古人餐桌禮儀
古人餐桌禮儀
《禮記》中的“十四毋”是十四種失禮的吃相，那么你們知道古人的餐桌禮儀是怎樣的嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的古人餐桌禮儀，希望能夠幫到你哦!
古人餐桌禮儀
古人把它們分為兩類，一是“傷廉”，就是在餐桌上一味貪吃，而不顧別人還有沒有得吃，有損自己的形象，另人們稱貪吃的人面對巨大的財富時，恐怕也難抵御住誘惑，容易“傷廉”。二是“不雅”，有些人吃飯的時候雖然不與人爭搶，但是看上去十分粗俗。人類本來就具有動物性，但處于文明社會，應(yīng)“知自別于禽獸”。
毋摶(tuán)飯：是說從食器中取飯的時候，不要把飯攥成團。毋放飯：就是說粘在手上的飯不要放回去。
毋流歠(chuò 通“ 啜 ”)：喝湯的時不要太猛，以免湯汁像水流一樣入口。這種貪吃的吃相實在難看，也會“傷廉”。
毋咤(zhà)食：是說吃菜時，舌頭不要在口中弄出怪聲，那樣好像是在嫌主人的食物做得不可口。
毋噬(shì)骨：是說吃帶骨的肉，不要啃出響聲，否則會讓人誤以為主人提供的食物太少，客人不得不啃骨頭以充饑。此外，啃骨頭的樣子也有傷大雅，顯得不尊敬主人。
毋反魚肉：是說不要把自己咬過的魚肉放回食器，而是應(yīng)該放到專門盛咬殘了的魚肉的器皿里。
毋投與狗骨：是說作為客人，不可以把肉吃了，而把骨頭扔給狗，好像自己和狗吃的是同樣的食物，有貶低主人食物之嫌。
毋固獲：說一個人覺得某個菜好吃，就與同桌的人爭吃這道菜。
毋揚飯：是說飯剛蒸好，很熱，可以稍等片刻，待它涼下來再吃，不要用手去扇飯的熱氣，那樣顯得太著急，同樣有“傷廉”的負(fù)面效果。
飯黍(shǔ)毋以箸：是說不要用錯餐具。“黍”是小米，“箸”是筷子。黍粒很小，應(yīng)該用湯匙抄著吃，不可用以筷子夾著吃。
毋索羹:羹里有菜，要用梜夾起來吃。有的人連湯帶菜，嚼都不嚼就大口吞了下去，給人的印象是貪吃，也是傷廉的舉止。
毋絮羹：絮”是往食器里加鹽調(diào)和味道。主人端來了羹，客人卻往里面加鹽梅，這明擺著嫌主人做的羹味道太差，顯得對主人不夠尊重。
毋刺齒：是說不要當(dāng)別人的面剔牙齒，那樣不雅觀。
毋醢(hǎi)，是說客人吃肉醬要一口一口地吃，不要像喝湯一樣喝肉醬，否則就暗示肉醬的味道太淡，會讓主人很尷尬。
古人餐桌拓展
1.殺機四伏的飯局——鴻門宴
飯局啟示：跟客戶吃飯不妨借酒壯膽，善于抓住機遇。
出席宴會人員：劉邦、張良、樊噲、曹無傷、項羽、范增、項莊、項伯。
飯局的始末：
秦末，劉邦與項羽各自攻打秦朝的部隊，劉邦兵力雖不及項羽，但劉邦先破咸陽，項羽勃然大怒，派英布擊函谷關(guān)，項羽入咸陽后，到達戲西，而劉邦則在霸上駐軍。
劉邦的左司馬曹無傷派人在項羽面前說劉邦打算在關(guān)中稱王，項羽聽后更加憤怒，下令次日一早讓兵士飽餐一頓，擊敗劉邦的軍隊。
一場惡戰(zhàn)在即。劉邦從項羽的叔父項伯口中得知此事后，驚訝無比，劉邦兩手恭恭敬敬地給項伯捧上一杯酒，祝項伯身體健康長壽，并約為親家，劉邦的感情拉攏，說服了項伯，項伯答應(yīng)為之在項羽面前說情，并讓劉邦次日前來謝項羽。
鴻門宴上，雖不乏美酒佳肴，但卻暗藏殺機，項羽的亞父范增，一直主張殺掉劉邦，在酒宴上，一再示意項羽發(fā)令，但項羽卻猶豫不決，默然不應(yīng)。范增召項莊舞劍為酒宴助興，趁機殺掉劉邦，項伯為劉邦，也撥劍起保護舞，掩護了劉邦，在危急關(guān)頭，劉邦部下樊噲帶劍擁盾闖入軍門，怒目直視項羽，項羽見此人氣度不凡，只好問來者為何人，當(dāng)?shù)弥獮閯畹膮⒊藭r，即命賜酒，樊噲立而飲之，項羽命賜豬腿后，又問能再飲酒嗎，樊噲說，臣死且不避，一杯酒還有什么值得推辭的。樊噲還乘機說了一通劉邦的好話，項羽無言以對，劉邦乘機一走了之。劉邦部下張良入門為劉邦推脫，說劉邦不勝飲酒，無法前來道別，現(xiàn)向大王獻上白璧一雙，并向大將軍范增獻上玉斗一雙，請您收下。不知深淺的項羽收下了白壁，氣得范增撥劍將玉斗撞碎。
2.最霸氣的的飯局——煮酒論英雄
飯局啟示：能喝也別多喝，藏拙、低調(diào)是王道。
出席人物：曹操、劉備、關(guān)羽、張飛、趙云、許褚、張遼
飯局始末：
是日，劉備正在親自澆菜，許褚、張遼引數(shù)十人入園中曰：“丞相有命，請使君便行。”玄德只得隨二人入府見操。操曰：“適見枝頭梅子青青，忽感去年征張繡時，道上缺水，將士皆渴;吾心生一計，以鞭虛指曰：‘前面有梅林。’軍士聞之，口皆生唾，由是不渴。今見此梅，不可不賞。又值煮酒正熟，故邀使君小亭一會。”玄德心神方定。隨至小亭，已設(shè)樽俎：盤置青梅，一樽煮酒。二人對坐，開懷暢飲。
酒至半酣，忽陰云漠漠，驟雨將至。從人遙指天外龍掛，操與玄德憑欄觀之。操曰：“使君知龍之變化否?”玄德曰：“未知其詳。”操曰：“龍能大能小，能升能隱;大則興云吐霧，小則隱介藏形;升則飛騰于宇宙之間，隱則潛伏于波濤之內(nèi)。方今春深，龍乘時變化，猶人得志而縱橫四海。龍之為物，可比世之英雄。玄德久歷四方，必知當(dāng)世英雄。請試指言之。”玄德曰：“備肉眼安識英雄?”操曰：“休得過謙。”玄德曰：“備叨恩庇，得仕于朝。天下英雄，實有未知。”操曰：“既不識其面，亦聞其名。”玄德曰：“淮南袁術(shù)，兵糧足備，可為英雄?”操笑曰：“冢中枯骨，吾早晚必擒之!”玄德曰：“河北袁紹，四世三公，門多故吏; 今虎踞冀州之地，部下能事者極多，可為英雄?“操笑曰：“袁紹色厲膽薄，好謀無斷;干大事而惜身，見小利而忘命：非英雄也。玄德曰：“有一人名稱八俊，威鎮(zhèn)九州：劉景升可為英雄?”操曰：“劉表虛名無實，非英雄也。”玄德曰：“有一人血氣方剛，江東領(lǐng)袖——孫伯符乃英雄也?”操曰：“孫策藉父之名，非英雄 也。”玄德曰：“益州劉季玉，可為英雄乎?”操曰：“劉璋雖系宗室，乃守戶之犬耳，何足為英雄!”玄德曰：“如張繡、張魯、韓遂等輩皆何如?”操鼓掌大笑曰：“此等碌碌小人，何足掛齒!”玄德曰：“舍此之外，備實不知。”操曰：“夫英雄者，胸懷大志，腹有良謀，有包藏宇宙之機，吞吐天地之志者也。”玄德曰：“誰能當(dāng)之?”操以手指玄德，后自指，曰：“今天下英雄，惟使君與操耳!”玄德聞言，吃了一驚，手中所執(zhí)匙箸，不覺落于地下。時正值天雨將至，雷聲大作。玄德乃從容俯首拾箸曰：“一震之威，乃至于此。”操笑曰：“丈夫亦畏雷乎?”玄德曰：“圣人迅雷風(fēng)烈必變，安得不畏?”將聞言失箸緣故，輕輕掩飾過 了。操遂不疑玄德。后人有詩贊曰：“勉從虎穴暫趨身，說破英雄驚殺人。巧借聞雷來掩飾，隨機應(yīng)變信如神。”
天雨方住，見兩個人撞入后園，手提寶劍，突至亭前，左右攔擋不住。操視之，乃關(guān)、張二人也。原來二人從城外射箭方回，聽得玄德被許褚、張遼請將去了，慌忙來相府打聽;聞?wù)f在后園，只恐有失，故沖突而入。卻見玄德與操對坐飲酒。二人按劍而立。操問二人何來。云長曰：“聽知丞相和兄飲酒，特來舞劍，以助一笑。” 操笑曰：“此非鴻門會，安用項莊、項伯乎?”玄德亦笑。操命：“取酒與二樊噲壓驚。”關(guān)、張拜謝。須臾席散，玄德辭操而歸。云長曰：“險些驚殺我兩個!”玄德以落箸事說與關(guān)、張。關(guān)、張問是何意。玄德曰：“吾之學(xué)圃，正欲使操知我無大志;不意操竟指我為英雄，我故失驚落箸。又恐操生疑，故借懼雷以掩飾之 耳。”關(guān)、張曰：“兄真高見!”
3.最坑人的飯局——群英會
飯局啟示：酒過三巡，小心被人套話!
出席飯局的主要人物：龐統(tǒng)、諸葛瑾、黃忠、周瑜、諸葛亮、蔣干、呂蒙、魯肅
飯局始末：
卻說周瑜在帳中正與眾將議事，聞蔣干來訪。當(dāng)即命眾將依計行事。蔣干扮得象個世外高人“引一青衣小童，昂然而來”。一見面，蔣干問道：“公瑾別來無恙!”這一句既是問候，又道出蔣干與周瑜原有一番舊誼。周瑜直接了當(dāng)：“子翼辛苦，難道是為曹操做說客嗎?”蔣干立刻裝作很“愕然”的樣子，說：“你我分別那么久，我特來和你來敘舊，怎么能說是當(dāng)說客呢?”周瑜笑著說：“雖然比不上師曠那么聰慧，但聞弦歌而知雅意啊。”蔣干裝作很惱怒的樣子，說：“閣下待故人若此，我當(dāng)告退!”蔣干心說，老同學(xué)了你還跟我來這一套，于是他裝作很有性格的樣子，轉(zhuǎn)身就要走，被周瑜攔住。
之后周瑜大擺筵席，并禁止在席間談?wù)摬懿倥c東吳軍旅之事。周瑜曰：“吾自領(lǐng)軍以來，滴酒不飲;今日見了故人，又無疑忌，當(dāng)飲一醉。”說罷，大笑暢飲。座上觥籌交錯。接著周瑜領(lǐng)蔣干參觀了東吳軍營的精兵強將。周瑜裝醉大笑道：“想周瑜與子翼同學(xué)業(yè)時，不曾望有今日。”蔣干說：“以老兄高才，實不為過。”瑜拉著蔣干的手說：“大丈夫處世，遇知己之主，外托君臣之義，內(nèi)結(jié)骨肉之恩，言必行，計必從，禍福共之。假使蘇秦、張儀、陸賈、酈生復(fù)出，口似懸河，舌如利刃，安能動我心哉!”言罷大笑。蔣干面如土色。飲至天晚，點上燈燭，周瑜舞劍作歌：“丈夫處世兮立功名;立功名兮慰平生。慰平生兮吾將醉;吾將醉兮發(fā)狂吟!” 歇罷，滿座歡笑。
蔣干被老同學(xué)今日的NB哄哄和功成名就刺激的夠嗆，倒也絲毫不敢提及游說周瑜投降曹操的事。這時他忽然擔(dān)心，責(zé)備自己當(dāng)時怎么在曹丞相面前把話說的那么滿，現(xiàn)在回去怎么也得有個交代呀。管不了那么多了，總得有點收獲回去。于是他劍走偏鋒，就有了晚上偷聽、盜書等宵小行為。后來曹操果然中計，斬了水軍首領(lǐng)蔡瑁、張允。