各國宴會禮儀

　　宴會已經(jīng)成了我們交際中的一種方式了，那么你們知道各國宴會的禮儀嗎?下面是學習啦為大家準備的各國宴會禮儀，希望可以幫助大家!

　　各國宴會禮儀

　　中國宴會禮儀

　　一、座次

　　總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側(cè)右席為首席。

　　如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。

　　如果你是主人，你應該提前到達，然后在靠門位置等待，并為來賓引座。如果你是被邀請者，那么就應聽從東道主安排入座。

　　一般來說，如果你的老板出席的話，你應該將老板引至主座，請客戶最高級別的坐在主座左側(cè)位置。除非這次招待對象的領(lǐng)導級別非常高。

　　中國餐桌禮儀

　　二、點菜

　　如果時間允許，你應該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請他們來點菜。當然，作為公務(wù)宴請，你會擔心預算的問題，因此，要控制預算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領(lǐng)會你的預算。況且一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。如果你的老板也在酒席上，千萬不要因為尊重他，或是認為他應酬經(jīng)驗豐富，酒席吃得多，而讓他/她來點菜，除非是他/她主動要求。否則，他會覺得不夠體面。

　　如果你是赴宴者，你應該知道，你不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。如果對方盛情要求，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺被照顧到了。點菜后，可以請示“我點了菜，不知道是否合幾位的口味 ”，“要不要再來點其它的什么”等等。

　　點菜時，一定要心中有數(shù)。點菜時，可根據(jù)以下三個規(guī)則：

　　一看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男士較多的餐會可適當加量。

　　二看菜肴組合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。

　　三看宴請的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點，則是鮑魚、翅粉等。

　　還有一點需要注意的是，點菜時不應該問服務(wù)員菜肴的價格，或是討價還價，這樣會讓你公司在客戶面前顯得有點小家子氣，而且客戶也會覺得不自在。

　　中國餐桌禮儀

　　附：中餐點菜指導——三優(yōu)四忌

　　一頓標準的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來是熱炒，隨后是主菜，然后上點心和湯，如果感覺吃得有點膩，可以點一些餐后甜品，最后是上果盤。在點菜中要顧及到各個程序的菜式。

　　優(yōu)先考慮的菜肴

　　1、有中餐特色的菜肴。宴請外賓的時候，這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味，但因為具有鮮明的中國特色，所以受到很多外國人的推崇。

　　2、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請外地客人時，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評。

　　3、本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能說明主人的細心和對被請者的尊重。

　　在安排菜單時，還必須考慮來賓的飲食禁忌，特別是要對主賓的飲食禁忌高度重視。這些飲食方面的禁忌主要有四條

　　1、宗教的飲食禁忌，一點也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃豬肉，并且不喝酒。國內(nèi)的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點要招待港澳臺及海外華人同胞時尤要注意。

　　2、出于健康的原因，對于某些食品，也有所禁忌。比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風后遺癥的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚，胃腸炎、胃潰湯等消化系統(tǒng)疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。

　　3、不同地區(qū)，人們的飲食偏好往往不同。對于這一點，在安排菜單時要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國家的人通常不吃寵物、稀有動物、動物內(nèi)臟、動物的頭部和腳爪。另外，宴請外賓時，盡量少點生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太會將咬到嘴中的食物再吐出來，這也需要顧及到。

　　4、有些職業(yè)，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，國家公務(wù)員在執(zhí)行公務(wù)時不準吃請，在公務(wù)宴請時不準大吃大喝，不準超過國家規(guī)定的標準用餐，不準喝烈性酒。再如，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點，還有可能使對方犯錯誤。中國餐桌禮儀

　　三、吃菜

　　中國人一般都很講究吃，同時也很講究吃相。隨著職場禮儀越來越被重視，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應手。

　　中餐宴席進餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時，會送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。

　　用餐時要注意文明禮貌。對外賓不要反復勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國菜的特點，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對方夾菜。外賓沒這個習慣，你要是一再客氣，沒準人家會反感：“說過不吃了，你非逼我干什么?”依此類推，參加外賓舉行的宴會，也不要指望主人會反復給你讓菜。你要是等別人給自己布菜，那就只好俄肚子。

　　客人入席后，不要立即動手取食。而應待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時，客人才能開始;客人不能搶在主人前面。夾菜要文明，應等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時，再動筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。要細嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會給人留下貪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。用餐的動作要文雅，夾萊時不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。不要發(fā)出不必要的聲音，如喝湯時“咕嚕咕嚕”，吃菜時嘴里“叭叭”作響，這都是粗俗的表現(xiàn)。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。進餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。不要用手去嘴里亂摳。用牙簽剔牙時，應用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發(fā)出任何聲響。

　　用餐結(jié)束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯;餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣在主人還沒示意結(jié)束時，客人不能先離席。

　　歐洲上流社會宴會禮儀

　　一張精美的邀請函和兩位“合適”的人

　　通常正式的晚宴由發(fā)起人制作邀請卡，確定主題，時間，地點，邀請人名單，然后發(fā)出邀請?，F(xiàn)在很多人通過電子郵件來發(fā)送邀請，其實，這個是非常不正式也不禮貌的，雖然網(wǎng)絡(luò)生活已經(jīng)普及，能給發(fā)起人帶來很多便利，但是正式的宴會，講究的不是給誰方便，而是給誰以最大的尊重，而一張精美的邀請卡是必需的，所以大部分理解BLACK TIE PARTY的人士在舉辦正式的宴會的時候，通常還是沿襲著傳統(tǒng)，發(fā)的是邀請卡，而這是才是正式的邀請方式。

　　邀請卡通常需要包括下列內(nèi)容：

　　1.主題

　　2.被邀請人的名字

　　3.時間,地點,著裝要求

　　4.聯(lián)系電話

　　5.主辦人名字，及其他所需要提及的內(nèi)容。

　　在被邀請人接受到邀請卡的第一時間，應該立刻檢查自己的日程安排，然后按照卡片上的電話打過去，確認自己是否會準時參加，同時可以詢問一些其他的信息和細節(jié)。在歐洲人們通常會盡力的避免尷尬和不和諧的事情發(fā)生，所以，一般來說，主辦人都會盡力做到溝通及時。因為一旦尷尬發(fā)生，產(chǎn)生的影響對主辦人和其他來賓都是不好的，所以，一般只要詢問，你都可以知道詳細的細節(jié)和要求。然后就應該確定同伴和準備赴會服裝了，通常邀請參加正式宴會的人數(shù)都是雙數(shù)，如果你已婚了，則赴會的最佳同伴為你的配偶，如果你單身，則你需要邀請一個與你一同前往的同伴?？梢允怯H人和朋友，忌一個人前往，會非常尷尬，同時也會讓主辦人覺得非常不受尊重。而且你邀請的人最好是與你同一社會層次的，比較不適合隨便找個人一起前往，體面在正式的宴會里顯得尤為重要，互相尊重在正式聚會里是一個永恒不變的細節(jié)主題。

　　男士著裝細節(jié)

　　男士的著裝要求永恒不變的主題為:簡單,精致,高貴,典雅,以黑色為主。一身晚禮服,絲綢裹腰,帶絲綢邊的禮服褲子,黑襪子,黑皮鞋,被視為最基本的著裝要求,隨著社會發(fā)展,現(xiàn)在一條精致的皮帶也被人們所認可和接受,但是,同樣也必須是精致的黑皮帶,不能有產(chǎn)品LOGO，這在正式場合是一種非常不尊重主人的表現(xiàn)。男士不能戴過多的飾品,諸如:耳環(huán)、項鏈、手鐲都是不可以戴的,而盡顯男士品位和檔次的則以名貴的手表、袖扣、高檔的皮鞋、優(yōu)質(zhì)材料品牌的禮服和優(yōu)雅的談吐舉止為重點，絕對不可以穿白襪子。

　　這里需要重申一下的是,這個是正式的晚宴,不是時尚類的派對,所以,鶴立雞群和獨樹一幟是絕對不可以的,任何的表現(xiàn)都以對其他人的絕對尊重為主,所以,任何過分特別的著裝和行為都是不可以的。男士不可噴香水, 替代品為清淡的香體液或古龍水,以無味道為佳。

　　女士著裝細節(jié)

　　女士的著裝要求則比較多樣化，BLACK TIE PARTY是女士穿戴自己名貴珠寶首飾的最佳場合，但是也不能過多，以合理的搭配為主，一條名貴的項鏈,一對高檔的耳環(huán),一個珍貴的手部裝飾品,都是最佳的首選，而著裝的色彩則以正式的色彩為主,最佳的服裝顏色為黑或紅色晚禮服。加上其他的一些名貴裝飾,則足夠表現(xiàn)你的品位和地位以及身份。切忌濃妝艷抹，奇異服飾。香水不可以過濃，以清淡為主，如果你不好把握，則不噴香水為佳。原因是：第一，此類正式宴會一般在室內(nèi)舉行,你的味道過濃會引起其他人的不適;第二，這類宴會,一般以進餐品食為主,你的香味會改變其他人對食物的欣賞，影響大家的食欲。所以，一般不噴或以非常非常清淡為佳。優(yōu)雅的談吐和博學的知識自然能夠引起別人對你的充分注意,次要的不必須的修飾則變成一種不禮貌的禁忌了。

　　以前,舉辦此類聚會的主辦人都會派出自己的車去接被邀請的來賓，隨著社會的進程，現(xiàn)如今很多人都擁有自己的私家車，都比較喜歡自己開車赴會，其實，這個應該盡可能的避免。如果不可避免的話，主辦人也應該準備幫來賓停車的服務(wù)人員，因為一身正裝的你，是不希望因為停車的麻煩把自己弄一身臭汗，或把名貴的禮物弄得一團糟糕的。穿禮服比較不適合步行過遠或行為過多的，所以，乘車前往顯得方便且舒適，也更符合你簡潔的生活作風和保持一份愉快的心情。

　　BLACK TIE PARTY禮儀指南

　　以前的歐洲,舉辦這類聚會通常都在二層或多層套房內(nèi)，或是別墅里，所以在門口會有主辦人的管家迎接你，為你進行存放衣物和一些隨身物品的服務(wù)。然后你就可以攜你的同伴上樓，而這個時候主人通常會在樓梯的最頂端恭候來賓。當然，現(xiàn)在的環(huán)境已經(jīng)比較放松，在沒有管家的場合，也可由客人自行掛取衣物。

　　男士與男士之間以握手為最佳禮貌打招呼的方式，而女士遇到男主人，則以貼面禮和吻手禮為最佳。但，要注意的是，不是任何情況和任何人之間都可以進行這兩個打招呼的方式。比如，不熟悉或初次見面的人不能使用貼面禮。

　　吻手禮是流行于歐洲上層社會的一種禮節(jié)，據(jù)說這個禮節(jié)由維京人發(fā)明，因為維京人有一種風俗，就是向他們的日耳曼君主“手遞禮物”，而領(lǐng)主離開后，他走過的門、他摸過的鎖和他碰過的門閂上，都要求臣民們親吻，所以這種禮節(jié)特點，決定了它宜在室內(nèi)進行。而吻手禮的受禮者，只能是女士，而且應是已婚女士，手腕及其以上部位，是行禮時的禁區(qū)。

　　同時，如果女方先伸出手作下垂式，男方則可吻之;但如果女方不伸手表示則不吻。行吻手禮時，若女方身份地位較高，要屈膝作半跪式后，再握手吻之。并且女士不可以主動抬手，應該是男士主動抬起女士的手到一定程度，然后彎腰完成。且禁忌真的吻上女士的手背，而只能近似的貼近，迅速的離開，女士回以微笑，以表示對尊重的感謝。而且吻手禮既不能在公眾場合下進行，也不可以在露天進行，并且不能吻戴手套的手，否則會被視為對這位女士的不尊重，也會被其他人視為沒有禮貌修養(yǎng)的表現(xiàn)。

　　然后會由主人引路入廳,或者入座，在各個座位前一般會有來賓的姓名，各自按名字入座即可，切忌隨意落座、非請即坐、搶先入座等行為，而且男主人應該先為來賓的女士服務(wù)入座安頓好后，才可以自行入座，否則會令他人對你產(chǎn)生不禮貌和沒教養(yǎng)以及不尊重女性的印象是可想而知的。

　　現(xiàn)如今的社會，以握手的禮儀為主，不在特定的場合和環(huán)境下，一些過于復雜的禮儀可以省略，握手就是最好的，而正式的晚宴也就是以簡單、精致為一貫的主線，并不是越復雜越好。

　　哪些行為不該有?