葡萄酒的飲用禮儀
葡萄酒的飲用禮儀
隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及在國(guó)際中交往的增多,人們開(kāi)始轉(zhuǎn)變不一樣的生活方式,并慢慢去追求生活的品質(zhì)。以往作為西方傳統(tǒng)飲品的葡萄酒,越來(lái)越多地出現(xiàn)在中國(guó)人的餐桌上。我下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的葡萄酒的飲用禮儀,希望能夠幫到大家哦!
葡萄酒的飲用禮儀
開(kāi)啟酒塞:飲用之前1個(gè)小時(shí)是開(kāi)啟瓶塞的最佳時(shí)間。當(dāng)然,瓶塞上的金屬箔也應(yīng)同時(shí)剝?nèi)?,以免它在倒酒時(shí)接觸到酒漿而影響其品質(zhì)?;谕瑯拥目紤],瓶嘴應(yīng)用一塊潮濕的布擦拭干凈以除去上面的殘?jiān)?/p>
備注:如果預(yù)計(jì)在用餐的過(guò)程中,所喝的葡萄酒超過(guò)一種的話(huà),一定要記得為每種葡萄酒準(zhǔn)備單獨(dú)的酒杯。
斟酒:斟酒的時(shí)候,千萬(wàn)不要將整個(gè)杯子都倒得滿(mǎn)滿(mǎn)的,一般只要四分之一杯就差不多了。斟酒時(shí)要格外小心,否則酒液可能因“后沖”而從瓶嘴向瓶底回流甚至起泡,激起瓶底的沉淀。
正確的持杯方法:
第一,用大拇指、食指和中指抓住酒杯的杯腳,小指頭和無(wú)名指輕輕抵住杯底,這個(gè)是比較正規(guī)的拿法;
第二,是比較休閑的拿法:用兩個(gè)手指捏住杯座;
第三,兩手夾住,握住杯桿,這種方法適那些拿杯不熟練的人群。
備注:很多朋友拿杯子都是手心拖住杯子底,這種是拿白蘭地或威士忌的方法,不適合拿葡萄酒杯,其原因就是人體的溫度是36°,如果這種方法拿葡萄酒,會(huì)瞬間改變葡萄酒的溫度,從而使葡萄酒最佳溫度發(fā)生變化,影響酒的口感和品質(zhì)。
還如何進(jìn)行碰杯那?如果用手握住杯子在兩杯相碰的時(shí),發(fā)出的聲音是悶響,如果使用正確方法拿杯。聽(tīng)!是非常清脆的聲音。
備注:瓶中的酒不能倒空,要留下約一英寸高的酒液,因?yàn)檫@些酒液早已因沉淀而混濁,影響飲用的口感。
接下來(lái)就是最重要的一步:品酒,如何去品酒那?品酒分為四部,第一是看酒,第二是搖酒,第三聞酒,第四是品酒。很多朋友喝酒都是一口悶,這個(gè)不適合葡萄酒。
把酒杯抬起,傾斜45°,看酒的顏色,通過(guò)邊緣就能判斷出酒的年齡,層次分明者多是新酒,顏色均勻的是有點(diǎn)歲數(shù)了,如果微微呈棕色,那有可能碰到了一瓶陳年佳釀(倒酒要倒杯子的三分之一)。
搖晃用兩個(gè)手指按住杯座逆時(shí)針搖晃,主要是讓酒與氧氣充分氧化,再是釋放酒的香氣,大家看到杯壁有酒淚,越密、越慢說(shuō)明酒精度和含糖度高。
聞大家可以聞下,這個(gè)葡萄酒有種水果的香氣、橡木桶的香氣,例如這款,水果味比較濃。品嘗,這些酒要3-4口把它喝掉,喝到嘴里不要馬上咽下,要用舌頭使酒與口腔充分接觸,然后在咽下,這樣可以體會(huì)道不同的感受。
晚飯后喝紅酒的好處
葡萄自古被推尊為“百果之宗”
可以止咳、潤(rùn)肺涼心、消炎降火之功效。
葡萄含有充足水分、及葡萄糖和維生素A、B、C、D、E并能提供纖維素和鈣、磷、鐵、碘、鉀等微量元素。
還有一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、B2和蘋(píng)果酸等。
能維持身體細(xì)胞的健康狀態(tài),幫助器官排毒、凈化機(jī)體,軟化血管,促進(jìn)血液循環(huán)把血中的鈣質(zhì)運(yùn)送至骨骼,增強(qiáng)骨鈣質(zhì)。
晚飯喝杯紅酒有益健康
研究人員對(duì)吸煙者進(jìn)行了試驗(yàn),讓他們?cè)?天內(nèi)連續(xù)每天喝200ml紅酒,并測(cè)定喝紅酒前后尿液中多環(huán)芳香烴的代謝產(chǎn)物1-羥基芘含量。結(jié)果發(fā)現(xiàn),吸煙6小時(shí)后喝杯紅酒,人體血液內(nèi)1-羥基芘會(huì)經(jīng)尿液大量排出;如果不喝紅酒,1-羥基芘排出很少。
另外,葡萄雖然很甜,但其熱量和脂肪含量很低,中老年人喝紅酒,可以幫助人體凈化器官,軟化血管。喝紅酒還對(duì)厭食、消化不良、腸炎、慢性咽炎等疾病有一定的輔助療效。
冬季喝葡萄酒的7大好處
第一:潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌
紅酒味甘酸而平,有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用,因此對(duì)喉干燥、癢、痛、音啞、痰稠等均有良效。
第二:促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
紅酒富含膳食纖維,是最好的腸胃“清潔工”。飯館里的飯菜大都以“味”取勝,食物多油膩或辛辣,吃后容易誘發(fā)便秘。而喝杯紅酒,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),使積存在體內(nèi)的有害物質(zhì)大量排出,避免便秘。
第三:保護(hù)肝臟、適合飲酒的人
紅酒含有較多糖類(lèi)和多種維生素,對(duì)肝臟有一定的保護(hù)作用,特別適合飲酒人士。
第四:低血壓、養(yǎng)陰清熱
具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效,患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人,經(jīng)常喝些紅酒大有益處。
第五:有助腎臟排泄
紅酒有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎。
第六:促進(jìn)食欲,助消化
紅酒能促進(jìn)食欲,幫助消化,并有利尿通便和解熱作用,可用于高熱時(shí)補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)。
第七:養(yǎng)陰潤(rùn)燥消風(fēng)
具有潤(rùn)燥消風(fēng)的功效,在氣候干燥時(shí),人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥,有時(shí)干咳少痰,每天喝一杯紅酒可緩解干燥。
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