抹茶是眾多人的摯愛(ài)，小編也是其中一員，那么，抹茶粉該怎么喝呢，下面是學(xué)習(xí)啦小編分享的日本抹茶粉怎么喝，一起來(lái)看看吧。

　　日本抹茶粉怎么喝

　　當(dāng)Rocky把一杯泡好的抹茶推到我面前的時(shí)候，我整張大臉都快湊到這看起來(lái)像化學(xué)藥水的碗里去了：深綠色，仔細(xì)看里面的粉末沉沉浮浮，還在轉(zhuǎn)圈圈!“這一碗就這么直接喝掉?!”然后Rocky靦腆一笑，說(shuō)當(dāng)然不是啦，你還要轉(zhuǎn)180度，端起來(lái)再喝。哦呵呵，呵呵呵，轉(zhuǎn)一圈會(huì)變甜么 >o<

　　什么是抹茶?

　　我剛剛畫了個(gè)簡(jiǎn)圖，大概就是這樣噠：

　　下面再用科學(xué)且嚴(yán)肅的眼光來(lái)看看抹茶這堆老先生：

　　物理性質(zhì)：在顯微鏡下呈現(xiàn)為“不規(guī)則撕裂狀薄片”，顆粒度為1～20微米。

　　化學(xué)成分：富含人體所必須的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，主要成分為茶多酚、咖啡堿、氨基酸、葉綠素、蛋白質(zhì)、芳香物質(zhì)、纖維素、維生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅、硒、氟等近30余種。

　　氣味：上好的抹茶粉有新鮮的海苔腥味。

　　口感：鮮!!!!!!中帶苦。不過(guò)非常清香，干喝一定要搭配茶點(diǎn)!!!!!

　　抹茶的歷史?

　　抹茶已經(jīng)有一千多年歷史了哦!比我們熟悉的烏龍茶還要早幾百年出生。所以掐指一算，再翻翻資料，原來(lái)早在漢朝就被發(fā)明了。那時(shí)候的人們已經(jīng)掌握了用天然石磨碾磨蒸青綠茶的技術(shù)。

　　到了唐朝，人們把抹茶已經(jīng)推崇到了平日必不可少的飲品中，甚至制定了評(píng)茶制度;到了宋朝更是發(fā)展出了茶宴，應(yīng)運(yùn)而生的還有茶點(diǎn)。然而到了明代，抹茶被在當(dāng)時(shí)更加流行方面的沖泡整片茶葉的喝法所代替。

　　現(xiàn)在就像我們所熟知的一樣，抹茶已經(jīng)成為了日本的文化之一。

　　抹茶的功效?

　　從上面的化學(xué)成分可以看出來(lái)，抹茶所含的物質(zhì)相當(dāng)豐富。當(dāng)然關(guān)于抹茶的功效也眾說(shuō)紛紜，不過(guò)用過(guò)的都說(shuō)好哈哈哈～直到現(xiàn)在，科學(xué)家們還在考證他是不是真的能抗癌、治糖尿病。不過(guò)日本的茶道老師真的都很長(zhǎng)壽……

　　抹茶的鑒別?

　　[謠言粉碎]抹茶=綠茶粉

　　[實(shí)物對(duì)比]我們一共選了三款茶，這三款都有海苔味兒。我!發(fā)!誓!

　　哪一款更優(yōu)質(zhì)?

　　一、顏色

　　顏色越是翠綠品質(zhì)越好。

　　為啥?既然你都問(wèn)了，這逼我裝定了。。。

　　采摘前：在茶葉吸收雨露恩澤后，采摘前30天要用竹簾遮起來(lái)(覆下茶)，遮光率甚至高達(dá) 98% ，初中老師告訴我們，陽(yáng)光一旦減少，葉片就會(huì)瘋狂的生產(chǎn)葉綠素(目的當(dāng)然是為了進(jìn)行光合作用活下去啊!)，當(dāng)然，氨基酸也會(huì)增加。

　　采摘當(dāng)天：蒸青(蒸汽殺青)工藝!這個(gè)工藝最考究的地方就是比其他工藝最大限度的保存了茶葉的綠色。

　　采摘后：經(jīng)過(guò)烘干后就可以碾磨了。在日本最講究的就是用花崗石磨，真正好的碾磨技術(shù)可以在碾磨的過(guò)程中把含 葉綠素少的葉脈 和 葉綠素含量豐富的葉肉 分離，最終我們磨出來(lái)就是最精華的葉肉部分。

　　二、細(xì)膩度

　　自然是越細(xì)膩品質(zhì)越好。

　　碾磨工具：現(xiàn)代化工藝已經(jīng)想什么都把人工代替掉了!不過(guò)至今還沒(méi)有一項(xiàng)科技可以讓抹茶粉被碾磨的和用新鮮石磨碾磨的一樣細(xì)膩，所以非常非常細(xì)膩的抹茶要用石磨來(lái)的，可是據(jù)說(shuō)掌握制造石磨工藝的老師們?cè)谌毡疽呀?jīng)不超過(guò)10個(gè)了。

　　碾磨方法：第一次注水直到把茶葉碾干，第二次注水直到把茶葉碾干(中間省略161個(gè)字)，第十六次注水直到把茶葉碾干。經(jīng)過(guò)16注的抹茶才是上好的抹茶，細(xì)膩度也可想而知啦!

　　怎么吃抹茶?

　　去日本吧!讓抹茶師傅帶你飛～～因?yàn)閭鹘y(tǒng)的吃法實(shí)在太考究。主要體現(xiàn)在儀!式!感!儀式到位了，味覺(jué)才能歸位。

　　自己吃的話嘛，你要先準(zhǔn)備這些東西：能讓茶匙、茶筅、陶瓷碗、抹茶粉、純凈水。

　　好吃的方法：可以在原味抹茶中加入冰塊、蜂蜜。就是一杯非常棒的夏日良品啦～

　　品味日式抹茶的茶道是十分莊嚴(yán)神圣的，甚至可以說(shuō)品味抹茶的時(shí)候我們享受的正是神圣的儀式感。不過(guò)作為年輕又浮躁的我來(lái)說(shuō)，好玩兒才是最重要噠～下面就簡(jiǎn)單講講如何用“輕裝逼”的方法，正確的飲用抹茶。

　　步驟：

　　1、手勢(shì)和取茶的方式與下圖基本一致，將2g抹茶粉放入茶碗中后，加入80度的純凈水60ml。

　　(先生，你要的抹茶，3克5歐)

　　2、用茶筅按照一定的方向快速攪拌，打出泡沫較好。

　　為啥要靈活的手腕：用茶筅打出的泡沫越多越好喝呀，傻瓜!

　　其他吃法：抹茶拿鐵、抹茶冰沙、抹茶冰激凌、抹茶餅干、抹茶蛋糕、抹茶......

　　舉個(gè)栗子 ～

　　抹茶果仁餅干

　　配料：

　　黃油 200g 、細(xì)砂糖 20g 、低筋面粉 300g 、抹茶粉 15g 、食鹽 10g 、亞麻籽適量、杏仁碎片適量、雞蛋兩顆。

　　做法：

　　1、加入細(xì)砂糖、鹽、黃油攪拌均勻。

　　2、打勻雞蛋，分次加入。目的是為了攪拌均勻。

　　3、加入適量亞麻籽攪拌。

　　4、加入亞麻籽一半量的杏仁碎。

　　5、加入抹茶粉攪拌。

　　6、加入低筋面粉，再次攪拌。

　　7、攪拌后，放在塑封袋里。放入-18度冰箱冷凍1h。

　　8、取出，揉成圓柱狀;再裹上塑料膜，放入冰箱凍5-6小時(shí)。

　　9、取出切成小圓片，邊緣裹上芝麻粒裝飾。

　　10、放入烤箱，溫度設(shè)置為160度，中火烤20分鐘就可以啦!

　　小提示：塑料膜可以用自己喜歡的模具代替。
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