豆腐需要煮幾分鐘才能熟

豆腐需要煮幾分鐘才能熟?豆腐的老嫩不同，煮的時間也會不一樣。質(zhì)地比較嫩的豆腐，水開后煮4-5分鐘即可，質(zhì)地比較老的豆腐，水開后需要煮8-10分鐘。

豆腐需要煮幾分鐘才能熟

1、如果是大小為一兩厘米的豆腐塊，那它只需要放入鍋中煮五分鐘左右就能熟，我們在煮豆腐的時候要根據(jù)豆腐的體積來適當調(diào)整熬煮它的時間。在煮豆腐之前還可以把豆腐放入鍋中煎一下，這樣煮出來的豆腐就不易破碎。

2、豆腐是一種很好煮熟的食材，通常被切成大小一兩厘米左右的豆腐只需放入鍋中熬煮五分鐘左右就能被煮熟，我們在煮一些體積比較大的豆腐時，就可以將熬煮它的時間延長到七八分鐘左右。

3、很多人在煮豆腐的時候都會遇到豆腐被煮爛的問題，想要避免這種情況出現(xiàn)，就可以在煮豆腐之前把切好的豆腐放入鍋中四面煎一下，這樣讓豆腐的外表變得更加堅硬，它就不易破碎。

4、我們在將豆腐和其他食材放到一起燉煮的時候，一般都是把豆腐壓到最后一步下入鍋中，尤其是在煲魚湯的時候，等豆腐在鍋中熬煮七八分鐘之后，就可以將整鍋魚湯盛出來食用了。

煮豆腐的時候需要注意什么

1.豆腐在跟其他菜一起燒的時候，一定要往菜里面適量的加入一些水，否則如果豆腐里面的水煮干了，那么豆腐的味道就不太好了，而且吃上去會很老。

2.豆腐塊的大小會影響到煮豆腐的時間，所以我們要根據(jù)實際情況來決定具體的煮豆腐的時間，但是煮的時間千萬不能太長，否則豆腐很容易會碎掉。

3.不是所有食物都可以和豆腐一起吃的，比如說菠菜和莧菜就是不可以和豆腐一起吃的，因為在豆腐當中含有非常豐富的鈣元素，而菠菜和莧菜當中含有非常豐富的草酸，草酸和鈣元素結(jié)合在一起，會產(chǎn)生一種人體沒有辦法消化和吸收的物質(zhì)，可能會對身體造成一定的危害。

4.在豆腐當中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，但是豆腐的蛋白質(zhì)中氨基酸的含量是非常低的，因此在燒豆腐的時候可以選擇跟一些動植物性的食物一起烹飪，比如說可以往豆腐里面加一點肉末，這樣可以使營養(yǎng)更加的均衡。

5.當然，我們可以先將豆腐在涼水里面泡一下，這樣豆腐就不容易會煮爛了，尤其是南豆腐當中的水分是比較大的，我們在烹飪之前可以在鹽水里面過一下。

豆腐的功效作用

1.補中益氣：豆腐味甘性寒，是補益清熱的養(yǎng)生食物，常食用可以補中益氣、清熱燥腸，適合熱性體質(zhì)、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。

2.抑制癌癥：豆腐中的甾固醇是抑制癌癥的重要成分，可以有效抑制乳腺癌、血癌等癌癥。

3.補鈣：豆腐中鈣質(zhì)的含量非常豐富，并且鈣、磷比例合適，通過吃豆腐可補鈣，預防骨質(zhì)疏松，防治腰膝酸軟、腰腿疼方面的作用會非常明顯。

4.預防心腦血管疾?。憾垢泻胸S富的大豆蛋白，不含膽固醇，并有降低膽固醇，三酸甘油酯和低密度脂蛋白的功效，因此有助于預防心腦血管疾病。

豆腐的營養(yǎng)成分

能量99 千卡 蛋白質(zhì)12.2 g

脂肪4.8 g 飽和脂肪酸0.7 g

多不飽和脂肪酸2.7 g 單不飽和脂肪酸1 g

碳水化合物2 g 不溶性膳食纖維0.5 g

鈉7 mg 鎂63 mg

磷158 mg 鉀106 mg

鈣138 mg 錳0.69 mg

鐵2.5 mg 銅0.22 mg

鋅0.63 mg 硒1.5 μg

維生素A5 μg 維生素B1(硫胺素)0.05 mg

維生素B2(核黃素)0.03 mg 煙酸(煙酰胺)0.3 mg

維生素E6.7 mg

豆腐的熱量高嗎

豆腐的熱量并不高。因為豆腐中主要含有的是植物蛋白，每100克豆腐中只含有80大卡的熱量。豆腐主要是用大豆制作的，營養(yǎng)價值非常豐富，切含有豐富的蛋黃素、維生素B族、鐵離子、維生素C等，因此經(jīng)常吃一些豆腐對于人的身體是有很多好處的，但是要注意不要過量食用。

同時在日常生活中也要養(yǎng)成良好的生活習慣，保持營養(yǎng)均衡，不偏食、不挑食、不要吃一些辛辣刺激性的食物，可以多吃一些富含蛋白質(zhì)和維生素的食物，增強自身抵抗力。