陪領(lǐng)導(dǎo)吃飯需要注意什么

　　餐桌上有很多飲食方面的禮儀，平時(shí)跟朋友出去吃飯可以不用講究，但如果陪領(lǐng)導(dǎo)出去吃飯的話，當(dāng)然有很多方面需要注意的。

　　上級(jí)和年長(zhǎng)者優(yōu)先

　　如果沒有客戶在場(chǎng)，作為年輕職員，要體現(xiàn)出照顧上級(jí)和年長(zhǎng)同事(特別是女士)的風(fēng)格，包括部門經(jīng)理、老板和其他年長(zhǎng)同事。當(dāng)然，如果有客戶，就要照顧客戶的需求。如果有“外人”在場(chǎng)，一定要表現(xiàn)出對(duì)上級(jí)的尊重，千萬(wàn)不要像在單位一樣隨意開玩笑。

　　進(jìn)入酒店

　　隨員和上司一樣盡地主之誼，以目光和手勢(shì)示意客戶，請(qǐng)他走在前面，同時(shí)可以配合語(yǔ)言提示：“****，您先請(qǐng)!”

　　就座

　　基本原則是，面對(duì)大門的位子為主位，就是****坐，客戶要坐在主人右手的第一個(gè)位子，隨員要坐在主人左手的位子。隨員要等上司和客戶先落座后再坐下，至于是否需要給客戶拉椅子，則不一定，因?yàn)殡S員如果是年輕女性，客戶反而會(huì)很不自在。

　　點(diǎn)菜

　　“客隨主便”，客人一般不了解當(dāng)?shù)鼐频甑奶厣?，往往不點(diǎn)菜，那么，上司就有可能示意隨員點(diǎn)菜。此時(shí)，隨員要同時(shí)照顧上司和客戶的喜好，也可以請(qǐng)服務(wù)生介紹本店特色，但切不可耽擱時(shí)間太久，過分講究點(diǎn)菜反而讓客戶覺得你做事拖泥帶水。點(diǎn)菜后，可以請(qǐng)示“我點(diǎn)了菜，不知道是否合二位的口味”，“要不要再來點(diǎn)其它的什么”等等。如果事前能與酒店打過電話聯(lián)絡(luò)，早已擬定了菜單，那就很周到了。

　　添茶

　　如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，隨員要義不容辭地去做。你可以示意服務(wù)生來添茶，或讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來添則更好，這是不知道該說什么好的時(shí)候最好的掩飾辦法。當(dāng)然，添茶的時(shí)候要先給上司和客戶添茶，最后再給自己添。

　　擦手巾

　　擦手巾就是用來擦手的，千萬(wàn)不要學(xué)一些男士的樣子又擦臉又擦嘴。

　　離席

　　用餐完畢，大家還要聊會(huì)兒天，這時(shí)是去洗手間的最好時(shí)機(jī)，尤其是你發(fā)現(xiàn)上司和客戶的談話比較深入的時(shí)候。此時(shí)，你可以說：“對(duì)不起，我離開一會(huì)兒，兩位慢慢聊。”并把餐巾搭在椅子扶手上。切不可冒失地說：“我去洗手間。”如果需要補(bǔ)妝，千萬(wàn)不要當(dāng)眾拿出鏡子來涂口紅、打粉底，那是十分失禮的!

　　結(jié)賬

　　結(jié)賬的任務(wù)也是隨員的，此時(shí)，不要讓客戶知道用餐的費(fèi)用，否則也是失禮的。因?yàn)闊o(wú)論貴賤，都是主人的心意，特別是工作餐，是為了溝通感情而已。