相信大家都有這樣的煩惱，想做得一手好菜，好的菜離不開好的調(diào)料，然后再是怎么去做一道菜，關(guān)鍵時刻還能為自己做一頓美食飽餐一頓，但是又苦于如何學(xué)做飯解決嘴饞，不用擔(dān)心，下面為大家精心整理了關(guān)于新手 學(xué)做飯 的 方法 ，希望對你有所幫助，歡迎查閱。

如何學(xué)做飯解決嘴饞?

第一步克服自己的恐懼心理，很多人之所以做不好菜，基本都是一個原因，那就是怕被油濺到，但是凡事都有個開始，就像你剛學(xué)單車的時候一樣，你要是怕摔，那你永遠(yuǎn)不可能學(xué)會騎單車，做菜也是一樣，所以只有先克服自己的恐懼心理，才能做好菜。

2掌握技巧，做菜的過程中不被油濺到基本是不可能的，除非你做湯，否則總有一定的幾率被濺到，而我們要做的，就是利用一定的技巧降低被濺到的可能性，怎么做呢，你可以在油鍋燒得正熱的時候盡量去顛鍋，還有用鍋鏟來回不斷翻炒，這樣油就噴不上來了。

3最后是做菜方法，首先調(diào)料得備齊，因?yàn)橐坏胶玫牟穗x不開好的調(diào)料，然后再是怎么去做一道菜，這里我推薦可以去做飯網(wǎng)，里面有各種各樣的 菜譜 ，你想做什么菜

新手想學(xué)廚師有哪幾種途徑

1、到專業(yè)的廚師學(xué)校學(xué)烹飪技術(shù);2、到酒店里“拜師學(xué)藝”，跟著酒店師傅學(xué)習(xí)烹飪技術(shù);3、跟著菜譜、美食視頻自學(xué)。下面通過對比的方式為你介紹三種學(xué)廚師的途徑，相信對你會有幫助。

首先，說一下自學(xué)烹飪這條途徑。如果是單純的在家嘗試做飯，沒事練練手，不用管味道做的好不好吃，通過菜譜、美食視頻學(xué)廚師還是可以的。

其次，說下學(xué)廚師去酒店拜師學(xué)藝這條途徑?！皫煾祹降堋钡膶W(xué)習(xí)模式可以說存在很大的弊端，因?yàn)樽鳛橐粋€打工者，首要任務(wù)是工作，不是學(xué)習(xí)。想學(xué)技能全憑師傅的時間、心情、工作的實(shí)際需求等多方面達(dá)到統(tǒng)一時，才會學(xué)到少許的技能。另外，酒店師父不是專業(yè)的老師，沒有系統(tǒng)的教學(xué)方法。如果你想學(xué)好烹飪技能的話，這條途徑還是要慎重考慮的。

接著，一起來了解下學(xué)廚師到專業(yè)的廚師學(xué)校這條途徑。從現(xiàn)在的廚師培訓(xùn)市場來看，如何選擇一所適合自己學(xué)習(xí)的烹飪學(xué)校，這時候就需要同學(xué)們擦亮雙眼，實(shí)地考察，多方對比，根據(jù)自身的實(shí)際需求，選擇適合自己的烹飪學(xué)校。按照步驟來就行了。

家常菜最解饞的做法

榨菜蒸豬心

材料

榨菜，豬心，鹽，酒，砂糖，生抽，姜絲，生粉

做法

1、豬心洗凈切片，用鹽、酒、砂糖、生抽、姜絲、生粉腌好。

2、再放上榨菜，淋上生油，放鍋里蒸十分鐘左右便可食用。

炒面vs方便面

材料

炒方便面：方便面一包，綠豆芽100g，卷心菜100g，胡蘿卜50g，雞蛋一個，青蒜幾根

煮方便面：方便面一包，番茄2個，小油菜100g，雞蛋一個

配料：花生油少許，蔥段，姜片，鹽少許

做法

1、鍋里熱少許油，打入一個雞蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒過。

2、再放少許油，放蔥姜熗鍋，放入綠豆芽，切絲的卷心菜和胡蘿卜翻炒均勻，倒入開水(因?yàn)槌疵妫灰?。

3、放入面餅和調(diào)料拌勻，蓋蓋燜5分鐘，然后大火翻炒收汁。

4、倒入炒好的雞蛋，拌勻。加青蒜關(guān)火拌勻即可。

5、煮方便面。

6、番茄切丁，小油菜洗凈。鍋里熱油，加蔥姜熗鍋，倒入番茄丁，翻炒均勻后小火熬至軟爛。

7、倒入開水。(煮面，可多放一些)打入一個荷包蛋，中小火煮至蛋黃差不多凝固，把蛋撈出放入碗中。

8、鍋里放入面餅和調(diào)料拌勻。蓋蓋煮6-8分鐘。然后放入小油菜調(diào)入少許鹽再煮一分鐘關(guān)火。

9、放雞蛋的碗里倒入醋和香油，然后把煮好的面倒入即可。

香菇肉餡釀豆腐

材料

主料：豆腐(南)400克，豬肋條肉(五花肉)150克，干香菇50克，

調(diào)料：小蔥30克，鹽6克，雞精3克，白砂糖10克，植物油10克，香油5克，醬油10克，玉米淀粉10克

做法

1.將五花肉、香菇切成丁;

2.香蔥切成蔥花;

3.將切好的原料加入鹽、雞精、白糖、香油、少許干淀粉攪拌均勻成餡待用;

4.將豆腐中間挖開一小口，放入肉餡;

5.坐鍋點(diǎn)火放植物油，油熱放入釀好的豆腐煎熟;

6.倒入少許生抽、鹽、雞精、白糖、香油推勻;

7.稍煮片刻后，倒入調(diào)好的淀粉水，待汁濃時出鍋裝盤。