中國(guó)作為禮儀之邦，就餐時(shí)是有許多的禮儀講究的，大家知道中餐禮儀有哪些嗎?以下是小編整理的中餐禮儀注意事項(xiàng)，希望可以提供給大家進(jìn)行參考和借鑒。

中餐禮儀注意事項(xiàng)1

碰到不喜歡的菜肴時(shí)，假如參加的是自助餐式宴會(huì)，比較好辦，只要敬而遠(yuǎn)之就行;但如果是固定一道一道出菜時(shí)，該如何對(duì)應(yīng)呢?其實(shí)，上桌的菜必須吃才有禮節(jié)，否則主人、其他客人、服務(wù)生或廚師，心里都會(huì)不舒服，尤其是主菜不吃，更會(huì)令人介意。

當(dāng)然，這并不是沒(méi)有解決的方法，最好的方法是勉強(qiáng)吃下。除了特殊的菜肴之外，其他一律不分好惡的全部吃下，才是禮貌的行為?？墒牵绻皇且?yàn)椴幌矚g，而是因過(guò)敏等疾病、或宗教的理由不能吃，應(yīng)該告知主人。

若是在婚宴這種無(wú)法提出個(gè)人意見(jiàn)的宴會(huì)上，取菜時(shí)就可選小塊或取少些。這樣縱使留在盤(pán)上，也不致過(guò)于醒目。否則完全不取也無(wú)所謂。但是，不能只取配菜，不取主菜的肉或魚(yú);相反的，可以只取主菜不取配菜。

如果是由服務(wù)生分菜，發(fā)現(xiàn)不能吃或不想吃的菜肴，可使用刀叉表示不吃，即在盤(pán)上擺出用餐完畢的信號(hào)。這樣，服務(wù)生就能掌握意思，走到下一位客人身邊。

要是菜肴放在盤(pán)中才端出來(lái)，那該怎么辦呢?如果有充分的理由，還是可以婉拒。這樣雖然稍微無(wú)禮，但總比勉強(qiáng)吃下而覺(jué)不舒服好多了。但事實(shí)上沒(méi)吃，卻故意把菜攪亂裝作已經(jīng)吃過(guò)，是一件很不禮貌的事。

中餐禮儀注意事項(xiàng)2

讓長(zhǎng)輩先動(dòng)碗筷用餐，或聽(tīng)到長(zhǎng)輩說(shuō)：“大家一塊吃吧”，你再動(dòng)筷，不能搶在長(zhǎng)輩的前面。

吃飯時(shí)，要端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、無(wú)名指扣碗底，手心空著。不端碗伏在桌子上對(duì)著碗吃飯，不但吃相不雅，而且壓迫胃部，影響消化。

夾菜時(shí)，應(yīng)從盤(pán)子靠近或面對(duì)自己的盤(pán)邊夾起，不要從盤(pán)子中間或靠別人的一邊夾起，更不能用筷子在菜盤(pán)子里翻來(lái)倒去地“尋尋覓覓”，眼睛也不要老盯著菜盤(pán)子，一次夾菜也不宜太多。遇到自己愛(ài)吃的菜，不可如風(fēng)卷殘?jiān)埔话愕孛统砸粴?，更不能干脆把盤(pán)子端到自己跟前，大吃特吃，要顧及同桌的父母和姐弟。如果盤(pán)中的菜已不多，你又想把它“打掃”干凈，應(yīng)征詢(xún)一下同桌人的意見(jiàn)，別人都表示不吃了，你才可以把它吃光。

要閉嘴咀嚼，細(xì)嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能張開(kāi)大嘴，大塊往嘴里塞，狼吞虎咽的，更不能在夾起飯菜時(shí)，伸長(zhǎng)脖子，張開(kāi)大嘴，伸著舌頭用嘴去接菜;一次不要放入太多的食物進(jìn)口，不然會(huì)給人留下一副饞相和貪婪的印象。

用餐的動(dòng)作要文雅一些。夾菜時(shí)，不要碰到鄰座，不要把盤(pán)里的菜撥到桌子上，不要把湯潑翻，不要將菜湯滴到桌子上。嘴角沾有飯粒，要用餐紙或餐巾輕輕抹去，不要用舌頭去舔。咀嚼飯菜，嘴里不要發(fā)出“叭叭”、“呱嘰呱嘰”的聲音。口含食物，最好不要與別人交談，開(kāi)玩笑要有節(jié)制，以免口中食物噴出來(lái)，或者嗆入氣管，造成危險(xiǎn);確需要與家人談話(huà)時(shí)，應(yīng)輕聲細(xì)語(yǔ)。

吐出的骨頭、魚(yú)刺、菜渣，要用筷子或手取接出來(lái)，放在自己面前的桌子上，不能直接吐到桌面上或地面上。如果要咳嗽，打噴嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把頭向后方轉(zhuǎn)。吃飯嚼到沙?；蛏ぷ永镉刑禃r(shí)，要離開(kāi)餐桌去吐掉。

在吃飯過(guò)程中，要盡量自己添飯，并能主動(dòng)給長(zhǎng)輩添飯、夾菜。遇到長(zhǎng)輩給自己添飯、夾菜時(shí)，要道謝。

吃飯時(shí)要精神集中，有些小同學(xué)在吃飯時(shí)看電視或看書(shū)報(bào)，這是不良的習(xí)慣，既不衛(wèi)生，又影響食物的消化吸收，還會(huì)損傷視力。

中餐禮儀注意事項(xiàng)3

①上桌后不要先拿筷，應(yīng)等主人邀請(qǐng)、主賓動(dòng)筷時(shí)再拿筷。

②冷盤(pán)菜、海味、蝦、蒸魚(yú)等需要蘸調(diào)料的食物可自由調(diào)味，但切記勿將咬過(guò)的食物再放進(jìn)調(diào)料盤(pán)中調(diào)蘸。

③已經(jīng)咬過(guò)的菜不要放回盤(pán)子里，應(yīng)將其吃完。

④筷子不要伸得太長(zhǎng)，更不要在菜盤(pán)里翻找自己喜歡的菜肴，應(yīng)先將轉(zhuǎn)臺(tái)上自己想吃的菜轉(zhuǎn)到自己眼前，再?gòu)娜萑〔恕?/p>

⑤當(dāng)其他客人還沒(méi)吃完時(shí)，不要獨(dú)自先離席。在宴會(huì)餐桌上，進(jìn)餐速度快慢不要依個(gè)人習(xí)慣，而應(yīng)適應(yīng)宴會(huì)的節(jié)奏，等大家都吃完，主人起身，主賓離席時(shí)再致謝退席。

⑥餐桌上不要有敲筷、咬筷等不雅動(dòng)作。

⑦主人向客人介紹自家做的拿手菜或名廚做的菜，請(qǐng)大家趁熱品嘗時(shí)，不得爭(zhēng)搶?zhuān)瑧?yīng)首先禮讓鄰座客人后，再伸筷取食。

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