商務(wù)就餐要知道的禮儀
商務(wù)就餐要知道的禮儀
隨著現(xiàn)代交往的進步，商務(wù)就餐成為了很多小有成就人士不可避免的一部分，如何在餐桌上既吃的盡興又不失禮儀也就成為了商務(wù)人士的問題之一下面是小編為大家整理的商務(wù)就餐要知道的禮儀，希望能夠幫到大家哦!
商務(wù)就餐禮儀有哪些注意事項?
就餐人員情況了解，當餐的用餐人是哪些，提前知道很關(guān)鍵，因為你要根據(jù)用餐人的檔次和身份確定一下自己的穿著是否得體，如果是男士，那西裝是最保險的穿著，如果是女士，就很有必要知道用餐人的情況，以免出現(xiàn)當餐都是西裝革履、正裝的男女人士，你穿著卡通衣服出場就顯得有點不合時宜。
座次的規(guī)定，一般酒店都是以圓桌為主，擺放的餐盤也是以偶數(shù)為主，除非你提前告知服務(wù)員今天的用餐人數(shù)，所以在就座前一定要知道，什么位置坐什么身份的人，如果你是請客人，那就坐在背對著門的位置，一般正對著門的是今晚的主角之一，我們稱之為主陪人，坐在主陪人右手邊是當餐最重要的貴賓，左手邊是次重要的貴賓，其他的位置可以斟酌處理給合適的客人就座。
商務(wù)餐桌禮儀常識 到達宴請地點，先到衣帽間脫下大衣和帽子，然后前往主人迎賓處，向主人問好，如帶有禮品，應(yīng)及時交給主人?！ ?)座與進餐?！ 〈藭r應(yīng)聽從主人的安排，如鄰座是年長者或婦女，應(yīng)主動協(xié)助 他們?nèi)胱??！ ∪〔藭r，自己食盤內(nèi)不要盛得太多，如遇本人不能吃或不喜歡的菜，服務(wù)員上菜或主人勸菜時，不要拒絕，可取少量放在盤內(nèi)，并及時致謝。 對不合口味的菜，切勿露出難堪的表情。 吃東西時不要發(fā)出聲音，要閉嘴嚼，魚刺、骨頭、硬殼等，不要直接外吐，應(yīng)用筷子取出，(西餐時，吐在叉上)然后放在骨盤內(nèi)，不要放在桌上。用過的牙簽等細小物品最后也都應(yīng)放進食盤里面?！ ?)交談。 無論主人還是客人，都應(yīng)積極參與同桌人的交談，特別是左右鄰座。 不能僅同熟人或只同一兩人交談。鄰座如不相識?？上茸髯晕医榻B?！ ?)祝酒?！ ∽＞茣r不要交叉碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時，其他人應(yīng)暫停進 外，停止交談并注意傾聽。碰杯時，目光要正對對方以表誠意。 另外，主人為了便于工作和進食，還常常采用自助餐的形式來招待客人，吃自助餐時應(yīng)注意以下禮儀： 進餐廳后，先看一圈，對菜點的擺布和服務(wù)設(shè)施有個了解，這樣取菜時可做到心中有數(shù)?！ ∶糠N菜點取用時都不要貪多，特別是大家都愛吃的東西更如此，寧可吃完后再取，也勿取滿滿一盤讓人笑話，甚至吃不下造成浪費?！ ∪〔藭r要有秩序，順序排隊取，不要擠在一起取菜?！ ∪硕鄷r可禮貌地在一旁等一會兒?！ ∪〔它c時要依菜點 原來擺放的樣子順序取，不要在盤中翻來找去，這樣既不美觀，又不禮貌。熱菜、 冷食要分開放入自己盤中，切勿堆成一團。取到自己盤在的菜點，即使不愛吃，也絕不能再倒回去，可剩在盤中，放在邊桌上，待服務(wù)員取走?！ ”M量做到吃什么取什么，吃多少取多少，不夠再取，避免浪費。如不小心取多了菜點而沒吃完，可待服務(wù)員收盤時道聲“對不起”。
商務(wù)就餐禮儀的禁忌
商務(wù)就餐中別對著餐桌打電話
商務(wù)就餐在商務(wù)交往中是很平常的事,因為來的頻繁,所以,請客吃飯增進人情,既是為了賓客之商務(wù)往禮,也是待客之道。因此,商務(wù)就餐也是一項特殊的商務(wù)交往,是商務(wù)交往的后續(xù),如果處理得好,也會為公司爭取商務(wù)會談的勝利,起到錦上添花的作用。那么在商務(wù)就餐中遇到有電話的時候,你應(yīng)怎么做呢?身處商務(wù)之中的人總是有不斷的電話要聽要打,總有很多的事情需要處理,這是避免不了的。當你與你要招待的商務(wù)人士正進行商務(wù)就餐時,往往會有電話進來,有可能是商務(wù)場中的合作伙伴,也可能詩司的同事有事相詢,或下級有工作要請示,還有上級有工作要安排,等等。
這些人并不知道你現(xiàn)在身處的場合是否可以接聽電話,但他們有事就肯定會打。或者你也可能有急事要打電話,這個時候,是否接打電話就在于你自己把握了,主動權(quán)在你手上。然而,該如何接聽呢?該有什么樣的禮儀呢?就餐前最好把電話鈴聲調(diào)為振動,這樣可以表現(xiàn)出你對對方的一種尊重,避免以大的聲響打擾商務(wù)雙方在就餐過程中的愉悅氣氛。既體現(xiàn)了你個人的素質(zhì),懂得尊重他人,也懂得就餐禮儀。如果不停地接聽電話,不停地處理事情,那么會使客人心生不快,沒法正常吃飯與交流。
如果有電話進來,先給對方說聲“對不起”,再看下號碼是否有接聽的必要,如果沒有必要可以就餐結(jié)束后再回復(fù),這樣你給商務(wù)對方留下的印象就是:你很看重他。來電后拿起手機就開始接聽,對著餐桌說話,會讓客人覺得你的唾沫濺到了飯菜上。不要當手機響起就在餐桌上與來電者大聲地、長時間地接聽電話,沒完沒了地講。把商務(wù)就餐當成在辦公室一樣,這樣在你處理事情的過程中,對方可以從你的電話里,看到一些你公司很不好的企業(yè)文化。如果來電是可以暫緩但不能不應(yīng)對的電話,應(yīng)先對就餐的客人說:“對不起,我必須接聽一下?！?/p>
這時,因為只是簡短地接聽,你可以不離開餐桌,但不要對著餐桌,你可以側(cè)轉(zhuǎn)身子,用手遮擋一下,防止唾沫濺到飯菜上。對給你打電話的人輕聲說:“請您稍等,我一會兒給您回電?！比绻遣坏貌唤拥碾娫?就對客人說聲:“對不起,這個電話我不得不接聽,請您見諒!”得到對方的回應(yīng)后,你才可以接聽,這時你也應(yīng)該拿著電話,離開餐桌,到門外或者稍微偏離餐桌的地方接聽電話。離開餐桌接聽電話的時間不能超過5分鐘。
禮儀禁忌：
1.如果把商務(wù)就餐當作是在招待別人白吃白喝,是對商務(wù)對方的恩賜,可能就會讓商務(wù)對方感覺很不舒服,認為你并不尊重他。其實,對商務(wù)交往中的人來說,什么時候都可能是機會,有時候,有很多事情沒有成功就是商務(wù)就餐中沒有處理好的緣故。
2.當你在商務(wù)就餐過程中來了電話,或者你要打電話時,不去顧及商務(wù)對方的感受隨意而散漫,或不注意一些環(huán)節(jié),譬如關(guān)系到公司的機密,或者你在處理事情過程中你的言行作風,
商務(wù)就餐要知道的禮儀
一、就餐人員情況了解，當餐的用餐人是哪些，提前知道很關(guān)鍵，因為你要根據(jù)用餐人的檔次和身份確定一下自己的穿著是否得體，如果是男士，那西裝是最保險的穿著，如果是女士，就很有必要知道用餐人的情況，以免出現(xiàn)當餐都是西裝革履、正裝的男女人士，你穿著卡通衣服出場就顯得有點不合時宜。
二、座次的規(guī)定，一般酒店都是以圓桌為主，擺放的餐盤也是以偶數(shù)為主，除非你提前告知服務(wù)員今天的用餐人數(shù)，所以在就座前一定要知道，什么位置坐什么身份的人，如果你是請客人，那就坐在背對著門的位置，一般正對著門的是今晚的主角之一，我們稱之為主陪人，坐在主陪人右手邊是當餐最重要的貴賓，左手邊是次重要的貴賓，其他的位置可以斟酌處理給合適的客人就座。
三、敬酒的順序，“無酒不成席”是商務(wù)酒桌上的慣例，在敬酒時需要格外注意，如果你是坐在不太重要位置的用餐人，一定不要先起頭敬酒，要讓主陪人和請客人敬酒完后再起身一一敬酒。
四、用餐時的順序，一般的商務(wù)餐桌上都會上一道菜，那就是象征年年有余的魚，那么這條魚上桌后，究竟誰應(yīng)該先吃第一口，也是有很大講究的，一般都是主陪人或者請客人先請當餐最重要的貴賓嘗第一口，然后再依次為其它客人分餐，所以，當魚上來的時候一定不要先行嘗試，避免出現(xiàn)尷尬的局面。
五、倒酒的規(guī)定，商務(wù)用餐中，對酒水的要求也是比較高的，如果你要敬比你職位、身份高的人的酒，首先你的酒杯一定要是滿的，二是一般都是講究好事成雙，你可以連敬兩杯，但是對方喝多少是沒有要求的。
六、倒茶的注意事項，酒滿敬人，茶滿趕人，如果你要給比你職位高的領(lǐng)導(dǎo)續(xù)茶時，一定要注意茶水不要滿杯，不然會被深懂餐桌禮儀的人認為你要趕緊結(jié)束本次聚餐，給被人造成不必要的誤解。
七、結(jié)賬事宜，用餐進行到后期時，就要牽扯到結(jié)賬的事情，如果你是請客人，建議你提前到收款臺查看一下本次用餐的明細賬目，提前做好結(jié)賬工作，因為有可能你請的客人會喝完杯中酒就一起起身離開，到時候你既要親自送客人上車又要結(jié)賬，還有可能要先開車送喝醉酒的領(lǐng)導(dǎo)回家，所以建議你提前做好結(jié)賬工作。
商務(wù)用餐有哪些禁忌
不宜使用太濃的香水
無論男女，在出席正式場合的時候我們很多時候都會噴香水，但是注意應(yīng)該以氣味清新恬淡的香水為最佳選擇，以免過重的香水味庚食物的味道，影響用餐氣氛。
著裝切忌太過隨意
商務(wù)上的用餐雖然不都是極為正式和隆重的場合，但是我們依然要注意著裝上的禮儀，男士應(yīng)盡量選擇西裝并應(yīng)注意整潔，女士盡量不穿長筒靴和戴帽子。
刀叉、餐巾掉在地上時別自己趴到桌下?lián)旎?/p>
用餐時如果不慎將餐具掉在地上，千萬不要“親力親為”，應(yīng)禮貌地請服務(wù)員代勞，并提出補給要求。
食物殘渣塞牙縫，不要馬上用牙簽
這種情況非常常見，但是在餐桌上我們要注意儀態(tài)，不能拿起牙簽就往嘴里塞，而是應(yīng)喝點水，試試情況能否改善。如果還是不行，就應(yīng)該離席到洗手間處理。
菜肴中有異物時，切勿大驚失色地告知鄰座的人
自己的飯菜被“加料”，我們難免又驚又怒，但是為了不影響同桌用餐者的食欲，我們要保持鎮(zhèn)定，趕緊用餐巾或湯勺等工具把異物挑出來。
切忌在妙語連珠的時候不自覺地揮舞刀叉
在用餐的時候注意保持自己的情緒穩(wěn)定，失控地指手畫腳、揮舞餐具都是非常不禮貌的行為。
不應(yīng)在用餐時吐東西
用餐的時候如遇到太辣或太燙等食物，不幸“踩雷”了也不能吐出來，而是應(yīng)該趕快喝下冰水作調(diào)適，如果實在無法下咽的話便到洗手間處理。
女士用餐前應(yīng)先將口紅擦掉
女士們都喜歡涂口紅，既能打扮自己，又能讓整個人變得更加精神。但是我們要注意在餐前把口紅擦掉，以免在餐具上留下“烈焰紅唇”，給人不潔之感。
15個必須知道的商務(wù)禮儀
在正式的商務(wù)場合中，你的一些不合時宜的舉動會讓彼此都感到尷尬，而對于不同層次的商務(wù)會面，需要注意的商務(wù)禮儀也不盡相同。
以下將會告訴人們?nèi)绾卧诓煌膱龊线\用不同的商務(wù)禮儀，例如如何做自我介紹，會面注意事項，或者商務(wù)用餐要注意哪些地方。
1.請使用你的全名
在商務(wù)會面中，你應(yīng)該時刻記住使用自己的全名，同時也不能忽視如何介紹其他人，這是一種對他人的尊重。如果的你的全名又長又難讀，那么請將讀法注明在名片上遞給對方。
2.當別人在介紹你時，請保持站立
站立能讓人感到你的存在，而不至于被忽視。如果事發(fā)突然你不能夠起身，那么請做出前傾的姿勢，向?qū)Ψ桨l(fā)出“你會站起來”的信號。
3.在談話中只說一到兩次謝謝
在商務(wù)交談中，盡量只說一到兩次“謝謝”。過多的致謝會沖淡效果，同時讓人感覺你氣場很弱很無助。
4.單獨致謝
當寫郵件給你要致謝的人時，不要將他們列在一起，而是單獨的寫一封郵件給每個你需要感謝的人，同時記住要及時的發(fā)出。
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在就餐或者圓桌會議室時，不要因為沒有人坐就將空的椅子拉開，這也是一種對人不尊重的行為。
6.不要交叉著翹腿
無論男士還是女士，在商務(wù)場合交叉著翹腿會讓比人分心，甚至讓人浮想聯(lián)翩。在醫(yī)學(xué)上來說，這樣的姿勢對你的血管也是有害的。
7.讓你的手指和你所要指出的保持一個方向
在會議中，如果你正在指出某個計劃書中的要點，請你將你的食指指向那里，那會讓你的顯得更有自信，更有說服力。
8.不要用刀切開面包
在商務(wù)用餐時，不要試圖用刀來切開面包，記住要用手將面包分為兩半，然后涂上黃油。
9.不要將吃完的空碟推到一邊或者疊起來
在商務(wù)用餐時，吃完的空碟不用推開或者堆疊起來，讓服務(wù)生來處理它們。
10.不要打包剩菜
請記住，你是來參加商務(wù)用餐的，而不是家庭聚會，所以不要對服務(wù)生說：“需要打包。”
11.和客人點等量的菜
當客人點了開胃菜和甜點，請你也點上。當客人一個人在享用開胃菜，而你卻沒有點，這會讓氣氛顯得很尷尬。
12.為有食物忌口的客人選擇適合的餐廳
如果你宴請的客人有食物忌口，盡管他們嘴上不會說，但是請你選擇合適他們的餐廳。例如，對于素食主義者，請不要選擇牛排館。
13.把盤子和餐具放在合適的位置
用餐時，請將食物放在餐盤中的左側(cè)。而面包，色拉應(yīng)該置于餐盤的左邊，飲料則應(yīng)該放在餐盤的右邊。
14.請主動買單
如果你邀請商務(wù)人士用餐，請記得買單，這點對于女士來說也是一樣的。
15.禮貌的道別
在會面結(jié)束后，請主動和對方道別，同時告訴對方：“很期待和你再次見面?！?/p>