國際商務(wù)宴請禮儀(2)
15.記住基本的餐桌禮儀
比如，時不時地用餐巾擦嘴角和手指;一次只切一塊食物，不要同時切好幾塊留在盤子里;面包和黃油要放在面包盤里，永遠不要舉在空中;喝水時眼睛要看杯子;直坐，手臂和手肘不要放在桌上…
國際商務(wù)宴請成功之道
1、為賓客帶來美好時光，留下美好回憶
現(xiàn)在的社交活動大多時候都已經(jīng)成了一種應(yīng)酬，很多商務(wù)人士都對此疲倦不堪。所以宴請怎樣讓賓客感受到愉悅的氣氛、充滿驚喜，就顯得尤為重要，如果我們舉辦的每一場商務(wù)活動都能讓賓客獲得難忘經(jīng)歷，就更容易讓對方記住我們，并且愿意和我們展開業(yè)務(wù)合作。
2、成為活動中熱情洋溢的舉辦人
商務(wù)宴請之道要讓參與者覺得自己與眾不同。想做到這一點，我們就要起到活動舉辦人的作用，充滿熱情，賓客一到場馬上表示歡迎，展現(xiàn)熱情友好的態(tài)度，介紹為什么邀請他們來參加活動，并說明大致內(nèi)容。
3、一個了解酒的朋友很重要，對宴請的成功大有幫助
他們會為晚宴設(shè)計出獨特的飲食搭配，給賓客一個驚喜，也顯示出我們的非凡品味!比如卓雅禮儀學(xué)苑在宴請客戶或者帶學(xué)員到某個餐廳或酒店用餐時，一定是事先考察過、體驗過不止一次的地方，所以才會有那么多好評。
4、考慮菜品、設(shè)計菜單時，考慮一些新穎的食物
在上面卓雅君也提到過，很多職場人士有疲于職場宴請應(yīng)酬，所以新鮮感是相當(dāng)重要。所以我們在設(shè)計菜單之前，除了考慮賓客口味之外，還可以考慮一些新穎的食物。
5、好的菜品不要放在最后
在法餐廳用餐，一旦入座，服務(wù)生通常會送上一份精致美味的小食物，法國人稱之為amuse-gueule，也就是“吊起胃口的美食”。這種食物總會讓客人為之一振。所以在宴請賓客的時候，不要把經(jīng)典美食放在客人都吃飽了才拿出來，在晚餐開始就先為客人捧出最棒的美食，會為整個宴請奠定基礎(chǔ)。
6、酒和食物搭配
中餐搭配洋酒的混搭方法，實在不適合出現(xiàn)在商務(wù)宴請的時候。食物和酒品的搭配會體現(xiàn)出我們的品味，所以在此之前一定是對相關(guān)知識有過了解(卓雅禮儀學(xué)苑后期也會分享一些譬如不同洋酒的喝法、葡萄酒禮儀等方面的內(nèi)容)。
7、了解餐酒和菜品
建議在宴請之前，可以多了解些關(guān)于宴請菜品、酒等相關(guān)信息，在用餐途中，給大家介紹一下酒和菜品，這樣不僅可以在宴請過程中多一些話題，也會展現(xiàn)自己的深度，宴請會變得更加輕松，也會更有意思。
8、要想優(yōu)雅，提前醒酒
醒酒可以讓紅酒“呼吸”，至少要將紅酒醒上半個小時以上，柔化單寧，紅酒會散發(fā)出更多的芳香和美色。
9、餐飲禮節(jié)時刻不能忘
如果得體優(yōu)雅的用餐，餐桌禮儀課不能少。點擊下面的鏈接回顧一下餐桌禮儀：
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《禮儀：中餐餐具運用比刀叉還講究》
10、隨時留意客人的需要
在舉辦商宴時應(yīng)該牢記一點：在活動中要主動的幫大家走到一起。留意客人的需要，賓客才會體會到我們的周到。
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