漫談中國(guó)人用筷子禮儀
漫談中國(guó)人用筷子禮儀
筷子古稱箸，一種由中國(guó)漢族發(fā)明的非常具有民族特色的進(jìn)食工具。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的漫談中國(guó)人用筷子禮儀，希望能夠幫到大家哦!
漫談中國(guó)人用筷子禮儀
1、三長(zhǎng)兩短：這意思就是說在用餐前或用餐過程當(dāng)中，將筷子長(zhǎng)短不齊的放在桌子上。這種做法是大不吉利的，通常我們管它叫"三長(zhǎng)兩短"。其意思是代表"死亡"。因?yàn)橹袊?guó)人過去認(rèn)為人死以后是要裝進(jìn)棺材的，在人裝進(jìn)去以后，還沒有蓋棺材蓋的時(shí)候，棺材的組成部分是前后兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長(zhǎng)木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長(zhǎng)兩短，所以說這是極為不吉利的事情。
2、仙人指路：這種做法也是極為不能被人接受的，這種拿筷子的方法是，用大拇指和中指，無名指，小指捏住筷子，而食指伸出。這在人們眼里叫"罵大街"。因?yàn)樵诔燥垥r(shí)食指伸出，總在不停的指別人，人們一般伸出食指去指對(duì)方時(shí)，大都帶有指責(zé)的意思。所以說，吃飯用筷子時(shí)用手指人，無異于指責(zé)別人，這同罵人是一樣的，是不能夠允許的。還有一種情況也是這種意思，那就是吃飯時(shí)同別人交談并用筷子指人。
3、品箸留聲：這種做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴來回去嘬，并不時(shí)的
發(fā)出咝咝聲響。這種行為被視為是一種下*的做法。因?yàn)樵诔燥垥r(shí)用嘴嘬筷子的本身就是一種無禮的行為，再加上配以聲音，更是令人生厭。所以一般出現(xiàn)這種做法都會(huì)被認(rèn)為是缺少家教，同樣不能夠允許。
4、擊盞敲盅：這種行為被看作是乞丐要飯，其做法是在用餐時(shí)用筷子敲擊盤碗。因?yàn)檫^去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆，其發(fā)出的聲響配上嘴里的哀告，使行人注意并給與施舍。這種做法被視為極其下*的事情，被他人所不齒。
5、執(zhí)箸巡城：這種做法是手里拿著筷子，做旁若無人狀，用筷子來回在桌子上的菜盤里巡找，不知從哪里下筷為好。此種行為是典型的缺乏修養(yǎng)的表現(xiàn)，且目中無人極其令人反感。
6、迷箸刨墳：這是指手里拿著筷子在菜盤里不住的扒拉，以求尋找獵物，就像盜墓刨墳的一般。這種做法同"迷箸巡城"相近，都屬于缺乏教養(yǎng)的做法，令人生厭。
7、淚箸遺珠：實(shí)際上這是用筷子往自己盤子里夾菜時(shí)，手里不利落，將菜湯流落到其它菜里或桌子上。這種做法被視為嚴(yán)重失禮，同樣是不可取的。
8、顛倒乾坤：這就是說用餐時(shí)將筷子顛倒使用，這種做法是非常被人看不起的，正所謂饑不擇食，以至于都不顧臉面了，將筷子使倒，這是絕對(duì)不可以的。
9、定海神針：在用餐時(shí)用一只筷子去插盤子里的菜品，這也是不行的，這是被認(rèn)為對(duì)同桌用餐人員的一種羞辱。在吃飯時(shí)作出這種舉動(dòng)，無異于在歐洲當(dāng)眾對(duì)人伸出中指的意思是一樣的，這也是不行的。
10、當(dāng)眾上香：則往往是出于好心幫別人盛飯時(shí)，為了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對(duì)方。這被會(huì)人視為大不敬，因?yàn)槊耖g的傳統(tǒng)是為死人上香時(shí)才這樣做，如果把一副筷子插入飯中，無異是被視同于給死人上香一樣，所以說，把筷子插在碗里是決不被接受的。
11、交叉十字：這一點(diǎn)往往不被人們所注意，在用餐時(shí)將筷子隨便交叉放在桌上。這是不對(duì)的，因?yàn)槿藗冋J(rèn)為在飯桌上打叉子，是對(duì)同桌其他人的全部否定，就如同學(xué)生寫錯(cuò)作業(yè)， 被老師在本上打叉子的性質(zhì)一樣，不能被他人接受。除此以外，這種做法也是對(duì)自己的不尊敬，因?yàn)檫^去吃官司畫供時(shí)才打叉子，這也就無疑是在否定自己，這也是不行的。
12、落地驚神：所謂"落地驚神"的意思是指失手將筷子掉落在地上，這是嚴(yán)重失禮的一種表現(xiàn)。因?yàn)槿藗冋J(rèn)為，祖先們?nèi)块L(zhǎng)眠在地下，不應(yīng)當(dāng)受到打攪，筷子落地就等于驚動(dòng)了地下的祖先，這是大不孝，所以這種行為也是不被允許的。但這有破法，一但筷子落地，就應(yīng)當(dāng)趕緊用落地的筷子根據(jù)自己所坐的方向，在地上畫出十字。其方向?yàn)橄葨|西后南北。意思是我不是東西，不該驚動(dòng)祖先，然后再將起筷子，嘴里同時(shí)說自己該死 。
筷子的擺放
1、如果是家宴，在餐前發(fā)放筷子時(shí)，要把筷子一雙雙理順，然后輕輕的放在每個(gè)人的餐桌前;距較遠(yuǎn)時(shí)，可以請(qǐng)人遞過去，不能隨手?jǐn)S在桌上。
2、筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能一根是大頭，一根是小頭。筷子要擺放在碗的旁邊(最好是右側(cè))，不能擱在碗上，更不能把筷子插在飯碗里。
3、如果是在有筷子架的情況下，用餐中途因故需暫時(shí)離開時(shí)，要把筷子輕輕擱在筷子架上。
4、食餐需要使用其他餐具時(shí)，應(yīng)先將筷子放下?？曜右欢ㄒ旁诳曜蛹苌希荒芊旁诒踊虮P子上，否則容易碰掉。
5、筵席中暫時(shí)停餐，可以把筷子直擱在碟子或者調(diào)羹上。如果將筷子橫擱在碟子上，那是表示酒醉飯飽不再進(jìn)膳了，但不收拾碗碟，表示“人不陪君筷陪君”。這種橫筷的禮儀，我國(guó)古代就有。橫筷禮一般用于平輩或比較熟悉的朋友之間。小輩為了表示對(duì)長(zhǎng)輩的尊敬，必須等長(zhǎng)者先橫筷后才可跟著這么做。
中國(guó)筷子文化
首先，筷子一頭圓、一頭方。圓的象征天。方的象征地，對(duì)應(yīng)天圓地方;這是中國(guó)人對(duì)世界基本原則的理解;
其次，手持筷子時(shí)，拇指食指在上，無名指小指在下，中指在中間，是為天地人三才之象，這是中國(guó)人對(duì)人和世界的關(guān)系理解;
然后，中國(guó)人遵守太極和陰陽(yáng)的理念。
太極是一，陰陽(yáng)是二;
水木然的解釋如下：
一分為二，這代表著萬(wàn)事萬(wàn)物都是有兩個(gè)對(duì)立面組成的;
合二為一;這陰與陽(yáng)的結(jié)合，也意味著一個(gè)完美的結(jié)果;
中國(guó)人講究合二為一，比如東方文明和西方文明都從神話發(fā)源。西方后來人神分家了，做事靠科學(xué)，做人靠宗教。而中國(guó)的什么都是合在一起的：何仙姑、鐵拐李、呂洞賓、孫悟空、豬八戒這些神仙也是人;
中國(guó)人的理想和現(xiàn)實(shí)、靈魂與肉體也是合二為一的;
所以，在餐廳里呼喚服務(wù)生“拿一雙筷子吧”，那肯定是中國(guó)人;如果說“拿兩根筷子吧”，那一定是外國(guó)人。
《周易》中有明八卦：乾、坎、艮、震、巽、離、坤、兌; 暗八卦：休、生、傷、杜、景、死、驚、開?？曜佑袃筛褪嵌瑢?duì)應(yīng)到八卦就是“兌”卦，是“口”的意思?？曜颖旧碇?，長(zhǎng)對(duì)應(yīng)八卦的“巽”卦，是“入”的意思。
使用筷子時(shí)，一根為主動(dòng)，另一根為從動(dòng);主動(dòng)為陽(yáng)，從動(dòng)為陰，此為兩儀之象。
一雙筷子躺在餐桌上，就如圖一支筆躺在書桌上;
筷子的標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)度是七寸六分，代表人有七情六欲，以示與動(dòng)物有本質(zhì)的不同。
筷子還有點(diǎn)穴、按摩和刮痧的作用。舊時(shí)人們走江湖，身上只要有一雙筷子，有什么毛病都能自己搞掂即便忘了帶，隨手掰根樹枝或蘆葦，折斷了，在石頭上磨一磨，在水里洗一洗，也能用。
適應(yīng)筷子時(shí)也有很多講究，比如夾菜只能從上往下夾，叫做“騎馬夾”，從下往上翻著夾叫“抬轎夾”是不允許的。
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