與領(lǐng)導(dǎo)吃飯的禮儀要怎么點(diǎn)菜
與領(lǐng)導(dǎo)吃飯的禮儀要怎么點(diǎn)菜
餐桌上有很多飲食方面的禮儀，平時(shí)跟朋友出去吃飯可以不用講究，但如果陪領(lǐng)導(dǎo)出去吃飯的話，當(dāng)然有很多方面需要注意的。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的與領(lǐng)導(dǎo)吃飯的禮儀，希望能夠幫到大家哦!
與領(lǐng)導(dǎo)吃飯的禮儀
上級(jí)和年長(zhǎng)者優(yōu)先
如果沒(méi)有客戶在場(chǎng)，作為年輕職員，要體現(xiàn)出照顧上級(jí)和年長(zhǎng)同事(特別是女士)的風(fēng)格，包括部門(mén)經(jīng)理、老板和其他年長(zhǎng)同事。當(dāng)然，如果有客戶，就要照顧客戶的需求。如果有“外人”在場(chǎng)，一定要表現(xiàn)出對(duì)上級(jí)的尊重，千萬(wàn)不要像在單位一樣隨意開(kāi)玩笑。
進(jìn)入酒店
隨員和上司一樣盡地主之誼，以目光和手勢(shì)示意客戶，請(qǐng)他走在前面，同時(shí)可以配合語(yǔ)言提示：“****，您先請(qǐng)!”
就座
基本原則是，面對(duì)大門(mén)的位子為主位，就是****坐，客戶要坐在主人右手的第一個(gè)位子，隨員要坐在主人左手的位子。隨員要等上司和客戶先落座后再坐下，至于是否需要給客戶拉椅子，則不一定，因?yàn)殡S員如果是年輕女性，客戶反而會(huì)很不自在。
點(diǎn)菜
“客隨主便”，客人一般不了解當(dāng)?shù)鼐频甑奶厣稽c(diǎn)菜，那么，上司就有可能示意隨員點(diǎn)菜。此時(shí)，隨員要同時(shí)照顧上司和客戶的喜好，也可以請(qǐng)服務(wù)生介紹本店特色，但切不可耽擱時(shí)間太久，過(guò)分講究點(diǎn)菜反而讓客戶覺(jué)得你做事拖泥帶水。點(diǎn)菜后，可以請(qǐng)示“我點(diǎn)了菜，不知道是否合二位的口味”，“要不要再來(lái)點(diǎn)其它的什么”等等。如果事前能與酒店打過(guò)電話聯(lián)絡(luò)，早已擬定了菜單，那就很周到了。
擦手巾
擦手巾就是用來(lái)擦手的，千萬(wàn)不要學(xué)一些男士的樣子又擦臉又擦嘴。
添茶
如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，隨員要義不容辭地去做。你可以示意服務(wù)生來(lái)添茶，或讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來(lái)添則更好，這是不知道該說(shuō)什么好的時(shí)候最好的掩飾辦法。當(dāng)然，添茶的時(shí)候要先給上司和客戶添茶，最后再給自己添。
離席
用餐完畢，大家還要聊會(huì)兒天，這時(shí)是去洗手間的最好時(shí)機(jī)，尤其是你發(fā)現(xiàn)上司和客戶的談話比較深入的時(shí)候。此時(shí)，你可以說(shuō)：“對(duì)不起，我離開(kāi)一會(huì)兒，兩位慢慢聊。”并把餐巾搭在椅子扶手上。切不可冒失地說(shuō)：“我去洗手間。”如果需要補(bǔ)妝，千萬(wàn)不要當(dāng)眾拿出鏡子來(lái)涂口紅、打粉底，那是十分失禮的!
結(jié)賬
結(jié)賬的任務(wù)也是隨員的，此時(shí)，不要讓客戶知道用餐的費(fèi)用，否則也是失禮的。因?yàn)闊o(wú)論貴賤，都是主人的心意，特別是工作餐，是為了溝通感情而已。
跟領(lǐng)導(dǎo)一起吃飯?jiān)趺袋c(diǎn)菜
第一步
問(wèn)服務(wù)員：“你們這有什么特色菜?”。服務(wù)員當(dāng)著所有人報(bào)出ABCDEF數(shù)個(gè)選項(xiàng)。此時(shí)，若領(lǐng)導(dǎo)插話：“A不錯(cuò)”，那就點(diǎn)A;若無(wú)人插話，進(jìn)入第二步。
第二步
對(duì)應(yīng)服務(wù)員報(bào)出的ABCDEF選項(xiàng)，接著問(wèn)：“賣的最好的是什么?”選出兩到三個(gè)，問(wèn)領(lǐng)導(dǎo)：“領(lǐng)導(dǎo)，我覺(jué)得A和B還有C都挺不錯(cuò)的，您覺(jué)得呢?”。此時(shí)，若領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)：“A不錯(cuò)!”，則點(diǎn)A;若對(duì)方回答：“隨便!都行!”，進(jìn)入第三步。
第三步
繼續(xù)縮小范圍到一個(gè)，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)：“那就點(diǎn)A吧，聽(tīng)說(shuō)這邊做得挺好的/賣的挺不錯(cuò)的/蠻有特色的。”此時(shí)，若領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)：“好好好/隨便隨便/都行都行”，點(diǎn)A;若有人異議，則將A換成其他，循環(huán)此步驟至無(wú)人有意見(jiàn)。此時(shí)，第一道菜點(diǎn)完。
第四步
繼續(xù)問(wèn)服務(wù)員：“你們這里主菜/蔬菜/湯/主食有什么推薦沒(méi)?”接下來(lái)，重復(fù)以上一到三步，將剩余的菜點(diǎn)完。
領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)“隨便”，因?yàn)辄c(diǎn)菜這事是下屬的事，不需要領(lǐng)導(dǎo)動(dòng)手，但這并不代表下屬可以代替領(lǐng)導(dǎo)拍板。如工作上出了問(wèn)題，負(fù)責(zé)拿出具體解決辦法ABC的是你，而領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)在ABC中挑選并拍板。
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