關(guān)于白族的禮儀
白族是我國(guó)56個(gè)少數(shù)民族的其中一個(gè)，那么對(duì)于這個(gè)熱情好客的少數(shù)民族你們有什么了解嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于白族的禮儀，希望能夠幫到大家哦!
關(guān)于白族的禮儀
大理國(guó)的后代
在云南眾多的少數(shù)民族中，白族應(yīng)該是最驕傲和自豪的一個(gè)，因?yàn)樗麄冊(cè)?jīng)建立起了自己的王國(guó)。937年，白族首領(lǐng)段恩平在洱海地區(qū)建立了 “大理國(guó)” 。自那以后，白族便形成了一個(gè)具有本民族語(yǔ)言、悠久文化傳統(tǒng)的民族。云南的白族主要分布大理、麗江、保山、南華、元江、昆明、安寧等地。
目前，他們?nèi)匀恢饕幼≡诖罄戆鬃遄灾沃?，在白墻青瓦的民居里享受南疆古城的悠閑。由于 《五朵金花》 的播出，白族姑娘也被親切地稱(chēng)為 “金花” ，小伙子就順理成章地成為“阿鵬”。
風(fēng)花雪月
白族崇尚白色以白色為尊貴。所以男子多穿白色對(duì)襟上衣，下穿白色或藍(lán)色的肥大褲子，頭上裹著一個(gè)白色的包頭。白族婦女不論老少，都愛(ài)穿白襯衣，年輕女子梳一個(gè)辮子盤(pán)于頭頂，以鮮艷的紅頭繩繞在白色的帽子上。
大理自古就憑借著下關(guān)風(fēng)、上關(guān)花、蒼山雪、洱海月為世人所津津樂(lè)道，而與此相對(duì)應(yīng)的是，白族女子的帽子也叫作“風(fēng)花雪月” 。
帽子的一惻隨意地垂下的纓穗，飄來(lái)飄去代表著吹面不寒的下關(guān)風(fēng);帽子上所繡著的，就是綻放的山茶、杜鵑以及那些四季不敗的上關(guān)花，帽子上還有精心梳理出來(lái)的雪白的絨毛，無(wú)疑就代表了那冰清玉潔、赤日炎天也不融化的蒼山雪, 整個(gè)帽子的彎彎的形狀，就是一輪俊秀的照射在洱海上的月亮。
茶香裊裊
白族人熱情好客，多以茶水迎客。自族民間有“酒滿(mǎn)敬人，茶滿(mǎn)欺人”之說(shuō)，所以自族人為客人斟茶不能斟滿(mǎn)。若是貴客光臨，白族人必以“三道茶”款待，這種飲茶方式已屬茶文化范疇。
大理白族地區(qū)的日常飲食，隨當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)不同而有所差異。平壩地區(qū)的百姓以稻米、小麥為主食，住在山區(qū)的則以玉米、蕎麥為主食。平常食用的蔬菜有白菜、青菜、蘿卜、茄子、瓜類(lèi)、豆類(lèi)及辣椒等。在白族飲食習(xí)俗中，下列幾種較具民族特色。
特色美食
白族的特色食品很多，但是最著名的要數(shù)餌塊和乳扇了。餌塊又叫粑粑，用蒸熟的米團(tuán)包人核桃、糖、鹵腐等，放在炭火上烘烤，烤好之后趁熱吃掉，軟香綿綿。
乳扇是牛奶制品，也就是“云南十八怪” 中的“牛奶做成片片賣(mài)”產(chǎn)于洱源的優(yōu)質(zhì)牛奶，經(jīng)過(guò)凝結(jié)、風(fēng)干，制成薄片，可以生吃，也可以煎烤來(lái)吃，色澤誘人，入口即化，回味無(wú)窮。
其次，生皮是白族特有的菜肴。這是將整只豬或羊置于稻草火上烘烤。待烤至半生半熟時(shí)，去毛再烤，直至皮肉呈金黃色時(shí)為止。吃時(shí)將肉切成肉絲或肉片，佐以姜、蔥、蒜、燉梅、辣椒、蕪美等調(diào)料，又香又鮮，為款待貴客的民族佳肴。
生皮，白語(yǔ)又叫“黑格”，逢年過(guò)節(jié)，白族人招待客人總會(huì)有一道非常特色的家常菜，涼拌生皮。一般生皮生肉有兩種吃法：一種是生皮和佐料不擱一起，吃時(shí)就著佐料一起吃;一種是將佐料與生皮生肉拌勻，就大理生皮是一道獨(dú)特的美味。除此之外，還有雕梅、燉梅、烤茶……眾多小吃等你來(lái)品嘗!
為愛(ài)情放歌
雖然很多少數(shù)民族都以能歌善舞著稱(chēng)，但像白族這樣的唱歌方式卻是絕無(wú)僅有的。無(wú)論是農(nóng)歷三月十五至二十日在大理的三月街，還是農(nóng)歷七月二十三日到八月二十三日洱海西岸的耍海會(huì)都離不開(kāi)歌舞。
每年農(nóng)歷七月二十六到八月初一，大理周?chē)鷶?shù)以萬(wàn)計(jì)的青年男女都會(huì)自發(fā)地聚集一起，參加石寶山歌會(huì)。他們拉響龍頭三弦，用歌聲尋找和自己情投意合的異性。這時(shí)候，大家就以對(duì)歌為主，以此拉近距離，獲得異性的青睬。
龍頭弦子對(duì)唱有時(shí)，為了較量歌唱水平，取得 “戰(zhàn)役“ 的勝利，甚至?xí)先烊梗钡綄?duì)方認(rèn)輸或者自己嗓子沙啞為止。這種執(zhí)著的精神和追求愛(ài)情的堅(jiān)韌是和諧一體的。
白族婦女懷孕后，以系合頁(yè)雙屋圍裙，并將頭頁(yè)對(duì)折別在腰間作為有喜的標(biāo)志。外人見(jiàn)了，要懂得注意重點(diǎn)保護(hù)。倘若誤傷了孕婦，要擔(dān)保到產(chǎn)后母子平安為止。不慎闖入產(chǎn)婦家者，必須送一碗新鮮稠米湯、紅糖、雞蛋、甜白酒和一土鍋豬蹄子燉韭菜根給產(chǎn)婦吃。
白族的禮儀禁忌
白族熱情好客，先客后主是白族待客的禮節(jié)。家中來(lái)了客人，以酒、茶相待。著名的 三道茶就是白族的待客禮。但白族人倒茶一般只倒半杯，倒酒則需滿(mǎn)杯，他們認(rèn)為 酒滿(mǎn)敬人，茶滿(mǎn)欺人 。受到白族人熱情的款待，應(yīng)說(shuō)聲 挪衛(wèi)你(謝謝)來(lái)表示你的謝意和感激之情。
尊敬長(zhǎng)輩是白族的傳統(tǒng)美德。見(jiàn)到老人要主動(dòng)打招呼、問(wèn)候、讓道、讓座、端茶、遞煙。起床后的第一杯早茶要先敬給老人。吃飯時(shí)要讓老人坐上席，由老人先動(dòng)筷子。在老人面前不說(shuō)臟話(huà)，不準(zhǔn)蹺二郎腿。一些山區(qū)的白族，家庭成員各有比較固定的座位，一般男性長(zhǎng)輩坐左上方，女性長(zhǎng)輩坐右上方，客人和晚輩坐下方和上方。白族人家的火塘是個(gè)神圣的地方，忌諱向火塘內(nèi)吐口水，禁止從火塘上跨過(guò)。白族人家的門(mén)檻也忌諱坐人。男人所用的工具，忌婦女從上面跨過(guò)。家庭內(nèi)忌諱戴著孝帕的人進(jìn)入，認(rèn)為這樣會(huì)給家庭帶不潔。
節(jié)日與祭祀活動(dòng)中的禮儀及禁忌
三月街是白族盛大的節(jié)日，節(jié)日時(shí)間為每年農(nóng)歷三月十五日至二十日。除此以外，白族也和漢族一樣，每年農(nóng)歷正月初一至初十過(guò)春節(jié)，農(nóng)歷七月十五日為祭祖節(jié)。逢年過(guò)節(jié)白族有許多禮儀禁忌。元江縣的白族每年的三月會(huì)或天子廟會(huì)期間，禁止殺生。大理的白族大年初一不準(zhǔn)動(dòng)刀、挑水、潑水、掃地。怒江白族大年三十晚飯前祭祖，忌諱外人在常大年三十，要把借給別人的東西要回來(lái)，否則來(lái)年找錢(qián)不順，糧食不豐。因而借了別人家的東西，必須在大年三十之前還給別人。大年初七為女人節(jié)，婦女不做飯，不背水，也不做其他任何勞動(dòng)，而是盡情地玩耍;大年初九為男人節(jié)，男人休息。云龍縣的白族，七月半這一天不準(zhǔn)人們到處亂走。
婚喪、生育中的禮儀及禁忌
白族婦女懷孕后，以系合頁(yè)雙屋圍裙，并將頭頁(yè)對(duì)折別在腰間作為有喜的標(biāo)志。外人見(jiàn)了，要懂得注意重點(diǎn)保護(hù)。倘若誤傷了孕婦，要擔(dān)保到產(chǎn)后母-子平安為止。有些地方的白族，懷孕婦女不能進(jìn)入新郎、新娘的洞房。嬰兒落地后，誰(shuí)第一個(gè)跨進(jìn)產(chǎn)婦家的門(mén)，誰(shuí)就是踩生。白族認(rèn)為，誰(shuí)來(lái)踩生，將來(lái)孩子的脾氣就像誰(shuí)。白族最忌諱戴孝的人來(lái)踩生，所以嬰兒降生后，家人要立刻用白石灰在門(mén)口撒三道弧線(xiàn)，并在門(mén)檻上纏一道青篾子。若是生男孩，還要在青篾子下加一只草鞋，有的還在大門(mén)上釘一個(gè)甑笆底，以示禁忌。不慎闖入產(chǎn)婦家者，必須送一碗新鮮稠米湯、紅糖、雞蛋、甜白酒和一土鍋豬蹄子燉韭菜根給產(chǎn)婦吃。產(chǎn)后第三天早上，產(chǎn)婦家要請(qǐng)粥米客 或稱(chēng) 稀飯客。到白族人家做粥米客，要用竹籃提著雞蛋、紅糖、小孩的衣帽等前往恭賀。大理、劍川一帶的白族，婦女產(chǎn)后，主人要請(qǐng)第一個(gè)進(jìn)家的客人吃荷包雞蛋湯圓，客人不能拒絕，否則主人會(huì)生氣。
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