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餐敘型面試禮儀有哪些

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  如果對方宣布面試以餐敘方式進(jìn)行,倒是頗不尋常,因為一般人都同意在享用美食之際,再同時進(jìn)行廣泛性面試問答,不但造成消化不良,也顯得十分格格不入。不過,若有人順便邀你共享早餐、午餐或晚餐,為了想多了解你一點,其實還是脫不了面試的范疇。你好好把握住這個良機,讓他們知道區(qū)區(qū)一紙印妥的履歷表根本不足以囊括你的才具。

  除非你對自己的餐桌禮儀信心滿滿,你也許愿意考慮找家高級餐廳,為餐敘面試預(yù)先彩排一番。如果你要參加的是早餐面試,就選擇早餐來彩排。用餐之際,細(xì)心觀察其它顧客如何進(jìn)食,文雅和粗俗的吃相都一并記下來。如果你獨自用餐,這份彩排任務(wù)是很容易悄悄達(dá)成的,你也不必表現(xiàn)得像個間諜一般。

  以下是幾項提示:

  ■雙腳應(yīng)該平置于身前地板,而不是斜倚在椅子一側(cè);雙腿交迭而坐之時,不要不停搖晃另一只腳。

  ■別把玩餐具,別亂作手勢,或手執(zhí)瓷杯或大圓玻璃杯來強調(diào)自己說話的重點。舉例說,鹽瓶和胡椒瓶曾經(jīng)屢次被應(yīng)征者拿來當(dāng)作說話道具,上至代表顧客,下迄象征競爭對手。

  ■別懶洋洋地以手支頤聽人說話,也不能把兩只手肘都拄在桌面上。

  ■別在餐桌上整理儀容。

  ■餐巾在整個用餐過程中都該置于膝上。如果你必須暫時離位,把餐巾擱在自己的椅上,侍者瞧見了會明白你馬上就會回來。

  ■如果餐巾或餐具不慎掉落地面,命侍者給你另拿一副來。

  ■看到熟人別胡亂揮手招呼。如果那人目光正好移到你臉上,點頭微笑即可,然后還是把注意力集中在你自己餐桌的這群人上面。

  ■如果不是以手指取食的餐點,別輕易動用你的手指頭。快餐餐飲文化盛行,促使一般人在正規(guī)用餐時會忘形地動用手指。炸洋芋該用叉子取食,而不是自己的手指頭;碰到培根和瓜類切片也是同理。面包、土司或點心卷則可先用手掰成小塊或小片,一次只吃一塊或一片。如果你喜歡涂牛油或果醬,一次只涂一小片就好。︵換言之,別先把大塊面包涂上果醬,然后再行掰開。

  ■盛菜的食盤用畢要歸回原處,別拿自己的餐具取代共享的餐具,譬如以自己的叉子去叉取菜盤里的食物。

  ■別提供自己餐碟或接受別人餐碟里的食物。像﹁這味道好極了,你嘗嘗。﹂之類的舉動并不適合商業(yè)餐敘的場合。

  如果你對如何進(jìn)用某種特殊食物心懷疑問,在餐敘面試之前就該先弄清楚,否則就別點那一道菜。

  冷眼旁觀別人如何用餐,你會學(xué)到不少東西。不過,也要提醒自己:和你共餐的某位大主管有可能不諳餐桌禮儀。如果是那種情況,當(dāng)心別把人家的壞榜樣給學(xué)上身了。

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