宴會，指比較正式、隆重的設(shè)宴招待，賓主在一起飲酒、吃飯的聚會。宴會是正餐，出席者按主人安排的席位入座進餐，由服務(wù)員按專門設(shè)計的菜單依次上菜。按其規(guī)格又有國宴、正式宴會、便宴、家宴之分。

　　國宴。特指國家元首或政府首腦為國家慶典或為外國元首、政府首腦來訪而舉行的正式宴會，是宴會中規(guī)格最高的。按規(guī)定，舉行國宴的宴會廳內(nèi)應(yīng)懸掛兩國國旗，安排樂隊演奏兩國國歌及席間樂，席間主、賓雙方有致詞、祝酒。

　　正式宴會。這種形式的宴會除不掛國旗、不奏國歌及出席規(guī)格有差異外，其余的安排大體與國宴相同。有時也要安排樂隊奏席間樂，賓主均按身份排位就座。許多國家對正式宴會十分講究排場，對餐具、酒水、菜肴的道數(shù)及上菜程序均有嚴格規(guī)定。

　　便宴。這是一種非正式宴會，常見的有午宴、晚宴，有時也有早宴。其最大特點是簡便、靈活，可不排席位、不作正式講話，菜肴也可豐可儉。有時還可以自助餐形式，自由取餐，可以自由行動，更顯親切隨和。

　　家宴。即在家中設(shè)便宴招待客人。西方人士喜歡采取這種形式待客，以示親切。且常用自助餐方式。西方家宴的菜肴往往遠不及中國餐之豐盛，但由于通常由主婦親自掌勺，家人共同招待，因而它不失親切、友好的氣氛。