宴會(huì)用餐禮儀
宴會(huì)用餐禮儀
宴會(huì)是因習(xí)俗或社交禮儀需要而舉行的宴飲聚會(huì)。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的宴會(huì)用餐禮儀，希望能夠幫到大家哦!
宴會(huì)用餐禮儀
心動(dòng)第一招：赴約前心情點(diǎn)點(diǎn)
答應(yīng)對(duì)方的邀請(qǐng)后如果臨時(shí)有事要遲到甚至取消約會(huì)，必須事先通知對(duì)方。赴會(huì)時(shí)稍遲是可以接受的，但若超過(guò)十五分鐘便會(huì)給對(duì)方不重視約會(huì)的壞印象。
赴約時(shí)盡量不要帶太多隨身物，先shopping后約會(huì)顯然是不適當(dāng)?shù)陌才拧?/p>
進(jìn)入餐廳后男士通常會(huì)讓女士先行，這時(shí)不妨自信地跟著侍應(yīng)到預(yù)訂的座位，不要堅(jiān)持做他“背后的女人”。
來(lái)到座位后毋須第一時(shí)間拉椅就座，因?yàn)閷?duì)方可能已準(zhǔn)備好為你拉開(kāi)椅子，就給他一個(gè)表現(xiàn)紳士風(fēng)度的機(jī)會(huì)吧。
坐在椅子上時(shí)應(yīng)坐直，不要緊靠在椅背上，以眼正視前方，別只顧垂頭逃避對(duì)方的視線。手腕(不是手肘)可自然地放在桌子邊緣上。椅子瑟桌邊的距離不宜太遠(yuǎn)，否則進(jìn)餐會(huì)增加身體移動(dòng)的機(jī)會(huì)。
等對(duì)方拿起餐巾后，你便可把它放在大腿上。如果餐巾很大可對(duì)折成長(zhǎng)方形或三角形，較小的則可直接把餐巾放在大腿上，以防用餐時(shí)汁液弄污衣服。
心動(dòng)第二招：點(diǎn)菜時(shí)心意萬(wàn)千
自己應(yīng)選定想吃的食物，如果看遍菜牌也沒(méi)有頭緒的話，可請(qǐng)侍應(yīng)為你推薦餐廳的招牌菜，但要給明確的表示，如想吃海鮮、不吃紅肉等，切記事事拿不定主意，只懂說(shuō)“是，但”的人只會(huì)為同臺(tái)客人加添麻煩。
通常侍應(yīng)會(huì)站在主人家(在這情況下是男方)身旁，記下你們點(diǎn)的菜式。如果想表達(dá)你對(duì)對(duì)方的尊重，可告訴男方你想點(diǎn)的菜，再由他向侍應(yīng)落單。這樣強(qiáng)調(diào)了他主人家的角色，并暗示你對(duì)他的信賴。
等候上菜時(shí)，通常會(huì)有開(kāi)胃飲料及面包奉上，不妨邊傾談邊享用。面包可以用手去拿，然后放在左手邊的小碟上。如牛油是共用的，可以切一刀取一小塊放在自己的小碟上。吃時(shí)先把面包撕成適口大小，再涂上牛油吃。吃完一小口再撕出下一口的分量，才是正確的吃法。
心動(dòng)第三招：用餐時(shí)細(xì)節(jié)種種
用餐要注意的細(xì)節(jié)甚多，但其實(shí)大部分也是日常的禮儀，只要保持冷靜，不做大動(dòng)作，不出聲響或阻礙別人用餐的事已算合格。以下列出部分常犯的錯(cuò)誤：
用餐前以餐巾角輕印嘴唇，可減淡唇膏留在杯上的痕跡。喝水、酒時(shí)盡量固定一個(gè)位置喝，以免整個(gè)杯口都布唇印。
使用餐具最基本的原則是由外至內(nèi)，完成一道菜后侍就奉收去該份餐具，按需要(如甜品)或會(huì)補(bǔ)上另一套刀叉。
吃肉類時(shí)(如牛扒)應(yīng)叢個(gè)角落開(kāi)始切，吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜，只需將它移到碟邊。
如嘴里有東西要吐出來(lái)，應(yīng)將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。整個(gè)過(guò)程要盡量不要引別人注意，之后自然地用餐便可。
遇到豆類或飯一類的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。
心動(dòng)第四招：晚餐后輕輕梳妝
如有需要補(bǔ)妝，可選一道菜與另一道菜中間的空檔，向?qū)Ψ叫÷曊f(shuō)明便可。撥頭發(fā)、弄衣服或涂唇膏等動(dòng)作只可在洗手間內(nèi)進(jìn)行。
離席時(shí)，可將餐巾放在椅子上或桌上，同樣要將干凈的一面向外。到這里，晚餐考驗(yàn)已告一段落?；叵脒@兩、三個(gè)小時(shí)間的吃飯時(shí)間，便明白只要保持心情輕松、談吐舉止自然，即使是元首級(jí)的晚宴，你也可從容應(yīng)付。
吃沙拉的禮儀
1.沙拉的吃法：將大片的生菜葉用叉子切成小塊，如果不好切可以用刀叉并用。一次只切一塊不要一下字將整盤沙拉都切成小塊
2.如果沙拉是一大盤端上來(lái)則使用沙拉叉。如果和主菜放在一起則要使用主菜叉來(lái)吃
3.如果沙拉是主菜和甜品只間單獨(dú)一道菜，通常要和奶絡(luò)和炸玉米等一起食用。先取一兩片面包放在你的沙拉盤上，在取兩三片玉米片。奶絡(luò)和沙拉要用叉子食用而玉米片則用手拿著
4.如果主菜沙拉配有沙拉醬，很難將整碗的沙拉都拌上沙拉醬，先將沙拉醬澆在一部分沙拉上吃完這部分后在加醬，直到加到碗底的生菜葉部分，這樣矯汁就容易多了。
日本料理的用筷禮儀
1.那筷子的第一步驟，即是拿取方法。實(shí)際上接觸筷子的是拇指、食指、中指，但無(wú)名指和小指也需緊靠中指。首先以右手那住橫放的筷子中央部，在以右手從下托住，并將右手嘩向筷子向右端，然后，手掌反轉(zhuǎn)朝上，移向筷子中央位置。當(dāng)拇指移至中央上方時(shí)，應(yīng)緊緊拿住，接著放開(kāi)左手
2.一般待客都使用衛(wèi)生筷，不過(guò)正式的料理店是用木制高級(jí)品。要拉開(kāi)衛(wèi)生筷時(shí)，首先需要以前真確的取筷方法，橫那住筷子，在雙手上下逐漸拉開(kāi)衛(wèi)生筷的動(dòng)作也不可以太過(guò)夸張。還有，盡量避免拉開(kāi)筷子后摩擦筷尖，這是不好的習(xí)慣
3.吃日本料理時(shí)，大多是手中端著碗進(jìn)食。假如手里已拿著筷子，再以同一手取碗或放下碗，雖沒(méi)違反禮節(jié)，但手中沒(méi)有筷子，能伸直全部指頭去取碗，姿勢(shì)會(huì)更幽雅。如果手中已有碗，拿取筷子的方法也有所不同，但用左手的中指和無(wú)名指之間或無(wú)名指和小指之間夾住筷子左端，然后右手反轉(zhuǎn)拿住。
關(guān)于宴會(huì)有什么要注意的
1.準(zhǔn)時(shí)出席
晚到固然不好，早到也給主人添麻煩。有時(shí)由于交通堵塞，無(wú)奈遲到了，應(yīng)表示歉意。參加座席式的晚宴和午宴，至多提前5分鐘至10分鐘到達(dá)，遲到15分鐘也能得到大家的諒解。如果到得較早，應(yīng)該在周圍轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，到時(shí)間再進(jìn)，這是對(duì)主人最禮貌的作法。
2.注意向主人致禮
在招待會(huì)上，主人需站在會(huì)場(chǎng)入口處問(wèn)候客人，客人也要彬彬有禮。但有些人似乎不懂這些，置主人于不顧，徑直走進(jìn)場(chǎng)內(nèi)。這種人是不禮貌的。在歐美國(guó)家，最重視契約，邀請(qǐng)和應(yīng)邀本身就構(gòu)成了契約，因此赴約時(shí)進(jìn)場(chǎng)向主人致禮也是一種履約。
3.點(diǎn)頭哈腰未必合適
問(wèn)候通常是以握手的方式進(jìn)行的。但日本人似乎積習(xí)難改，在握手的同時(shí)往往鞠躬致意。外國(guó)也有鞠躬的禮節(jié)，但那是對(duì)國(guó)王或教皇等地位很高的人，或是仆人對(duì)主人。一般來(lái)說(shuō)，握手時(shí)微笑著平視對(duì)方就可以了。外國(guó)人、尤其是發(fā)展中國(guó)家的人，碰到點(diǎn)頭哈腰者容易報(bào)之以輕視的態(tài)度。
4.座次安排有講究
客人就位宣告宴會(huì)開(kāi)始，但對(duì)土人來(lái)說(shuō)座次的安排同客人的安排同等重要，是宴會(huì)成功的關(guān)鍵。在這一點(diǎn)上東西方人的文化存在差異。對(duì)日本人來(lái)說(shuō)，邀人吃飯是用美餐款待客人，而社交在其次。因此，主人從盡心款待客人為客人服務(wù)的角度出發(fā)，坐在末席。西方人則將聚餐當(dāng)作與人交往、加深友誼的機(jī)會(huì)，主人坐末席客人就會(huì)感到氣氛不對(duì)。因此，西方人聚餐時(shí)的座次是主人坐在離主賓最近的地方，這也是土人對(duì)主賓的一種敬意。
5.宴會(huì)上不要有"噪音"
"喝湯時(shí)不要弄出聲音",這似乎已成為宴會(huì)禮節(jié)中的金科玉律。西方人從小所受的教育使他們認(rèn)為吃東西時(shí)響聲大作不雅，因此當(dāng)他們碰到對(duì)這一點(diǎn)不注意的人時(shí)，會(huì)覺(jué)得他粗俗野蠻。其實(shí)不光喝湯，喝紅茶、吃牛排都不該弄出大的響動(dòng)。
6.撤盤也有學(xué)問(wèn)
在西方人的宴會(huì)上，最重視聚餐者同一步調(diào)，因此絕對(duì)不要過(guò)早地把吃空的盤子撤掉。只要剩下一個(gè)客人沒(méi)吃完，把其他客人的盤子撤掉就等于對(duì)那位客人催促，因此只要不是人規(guī)模的宴會(huì)，就要等到主客全部吃完之后再撤盤子。當(dāng)然，在聚餐時(shí)尤其是人數(shù)較多的聚餐，切忌自己多要多吃，給主人和大家添麻煩。
7.告退在主賓之后
剩下的就是告退了。告退也一樣，也是不宜過(guò)早也不要過(guò)遲。如果自己是主賓就應(yīng)該先于其他客人向主人告辭，告辭不要過(guò)早，那樣對(duì)主人不禮貌。但過(guò)晚則會(huì)給想早回去的客人帶來(lái)麻煩。一般來(lái)說(shuō)，主賓應(yīng)該在用完點(diǎn)心之后，移到客廳，再呆20分鐘或40分鐘后告退。一般客人則不要先于主賓告辭，否則對(duì)主賓和主人都很不禮貌。如果有事情，應(yīng)該向主人和主賓解釋，求得諒解。
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3.用餐禮儀的要求