看了花間提壺方大廚后是不是被里面各式各樣的菜品吸引住了呢？其實自己動手也可以做哦！花間提壺方大廚有哪些菜?以下是學習啦小編分享給大家的關(guān)于花間提壺方大廚菜譜大全及做法，一起來看看電視劇花間提壺方大廚菜品的做法吧!

　　電視劇花間提壺方大廚菜品的做法1：自制桂花甜酒釀

　　用料

　　自制桂花甜酒釀的做法

　　糯米和大米的比例2比1

　　用搟面杖把酒藥丸碾碎成粉狀

　　米淘洗干凈，加水比平時煮飯稍微少些

　　按煮飯鍵，直至煮飯完成

　　倒入網(wǎng)漏里，用水沖洗至涼透，瀝水

　　倒入干凈的容器內(nèi)，將米飯和酒藥充分拌勻

　　中間用杯子挖個洞，用飯勺把飯壓實，在面上撒些酒藥

　　最后再將溫水1/3杯撒在上面，蓋上蓋子，用毯子或棉被蓋住，待其發(fā)酵后，即可使用，在食用前加些桂花

　　小貼士

　　夏季一日即可發(fā)酵完成，春秋季需三天，冬季一周左右 。

　　電視劇花間提壺方大廚菜品的做法2：炸藕丸子

　　粉嫩的顏色，美麗的小孔，蓮藕該算是最漂亮的根莖類蔬菜。在這個盛產(chǎn)蓮藕的季節(jié)，我們怎能錯過它的獨特味。想不到，用蓮藕做的素丸子也可以如此鮮美，外焦里嫩，香脆爽口，好吃得讓你一個接一個停不下嘴哦。

　　我只喜歡那種燉得粉粉的蓮藕。

　　記得小時候我爸經(jīng)常用蓮藕來炒肉片，這是我最不喜歡的一道菜，蓮藕炒一下不夠熟透還是硬硬的,最不喜歡那樣的蓮藕，每咽一口總覺得喉嚨哽哽的,一直到胸口還有那種感覺。后來每次看到餐桌上有這道菜我就會癟嘴。直到現(xiàn)在我都未買過蓮藕來炒菜。后來還在單位的食堂吃到這樣的菜，也許是年紀大的緣故，可以接受的東西也變多了，口味變的寬廣，竟然開始有點喜歡脆口的蓮藕呢。

　　這個藕丸子是我去年做的，是第二次做還是不太好，還有形狀整的不夠圓。第一次做我用攪拌機攪拌蓮藕時放了很多的水，攪好后又沒有潷掉水分，挨放了好的面粉進去和面，最后出來的藕丸子像石頭一樣硬幫幫的，好難吃哦。第二天重做，蓮藕只放點點水攪拌，而且沒有攪拌很細，還是顆粒狀的，擠掉些水分，只放一些面粉淀粉，比上次好多了哈。

　　用料

　　炸藕丸子的做法

　　蓮藕洗凈去皮切碎后放入攪拌機攪拌成泥，把多余的水分擠掉

　　藕泥放入碗里，加入面粉、淀粉、蔥花、香油、鹽，并用筷子沿一方向使勁攪打至有黏性

　　藕泥放入手中，從拇指和食指間擠出一個個小圓球，用勺子挖出放入油鍋里，先小火炸至金黃色后撈出，最后調(diào)大火加熱油冒微煙，把丸子倒入炸幾秒后快速撈出

　　吃時可撒上辣椒粉或淋上甜辣醬

　　電視劇花間提壺方大廚菜品的做法3：滿堂彩剁椒開屏魚

　　我用了最不容易營養(yǎng)流失的方法“蒸”，很有效的保存了營養(yǎng)。上面的配菜也是非常健康的食材，甜玉米粒、青豆、胡蘿卜丁，可見絕對是一道健康的菜。

　　用料

　　滿堂彩剁椒開屏魚的做法

　　草魚開膛處理干凈后控下水去頭去尾，頭不用切得太大在魚身子的背部用刀切成約1cm左右寬的塊，切連刀，在魚肚子處不要切斷然后把魚身子，魚頭魚尾都碼在盤子里，撒上適量的鹽，料酒腌制去腥入味為了更好的去腥，我們在每一個魚塊中間加上一片蔥一片姜，腌制15分鐘，如果有時間可以腌制的稍長一些腌制的時候備好其他配料，用超市冷凍的甜玉米粒和青豆胡蘿卜粒混裝的速凍制品即可準備適量的剁椒，增味和增色大蔥切成蔥花，小辣椒切成小段鍋中倒入適量的炒菜油，適當潤一下鍋后，下入蔥花，小辣椒斷煸炒再下入剁椒炒出紅油下入甜玉米粒、青豆粒、和胡蘿卜丁大火翻炒，放入鹽，生抽，糖調(diào)至入味然后把炒至的菜蓋在魚身子上，鋪勻，蒸鍋里倒入水，開鍋后放入魚大火蒸5分鐘左右即可

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