關于海帶和紫菜有什么區(qū)別

海帶屬于亞寒帶藻類，是北太平洋特有地方種類，大西洋也有一些海帶分布。海帶大多都分布于北半球，同時南半球也有少量分布，一般多生長在潮下帶海底巖石上。下面是小編收集的一些關于海帶和紫菜有什么區(qū)別，希望大家能喜歡。

海帶和紫菜有什么區(qū)別

紫菜和海帶在外觀上、科屬上、營養(yǎng)上都存在著一定的區(qū)別。紫菜和海帶都是海里生長的植物，都是可食用的，但是它們還是有很大的區(qū)別的。

外觀不同：

紫菜顏色有紫紅、綠紫和黑紫的區(qū)別，但干燥后卻是紫色;海帶藻體褐色長帶狀，革質(zhì)，藻體明顯地區(qū)分為固著器、柄部和葉片。固著器假根狀，柄部粗短圓柱形，柄上部為寬大長帶狀的葉片。

科屬不同：

紫菜是在海中互生藻類的統(tǒng)稱，是紅藻綱，紅毛菜科;海帶是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬褐藻綱，海帶科。

營養(yǎng)不同：

紫菜不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，其碘的含量很高，所以在古代就用于治療因缺碘而引起的大脖子病，也就是現(xiàn)在所說的“甲狀腺腫大”。由于紫菜有軟堅散結(jié)的功能，所以對于有其他郁結(jié)積塊者也可食用。

海帶是一種含碘量很高的海藻。從中提制得的碘和褐藻酸，廣泛應用于醫(yī)藥、食品和化工。碘是人體必須的元素之一，缺碘會患甲狀腺腫大，多食海帶能防治此病。還能預防動脈硬化，降低膽固醇與脂肪的積聚。

海帶什么時候吃

一般情況下，什么時候都可以吃，吃海帶主要有以下幾個注意事項：

1、不能海帶當主食吃，不能長期的將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產(chǎn)生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶于水。

2、海帶不能長時間浸泡，因為浸泡時間過長，海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水，營養(yǎng)價值就會降低。如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用。中醫(yī)認為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。

3、吃海帶后不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果，因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。

海帶是堿性食物嗎

海帶，褐藻門游孢子綱海帶目海帶科海帶屬。屬堿性，海帶營養(yǎng)豐富，含有較多的碘質(zhì)、鈣質(zhì)，有治療甲狀腺腫大之功效。個體大、生長快、經(jīng)濟價值高的一種大型褐藻，因其生長在海水，柔韌似帶而得名。自然分布于太平洋西北部沿岸，屬冷溫帶海藻。海帶主要是自然生長，也有人工養(yǎng)殖，多以干制品行銷于市，質(zhì)量以色褐、體短、質(zhì)細而肥厚者為佳。海帶有長壽菜、海上之蔬含碘冠軍的美譽。海帶是一種褐藻，藻體褐色，一般長2到4米，最長達7米?？煞止讨?、柄部和葉片三部分。固著器叉形分枝，用以附著海底巖石。柄部短粗，圓柱形。葉片狹長，帶形。生長于水溫較低的海中，分布于中國北部沿海及朝鮮、日本和蘇聯(lián)太平洋地區(qū)沿巖。

經(jīng)常吃海帶有壞處嗎

海帶不可多吃，如果食用海帶時間較長，攝取的碘量較大，使機體含碘過多，也會引起甲狀腺腫大;

在我國大陸沿海及臺灣等地區(qū)的居民，每人每年海帶食用量在20至25 公斤，而高碘性甲狀腺腫大的病例，也是常有發(fā)生。對已患有地方性甲狀腺腫大的病人，如食用海帶量過大，反會導致甲狀腺機能亢進，患者會出現(xiàn)心跳氣短、脾氣暴躁、手腳震顫、眼球突出等癥狀，一般來說，成人一天需100微克，不能低于70微克，青少年每天需160至200微克。每公斤海帶中含碘量達240000 徽克。此外，其他如發(fā)菜、紫菜、海蜇、蚶蛤等海產(chǎn)品中也均含有較高的碘。因此，需要補充碘的食物，也要適量，不是越多越好。

海帶為什么有的是綠色的

海帶有的是綠色的是因為海帶是經(jīng)過堿洗或者開水焯過，而且綠色的海帶是不可以食用的;正常的海帶顏色為黃色或者褐色，并且這種海帶是沒有經(jīng)過加工的。

海帶是多年生大型食用藻類，海帶中的海藻酸鈉不但能預防鍶被消化道吸收，而且對生物體內(nèi)舊有的放射性鍶有排出作用;并且海帶中含有多種維生素，尤以能轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素的胡蘿卜素含量豐富。