公關(guān)禮儀的中餐心得
在以后的生活和工作中,我們會(huì)遇到各種各樣的飯局,與領(lǐng)導(dǎo)們吃飯,與家族長(zhǎng)輩們吃飯等,有你作為飯局的主人,也有你作為飯局的客人。在飯局中,你的行為舉止都看在別人眼里,將作為今后別人評(píng)價(jià)你的依據(jù),尤其是和領(lǐng)導(dǎo)們吃飯時(shí),這在一定程度上決定了你的前程。下面學(xué)習(xí)啦小編就為為大家整理了關(guān)于公關(guān)禮儀的中餐心得,希望能夠幫到你哦!
公關(guān)禮儀的中餐心得
一、飯前
中餐與西餐的一個(gè)巨大不同,就是中餐是大家同吃一盤(pán)菜,同喝一盆湯,而西餐主要是自己吃自己的,所以西餐大多數(shù)都是方形桌子,而中餐是圓形桌子,如果你是飯局的安排者,可別犯中餐飯局安排了一個(gè)方形餐桌這種錯(cuò)誤。
主人必須注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位,這不但影響餐廳服務(wù)員上菜,更是對(duì)客人的不尊重。
而作為客人,應(yīng)該等候主人邀請(qǐng)才可坐下,貿(mào)然地領(lǐng)先主人坐下,就有種喧賓奪主的味道了。
還有一點(diǎn)非常重要的,必須等到所有人到齊才可以開(kāi)始任何形式的進(jìn)餐活動(dòng),這是對(duì)飯局中每一個(gè)人的尊重。所以也千萬(wàn)記住,作為飯局一員,千萬(wàn)不可以遲到,否則所有人等你一個(gè),這后果可想而知。
在與長(zhǎng)輩的聚餐中,晚輩要時(shí)刻注意尊敬長(zhǎng)輩,長(zhǎng)輩先坐,長(zhǎng)輩先吃。至于買(mǎi)單,嗯~~就是有經(jīng)濟(jì)能力的晚輩先了...
二、飯時(shí)
千萬(wàn)不可玩弄筷子,筷子是中華文化的一大象征,玩弄筷子是極大的不尊重。把筷子當(dāng)成棒槌互相敲打,這是討飯的信號(hào)!把筷子插在飯碗中,這就像為死人燒香,更是極大的失禮行為!
在吃飯中,不可用盤(pán)子吃,只能用碗,并且除了湯之外,其它菜最好用筷子。
不可用筷子在一碟菜里不停翻動(dòng),比較好的方法是,先看好要夾菜的哪一塊,然后等菜到達(dá)面前時(shí),去夾那一塊,并且盡量不要碰到其它菜。如果有公用筷子,就一定要用,除非領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)口:不用換來(lái)?yè)Q去那么麻煩。
夾起的菜肴通常要先放在自己的飯碗中,直接把菜肴放入口是不禮貌的,最起碼也要象征的在碗里點(diǎn)一下。每一次吃一道菜,不可混合品嘗,首先你夾一大堆菜同時(shí)放入口中,這吃相非常難看,另外每一道菜都是酒店精心準(zhǔn)備的,每一道菜都有其獨(dú)特風(fēng)格,混合吃會(huì)破壞其風(fēng)味,對(duì)酒店不尊重,也顯得你不懂得如何去品嘗。
骨頭和殼類(lèi)放在專(zhuān)用盤(pán)中,飯局規(guī)范中要求這個(gè)專(zhuān)用盤(pán)要常換,以保持干凈,這點(diǎn),酒店服務(wù)員會(huì)做好。在他們勤換這個(gè)盤(pán)時(shí),可不要去阻止,“還沒(méi)裝多少,不用換先。”說(shuō)出這句話(huà),就失禮啦。
斟茶
在飯局中,茶肯定是少不了的啦。很多時(shí)候,需要我們?nèi)轭I(lǐng)導(dǎo),為長(zhǎng)輩斟茶,而斟茶是有講究的。
先長(zhǎng)后幼,先女后男,最后為自己斟,這順序相信大家都知道
斟茶時(shí),右手握壺把,左手扶壺蓋,但不可扶得太緊,只需不讓壺蓋掉下即可,以免倒不出茶來(lái),也可以用一只手斟茶,用食指輕輕扶著壺蓋。每次斟茶在其右手邊操作,不可先為你左邊的人斟完,然后原地轉(zhuǎn)90度為你右邊的人斟,這是失禮的。
茶不可倒?jié)M,中國(guó)有一句古話(huà)“茶滿(mǎn)欺人”。七分滿(mǎn)為佳。
放茶壺時(shí),壺口不可對(duì)準(zhǔn)客人。
倒酒
在飯局中,酒也是常見(jiàn)之物,倒酒也有講究。按權(quán)位順序來(lái)倒,如果無(wú)權(quán)位順序,按逆時(shí)針倒。記住,是給權(quán)位最高的人先倒,而不是先給直接管你的領(lǐng)導(dǎo)倒,有時(shí)候在飯局中,直接管你的領(lǐng)導(dǎo)不是權(quán)位最高的, 如果你先給他倒了,那會(huì)使他非常難堪的。
與斟茶一樣,在其右手邊操作,無(wú)需拿起酒杯,可以用右手拿著酒瓶瓶身,左手自然下垂或者背在身后,為你左邊的人倒酒,也可以用左手抓著酒瓶瓶頸,右手抓著瓶的底部,然后為你左邊的人倒酒。拿的酒瓶要商標(biāo)朝客,讓其看清你倒的是什么酒。
“茶滿(mǎn)欺人”的下一句是“酒滿(mǎn)敬人”,因此除了紅酒只倒三分之一外,其余酒都要倒?jié)M。
敬酒
客人敬主人,客人杯子不可舉得比主人高,晚輩敬長(zhǎng)輩,晚輩杯子不可舉得比長(zhǎng)輩高。如果是同輩,杯子高度大致相同即可。如果你是主人或者長(zhǎng)輩,有時(shí)也會(huì)為晚輩、客人敬酒,敬酒時(shí)杯子不可舉得太低,以免讓對(duì)方難堪。三、飯后
客人享用完最后一款菜肴時(shí),飯局便結(jié)束。此時(shí),主人應(yīng)先站起,待客人起立收拾東西時(shí),主人先走到門(mén)口旁,送每一個(gè)客人走出房間,之后去買(mǎi)單,主人家其他成員送客人們上車(chē)離開(kāi)。好了,今天的介紹就到這里了^_^,其實(shí)要講究的還有挺多,需要大家平時(shí)自己去留意,去學(xué)習(xí)。公關(guān)禮儀是非常重要的,如果你具備足夠的公關(guān)知識(shí),那么你會(huì)在別人眼前脫穎而出,受到青睞。