中非共和國，簡稱中非，是非洲大陸中部的內(nèi)陸國家。中非國土面積為62.3萬平方公里。他們的飲食很有特色哦。下面是學(xué)習(xí)啦小編分享的中非共和國有著怎樣的飲食文化，一起來看看吧。

　　中非共和國飲食文化介紹

　　烤牛肉

　　中非人的肉食主要是牛肉。無論是首都還是小城鎮(zhèn)，一年四季牛肉充滿市場。每逢節(jié)日，在棕櫚、香蕉樹圍繞的草棚前場地上，家家炊火閃爍，牛肉飄香。

　　中非的烤牛肉挺簡單，在城鎮(zhèn)熱鬧處的綠陰下搭個小木棚，用來遮涼和陳列烤好的牛肉及木薯團(tuán)。棚后露天就是烤牛肉的地方。一個半截廢棄的汽油桶，上面擱塊鐵絲編的網(wǎng)孔柵，桶內(nèi)點燃干柴棍，放在鐵絲柵上的牛肉火烤煙熏，到兩面變色冒油，就拿到棚內(nèi)木架上出售。棚內(nèi)“廚師”看買主花錢的多少，給以相應(yīng)的牛肉，不論斤兩，也沒有砧板，“廚師”切割烤牛肉，是將牛肉捏在手指間，另一只手拿把鋒利的小刀，把刀伸進(jìn)牛肉下，一拉就削下一片。如此反復(fù)，整塊的牛肉就變成一片片的。然后把切好的牛肉放在一張紙上，再抓一撮洋蔥絲放在牛肉上，撒點鹽，蘸些沙司，放進(jìn)嘴里，嘿!那牛肉嫩而鮮，和著清脆微辣的洋蔥和沙司，味道還真是不錯。吃著木薯團(tuán)，就著牛肉片，再配上一小瓶啤酒，就是頓簡便可口的午餐。進(jìn)城的鄉(xiāng)下人和城里的黑人工人、職員，中午時常到這些綠陰下休息，又聊又吃又喝，自有一番樂趣。

　　那牛肉直接來自屠宰場，十分新鮮，選的是牛的肉脊、肋條和腿根肉，瘦而嫩，烤的時候切成1厘米左右厚的大片，所以外焦里嫩;而生洋蔥有大蒜頭的滋味，既能去些腥味，又能刺激食欲，再加上沙司或胡椒粉，嚼起來味道就不一般了。難怪這烤牛肉和洋蔥就成了中非人最實惠、最中意的食品。

　　喝“剛果亞”

　　在中非，你驅(qū)車奔馳在“國道”上，極目之處盡是綠色屏障，高大的喬木遮天蔽日，茂密的灌木叢縱橫遍布。這熱帶森林廣袤、深邃而神秘，是中非人的生命之源。當(dāng)你車過岔路時，你常會看到三五成群的男男女女聚在高大濃密的芒果樹下，地上放著一只只塑料桶和玻璃罐，里面裝著淡乳色的液體，這就是中非的土酒“剛果亞”。這是當(dāng)?shù)厝俗類酆鹊臒釒э嬃?，上至達(dá)官顯貴，下至黎民百姓，無不喜好。因此，“剛果亞”到處可見，幾乎是逢村必有。

　　這土酒是熱帶森林的恩賜之物。只要你進(jìn)入這種“酒肆”場合，當(dāng)?shù)厝司褪譄崆榈卣埬愫染?，跟你聊天。?dāng)問及酒是怎么做的，我被帶入?yún)擦忠惶骄烤?。穿過昏暗的樹林，來到一處開闊地，只見一排棕櫚樹倒在地上。這些樹干形如胡蘿卜，根段粗大，樹梢細(xì)小，樹根頭被開了個缺口，缺口處楔入一根白色小木棍，樹內(nèi)不斷滲出白色的液體，它順著小木棍滴入塑料桶內(nèi)。塑料桶里放了一兩塊不知名的樹皮，使白色液體不斷冒泡，等流滿一桶就提出來出售。原來這酒就是用熱帶棕櫚樹汁，經(jīng)過一種樹皮發(fā)酵而成的。棕櫚汁純正甘甜，經(jīng)過發(fā)酵又有些酒勁，所以中非人常聚在樹陰下痛飲。

　　吃“希尼”

　　中非人吃得廣而雜，什么飛禽走獸昆蟲都吃，其中最令中非人著迷的叫“希尼”。“希尼”由蝴蝶卵變成，灰白色，頭有點紅，身子兩邊有一根根直的“須”，形如毛蟲又如蜈蚣，身長約5~8厘米。“希尼”是他們最鐘愛的美味佳肴。在蝴蝶繁殖季節(jié)，森林里出現(xiàn)大批的“希尼”。這時村村戶戶，不管男女老少，成群結(jié)隊，個個提著塑料桶鉆進(jìn)莽莽的森林抓“希尼”。每天日出入林，日落回家，個個頭頂塑料桶滿載而歸。有時在路上遇上這隊伍，他們會拿下桶給人家看戰(zhàn)果。掀開蓋在桶上的芭蕉葉，滿桶是蠕動爬滾的蟲。他們回到家里，先燒開水，把蟲燙煮，然后加些鹽，全家圍坐在一起吃得津津有味。剩余部分就用火烤干，待日后城里人來收購。

　　中非國家概況

　　【國名】中非共和國(The Central African Republic，La République Centrafricaine)。

　　【面積】 62.3萬平方公里。

　　【人口】 500萬(2016年)。全國共有60多個民族，主要有巴雅、班達(dá)、班圖、桑戈等，其中巴雅族人數(shù)最多，班達(dá)族分布最廣。官方語言為法語、桑戈語。居民約50%信奉基督教，約15%信奉伊斯蘭教，其余信奉原始宗教。

　　【首都】 班吉(Bangui)，人口約74.7萬(2013年)。最炎熱的月份是2月，氣溫21～34°C。最涼爽的月份為7～8月，氣溫21～29°C 。

　　【國家元首】 福斯坦·阿爾尚熱·圖瓦德拉(Faustin Archange Touadéra)，2016年2月當(dāng)選，3月30日宣誓就職。

　　【重要節(jié)日】獨立日：8月13日;國慶日：12月1日。

　　【簡況】位于非洲大陸中部，內(nèi)陸國家，東接蘇丹，南界剛果(布)、剛果(金)，西連喀麥隆，北鄰乍得。北部屬熱帶草原氣候，南部屬熱帶雨林氣候，年平均氣溫26℃。5～10月為雨季，11月～次年4月為旱季。

　　公元9～16世紀(jì)，曾建立班加蘇、臘法伊和宰米奧等三個部落王國。1891年淪為法國殖民地。1910年被劃為法屬赤道非洲領(lǐng)地，稱烏班吉沙立。1958年12月1日成立自治共和國。1960年8月13日宣告獨立，成立中非共和國。1976年12月成立中非帝國。1979年9月廢除帝制，恢復(fù)共和。1991年實行多黨民主制。1993年9月昂熱-菲利克斯·帕塔塞在首次多黨大選中當(dāng)選總統(tǒng)，帕并于1998年蟬聯(lián)總統(tǒng)。2003年3月，前總參謀長弗朗索瓦·博齊澤·楊古翁達(dá)率部攻占班吉，推翻帕塔塞政權(quán)并就任總統(tǒng)。2005年當(dāng)選總統(tǒng)，2011年蟬聯(lián)總統(tǒng)。

　　【政治】 2012年12月，“爭取團(tuán)結(jié)民主力量聯(lián)盟”等數(shù)支反政府武裝組成聯(lián)盟“塞雷卡”，連續(xù)攻占北部和中部多座城市，中非安全形勢惡化。2013年1月11日，在國際社會調(diào)解下，中非各派在加蓬利伯維爾舉行談判，并簽署了《停火協(xié)議》等文件。2013年2月3日，由中非各派參加的全國聯(lián)合政府成立。3月24日，反政府武裝聯(lián)盟“塞雷卡”再次發(fā)動攻擊，武力推翻博齊澤政權(quán)。根據(jù)中部非洲國家經(jīng)濟(jì)共同體特別峰會決議，中非全國過渡委員會于4月12日成立，宣布啟動18個月的過渡期，此后舉行總統(tǒng)和立法選舉。“塞雷卡”領(lǐng)導(dǎo)人喬托迪亞當(dāng)選過渡期國家元首，原全國聯(lián)合政府尼古拉·蒂昂蓋伊(Nicolas Tiangaye)留任。2014年1月，喬托迪亞和蒂昂蓋伊在中共體特別峰會上辭職。中非過渡委選舉卡特琳娜·桑巴-龐扎(女)為過渡國家元首。7月，中非全國和解與對話論壇在剛果(布)首都布拉柴維爾舉行，中非各武裝和政治派別、公民社會和宗教團(tuán)體代表出席并簽署?；饏f(xié)議。9月，聯(lián)合國中非共和國多層面綜合穩(wěn)定團(tuán)(MINUSCA)接管非盟部隊在中非維和任務(wù)。2015年12月30日和2016年2月14日，中非分別舉行總統(tǒng)選舉首輪和第二輪投票，中非前、獨立候選人圖瓦德拉在第二輪投票中以62.7%的得票率當(dāng)選總統(tǒng)。目前中非國內(nèi)局勢總體好轉(zhuǎn)，但小規(guī)模暴力事件仍時有發(fā)生。
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