關(guān)于末伏吃什么食物養(yǎng)生

末伏是三伏天的最后一伏，而在末伏氣溫依舊是比較炎熱的一個(gè)階段，人們對(duì)于飲食的問(wèn)題也是十分重視的，那么在末伏吃什么好呢?末伏有哪些養(yǎng)生的最佳食物呢?下面給大家分享關(guān)于末伏吃什么食物養(yǎng)生，歡迎閱讀!

末伏吃什么食物養(yǎng)生

烙餅攤雞蛋

“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，進(jìn)入末伏，難熬的伏天進(jìn)入尾聲，天氣開(kāi)始轉(zhuǎn)涼，簡(jiǎn)單方便的烙餅成了受歡迎的食物。在餃子、面條、烙餅這三種面食當(dāng)中，以烙餅的烹調(diào)方式最好。因?yàn)槔语灢恍枰?，也不需要過(guò)水，各種可溶性維生素和礦物質(zhì)的損失最小。

餅攤雞蛋做法簡(jiǎn)單，把面糊攤成餅，受熱均勻快成型時(shí)，將攤好的雞蛋迅速倒在餅上。餅和雞蛋固然不錯(cuò)，但缺乏膳食纖維，鉀元素和維生素C也不足，要再加涼拌蔬菜來(lái)搭配，營(yíng)養(yǎng)才平衡。所以，吃烙餅時(shí)，可以切幾片醬牛肉，加些豆腐絲。還可以加點(diǎn)菜進(jìn)去，放點(diǎn)應(yīng)季野菜也不錯(cuò)。

鴨肉

秋初末伏，吃肉不僅讓人覺(jué)得有些油膩，還容易上火氣躁。因此，在肉類(lèi)的選擇上應(yīng)首選性質(zhì)偏涼，或性平的肉。俗話說(shuō)“防苦夏，吃吃鴨”。這是因?yàn)轼喨庑詻?，具有健脾益氣，滋陰養(yǎng)胃，利水消腫的功效。

從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看，凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱、食欲不振、發(fā)熱、大便干燥和水腫的人食之更為有益。鴨肉還富含人在夏天急需的蛋白質(zhì)等養(yǎng)料。

黃瓜

老黃瓜可謂消暑熱的一大“法寶”。老黃瓜指的是熟透了的黃瓜。黃瓜的瓜皮本來(lái)是青綠色，但成熟時(shí)間久后會(huì)逐漸變?yōu)辄S色，故又稱(chēng)為老黃瓜。其清熱消暑能力強(qiáng)，且寒涼性少，是中伏天應(yīng)對(duì)暑熱天氣的良好食材。

吃黃瓜時(shí)一定不要把黃瓜把兒扔掉。因?yàn)辄S瓜把兒含有較多苦味素，苦味成分為葫蘆素C，是難得的排毒養(yǎng)顏食品。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用。

蓮藕

“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人”，秋令時(shí)節(jié)是鮮藕應(yīng)市之時(shí)，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，藕更是補(bǔ)養(yǎng)脾胃的好食材。此外，蓮藕也是高血壓、肝病、食欲缺乏、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者的保健食物。

蓮藕尤其適用于老幼婦孺、體弱多病者，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者多食用。要提醒大家的是，產(chǎn)婦不宜過(guò)早食用蓮藕，最好產(chǎn)后過(guò)幾周再吃;而脾胃消化功能低下、大便溏泄者就不宜生吃蓮藕了。

綠豆粥

夏日炎炎，不少主婦會(huì)熬一大鍋綠豆湯給家人當(dāng)水喝。綠豆性寒、味甘，具有清熱解毒、消暑止渴的功效，但對(duì)于手足涼、腹脹腹瀉等體質(zhì)虛弱的人，最好不要過(guò)多飲用，可選擇熬綠豆粥這種稍溫和的吃法。

煮綠豆粥的時(shí)候不要加入堿。綠豆富含B族維生素，它是綠豆解暑特性的一個(gè)重要組成部分，能夠彌補(bǔ)出汗時(shí)的營(yíng)養(yǎng)損失。堿會(huì)嚴(yán)重地破壞多種B族維生素，同時(shí)，綠豆中的類(lèi)黃酮抗氧化成分也會(huì)因?yàn)榧尤雺A而損失。如果希望把粥煮得黏一些，可以加入少量燕麥片或糯米來(lái)“增稠”。

酸梅湯

到了夏季三伏天，能喝上冰涼的酸梅湯可謂是神清氣爽，而酸梅湯里有個(gè)很重要的食材，就是烏梅。中醫(yī)認(rèn)為，烏梅味酸、澀性平，歸肝、脾、肺、大腸經(jīng)，主治肺虛久咳、久痢滑腸、虛熱消渴。酸梅湯有清暑開(kāi)胃、生津止渴的作用。

取烏梅30克、山楂干50克、蜂蜜適量。將烏梅、山楂浸泡半小時(shí)，慢火煮20分鐘，過(guò)濾取汁，加入蜂蜜少許，放涼后喝。在飲用酸梅湯時(shí)也可以選擇在午餐后飲用，這樣可以更有效的消除午餐的油膩，有利健康。

綠豆芽

炎炎夏日，烹制一道綠豆芽菜肴可以清熱解毒、利尿除濕。同時(shí)，綠豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量較高，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，具有通便作用。

但要注意，綠豆芽性偏寒涼，吃多了易損傷胃氣，慢性腸炎及脾胃虛寒者、慢性胃炎者不宜多吃。但烹調(diào)時(shí)配上一點(diǎn)姜絲，或搭配些偏溫性的香菜、韭黃，就能很好地中和掉它的寒性。

鯉魚(yú)

鯉魚(yú)能除濕開(kāi)胃、利水消腫，因此特別適合在三伏天這種濕熱的環(huán)境中食用。另外從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，鯉魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，同時(shí)很容易被消化吸收，是適合兒童、孕婦、老人等各類(lèi)人群的肉類(lèi)食品。

三伏天里，做鯉魚(yú)時(shí)可以適當(dāng)加一些能除濕的食材，比如陳皮、冬瓜、蔥白等。咳嗽的患者可以將鯉魚(yú)與少許川貝一起煮湯食用。赤豆鯉魚(yú)湯是一道能緩解腎炎水腫的經(jīng)典食療方，可以增強(qiáng)鯉魚(yú)利水消腫的功效。

末伏清補(bǔ)，以健脾利濕為主。健脾益氣，可以適量多吃祛濕熱、健脾和胃的食物。如茯苓，以促進(jìn)脾胃功能恢復(fù);芡實(shí)、山藥、小米等都具有健脾益胃的功效;扁豆、豇豆、紅小豆等豆類(lèi)，也有健脾益氣的功效。

末伏如何養(yǎng)生

1、由于暑熱最易傷心，熱擾心神，人常表現(xiàn)出心煩不寧，坐臥不安，思緒雜亂。此時(shí)，除仍需加強(qiáng)防暑降溫之外，應(yīng)有意識(shí)避開(kāi)這種不良情緒的干擾，做到遇事不煩，處事不躁，精神愉快，心情舒暢。

2、要合理安排個(gè)人起居，做到作息守時(shí)，生活規(guī)律，保證適當(dāng)?shù)乃吆托菹?，避免過(guò)度疲勞，提高機(jī)體對(duì)高溫的耐受能力和對(duì)“秋老虎”的抵御能力。此時(shí)人體消化功能較差，不宜大量攝入各種肉食以補(bǔ)充夏日的消耗。對(duì)西瓜等宜少食，以免損傷脾胃。

3、立秋過(guò)后，天氣依舊悶熱難耐，這種前提下，可以選擇空調(diào)、電扇、鋪涼席等方式適當(dāng)解暑降溫，但一定要把握好度。切忌盲目貪涼，空調(diào)可設(shè)定在25℃至26℃為宜，更不可對(duì)著直吹，也不要頻繁一進(jìn)一出空調(diào)房，減少在電腦前的工作時(shí)間。

4、末伏清補(bǔ)，以健脾利濕為主。健脾益氣，可以適量多吃祛濕熱、健脾和胃的食物。如茯苓，以促進(jìn)脾胃功能恢復(fù);芡實(shí)、山藥、小米等都具有健脾益胃的功效;扁豆、豇豆、紅小豆等豆類(lèi)，也有健脾益氣的功效。

5、此外，適量戶(hù)外運(yùn)動(dòng)可振奮陽(yáng)氣，促脾氣運(yùn)化，改善胃口。需要注意的是，進(jìn)入戶(hù)外運(yùn)動(dòng)以微汗為宜，切不可大汗淋漓。如此，才符合中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”的規(guī)律，達(dá)到人與自然和諧。

人根據(jù)自然的變化產(chǎn)生變動(dòng)，末伏的到來(lái)也是不能輕視的，末伏也代表著秋老虎，秋老虎相信大家都認(rèn)識(shí)，那就是夏天的氣息，隨時(shí)有可能來(lái)個(gè)回頭殺。在平時(shí)，多注意休息，保證自己的健康。

飲食注意：多酸適當(dāng)增咸，多吃清熱利濕食物。

末伏時(shí)節(jié)，高溫悶熱，暑濕之氣乘虛而入，易使人心氣虧耗，稍不注意，往往會(huì)引發(fā)苦夏、中暑等疾病，也有人“揮汗如雨”過(guò)度出汗。專(zhuān)家提醒市民，夏季飲食多酸適當(dāng)增咸。

夏天人的活動(dòng)時(shí)間長(zhǎng)，出汗多，消耗大，應(yīng)適當(dāng)多吃雞、鴨、瘦肉、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)等營(yíng)養(yǎng)食品，以滿(mǎn)足人體的代謝需要。夏時(shí)心火當(dāng)令，中醫(yī)認(rèn)為此時(shí)宜多食酸味以固表，多食咸味以補(bǔ)心。飲食宜少吃多餐，一頓飯吃的東西越多，為了消化這些食物，身體產(chǎn)生代謝熱量也就越多。

另外，要多吃清熱利濕的食物如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜、綠豆等也有利于防暑。

末伏處于夏秋更替時(shí)間段，還要注意提前預(yù)防咽炎、支氣管炎等呼吸道疾病的復(fù)發(fā)。同時(shí)，在飲食方面要注意多吃滋陰潤(rùn)燥的食物，如銀耳、梨、芝麻、藕、烏雞、豬肺、豆?jié){、蜂蜜、龜肉、芝麻、核桃、蜂蜜、甘蔗等，以起到滋陰潤(rùn)肺和養(yǎng)血的效果。

末伏作為傳統(tǒng)的秋老虎階段，氣溫隨時(shí)有可能飆升，直逼中伏的模樣，很多人都不想再過(guò)這樣的日子，能涼快一天是一天。休息之余，一定要注意自己的飲食習(xí)慣，防止出現(xiàn)不適。

末伏時(shí)間飲食要注意什么

飲食注意：多酸適當(dāng)增咸，多吃清熱利濕食物。

末伏時(shí)節(jié)，高溫悶熱，暑濕之氣乘虛而入，易使人心氣虧耗，稍不注意，往往會(huì)引發(fā)苦夏、中暑等疾病，也有人“揮汗如雨”過(guò)度出汗。專(zhuān)家提醒市民，夏季飲食多酸適當(dāng)增咸。

夏天人的活動(dòng)時(shí)間長(zhǎng)，出汗多，消耗大，應(yīng)適當(dāng)多吃雞、鴨、瘦肉、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)等營(yíng)養(yǎng)食品，以滿(mǎn)足人體的代謝需要。夏時(shí)心火當(dāng)令，中醫(yī)認(rèn)為此時(shí)宜多食酸味以固表，多食咸味以補(bǔ)心。飲食宜少吃多餐，一頓飯吃的東西越多，為了消化這些食物，身體產(chǎn)生代謝熱量也就越多。

另外，要多吃清熱利濕的食物如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜、綠豆等也有利于防暑。

末伏處于夏秋更替時(shí)間段，還要注意提前預(yù)防咽炎、支氣管炎等呼吸道疾病的復(fù)發(fā)。同時(shí)，在飲食方面要注意多吃滋陰潤(rùn)燥的食物，如銀耳、梨、芝麻、藕、烏雞、豬肺、豆?jié){、蜂蜜、龜肉、芝麻、核桃、蜂蜜、甘蔗等，以起到滋陰潤(rùn)肺和養(yǎng)血的效果。

末伏作為傳統(tǒng)的秋老虎階段，氣溫隨時(shí)有可能飆升，直逼中伏的模樣，很多人都不想再過(guò)這樣的日子，能涼快一天是一天。休息之余，一定要注意自己的飲食習(xí)慣，防止出現(xiàn)不適。

末伏適合消除暑氣的最佳食物

1、烙餅攤雞蛋

“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，進(jìn)入末伏，難熬的伏天進(jìn)入尾聲，天氣開(kāi)始轉(zhuǎn)涼，簡(jiǎn)單方便的烙餅成了受歡迎的食物。在餃子、面條、烙餅這三種面食當(dāng)中，以烙餅的烹調(diào)方式最好。因?yàn)槔语灢恍枰?，也不需要過(guò)水，各種可溶性維生素和礦物質(zhì)的損失最小。

餅攤雞蛋做法簡(jiǎn)單，把面糊攤成餅，受熱均勻快成型時(shí)，將攤好的雞蛋迅速倒在餅上。餅和雞蛋固然不錯(cuò)，但缺乏膳食纖維，鉀元素和維生素C也不足，要再加涼拌蔬菜來(lái)搭配，營(yíng)養(yǎng)才平衡。所以，吃烙餅時(shí)，可以切幾片醬牛肉，加些豆腐絲。還可以加點(diǎn)菜進(jìn)去，放點(diǎn)應(yīng)季野菜也不錯(cuò)。

2、鴨肉

秋初末伏，吃肉不僅讓人覺(jué)得有些油膩，還容易上火氣躁。因此，在肉類(lèi)的選擇上應(yīng)首選性質(zhì)偏涼，或性平的肉。俗話說(shuō)“防苦夏吃吃鴨”。這是因?yàn)轼喨庑詻?，具有健脾益氣，滋陰養(yǎng)胃，利水消腫的功效。

從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看，凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱、食欲不振、發(fā)熱、大便干燥和水腫的人食之更為有益。鴨肉還富含人在夏天急需的蛋白質(zhì)等養(yǎng)料。

3、黃瓜

老黃瓜可謂消暑熱的一大“法寶”。老黃瓜指的是熟透了的黃瓜。黃瓜的瓜皮本來(lái)是青綠色，但成熟時(shí)間久后會(huì)逐漸變?yōu)辄S色，故又稱(chēng)為老黃瓜。其清熱消暑能力強(qiáng)，且寒涼性少，是中伏天應(yīng)對(duì)暑熱天氣的良好食材。

吃黃瓜時(shí)一定不要把黃瓜把兒扔掉。因?yàn)辄S瓜把兒含有較多苦味素，苦味成分為葫蘆素C，是難得的排毒養(yǎng)顏食品。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用。

4、蓮藕

“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人”，秋令時(shí)節(jié)是鮮藕應(yīng)市之時(shí)，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，藕更是補(bǔ)養(yǎng)脾胃的好食材。此外，蓮藕也是高血壓、肝病、食欲缺乏、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者的保健食物。

蓮藕尤其適用于老幼婦孺、體弱多病者，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者多食用。要提醒大家的是，產(chǎn)婦不宜過(guò)早食用蓮藕，最好產(chǎn)后過(guò)幾周再吃;而脾胃消化功能低下、大便溏泄者就不宜生吃蓮藕了。

5、綠豆粥

夏日炎炎，不少主婦會(huì)熬一大鍋綠豆湯給家人當(dāng)水喝。綠豆性寒、味甘，具有清熱解毒、消暑止渴的功效，但對(duì)于手足涼、腹脹腹瀉等體質(zhì)虛弱的人，最好不要過(guò)多飲用，可選擇熬綠豆粥這種稍溫和的吃法。

煮綠豆粥的時(shí)候不要加入堿。綠豆富含B族維生素，它是綠豆解暑特性的一個(gè)重要組成部分，能夠彌補(bǔ)出汗時(shí)的營(yíng)養(yǎng)損失。堿會(huì)嚴(yán)重地破壞多種B族維生素，同時(shí)，綠豆中的類(lèi)黃酮抗氧化成分也會(huì)因?yàn)榧尤雺A而損失。如果希望把粥煮得黏一些，可以加入少量燕麥片或糯米來(lái)“增稠”。

6、酸梅湯

到了夏季三伏天，能喝上冰涼的酸梅湯可謂是神清氣爽，而酸梅湯里有個(gè)很重要的食材，就是烏梅。中醫(yī)認(rèn)為，烏梅味酸、澀性平，歸肝、脾、肺、大腸經(jīng)，主治肺虛久咳、久痢滑腸、虛熱消渴。酸梅湯有清暑開(kāi)胃、生津止渴的作用。

取烏梅30克、山楂干50克、蜂蜜適量。將烏梅、山楂浸泡半小時(shí)，慢火煮20分鐘，過(guò)濾取汁，加入蜂蜜少許，放涼后喝。在飲用酸梅湯時(shí)也可以選擇在午餐后飲用，這樣可以更有效的消除午餐的油膩，有利健康。

7、綠豆芽

炎炎夏日，烹制一道綠豆芽菜肴可以清熱解毒、利尿除濕。同時(shí)，綠豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量較高，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，具有通便作用。

但要注意，綠豆芽性偏寒涼，吃多了易損傷胃氣，慢性腸炎及脾胃虛寒者、慢性胃炎者不宜多吃。但烹調(diào)時(shí)配上一點(diǎn)姜絲，或搭配些偏溫性的香菜、韭黃，就能很好地中和掉它的寒性。

8、鯉魚(yú)

鯉魚(yú)能除濕開(kāi)胃、利水消腫，因此特別適合在三伏天這種濕熱的環(huán)境中食用。另外從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，鯉魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，同時(shí)很容易被消化吸收，是適合兒童、孕婦、老人等各類(lèi)人群的肉類(lèi)食品。

三伏天里，做鯉魚(yú)時(shí)可以適當(dāng)加一些能除濕的食材，比如陳皮、冬瓜、蔥白等。咳嗽的患者可以將鯉魚(yú)與少許川貝一起煮湯食用。赤豆鯉魚(yú)湯是一道能緩解腎炎水腫的經(jīng)典食療方，可以增強(qiáng)鯉魚(yú)利水消腫的功效。

末伏清補(bǔ)，以健脾利濕為主。健脾益氣，可以適量多吃祛濕熱、健脾和胃的食物。如茯苓，以促進(jìn)脾胃功能恢復(fù);芡實(shí)、山藥、小米等都具有健脾益胃的功效;扁豆、豇豆、紅小豆等豆類(lèi)，也有健脾益氣的功效。

末伏之后的天氣漸漸微涼，早晚會(huì)比較涼快，想要運(yùn)動(dòng)的可以選擇這個(gè)時(shí)間進(jìn)行，但是中午還是很熱的，每個(gè)地區(qū)的變化稍有不同。末伏之后已是立秋，也即所謂的秋老虎，這是時(shí)間并沒(méi)有嚴(yán)格的界定，大自然的萬(wàn)變的。

三伏天應(yīng)當(dāng)注意哪些

1.三伏天飲食不要油膩，以清淡為主。注意吃一些清淡的食物注意營(yíng)養(yǎng)合理的搭配，合理攝入富含蛋白質(zhì)、維生素和微量元素的食物。一定要合情適量選食瘦肉、牛奶、禽蛋、魚(yú)蝦、豆制品、以及新鮮蔬菜等。

2.三伏天不要吃太多生冷的食物，過(guò)多食用冷食會(huì)使腸胃溫度下降，引起腹瀉等不適，損傷脾胃，影響食欲，吃了冷的東西，體內(nèi)的內(nèi)陽(yáng)可能無(wú)法抵御食物的寒氣，不僅會(huì)導(dǎo)致濕留體內(nèi)，還可能會(huì)引起腸胃紊亂。

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3.三伏天要保持身體不要脫水，注意鹽分的合理攝入。出汗多的原因，會(huì)導(dǎo)致氯化鈉大量喪失，一定要記得補(bǔ)充水分同時(shí)注意補(bǔ)充鹽分，每天飲用一些鹽開(kāi)水較好，從而保持體內(nèi)水電解質(zhì)代謝平衡和滲透壓的相對(duì)穩(wěn)定。

4.三伏天很多人在晚上睡覺(jué)時(shí)會(huì)特意把腳露在被子外，對(duì)著風(fēng)扇、空調(diào)吹。還有人喜歡用涼水沖腳，殊不知這些行為，對(duì)身體損害很大。

足底有許多重要的神經(jīng)、穴位，它們對(duì)外界刺激極其敏感。腳部受涼，會(huì)使身體的抵抗力下降，許多疾病會(huì)隨之而來(lái)。