英國禮儀文化之餐桌禮儀知識
英國禮儀文化之餐桌禮儀知識
英國人是很看重禮儀的，就比如在餐桌上的禮儀，那么你們知道禮儀文化中英國人的餐桌禮儀是怎樣的嗎?下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的禮儀文化英國禮儀餐桌禮儀，希望可以幫助大家!
禮儀文化英國禮儀餐桌禮儀
英國的飯菜簡單，但是吃飯的規(guī)矩復(fù)雜。最主要的是坐直，學(xué)別人的樣，吃飯的時(shí)候不高聲交談。不把自己使用的匙子留在湯盆或咖啡杯或其他菜盤上。湯匙應(yīng)放在湯盆的托碟上，咖啡匙要放在茶托上。喝湯時(shí)最好不弄出響聲，并用匙的一側(cè)從里往外舀，不能用匙頭，更不能端著湯盆把盆底剩的湯全喝光。不論吃什么東西，都盡量別弄出聲響。每餐一般只上一道主菜和沙拉，最后上一道甜食。如果客人沒有吃飽，可向女主人夸贊她做的美味并再要點(diǎn)雞、牛排或其他菜，女主人會多加一份菜給他，但從不再多加。不在別人面前打飽嗝。端上咖啡時(shí)就著杯子喝，咖啡匙要放在托盤上。不能在餐桌上抽煙，可以飯后去客廳或其他地方抽。吃完飯，將餐巾放在餐桌上，然后站起來。男士們要幫女士們挪開椅子。餐后，客人一般會坐上一兩個小時(shí)，然后向主人道別。
在自助快餐店中，顧客在餐后應(yīng)當(dāng)收拾廢棄物。
英國人有付小費(fèi)的習(xí)慣。通常在餐廳要按帳單的10%左右付，給行李員小費(fèi)按每件行李50p付，給出租車司機(jī)可以按票價(jià)的10%-15%付，理發(fā)一般付2鎊，飯店旅館等若帳單中不含服務(wù)費(fèi)，應(yīng)將10%的費(fèi)用分別付給對你有幫助的工作人員。影劇院、加油站等場所無需付小費(fèi)。
英國人不吃動物的頭、足和內(nèi)臟器官，所以他們形象地稱，他們只吃動物的肉，而不吃動物。
在英國人的食物中馬鈴薯替代米飯作為主要的碳水化合物。如果不習(xí)慣用餐時(shí)吃馬鈴薯，不要不好意思要米飯。
安靜地吃東西并且吃完自己餐盤里的所有食物是禮貌的行為。把刀叉平行放在餐盤上表明你已經(jīng)吃完了。如果你沒吃完，就把刀和叉分開呈“八”字形放在餐盤上。
英國人喜歡在吃飯的時(shí)候聊天。但要注意，吃東西的時(shí)候張大嘴，哪怕是說話，是不禮貌的行為。訣竅是：吃東西和說話交替進(jìn)行;只往嘴里放少量食物。如果你必須張大嘴，請用一只手遮擋它。
做客和餐桌上的禮節(jié)
如果你被邀請到別人家做客，就要考虎這樣幾個情況。比如，該在什么時(shí)候到主人家?如果不是談?wù)?jīng)事，只是個社交聚會，早到是不禮貌的。女主人正在做準(zhǔn)備，她還沒完全準(zhǔn)備好你就到了，會使她感到非常尷尬。晚到10分鐘最佳。晚到半小時(shí)就顯得太遲了，需要向主人致歉。什么時(shí)候應(yīng)該離開呢?這沒什么規(guī)定，但在主人家坐得太晚是很不禮貌的。如果只是邀請你共進(jìn)晚餐和聊天，那么你最好在10點(diǎn)至11點(diǎn)之間離開或者餐后1小時(shí)告別。如果你被邀請留下來住幾天或度周末，在離開之前應(yīng)特意買束花送給女主人，這會使她非常高興。另外，離開后的第二天要發(fā)一封便函向主人致謝，并隨附一件小禮品如一盒巧克力或一些鮮花等。
應(yīng)該淑女餐桌禮儀
NO1.坐姿
背部永遠(yuǎn)不要接觸椅背。身體應(yīng)坐直并將食物送至嘴邊。即便吃容易掉渣兒的點(diǎn)心，也不要俯身去夠。喝湯是唯一的例外——您可以稍微頷首。
NO2.餐巾的尺寸不同場合使用的餐巾尺寸有別。午餐用17-20英尺，下午茶12英尺，晚餐26英尺，雞尾酒會6-9英尺。
NO3.用餐進(jìn)度
很遺憾，一般不設(shè)衛(wèi)生間的間歇哦。通常用餐會持續(xù)2小時(shí)左右，因此，應(yīng)注意適量飲用酒水，避免去衛(wèi)生間。
NO4.0恭維不要夸贊食物(因?yàn)椴耸菑N子而不是女主人做的);也不要夸贊女主人的穿著(因?yàn)橐话隳J(rèn)女主人打扮得很得體)和家居擺設(shè)(如果您表現(xiàn)得似乎不適應(yīng)良好的室內(nèi)環(huán)境，那等于自降身段)。
NO5.座次安排
《唐頓莊園》以女士為主，但在傳統(tǒng)意義上，主人會以男女相間的原則安排賓客入座。已婚夫婦會被分開，因?yàn)橥ǔＵJ(rèn)為夫婦兩人在一起的時(shí)間已經(jīng)夠多了。而已訂婚的夫婦會被安排坐在一起，這樣他們就可以在監(jiān)護(hù)人的陪同下彼此交談了。
NO6.輪換原則為了不冷落任何一位客人，您應(yīng)當(dāng)和您身旁的男士交談。之后，女主人會輕咳一聲，這時(shí)您要轉(zhuǎn)向身側(cè)另一位男士。這就是所謂的“輪換原則”(turning the table)。
NO7.適宜的話題永遠(yuǎn)不要在餐桌上談?wù)摻疱X、工作、健康、政治和宗教。在這方面，年長貴婦通常會維持秩序。對于加餐性質(zhì)的下午茶來說，交談話題尤其應(yīng)輕松愉快。
NO8.享用時(shí)令菜肴
《唐頓莊園》的餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)時(shí)令菜肴，如：8月的蘆筍、狩獵季節(jié)的獵物。他們酷愛肉食，如：豬肉、魚肉、牛肉和羊肉。點(diǎn)擊此處，查看比頓夫人所著的《家務(wù)管理》(Mrs Beeton'sHousehold Management)中的上百種菜譜。
NO9.剩飯剩菜如何處理?
二戰(zhàn)時(shí)期，食品供應(yīng)采取配給制度。在此之前，人們并不太在意剩飯剩菜。由于通常正餐都由7道菜肴組成，所以剩下食物是可以的。
NO10.此甜點(diǎn)非彼甜點(diǎn)
主菜后上的甜點(diǎn)稱為pudding，而dessert只是一道果盤，通常在pudding之后上，享用時(shí)仍使用刀叉。香蕉不能舉著吃，那樣吃像猩猩噢。
NO11.客廳時(shí)間
如果您是女主人，在用餐過后，您應(yīng)當(dāng)把女士們帶到客廳里，享用咖啡或酒。這樣，男士們便可以暢談20分鐘政治，他們隨后也會到客廳去。
NO12.早餐原則依照規(guī)矩，如果您已婚，那么您應(yīng)在床上用早餐，因?yàn)槿藗兺ǔＵJ(rèn)為您已不必再為尋覓良偶而社交了。對于在餐桌用早餐的女士們而言，早餐通常是自助形式的，包括：魚蛋燴飯、烤土司和煙熏鯡魚。
NO13.亮出最好的餐具
盡管家仆們通常使用陶制餐具喝水，但您一定要將放在樓上的優(yōu)質(zhì)骨瓷餐具拿出來哦。
NO14.午餐過后可加餐
傳統(tǒng)的晚餐要在8:30-9:00才開始，因此傍晚經(jīng)常會餓。后來，貝德芙公爵夫人安娜·羅素發(fā)明了下午茶——晚餐前的小加餐。加餐通常包括：無邊三明治、司康餅。此時(shí)一般不用刀具，而是用手掰。如果您愿意，還可以再來點(diǎn)兒果醬和凝脂奶油。
NO15.喝茶
喝茶時(shí)的規(guī)矩包括：先倒茶，再倒牛奶;攪拌牛奶時(shí)，要來回反復(fù)地?cái)嚢?在12點(diǎn)和6點(diǎn)方向之間);茶勺要放在茶碟上離您最遠(yuǎn)的位置;不要攥著茶杯環(huán)，而應(yīng)將食指和拇指在杯環(huán)內(nèi)捏住，并用中指拖住杯環(huán)底部。如果桌子過低，可以在齊腰位置端著茶碟。
NO16.不要稱下午茶“high tea”
在《唐頓莊園》所處的時(shí)代，“high tea”指家仆們的晚間加餐，因?yàn)檫@頓加餐就相當(dāng)于一頓正餐的量，包括：肉類、蛋糕。而且，人們通常是在一張較高的木桌子上享用。美國人誤認(rèn)為“high tea”是一種奢華的說法。
NO17.帽子和手套
在下午6點(diǎn)前，女士進(jìn)餐都要求戴帽子和手套。用餐時(shí)，可以將脫下的手套放在腿上，再將餐巾蓋在上面。
NO18.最佳穿著下午茶時(shí)，穿茶會女服(tea gown)——類似于瑪麗·波平斯阿姨穿的那種低腰連衣裙;正餐要盤頭穿禮服。男士則應(yīng)穿黑色或白色的鞋子，以襯托女士的光彩。記得讓您的女仆記錄下您在宴請賓客時(shí)穿過的禮服，以避免重復(fù)。不過，穿著相同禮服參加家宴是沒問題的。
NO19.有關(guān)冠飾的禁忌
在出席宴會時(shí)，只有已婚婦女才可以佩戴冠飾。這些頭冠飾品一般是結(jié)婚時(shí)的禮物。是否佩戴冠飾可以將房間中的已婚與未婚婦女區(qū)分開來。
NO20.還想再來點(diǎn)兒?
直接要求再來點(diǎn)兒食物或飲品有些不妥。正確的做法如下：在用下午茶時(shí)，如果您還想再喝點(diǎn)兒，那么您可以詢問離茶壺最近的那個人，他是否想再來點(diǎn)兒茶。出于禮貌，被詢問者通常也會反過來問您同樣的問題。當(dāng)然，可能還有一種情形，比如在餐后飲酒階段，對方竟沒有將波特酒瓶遞過來，那么這時(shí)，您可以說，“瑪麗女士，您知道那位【添加一個地區(qū)名稱】伯爵嗎?他人真是太好啦，每次都忘記把酒瓶遞給我”。這么說對方就一定明白您的意思了。