勵志小說《海底撈你學不會》經(jīng)典語錄

　　1、 “另外，我發(fā)現(xiàn)打麻將的人從來不會抱怨工作環(huán)境?？墒俏覀儸F(xiàn)在對生活和工作環(huán)境有多挑剔，什么宿舍空調(diào)太吵，洗碗時油太多，上班好累呀。你有沒有見過打麻將的說，房子吊頂太矮，空調(diào)不夠冷，桌子太臟的?” -----《海底撈你學不會》

　　2、 “仔細想一想，其實打麻將包含了所有企業(yè)成功的精髓。任何工作都不是一個人單打獨斗，要的是集體配合。比如，你坐在我對面，你洗牌時，牌掉在我腳下，誰撿?當然是我撿!因為早撿起來，早開局;早開局，我好早點贏錢。所以打麻將，不管誰掉了牌，都會有人盡快撿起來。” -----《海底撈你學不會》

　　3、 因為大多數(shù)企業(yè)就是沒有把農(nóng)民工當人!至少是沒有把他們當成正常人!否則，憑什么都是員工，干的都是一樣的活兒，他們就不屬于正式工?憑什么正式員工要買保險，就不給他們買?什么是創(chuàng)新?與眾不同就是創(chuàng)新。 -----《海底撈你學不會》

　　4、 信任你的操守，就不會把你當賊防;信任你的能力，就會把重要的事情委托給你，這才是對人的尊敬!人被信任了，就有了責任感;于是，士為知己者死，才能把公司的事當成家里的事。 信任的唯一標識就是授權(quán)。 -----《海底撈你學不會》

　　5、 什么是對人的尊敬?見老板鞠躬給領(lǐng)導鼓掌?那不是對人的尊敬，那是對地位和權(quán)力的尊敬。對人的尊敬是信任。 -----《海底撈你學不會》

　　6、 組織行為學有一句話：人與組織的關(guān)系，其實就是與人的關(guān)系。人離開一個組織是因為要離開某些人，人加入一個組織也是因為某些人。 -----《海底撈你學不會》

　　7、 公平感是所有企業(yè)最難解決的問題。一個企業(yè)如果不以工作好壞為唯一標準提拔和獎勵員工，就必然會設定一些其他標準，比如學歷、資歷、背景等，于是，一碗水就很難端平了。 -----《海底撈你學不會》

　　8、 使人成熟的不是歲月，而是經(jīng)歷。每個人小時候都曾被家長教導過不要玩火，但誰沒玩過?只有燙過手了，才知道火的滋味。 -----《海底撈你學不會》

　　9、 “最后，我最最佩服的就是打麻將的人永遠不抱怨別人，只從自己身上找原因。”… “輸了錢的只會說：”我點兒好背。“上洗手間拼命洗手，回來后，在點兒好的人身上摸一把，再用別人的打火機點上一支煙，狠狠抽一口，但永遠不會抱怨別人。” -----《海底撈你學不會》

　　10、 “還有一個我覺得神奇的地方，打麻將用手就能摸得出來是什么牌。九萬與七萬，六條和九條，多小的差別呀，居然能摸出來!為什么?因為打麻將的人用心了，用心的人學東西就能學進去，大不了慢一點，但遲早能學會。我真佩服打麻將的人，那真叫用心來感受。” -----《海底撈你學不會》

　　11、 1、對管理者的最基本也是最重要的要求——理解員工。 2、監(jiān)督不是管理。員工最值錢的是大腦，雇傭員工的雙手是最笨的。 3、創(chuàng)意不是推行的，是員工滿意的自然結(jié)果。員工滿意才能帶來顧客滿意。 -----《海底撈你學不會》

　　12、 “用雙手改變命運”是海底撈對外公開宣傳的企業(yè)文化。其實海底撈還有一個沒有被宣傳，但已形成的企業(yè)文化，那就是“罵你，說明重視你;罵你，你才能進步。” -----《海底撈你學不會》

　　13、 其實不是流程和制度本身難，而是人與流程和制度的匹配難。人都是自然的人，沒有有效的監(jiān)管，流程和制度就會流于形式?？墒沁^度的監(jiān)管，不僅使人感到不自在，而且讓人變成機器。 -----《海底撈你學不會》

　　14、 什么是流程和制度?說白了，流程和制度就是做事的程序和紀律。比如，醫(yī)生上手術(shù)臺前必須洗手，這就是紀律。洗手必須包括手臂，必須用消毒刷刷手指和手掌;必須洗3次，每次1分鐘以上——這就是流程。

　　15、 其實不僅是中國，全世界的服務員都不喜歡被人稱為服務員!為什么?心理學揭示，人越在意什么，對什么就越敏感;越是自卑的人，自尊心就越強。服務員無疑是比較底層的職業(yè)，自然不希望被人不斷提醒。 -----《海底撈你學不會》

　　16、 有時是客人之間打，但東西打壞了讓客人賠，就可能演變成客人同店里打;而有時則是客人同店里直接沖突。在中國做餐館，如果沒有遇過打架，那一定是有菩薩保佑! -----《海底撈你學不會》

　　17、 張勇說：“如果客人覺得吃得開心，就會夸你的味道好;如果覺得你冷淡，就會說難吃;服務會影響顧客的味覺!” -----《海底撈你學不會》

　　18、 德魯克認為，企業(yè)的員工是否是管理者并不取決于他是否管理別人，所有必須堅持自己的目標和標準，進行決策，并對組織作出貢獻的員工，實際上都在行使管理者的職責。 -----《海底撈你學不會》

　　19、 黃鐵鷹總結(jié)說：如果客人對你餐館的服務不滿意還要通過經(jīng)理來解決，這個解決問題的本身又會增加顧客的不滿意度。 -----《海底撈你學不會》

　　內(nèi)容簡介

　　作者歷經(jīng)兩年深入調(diào)研;海底撈全員開放式調(diào)查;海底撈創(chuàng)始人張勇數(shù)十次訪談。本書告訴你，為什么海底撈得以成為中國餐飲業(yè)的新生力量?在本書中，海底撈的服務、員工管理到創(chuàng)始人張勇的故事都將全面講述。

　　作者簡介

　　2001年前擔任香港華潤創(chuàng)業(yè)董事總經(jīng)理，深圳萬科公司和北京華遠公司董事，曾主持過13個公司的收購和整合，收購金額達15億美元。2001年起擔任北大光華管理學院訪問教授，專門講授和研究商業(yè)案例，2010年被《哈佛商業(yè)評論》授予唯一的中國最佳商業(yè)案例研究獎。