要素特性
如前所述，服務(wù)生產(chǎn)的投入要素包括服務(wù)者的投入和顧客的投入。由于本文是從服務(wù)者的角度來研究其服務(wù)生產(chǎn)的，因此以下僅對(duì)服務(wù)者的投入要素特性進(jìn)行綜合分析。
1.飯店服務(wù)投入成本類型及其對(duì)服務(wù)生產(chǎn)的影響
根據(jù)投入要素對(duì)飯店企業(yè)成長的影響程度，可以將投入要素成本分為四種類型：良性成本、惡性成本、必備成本和損害成本。良性成本與顧客的質(zhì)量具積極相關(guān);惡性成本則表現(xiàn)為不必要的成本，其并不直接影響顧客對(duì)產(chǎn)出的知覺;必備成本是服務(wù)生產(chǎn)啟動(dòng)的基本投入;損害成本對(duì)顧客的質(zhì)量知覺具有直接影響，但其與良性成本相反，增加它們反而會(huì)降低顧客質(zhì)量的知覺水平。
2.飯店服務(wù)者服務(wù)投入的性質(zhì)
(1)服務(wù)生產(chǎn)投入定義困難
首先，難以確定在服務(wù)過程中服務(wù)人員使用的服務(wù)類型;其次，與傳統(tǒng)的生產(chǎn)資源投入相比，飯店企業(yè)的服務(wù)投入面臨著更大程度的不確定性，因此定義和測(cè)量服務(wù)投入變得非常困難。最后，飯店業(yè)屬勞動(dòng)密集型企業(yè)，員工的個(gè)體服務(wù)差異影響著飯店企業(yè)的服務(wù)生產(chǎn)質(zhì)量。
(2)服務(wù)生產(chǎn)投入的數(shù)量和質(zhì)量對(duì)服務(wù)產(chǎn)出的影響
對(duì)于飯店企業(yè)而言，減少服務(wù)會(huì)直接影響到顧客對(duì)服務(wù)產(chǎn)品質(zhì)量的感知，因而服務(wù)產(chǎn)出的質(zhì)量和數(shù)量與服務(wù)投入的質(zhì)量水平之間的平衡至關(guān)重要。飯店在生產(chǎn)過程中要合理節(jié)約生產(chǎn)成本就要將良性成本從惡性成本中分離出來。
(三)服務(wù)生產(chǎn)的產(chǎn)出要素特性
飯店企業(yè)的服務(wù)產(chǎn)出不僅是服務(wù)生產(chǎn)過程的結(jié)果，也是服務(wù)產(chǎn)出的一個(gè)重要組成部分。概括起來，服務(wù)產(chǎn)出要素具有以下特性：
1.服務(wù)產(chǎn)出難以界定
在服務(wù)生產(chǎn)過程中，服務(wù)產(chǎn)出通常是有形結(jié)果和無形結(jié)果的綜合體。此外，由于服務(wù)者和顧客的個(gè)體差異，服務(wù)產(chǎn)出存在很大的異質(zhì)性。因此，很難界定服務(wù)產(chǎn)出的概念。
2.服務(wù)產(chǎn)出的質(zhì)量受外部影響
由于飯店企業(yè)產(chǎn)品的特性，其服務(wù)產(chǎn)出數(shù)量通常直接依賴于實(shí)際的銷售量。因此，其服務(wù)產(chǎn)出的數(shù)量受到外部因素的影響很大。
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