特黄特色三级在线观看免费,看黄色片子免费,色综合久,欧美在线视频看看,高潮胡言乱语对白刺激国产,伊人网成人,中文字幕亚洲一碰就硬老熟妇

學(xué)習(xí)啦>生活課堂>禮儀知識>飲食禮儀>中餐禮儀>

餐廳服務(wù)員禮儀技巧

時(shí)間: 雪錦826 分享

  餐廳是賓客的用餐場所,餐廳服務(wù)員不但要掌握業(yè)務(wù)技能,還要遵守服務(wù)中的各種禮儀,使賓客不但吃得飽,還要吃得愉快。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的餐廳服務(wù)員禮儀技巧,希望能夠幫到大家哦!

  餐廳服務(wù)員禮儀技巧

  1、臉迎賓客,自然大方并親切問候:“您好,歡迎光臨!請問一共幾位?”如果是男女結(jié)伴而來,應(yīng)先問候女賓,再問候男賓。對老幼殘賓客,應(yīng)主動上前照料。

  2、根據(jù)賓客的不同情況把他們引入座位。如重要賓客光臨,應(yīng)把他們引領(lǐng)到餐廳中最好的位置;夫婦、情侶就餐,應(yīng)把他們引領(lǐng)到安靜的角落位置;全家、親朋好友聚餐,應(yīng)把他們引領(lǐng)到餐廳中央的位置;對老幼殘賓客應(yīng)把他們安排在出入比較方便的位置。

  安排座位應(yīng)盡量滿足賓客的要求,如果該座位已經(jīng)被先到的賓客占用,服務(wù)員應(yīng)解釋致歉,求得諒解,推薦其他令賓客較滿意的座位。

  3、賓客走近餐桌,服務(wù)員應(yīng)按先女賓后男賓,先主賓后一般賓客的順序用雙手拉開椅子,招呼賓客入座;賓客曲膝入座的同時(shí),輕輕推上座椅、使賓客坐好、坐穩(wěn)。

  4、賓客送上茶水,切忌用手接觸茶杯杯口。適時(shí)主動恭敬地遞上菜單,不能隨意將菜單扔在桌上。顧客點(diǎn)菜時(shí)要耐心等候,不能催促,讓賓客有考慮的時(shí)間。

  點(diǎn)菜時(shí),拿好紙、筆隨時(shí)記錄。如賓客猶豫不決,服務(wù)員應(yīng)當(dāng)好參謀,熱情介紹菜肴品種和特色。應(yīng)注意語言藝術(shù),禮貌委婉,不要勉強(qiáng)或硬性推薦,以免引起賓客反感。如賓客點(diǎn)的菜已經(jīng)無貨供應(yīng),應(yīng)禮貌致歉,求得諒解。

  如賓客點(diǎn)的菜,菜單上沒有,不要拒絕,可以說:“請?jiān)试S我與廚師商量一下,盡量滿足您的要求。”賓客點(diǎn)菜時(shí),服務(wù)員應(yīng)面帶笑容,上半身略微前傾,身體不能靠在餐桌邊,不能把手放在餐桌上,要認(rèn)真傾聽,準(zhǔn)確記錄,避免出錯(cuò)。

  5、有兒童就餐,可給兒童加上小凳,方便兒童入座。

  6、賓客不慎掉落餐具,應(yīng)迅速為其更換干凈的餐具,不能在賓客面前一擦了事。

  7、賓客的電話,應(yīng)走近賓客輕喚,不能在遠(yuǎn)處高喊。

  8、工作中必須隨時(shí)應(yīng)答賓客的召喚,不能擅離崗位或與他人聊天。

  9、賓客斟酒上菜要講究程序。上菜時(shí)手指不能碰及菜肴,每上一道菜要報(bào)菜名,簡要介紹其特色,說話時(shí)不能唾沫四濺。斟酒時(shí)手指不能觸摸酒杯杯口,應(yīng)按酒的不同種類決定斟酒的程度。倒香檳或冰鎮(zhèn)飲料時(shí),酒瓶應(yīng)用餐巾包好,以免酒水滴落到賓客身上。

  10、賓客吸煙,應(yīng)主動上前點(diǎn)火。賓客的物品不慎落到地上,應(yīng)主動上前幫助拾起,雙手捧上。

  11、賓客應(yīng)一視同仁,生意不論大小都應(yīng)服務(wù)周到。逢年過節(jié),要對每一位賓客致以節(jié)日的問候。

  12、在全部賓客離去后,再進(jìn)行清掃,不能操之過急。

  13、結(jié)賬時(shí),應(yīng)把帳單放在托盤中,正面朝下遞給賓客。賓客付賬后,要致謝。賓客起身后,服務(wù)員應(yīng)拉開座椅,并提醒賓客不要忘記隨身攜帶的物品。幫助賓客穿大衣戴帽子,在餐廳門口與賓客友好話別:“再見,歡迎您再次光臨。”

  14、餐廳服務(wù)員要與食物、餐具打交道,所以要對服務(wù)員的個(gè)人衛(wèi)生嚴(yán)格要求。應(yīng)穿著干凈整潔的制服,勤洗澡,勤理發(fā),勤剪指甲,勤刮胡須,勤刷牙,勤洗手,不佩戴首飾,不濃妝艷抹,不梳披肩發(fā)。在賓客面前不掏耳朵,不剔牙,不抓頭發(fā),不打哈欠,不掏鼻孔。如不得已要打噴嚏、咳嗽,應(yīng)背轉(zhuǎn)身體,用手帕遮住口鼻,并向賓客致歉。工作前不吃有刺激氣味的食品。

  餐廳服務(wù)員點(diǎn)菜要注意的禮儀

  一、服務(wù)員點(diǎn)菜四大時(shí)機(jī)

  1、落座斟水后: 要給予適當(dāng)給空間(大約五分鐘)讓客人看餐牌;

  2、正在看餐牌時(shí): 主動上前服務(wù),通過觀摩顧客的服飾、類型或所攜帶的隨身物品等啟開話題。

  3、表示接受點(diǎn)菜時(shí):先詢問顧客有沒有什么忌吃的、偏愛的或者特殊味感方面的菜式。

  4、引導(dǎo)點(diǎn)菜時(shí): 顧客還沒有決定選擇什么菜式時(shí),服務(wù)員應(yīng)主動上前推介新菜,突出引導(dǎo)顧 客嘗新的心理。

  二、服務(wù)員點(diǎn)菜時(shí)的四大推銷技巧

  年輕類型的顧客 --主推新菜式,因?yàn)樗麄內(nèi)菀捉邮苄迈r事物;

  老年類型的顧客 --可推銷些容易消化且口味清淡的菜式;

  家庭聚餐的顧客 --推銷些經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、份量大的菜式;

  聚會類型的顧客 --推銷多些可分享一起用的菜式等等。

  1、不管顧客是否接受推介的菜式,員工都必須保持甜美的笑容、良好的服務(wù)熱情及耐心;

  2、顧客大都接受一次性點(diǎn)菜、甜品或果盤等的方式,員工要注意在落單時(shí)對于 餐后上的出品要寫“叫起”,并且最好能詢問顧客甜品等大約多少分鐘后能上(如半小時(shí)或40分鐘),如顧客不作回應(yīng),則按照常規(guī)半小時(shí)起(視顧客的用餐狀 況),切記要注意跟進(jìn)。

  上餐時(shí)間可從三方面落實(shí):

  一是出酒水的員工;

  二是酒吧的資深員工;

  三是落單的服務(wù)員;

  3、員工必須熟悉產(chǎn)品的特色、優(yōu)點(diǎn)及好處,以便準(zhǔn)確地推介給顧客;

  4、點(diǎn)餐后的隨時(shí)跟進(jìn)服務(wù)。

  
看了餐廳服務(wù)員禮儀技巧的人還看了:

1.餐廳服務(wù)員禮儀技巧

2.餐廳服務(wù)員的禮儀培訓(xùn) 服務(wù)禮儀知識

3.餐廳服務(wù)禮儀常識

4.餐廳服務(wù)禮儀標(biāo)準(zhǔn)

5.餐廳服務(wù)禮儀常識

餐廳服務(wù)員禮儀技巧

餐廳是賓客的用餐場所,餐廳服務(wù)員不但要掌握業(yè)務(wù)技能,還要遵守服務(wù)中的各種禮儀,使賓客不但吃得飽,還要吃得愉快。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的餐廳服務(wù)員禮儀技巧,希望能夠幫到大家哦! 餐廳服務(wù)員禮儀技巧 1、臉迎賓客,自然大方
推薦度:
點(diǎn)擊下載文檔文檔為doc格式

精選文章

  • 餐廳服務(wù)員禮儀培訓(xùn)
    餐廳服務(wù)員禮儀培訓(xùn)

    人的禮儀風(fēng)度不單純是穿著昂貴的衣服或只是外貌五官端正就可以做到的,禮儀是人際交往中文明禮貌的表現(xiàn),也是社會文化和行為規(guī)范的一個(gè)重要方面。

  • 用餐禮儀知識
    用餐禮儀知識

    用餐時(shí)經(jīng)常會遇到食物塞進(jìn)牙縫、不小心掉下刀叉,甚至在菜肴中見到異物等既普遍又尷尬的情況。那么你們知道用餐有什么要學(xué)的知識嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小

  • 中餐用餐應(yīng)有禮儀
    中餐用餐應(yīng)有禮儀

    中餐是我們最熟悉不過得,但是在用餐的時(shí)候你注意過禮儀嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的中餐用餐應(yīng)有禮儀,希望能夠幫到大家哦! 中餐用餐應(yīng)有禮

  • 中餐用餐座位禮儀常識注意事項(xiàng)
    中餐用餐座位禮儀常識注意事項(xiàng)

    我們用餐的時(shí)候,其實(shí)座位看似沒什么,但是卻有很多的禮儀。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的用餐座位禮儀,希望能夠幫到大家哦! 用餐座位禮儀 舉辦中

1688148