關(guān)于家庭餐桌上的禮儀

　　在家庭的餐桌上，你知道自己要注意什么禮儀嗎?下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的關(guān)于家庭餐桌上的禮儀，希望可以幫助大家!

　　關(guān)于家庭餐桌上的禮儀

　　1趁熱吃

　　“菜來了，趁熱吃!”這是飯桌上常聽到的一句話。雖然食物趁熱吃味道更香，但長期過熱飲食會誘發(fā)食道癌等多種消化道疾病。我們的食道壁非常嬌嫩，只能耐受50~60℃的食物，超過這個(gè)溫度，食道黏膜就會被燙傷。如果反復(fù)如此，可能引起質(zhì)的變化，發(fā)展為腫瘤。因此，最合適的食物溫度是不涼也不熱，在40℃左右。

　　2邊看電視邊吃飯

　　吃飯時(shí)不忘開著電視，是很多家庭的習(xí)慣，看似小事卻對健康存在威脅。法國歐洲商業(yè)管理學(xué)院和美國康奈爾大學(xué)聯(lián)合調(diào)查指出，美國人更習(xí)慣邊看電視邊吃飯，一般“電視節(jié)目結(jié)束就不吃了”，而法國人多選擇“吃飽了，我就不吃了”，習(xí)慣的差異使同樣愛吃奶酪、甜點(diǎn)等高熱量食物的法國人，超重比例還不足美國人的一半。研究人員建議，吃飯時(shí)注意力要集中，最好關(guān)掉電視等干擾物，這也有利于咀嚼充分，便于控制體重，避開患慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　3飯桌上談工作

　　一吃飯就抓住機(jī)會滔滔不絕教育下屬或孩子的人不少。飯桌上說說家常話倒無妨，但如果邊吃邊談工作、談生意、談考試分?jǐn)?shù)就可能會妨礙食物的消化吸收。因?yàn)槿嗽诩芯λ伎迹蚓駢毫^大時(shí)，植物性神經(jīng)功能受到壓抑，消化道血液供應(yīng)減少，胃蠕動(dòng)就會減慢。特別對于消化吸收功能本就偏弱的人來說，全心全意、輕松愉快地吃飯才能幫助食物充分消化吸收。

　　4一刻離不開手機(jī)

　　很多人都習(xí)慣手機(jī)不離身，打電話、發(fā)短信、更新微博微信……一刻閑不下來。吃飯時(shí)也是如此，常常飯送進(jìn)口里，眼睛還始終盯著手機(jī)，吃的是什么都沒察覺。美國明尼蘇達(dá)大學(xué)護(hù)理學(xué)院兒童和家庭健康促進(jìn)研究中心發(fā)現(xiàn)，父母如果允許孩子在就餐期間玩手機(jī)，孩子的飲食結(jié)構(gòu)往往很單一，而且更喜歡高熱量食物，容易營養(yǎng)不良，家庭氛圍也相對較差。因此，研究人員建議，就餐時(shí)最好停止使用電子產(chǎn)品，特別是未成年的孩子，家長更應(yīng)對其行為進(jìn)行限制。

　　5飯后抽根煙

　　人們常說“飯后一支煙，賽過活神仙”，很多人飯還沒吃完，煙就先點(diǎn)上了。但多項(xiàng)醫(yī)學(xué)研究表明，飯后立即吸煙對健康極為不利，危害甚至比平時(shí)吸煙大10倍。楊力解釋說，進(jìn)食后，消化系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)起來，血液循環(huán)加快，全身毛孔張開，此時(shí)吸煙，全身組織吸收煙霧的能力加強(qiáng)，煙霧中的有害物質(zhì)會強(qiáng)烈刺激呼吸道和消化道。因此，公共場所和家里都應(yīng)該全面禁煙，煙癮大的人至少要等到飯后半小時(shí)再抽。

　　6生著氣吃飯

　　伴著焦慮、憤怒等消極情緒吃飯也會損害健康。一方面，消極情緒可能降低胃腸功能，造成消化不良;另一方面，還可能會促使高酸度、高胃蛋白酶的胃液分泌，容易損傷胃黏膜。此外，醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，心情緊張會使腎上腺素水平升高，從而破壞胃黏膜屏障，這是導(dǎo)致消化道潰瘍和胃炎的重要誘因。因此，別管之前碰到什么不開心的事，吃飯時(shí)迅速調(diào)整好心情很重要。

　　7含胸駝背坐著

　　吃飯時(shí)身體往往處于放松狀態(tài)，很容易含胸駝背。但這種姿勢會使食道和胃部受壓，影響食物消化。還有很多人習(xí)慣蹲著吃飯、在矮桌前吃飯、坐在沙發(fā)上吃飯，這時(shí)腹部受擠壓，不利于消化道血液循環(huán)，久而久之可能誘發(fā)胃病。因此，建議吃飯時(shí)也要挺直腰背，給腹部充足的空間。

　　8總一個(gè)人吃飯

　　單獨(dú)進(jìn)餐容易產(chǎn)生不良情緒，而且飲食相對單調(diào)，容易造成營養(yǎng)失衡。吃飯本是享受天倫、放松身心的好機(jī)會，最好和同事、朋友、家人一起用餐。這有利于心情舒暢，促進(jìn)胃液分泌，可以使食物盡快被消化吸收。另外，多人吃飯，食品種類相對豐富，每種吃一些，容易做到營養(yǎng)均衡。

　　9只夾愛吃的菜

　　每個(gè)人口味不同，飯桌上有你喜歡的菜，自然也有不喜歡的。但不管是出于禮儀還是為健康考慮，都不能只夾愛吃的菜。不愛吃蔬菜的人，各種維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)容易缺失。而不愛吃肉的人，不僅容易缺少人體所需優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵等，還會影響身體生長發(fā)育。因此，飯桌上可以先吃些自己喜愛的食物，情緒上獲得滿足后，再搭配吃些平時(shí)不喜歡的菜，以滿足自身的營養(yǎng)需要。

　　10忽略主食

　　如今，老百姓的餐桌變得豐富，米飯、饅頭、面條這些主食的地位一落千丈。很多人習(xí)慣先吃菜，后吃主食，最后實(shí)在吃不下，就干脆省了主食。常忙于應(yīng)酬的人和減肥一族，主食攝入不足的問題就更加突出。但人們丟掉主食時(shí)，其實(shí)也丟掉了健康。美國最新研究顯示，主食吃得少的人，患心臟病風(fēng)險(xiǎn)更大，記憶力和認(rèn)知功能也會受到損害。吃飯時(shí)最好保持一口菜一口飯的進(jìn)餐模式，還要適當(dāng)搭配玉米、小米等粗糧。

　　11狼吞虎咽

　　很多人習(xí)慣盡可能地壓榨吃飯時(shí)間，騰出空閑去工作。如果大腦還沒提醒胃腸做好接收食物的準(zhǔn)備，胃就一下子被塞滿了，容易造成消化代謝功能紊亂。而且，也不利于掌握食量，很可能造成肥胖。因此，建議每頓飯至少吃15分鐘。

　　12冷熱交替混搭

　　吃一口熱菜、喝一口冰鎮(zhèn)啤酒或飲料，給人一種暢爽的感覺，是現(xiàn)在很多人喜歡的搭配。但這樣做很容易引起腸胃不適。一冷一熱強(qiáng)烈刺激胃部，容易引起消化不良，造成胃痙攣或胃痛，久而久之可能誘發(fā)胃炎或腸炎。

　　餐桌上的家庭教育禮儀

　　一、餐桌上，培養(yǎng)孩子的感恩之心

　　在學(xué)校食堂，經(jīng)常會看到學(xué)生將整碗白米飯灑在一地，棄之泔腳，卻毫無珍惜之心。每個(gè)學(xué)生都讀過這樣的詩句：鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。作為父母如何從小培養(yǎng)孩子的感恩之心?其實(shí)，餐桌是最好的課堂。

　　重視對孩子感恩教育的父母是絕對不會放棄餐桌上這一家庭教育的平臺，生活是一本最好的教科書。學(xué)習(xí)生活化，生活學(xué)習(xí)化。常懷感恩之心的孩子會珍惜每一粒飯，每一葉菜;常懷感恩之心的孩子，會知足常樂，珍惜今日生活來之不易。感恩之心是一切道德的起源，“常懷感恩之心”應(yīng)從生活中每一件小事起步，從節(jié)約每一粒糧食做起。

　　二、餐桌上，培養(yǎng)孩子的文明“吃相”

　　在家中，與父母共同進(jìn)餐;在社會，與朋友同學(xué)一起聚餐;如果能養(yǎng)成一個(gè)文明，儒雅的用餐習(xí)慣，這是保證孩子將來社會規(guī)范上的適應(yīng)，人際互動(dòng)上的和諧，以及各種條件下事業(yè)成功的重要前提。如果從小能養(yǎng)成文明的用餐習(xí)慣，對孩子來說，是父母留給孩子最有價(jià)值的無形資產(chǎn)，這種資產(chǎn)是永恒的，無限的。超越萬貫家財(cái)，是無法用金錢來衡量的。

　　三、孩子在餐桌上要養(yǎng)成哪些好習(xí)慣呢?

　　1.用餐前，家人各就各位，全家人坐定后，方可動(dòng)筷;

　　2.學(xué)習(xí)筷子的正確拿法，并養(yǎng)成習(xí)慣;

　　3.用餐過程中，隨時(shí)保持桌面的整潔;

　　4.用餐時(shí)，細(xì)嚼慢咽，餐食在口中不說話;吃東西，喝湯不出聲;

　　5.不翻撿盤中食物，有些菜食使用公筷、母匙;筷子上沾有食物時(shí)不夾菜;

　　6.用餐過程中交談要輕聲;

　　7.單手不可同時(shí)拿兩種餐具;

　　8.不可揮動(dòng)餐具指人;

　　9.三餐定時(shí)、定量、不偏食、不暴食，珍惜食物不浪費(fèi);

　　10.退席時(shí)要將殘?jiān)帐霸谧约旱耐雰?nèi)，坐椅放正，向同桌上告退說：“慢用”。

　　四、餐桌上，讓孩子學(xué)會分享承擔(dān)責(zé)任

　　有一位中學(xué)生曾經(jīng)寫了一篇作文，她的題目是：“媽媽喜歡吃魚頭”。在他們家，只要餐桌上有魚，媽媽吃魚頭，爸爸吃尾巴，中段理所當(dāng)然屬于孩子的。在這樣的家庭里，由于過分凸現(xiàn)了獨(dú)生子女的“獨(dú)”字，助長了孩子的獨(dú)食，獨(dú)霸、獨(dú)享的家風(fēng)，長此以往，家庭中會形成一種父母與孩子不平等的文化，在餐桌上，孩子“以我為中心”，家庭中在物質(zhì)上難以實(shí)現(xiàn)家人之間的共同分享，在精神上便無法獲得共同分享的快樂。

　　餐桌上的分享何止是物質(zhì)上的分享，更為重要的還應(yīng)倡導(dǎo)餐桌上的精神的分享，文化的分享，學(xué)習(xí)成果的分享，具體表現(xiàn)在：晚餐時(shí)，家人團(tuán)聚，互相關(guān)懷一天的生活;談?wù)摻涣魃钪械娜な?，營造餐桌上和諧寬松的氛圍;交流一日來的各自獲得的各種信息，所見所聞，所感所悟。

　　有很多家庭把每天一小時(shí)的晚餐時(shí)間稱之為“晚餐論壇”，成為親子之間共同交流，相互學(xué)習(xí)，共同分享的平臺。但也有個(gè)別家庭，每日晚餐，父母口中嚼著飯菜，手把著飯碗，便開始對孩子“三堂會審”：“今天語文考幾分了?”“數(shù)學(xué)為啥考這么差?”“班主任老師又來電話告狀了!”隨著父母對孩子步步“逼供訊”，孩子極力反抗自衛(wèi)，餐桌上空頓時(shí)雷電交加，烏云密布……這樣的晚餐對孩子的“身”與“心”有百弊而無一利。

　　作為家庭中的每一成員，都是家庭的主人，不管是大人還是小孩，既可分享家庭中的成果、快樂，又應(yīng)承擔(dān)家庭中的責(zé)任和義務(wù)。吃完飯，讓子女承擔(dān)一點(diǎn)洗碗掃地的任務(wù)，可能不是無關(guān)緊要的小事，而是從小培養(yǎng)孩子家庭責(zé)任心的重要途經(jīng)。