商務(wù)見(jiàn)面禮儀之葡萄酒的禮儀

　　從菜單上有了葡萄酒，與其有關(guān)的商務(wù)禮儀越來(lái)越受到人們的重視，怎樣點(diǎn)酒才能搭配菜肴?侍酒師應(yīng)該如何侍酒?此時(shí)專業(yè)方能體現(xiàn)對(duì)賓客的尊重。下面就請(qǐng)跟著學(xué)習(xí)啦小編一起探究葡萄酒的商務(wù)禮儀。希望可以幫助到大家!

　　商務(wù)見(jiàn)面禮儀之葡萄酒的禮儀

　　宴請(qǐng)時(shí)點(diǎn)菜很重要，點(diǎn)酒同樣不容忽視，因?yàn)辄c(diǎn)酒可以看出一個(gè)人的品位和風(fēng)度。用餐時(shí)，點(diǎn)哪種酒通常由主人決定，但若主人不懂酒，應(yīng)該請(qǐng)?jiān)谧频娜舜c(diǎn)。無(wú)論是主人還是客人點(diǎn)酒，以下規(guī)則可以作為點(diǎn)酒的參考。

　　葡萄酒的點(diǎn)酒禮儀

　　1、點(diǎn)酒時(shí)，可以先瀏覽一下酒單，綜合考慮大家的興趣、預(yù)算及酒單內(nèi)是否有讓人驚喜的發(fā)現(xiàn)等。假如一時(shí)拿不準(zhǔn)主意，可以求助于侍酒師。告訴他你已經(jīng)點(diǎn)了什么菜，想喝或喜歡喝哪一類的酒，請(qǐng)他推薦或建議。在其推薦之前，可先技巧地告知自己的預(yù)算，以免超出預(yù)算過(guò)多。

　　2、依據(jù)基本原則點(diǎn)酒，海鮮搭配酸度較高的白葡萄酒，而那些濃油赤醬的紅肉則搭配單寧厚重的紅葡萄酒。

　　3、點(diǎn)的餐中如有開(kāi)胃菜，可詢問(wèn)在座客人是否要喝點(diǎn)開(kāi)胃酒搭配，開(kāi)胃酒不一定要開(kāi)整瓶，可以論杯計(jì)。

　　4、葡萄酒通常是在點(diǎn)完菜后才決定的。點(diǎn)過(guò)了酒，侍酒師會(huì)把酒拿過(guò)來(lái)先讓你確認(rèn)一下。酒送來(lái)后，要仔細(xì)檢查酒名、產(chǎn)區(qū)及年份是否正確，其中年份至關(guān)重要，因?yàn)樽煮w較小很容拿錯(cuò)，所以首先確認(rèn)年份。

　　5、看軟木塞上文字是否與酒瓶標(biāo)簽文字一樣。進(jìn)口葡萄酒酒瓶與酒塞都是專用的。驗(yàn)明正身后，侍酒師會(huì)在你的身旁開(kāi)瓶。開(kāi)瓶之后，侍酒師會(huì)將軟木塞遞給你，通過(guò)視覺(jué)檢視軟木塞情況，液位線是否整齊(如有超過(guò)瓶口則說(shuō)明已有酒液漏出，會(huì)影響品質(zhì))若整齊則說(shuō)明保存情況良好，可放心飲用。然后通過(guò)嗅覺(jué)檢視軟木塞是否有霉變，若霉味嚴(yán)重則很有可能影響酒的品質(zhì)，這就是傳說(shuō)中的軟木塞污染。

　　5、看軟木塞上文字是否與酒瓶標(biāo)簽文字一樣。進(jìn)口葡萄酒酒瓶與酒塞都是專用的。驗(yàn)明正身后，侍酒師會(huì)在你的身旁開(kāi)瓶。開(kāi)瓶之后，侍酒師會(huì)將軟木塞遞給你，通過(guò)視覺(jué)檢視軟木塞情況，液位線是否整齊(如有超過(guò)瓶口則說(shuō)明已有酒液漏出，會(huì)影響品質(zhì))若整齊則說(shuō)明保存情況良好，可放心飲用。然后通過(guò)嗅覺(jué)檢視軟木塞是否有霉變，若霉味嚴(yán)重則很有可能影響酒的品質(zhì)，這就是傳說(shuō)中的軟木塞污染。