新房入伙喬遷請客邀請短信唯美(2)
新房入伙喬遷請客邀請短信唯美
請客吃飯菜譜推薦
1、麻婆茄子
食材：茄子2個(gè)、豬肉餡100克、姜5克、蒜5克、淀粉2小勺、水淀粉2大勺、小蔥2根、郫縣豆瓣醬1小勺、辣醬1小勺、辣椒粉1小勺、白糖1/2小勺、植物油2大勺、水半碗、花椒粉1小勺
做法：
1.茄子清洗干凈，去掉蒂部，切成滾刀塊，不用去皮
2.在茄子上撒2小勺干淀粉，拌勻，姜蒜剁碎，小蔥切成蔥花
3.鍋中放一大勺油，油熱后，將裹了淀粉的茄子塊下鍋慢慢煎熟，然后盛出備用
4.鍋里放少許油，油熱后將1勺郫縣豆瓣醬、1勺辣醬小火煸炒出紅油
5.放入1小勺辣椒面，煸炒均勻，將豬肉餡放入炒熟，加入大半碗開水
6.將事先煎熟的茄子放入鍋中，讓醬汁的味道浸入茄子
7.撒上蒜粒和姜粒，加入半小勺白糖調(diào)味，等到鍋中的湯汁再次滾開，加入水淀粉勾芡
8.等到湯汁粘稠即可關(guān)火，最后撒上花椒面和蔥花即可出鍋
2、糖醋排骨
食材：豬肋排500g、蔥、姜、醬油、醋、白糖、料酒、熟白芝麻少許
做法：
1.將排骨洗凈瀝水，斬成小塊，鍋中加足量水加料酒、蔥、姜片燒沸
2.放入排骨焯燙后撈出再次沖洗干凈備用
3.排骨放入蒸鍋，大火隔水蒸30分鐘取出
4.將1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、少許蒸排骨的湯汁調(diào)成味汁
5.鍋里放適量油燒熱，倒入排骨小火煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黃色盛出瀝油
6.另起鍋將兌好的味汁倒入鍋中，倒入排骨沒過即可
7.大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢讓它燉至入味
8.待湯汁快收干時(shí)，開大火收干，臨出鍋前可再烹入一些醋
9.排骨碼入盤中撒入熟白芝麻點(diǎn)綴即可上桌
3、魚香肉絲
食材：豬里脊、尖椒、冬筍、胡蘿卜、木耳、紅泡椒
配料：1湯勺醋、1湯勺、生抽、料酒2勺、糖、鹽、胡椒粉、蛋清、水淀粉、蔥、蒜末、姜
做法：
1.將泡發(fā)的木耳、尖椒、胡蘿卜、冬筍切成絲，蔥姜蒜切末
2.將里脊切成絲，用料酒、胡椒粉、少許鹽、水淀粉、蛋清腌制，并加入一勺油抓勻上漿
3.醋1大勺、醬油1大勺、白糖2勺 、加淀粉、鹽、雞精、少許水及姜末、蒜末調(diào)成碗汁
4.鍋燒熱，放少量油后，將肉絲滑散，變色即盛出
5.在將所有配菜滑炒一下，盛出備用
6.鍋中留少許底油，爆香蔥姜蒜末，加入2勺紅泡椒炒出香味和紅油
7.放入肉絲快速翻炒，加入其余配菜，翻炒幾下后烹入調(diào)好的碗汁，炒勻即可出鍋
4、酸辣土豆絲
食材：土豆兩個(gè)、青紅辣椒、花椒、蒜瓣
做法：
1.把土豆去皮切絲，越細(xì)越好，將切好的土豆絲浸入冷水中洗去淀粉
2.把青紅椒切絲，蒜瓣切粒備用
3.將浸泡的土豆絲撈出瀝干水分
4.炒鍋洗凈后，燒開水，倒入適量的油燒熱
5.油溫?zé)釙r(shí)，把花椒粒放進(jìn)去，炸出香味，將花椒撈出不要
6.把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味
7.倒入土豆絲，掂鍋翻炒幾下
8.倒白醋，放鹽，動作要快，再翻炒幾下，炒勻即可出鍋
5、梅菜扣肉
食材：豬肉1塊、梅菜、老抽、油、蒜、糖、鹽、酒
做法：
1.豬肉一塊洗凈用鹽和酒腌過放煲里煮至七成熟
2.將豬肉撈起用老抽上色，再用針或錐子在豬皮上均勻地插出小洞
3.將豬肉放到油鍋里將豬皮炸過，盛起后切成片狀，豬皮向下在碗里排好
4.梅菜洗凈切碎用水浸透，擰干水份放鍋里烘干后盛起
5.起油鍋爆香蒜頭，放梅菜略炒后放水、糖、鹽炒勻
6.煮沸后，再全部放到鋪好豬肉的碗上面，放鍋里蒸45分鐘至一小時(shí)左右
7.將蒸好的豬肉倒扣在碟上，用原汁勾一個(gè)芡淋上面即可
6、地三鮮
食材：土豆1個(gè)、茄子2個(gè)、青椒1個(gè)
調(diào)料：烹調(diào)油、醬油、糖、鹽、蔥花、蒜蓉、生粉、高湯各適量
做法：
1.茄子和土豆去皮，切成滾刀塊，青椒手掰成小塊
2.鍋中倒入多一些的油，七成熱時(shí)，先將土豆塊放入
3.土豆炸成金黃色，略顯透明時(shí)撈出備用
4.再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊一起撈起
5.用少量熱油爆香蔥花及蒜茸，加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊略燒
6.最后加入水生粉大火收汁即可
請客吃飯傳統(tǒng)禮儀
座次
在中國排座次與國外不同，總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側(cè)右席為首席。
如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。
如果你是主人，你應(yīng)該提前到達(dá)，然后在靠門位置等待，并為來賓引座。如果你是被邀請者，那么就應(yīng)該聽從東道主安排入座。
點(diǎn)菜
如果時(shí)間允許，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請他們來點(diǎn)菜。當(dāng)然，作為公務(wù)宴請，你會擔(dān)心預(yù)算的問題，因此，要控制預(yù)算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點(diǎn)是比較重要的，這樣客人也能大大領(lǐng)會你的預(yù)算。
點(diǎn)菜時(shí)，一定要心中有數(shù)。點(diǎn)菜時(shí)，可根據(jù)以下三個(gè)規(guī)則
一看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男士較多的餐會可適當(dāng)加量。
二看菜肴組合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，如果女士較多，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。
三看宴請的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點(diǎn)，則是鮑魚、翅粉等。
吃菜
中國人一般都很講究吃，同時(shí)也很講究吃相。隨著職場禮儀越來越被重視，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應(yīng)手。
中餐宴席進(jìn)餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時(shí)，會送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時(shí)，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。
用餐時(shí)要注意文明禮貌。對外賓不要反復(fù)勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國菜的特點(diǎn)，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對方夾菜。外賓沒這個(gè)習(xí)慣，參加外賓舉行的宴會，也不要指望主人會反復(fù)給你讓菜。
客人入席后，不要立即動手取食。而應(yīng)待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時(shí)，客人才能開始;客人不能搶在主人前面。夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時(shí)，再動筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。要細(xì)嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。
不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。用餐的動作要文雅，夾萊時(shí)不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。
不要一邊吃東西，一邊和人聊天。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。進(jìn)餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。
用餐結(jié)束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯;餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣;在主人還沒示意結(jié)束時(shí)，客人不能先離席。
喝酒
俗話說，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多學(xué)問講究，以下總結(jié)了一些酒桌上的你不得不注意的小細(xì)節(jié)。
細(xì)節(jié)一：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。
細(xì)節(jié)二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。
細(xì)節(jié)三：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。
細(xì)節(jié)四：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。
細(xì)節(jié)五：記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。
細(xì)節(jié)六：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?
細(xì)節(jié)七：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。
細(xì)節(jié)八：碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我干嗎要喝你的酒?
細(xì)節(jié)九：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。
細(xì)節(jié)十：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻傻的去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦?
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