服務(wù)員在我們就餐的時(shí)候他們是很忙的，那么他們要注意什么樣的餐桌禮儀呢?下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的服務(wù)員餐桌禮儀，希望可以幫助大家!

　　服務(wù)員餐桌禮儀

　　座位席次和料理的擺設(shè)：

　　一、中國(guó)料理大致上都使用圓桌。

　　二、圓桌離入口最遠(yuǎn)處是屬于上座，接著就是主客的左邊，再來(lái)就是右邊，依序而下，接近入口的座位是下座。

　　三、通常餐具也有固定的位子：正面的最前面是餐巾，右前方的是取菜的盤(pán)子，左側(cè)是湯匙與布菜的深盤(pán)，右側(cè)是調(diào)羹和筷子，玻璃杯置于右側(cè)，正面的內(nèi)側(cè)是放骨頭和殼等殘?jiān)娜萜鳌?/p>

　　使用旋轉(zhuǎn)桌的注意事項(xiàng)：

　　一、旋轉(zhuǎn)桌旋轉(zhuǎn)的方向由主客向左轉(zhuǎn)，即順時(shí)針?lè)较颉?/p>

　　二、不可以把自己的餐具放在旋轉(zhuǎn)桌上。

　　三、轉(zhuǎn)動(dòng)旋轉(zhuǎn)桌時(shí)，要小心別太用力，也要注意旁邊的餐具。

　　享用佳肴的注意事項(xiàng)：

　　一、不能用手拿著盤(pán)子;

　　二、盡量一道料理配一個(gè)專(zhuān)用的取用盤(pán)，以免味道混淆。

　　三、用餐時(shí)，避免破壞佳肴上的整潔，需小心取用。

　　四、用面食時(shí)，用筷子挾面條，放在調(diào)羹中再享用，看起來(lái)比較優(yōu)雅。

　　五、不可將裝有面食的碗端起來(lái)直接喝，更不能發(fā)出聲音。

　　六、喝茶時(shí)，若沒(méi)有服務(wù)生，作樂(lè)的主人要為所有客人倒茶，等茶葉下沉后，把杯蓋稍微挪開(kāi)再飲用。

　　七、永遠(yuǎn)不要把胳臂肘放在餐桌上。

　　八、別吧唧嘴，嚼東西時(shí)別出聲。

　　九、別張著嘴嚼東西。

　　服務(wù)員餐桌倒茶篇

　　這里所說(shuō)的倒茶學(xué)問(wèn)既適用于客戶來(lái)公司拜訪，同樣也適用于商務(wù)餐桌。

　　首先，茶具要清潔。在沖茶、倒茶之前最好用開(kāi)水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。如果不管茶具干凈不干凈，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現(xiàn)。

　　其次，茶水要適量。先說(shuō)茶葉，一般要適當(dāng)。茶葉不宜過(guò)多，也不宜太少。茶葉過(guò)多，茶味過(guò)濃;茶葉太少，沖出的茶沒(méi)啥味道。假如客人主動(dòng)介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。

　　再說(shuō)倒茶，無(wú)論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕。不小心，還會(huì)燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。當(dāng)然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過(guò)杯底就端給客人，會(huì)使人覺(jué)得是在裝模作樣，不是誠(chéng)心實(shí)意。再次，端茶要得法。

　　最后，用雙手給客人端茶的。雙手端茶也要很注意，對(duì)有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。

　　如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去做。你可以示意服務(wù)生來(lái)添茶，或讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來(lái)添則更好。當(dāng)然，添茶的時(shí)候要先給上司和客戶添茶，最后再給自己添。

　　服務(wù)員餐桌離席篇

　　一般酒會(huì)和茶會(huì)的時(shí)間很長(zhǎng)，大約都有在兩小時(shí)以上。也許逛了幾圈，認(rèn)得一些人后，你很快就想離開(kāi)了。這時(shí)候，中途離席的一些技巧，你不能不了解。

　　常見(jiàn)一場(chǎng)宴會(huì)進(jìn)行得正熱烈的時(shí)候，因?yàn)橛腥讼腚x開(kāi)，而引起眾人一哄而散的結(jié)果，使主辦人急得真跳腳。

　　欲避免這種煞風(fēng)景的后果，當(dāng)你要中途離開(kāi)時(shí)，千萬(wàn)別和談話圈里的每一個(gè)人一一告別，只要悄悄地和身邊的兩、三個(gè)人打個(gè)招呼，然后離去便可。

　　中途離開(kāi)酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，一定要向邀請(qǐng)你來(lái)的主人說(shuō)明、致歉，不可一溜煙便不見(jiàn)了。和主人打過(guò)招呼，應(yīng)該馬上就走，不要拉著主人在大門(mén)大聊個(gè)沒(méi)完。

　　有些人參加酒會(huì)、茶會(huì)，當(dāng)中途準(zhǔn)備離去時(shí)，會(huì)一一問(wèn)她所認(rèn)識(shí)的每一個(gè)人要不要一塊走。結(jié)果本來(lái)熱熱鬧鬧的場(chǎng)面，被她這么一鼓動(dòng)，一下子便提前散場(chǎng)了。這種鬧場(chǎng)的事，最難被宴會(huì)主人諒解，一個(gè)有風(fēng)度的人，可千萬(wàn)不要犯下這鐘錯(cuò)誤。