中原地區(qū)新娘必備的嫁妝——隨身飯
中原地區(qū)新娘的嫁妝除衣物、被褥、家具、電器外,還有一種家家必備的飯食嫁妝——隨身飯。
隨身飯名稱的由來,是由于此種菜需事先由娘家備好,姑娘出嫁的當(dāng)天,隨迎娶的花轎或汽車帶至婆家,故而才有了這個(gè)名稱。隨身飯的品種有肉、菜、饃、面條和餃子等。稱呼每種飯菜時(shí),人們習(xí)慣在前面加上“隨身”二字,如果是肉,稱“隨身肉”,面條稱“隨身面”,餃子稱“隨身餃”。
姑娘出嫁頭一天,父母將肉煮熟,配上青菜,裝入幾個(gè)飯碗內(nèi),出嫁之日用食盒抬上,至婆家加熱后給新娘食用。面條是生的,在偏僻的農(nóng)村,莊戶人家多是自己動(dòng)手搟,將搟薄切窄的面條裝入籃子,蓋上紅紙,然后請人在姑娘出嫁的當(dāng)天擔(dān)到婆家。城市居民則要買來精粉掛面,把掛面用紅紙條纏好,放進(jìn)新臉盆,配上兩雙新碗筷,用紅布兜上作為嫁妝。姑娘出嫁之日,姑娘的嫂嫂提上臉盆,將面條和妹妹一道送到妹夫家。面條的數(shù)量為1公斤、2公斤、3公斤不等,一般以雙數(shù)為宜。
若是隨身餃,娘家需將捏好的生餃子擺在陪嫁的桌子抽屜里,待娘家派人送嫁妝時(shí)一起送到男方家。餃子的數(shù)量也有講究,它要由姑娘出嫁時(shí)的年齡來決定。如果姑娘是20歲,應(yīng)要準(zhǔn)備20個(gè)餃子;如果24歲,則必須包上24個(gè)餃子。有的地方餃子的數(shù)量和姑娘的年齡相等,有的地方要比年齡多一個(gè),為的是圖吉利有余。父母為姑娘捏餃子的目的,是為了捏住親家的嘴,怕女兒到了婆家,親家絮絮叨叨使女兒受氣。
中原地區(qū)新娘必備的嫁妝——隨身飯
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