2021立秋節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食
立秋這一天起秋天開(kāi)始，秋高氣爽，月明風(fēng)清。此后，氣溫由最熱逐漸下降。立秋養(yǎng)生很重要，下面是小編為大家?guī)?lái)的有關(guān)立秋節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食_立秋吃什么食物養(yǎng)生，希望大家喜歡。
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立秋節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食
1、吃西瓜
在南方有“立秋啃秋瓜”的習(xí)俗，在入秋的這一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成習(xí)俗。民國(guó)時(shí)期出版的《首都志》記載：“立秋前一日，食西瓜，謂之啃秋?！币灿杏忧锾斓絹?lái)之意。
2、食秋桃
立秋時(shí)大人孩子都要吃秋桃，每人一個(gè)，吃完把核留起來(lái)。等到除夕這天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼，人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。
3、餃子
立秋當(dāng)然要“搶秋膘”包餃子。餃子是一種非常受人歡迎的食物，立秋吃餃子叫做“搶秋膘”，你搶我一個(gè)餃子，我搶你一個(gè)餃子，人們認(rèn)為這樣可以使自己的身體健壯。
4、食小赤豆
從唐宋時(shí)起，還有在立秋，必須用井水服食小赤豆的風(fēng)俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服時(shí)要面朝西，這樣據(jù)說(shuō)可以一秋不犯痢疾。 民間則有在立秋時(shí)占卜天氣涼熱的風(fēng)俗。東漢崔宴《四民月令》：“朝立秋，冷颼颼;夜立秋，熱到頭?！?/p>
5、貼秋膘
民間流行在立秋這天以懸秤稱(chēng)人，將體重與立夏時(shí)對(duì)比。因?yàn)槿说较奶?，本就沒(méi)有什么胃口，飯食清淡簡(jiǎn)單，兩三個(gè)月下來(lái)，體重大都要減少一點(diǎn)。秋風(fēng)一起，胃口大開(kāi)，想吃點(diǎn)好的，增加一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)償夏天的損失，補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”：在立秋這天各種各樣的肉，燉肉烤肉紅燒肉等等，“以肉貼膘”。
6、吃“渣”
山東萊西地區(qū)流行立秋吃“渣”，一種用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語(yǔ)。秋天是胃腸道疾病的高發(fā)期，很多地區(qū)的民俗帶有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山東是這一類(lèi)民俗的典型代表。
7、吃“福圓”
立秋時(shí)節(jié)是臺(tái)灣龍眼的盛產(chǎn)期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會(huì)做大官，而且龍眼又稱(chēng)為“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。
8、吃茄子
民諺有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好時(shí)候。民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，于立秋當(dāng)日吃下。
9、吃清涼糕
在金華市民的心里，立秋吃西瓜、吃清涼糕是必不可少的傳統(tǒng)習(xí)俗。何為清涼糕?就是用番薯淀粉熬成羹狀，倒在碗里。待第二天早上，結(jié)成一整塊。遠(yuǎn)看似一塊圓潤(rùn)剔透的白玉，然后切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，清涼爽口、酸甜開(kāi)胃。
立秋吃什么食物養(yǎng)生
1、立秋之后要吃這種果：梨
大家聽(tīng)到果可能第一反應(yīng)就是水果，那么秋季新鮮上市的水果就首先要說(shuō)梨子了。秋季吃梨有清肺潤(rùn)燥、消痰止咳多種好處，秋燥情況到來(lái)后通常人們會(huì)出現(xiàn)口干舌燥、流鼻血、大便干結(jié)、皮膚瘙癢等不同部位不同程度的干燥感。
梨子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素A、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、多種礦物質(zhì)等對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，可以很好的起到清熱、鎮(zhèn)靜、提高免疫力的作用。同時(shí)不管是哪個(gè)品種的梨，都有85%以上的水分，是個(gè)補(bǔ)充水分的最佳水果之一。
2、立秋之后要吃這種果：栗子
說(shuō)完水果之后要提到的肯定就是堅(jiān)果了，堅(jiān)果種類(lèi)很多核桃、開(kāi)心果、葵花籽等等，但在秋季上市的就要數(shù)栗子最棒了。栗子號(hào)稱(chēng)“秋果之王”，栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。
栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)，其中高血壓、心血管病人需要的鉀汗量突出，比號(hào)稱(chēng)富含鉀的蘋(píng)果還高4倍。
3、立秋之后要吃這種果：茄子
除了堅(jiān)果、水果之外還有一種果叫做茄果，包括番茄、辣椒、茄子都屬于茄果，今天要重點(diǎn)說(shuō)的就是深紫色的茄子。茄子里含有豐富的維生素P，以增加毛細(xì)血管的彈性。所以很多專(zhuān)家認(rèn)為，常吃茄子對(duì)于預(yù)防高血壓、冠心病和動(dòng)脈硬化等有一定益處。
茄子皮里花青素的含量也很豐富，可以說(shuō)茄子從里到外全身都是好東西。連大家最不在意的茄子蒂，也是好東西，用茄子蒂來(lái)煮水喝，能治療不少身上的小毛病。
4、立秋之后要吃這種果：柿子
說(shuō)到秋天上市的水果還不得不提到柿子，即便現(xiàn)在大棚種植技術(shù)如此發(fā)達(dá)，我們也很少在別的季節(jié)吃到新鮮的柿子。柿子中的胡蘿卜素、核黃素、維生素等微量元素含量特別豐富。一個(gè)成熟的柿子中碳水化合物含量大約有15%，膳食纖維、鈣、磷、胡蘿卜素等礦物元素。
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