如何健康吃蔬菜？少放鹽就對了

　　高血壓是現(xiàn)代人的常見病，許多人不重視它，因為它的癥狀不清楚，尤其是一些年輕人，認為自己年輕健康，高血壓沒有問題，不太在意，沒有人知道嚴重的高血壓會對心臟、大腦和腎臟等系統(tǒng)器官造成損害，其后果不容忽視。

　　一、健康吃蔬菜，少放鹽

　　我國北方高血壓發(fā)病率明顯高于南方，北方飲食偏咸是其重要原因之一，中國居民的飲食指南建議成年人每天攝入的鹽不得超過6克，其中，大約2克鹽是人們在日常食物中所吃的鹽的量。

　　事實上，一天用來炒菜的鹽的量應該是4克，4克鹽的量相當于一個普通啤酒瓶蓋上的鹽的量，糖尿病或高血壓患者每日總鹽攝入量不應超過3克，高血壓、糖尿病和腎病患者的每日鹽攝入量不得超過2克。

　　還要注意生活中的“隱形鹽”，如醬油、蛋黃醬、辣椒醬、豆沙和泡菜，都含有較高的鹽。火腿等加工過的肉類、面條、冷凍面條、海帶等食品也含有一定量的鹽，所以在再次烹飪時，最好不要加鹽。

　　二、6個控鹽小妙招，來限制每天的鹽分攝入

　　1、烹飪時，醋和檸檬汁等酸味醬汁常被用來代替鹽和醬油。同時，還可以改善食物的味道，使其美味可口。

　　2、應采用蒸煮、烘焙、烹飪等烹飪方法，享受食物的自然風味，少鹽，對于鹽湯，避免喝湯。

　　3、多吃一些美味的菜，如洋蔥、西紅柿、青椒、胡蘿卜等食物，以增強食物本身的味道。

　　4、做色拉菜時，最后放鹽，少撒鹽和醋，味道很好。

　　5、當使用醬油和其他調(diào)味品時，用點蘸法，而不是一次將醬油倒入蔬菜中。每6毫升醬油中含有相當于1克鹽中鈉離子量的鈉離子，不用在所有的盤子里放鹽。

　　6、最后一道湯可以不加鹽，因為鹽在口中的味道可以累積，人們在吃其他菜的時候會把鹽留在口中，所以當他們最后喝湯時，即使沒有鹽，味道也非常好。

　　通過以上的敘述，大家也知道了不正規(guī)的飲食能產(chǎn)生很多病，它是能危及到生命的。所以認真對待生活中的每一件小事是很重要的，那大家就從鹽開始，保護健康，預防高血壓，使身體更好、更健康。

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