商務(wù)宴請禮儀與西餐禮儀讓從事對外商務(wù)交往的人士，從外塑造高端商務(wù)形象，從內(nèi)修煉品味和素養(yǎng)，讓您在國際交往中應(yīng)酬自如，為實(shí)現(xiàn)交易的順利進(jìn)行提供良好的基礎(chǔ)。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家搜集整理的商務(wù)宴請禮儀與西餐禮儀文章內(nèi)容。希望可以幫助到大家!

　　商務(wù)宴請禮儀與西餐禮儀

　　1.注意著裝

　　男士最好穿著西裝，或者穿著夾克外套。和客戶一同用餐，除了夾克之外，千萬不要忘記打領(lǐng)帶;如果是國外的客戶，則必須更加正式。女士要穿連衣裙或職業(yè)套裝，不可以穿涼鞋。人們習(xí)慣于去較輕松的環(huán)境用餐，時(shí)常會(huì)穿著比較隨意，比如T恤、牛仔褲、短褲、球鞋等等都不成問題，但這樣的著裝放在高檔優(yōu)雅的餐廳就太不合適了。

　　2.餐桌上不要擺放手機(jī)、鑰匙、錢包等物品

　　這一點(diǎn)算是常識(shí)，因?yàn)榘堰@些東西放在餐桌上不僅會(huì)影響同桌用餐的人，也會(huì)影響服務(wù)員甚至是整個(gè)餐廳里面所有人。

　　3.務(wù)必請客人先點(diǎn)菜

　　如果用餐時(shí)存在主客關(guān)系，那么在點(diǎn)單時(shí)需要向服務(wù)員說明誰是客人，當(dāng)主人是女士的時(shí)候尤其需要注意?？梢允褂?ldquo;請幫我的客人先點(diǎn)”之類的話，讓服務(wù)人員避免混淆次序。

　　4.主人最好事先買單

　　精明的主人在就座前已經(jīng)把信用卡交給了餐廳，有的人甚至?xí)崆爸码姴蛷d安排好買單事宜。特別是在一些男性主導(dǎo)的社會(huì)，女主人更要懂得這些小技巧。同樣的，提出用餐邀請的那一方要買單。

　　5.不要直接對侍酒師說出你點(diǎn)葡萄酒的預(yù)算

　　可以告訴餐廳服務(wù)員或侍酒師你喜歡的口味、你點(diǎn)了哪些菜，然后指出一款在你預(yù)算范圍內(nèi)的酒就可以了，他們會(huì)懂得這就是你的心理價(jià)位并以此為標(biāo)準(zhǔn)幫助你選酒。注意，千萬不要不懂裝懂，這往往會(huì)讓人弄巧成拙。只要小口品嘗，試試侍酒師選的酒如何——其實(shí)大多數(shù)時(shí)候都挺不錯(cuò)。

　　6.千萬不可以要求退酒

　　一般情況下，即使侍酒師選的酒你不喜歡，也不應(yīng)該要求退掉。但是，如果它真的很難喝，那就要禮貌地向工作人員解釋一下這杯酒喝起來有什么問題。

　　7.可以給食物拍照

　　大家都喜歡在用餐前給食物拍個(gè)照，其實(shí)只要悄悄地、不影響到餐廳里其他用餐的人，這也無傷大雅。但是，如果是邀請客戶用餐的話，那么就不能拍照了(如果客戶想要拍，當(dāng)然是沒問題的)。

　　8.正確擺放餐巾

　　用餐前需等主人最先開始——當(dāng)他把餐巾鋪好，意味著可以開始;暫時(shí)離席時(shí)，餐巾可放置在座位上;結(jié)束用餐后，則需要把餐巾整齊地放在餐具左手邊，但一定要等到主人首先離席之后。

　　9.不要拿著餐具越過桌子分享食物

　　如果不是和特別親近的朋友一同用餐，千萬不要互相品嘗對方的食物。即使是與朋友分享，也不要拿著刀叉直接伸到對方的盤子里，可以放一點(diǎn)點(diǎn)在面包盆里傳遞。

　　10.不要大聲呼叫服務(wù)員

　　需要叫服務(wù)員時(shí)，可以試圖用眼神交流，如果對方注意不到，則可以使用手勢——舉起右手，食指微微高于其他手指。

　　11.可以要求退菜

　　如果你覺得菜品有問題，可以要求退回廚房重新做，但與此同時(shí)，一定要告訴同桌用餐的人不用等你，先開始用餐。但作為主人，最好還是默默忍受坑爹的食物，總比讓全部人等著而且感到不好意思要好一些。

　　12.要和其他人點(diǎn)相同數(shù)量的菜

　　比別人少一道菜或者多一道菜都會(huì)令你處于很尷尬的狀態(tài)。并且不要吃得太快，尤其是主人，否則會(huì)給別人帶來壓力。

　　13.吃完一道菜之后要把所有餐具放在餐盤中

　　這就是我們所說的服務(wù)暗示——把刀叉一并以10:20方向斜放在餐盤中，就意味著你已吃完這道菜，服務(wù)員可以收走餐具。

　　14.公事放在餐后談

　　在用餐過程中談生意是非常不禮貌的。同時(shí)，也要盡量避免在餐桌上抱怨工作或是同事。

　　15.記住基本的餐桌禮儀

　　比如，時(shí)不時(shí)地用餐巾擦嘴角和手指;一次只切一塊食物，不要同時(shí)切好幾塊留在盤子里;面包和黃油要放在面包盤里，永遠(yuǎn)不要舉在空中;喝水時(shí)眼睛要看杯子;直坐，手臂和手肘不要放在桌上…

　　商務(wù)宴請的西餐禮儀

　　1. 西餐服飾禮儀、手提包擺放

　　女士套裝、正式裝或指定宴會(huì)裝

　　女士高跟鞋，不可休閑鞋、平底鞋

　　男士穿商務(wù)套裝或指定宴會(huì)裝

　　可以把手提包放在背后和椅子之間或大腿上(餐巾下)。若是鄰座沒有人，手提包也可以放置在椅子上，或掛在皮包架上。

　　2. 西餐正確入座方法

　　椅子左側(cè)入座，雙手平撫裙擺，重心坐西餐椅2/3處，坐姿優(yōu)雅得體。

　　3. 如何使用西餐餐具

　　餐巾的正確使用

　　用餐之前，應(yīng)將餐巾布打開鋪在大腿上。西餐中，如果是午餐巾布，是全部打開鋪在大腿上;如果是晚餐巾布則應(yīng)該是對折成三角形，開口朝外放在大腿上。

　　西餐巾的用途

　　餐巾是用來承擋可能滴落下來的食物或湯汁的，也可以用來遮擋噴嚏或輕擦嘴上或手上的油污。使用時(shí)動(dòng)作要優(yōu)雅，避免埋著臉擦拭，更不能用來擦整只手臂，或擦汗、擦桌子、餐具等。

　　西餐巾的正確表示方式

　　已經(jīng)啟用的餐巾讓它一直放在大腿上。中途不得已暫時(shí)離席，應(yīng)將餐巾稍微疊好放在椅子面上，表示你還回來繼續(xù)用餐，當(dāng)如果你將餐巾布放在桌子上，服務(wù)員可能以為你用完餐而將餐具收走。

　　4. 刀和叉的正確使用方法

　　左手持叉，右手持刀

　　取用刀叉，由外自內(nèi)取用

　　餐間休息時(shí)，刀叉交叉置于餐盤內(nèi)

　　用餐結(jié)束時(shí)，刀叉平行置于餐盤內(nèi)

　　交談時(shí)請勿手舞刀叉

　　當(dāng)你在進(jìn)餐過程中與他人攀談時(shí)，自然會(huì)將刀叉暫時(shí)放下。這時(shí)應(yīng)該將刀叉刀口向內(nèi)、叉齒向下，呈“八”字形擺放在餐盤上。其含義是這道菜我還沒吃完。注意千萬不要將刀叉擺成十字形，因?yàn)槲鞣饺苏J(rèn)為這是讓人覺得晦氣的圖案。

　　刀叉匙擺放所暗示的語言內(nèi)涵

　　1、中途離開時(shí)，刀叉的正確擺放方式

　　2、如果不想吃這道菜，或進(jìn)餐完畢時(shí)，可將刀口向內(nèi)、叉齒向上并排放在盤子上。這樣做等于告訴待者請他連刀叉帶餐盤一起撤下。

　　5. 西餐玻璃杯具的使用

　　一般有三種玻璃杯具

　　郁金香杯：紅葡萄酒、白葡萄酒

　　香檳杯(漏斗杯):香檳

　　直筒玻璃杯：水杯

　　矮粗玻璃杯：啤酒杯(待續(xù))