十則民間故事(3)
民間故事【7】奉節(jié)縣的傳說故事
四川省奉節(jié)縣原名魚復(fù)縣，為什么要改名為奉節(jié)縣呢?這得從劉備墓說起。
傳說劉備墓就在當(dāng)時魚復(fù)縣城底下，諸葛亮怕后人盜墓，把墳?zāi)沟倪M口掩蔽起來了，和一般地面沒有兩樣，誰也沒法知道。但是有一年，卻被一個縣官發(fā)現(xiàn)了。這人叫許友，是一個怕死的貪官。
一天晚上，許友酒醉飯飽，獨自琢磨起來：白帝城自古以來是名城重鎮(zhèn)，既是西漢公孫述稱帝的都邑，又是三國劉備托孤的地方，說不定地下埋有金銀寶物，要是我許友能弄到一點，就不愁后半輩子的吃喝享福了。許友總想著得寶，便經(jīng)常溜著一雙賊眼，在四下尋來找去。他的眼光突然停留在廳堂內(nèi)一塊石板上，覺得這塊石板平滑油亮，有點異樣。許友環(huán)顧四下無人，便悄悄取來一把鋤鎬撬起石板查看。這一看更使他大吃一驚，原來石板下空空的，一條長長的地下通道伸向遠處。許友不禁大喜，心想：對了，這里面說不定是金銀寶庫呢。
許友沒把這件事告訴任何人。一天夜里，他提著一盞燈籠下地道去尋寶，只見這地道很深很長，七拐八彎，走了好一陣子還沒有到頭。他走著走著，迎面刮來一股冷颼颼的寒風(fēng)，把他手中的燈籠吹滅了。他怕得手腳發(fā)軟，打了幾個寒戰(zhàn)。但他愛財如命，仍然壯著膽子繼續(xù)向地道深處走去……
忽然，他發(fā)現(xiàn)前面透出一點燈光，忽明忽暗的。許友走近一看，那是一間空曠的地下室，靠墻壁有個神龕，神龕下點著一盞萬年燈，一口大缸盛著燈油，油快點干了。許友心中涼了半截。他再細看那盞萬年燈，覺得燈柱發(fā)出黃燦燦的光亮，原來這燈柱是黃金鑄成的。許友心想這燈柱能值錢，為了不白跑這一趟，便伸手去取燈柱。
說來也怪，當(dāng)許友伸手去取燈柱的時候，只見燈下放著一張紙條，拿來一看，上面清清楚楚地寫著四行字：
友不像友?
無怨尋仇!
打開此墓，
罰你上油。
諸葛亮
許友一看，嚇得渾身發(fā)抖，連忙跪下磕頭：“請丞相饒恕，請丞相饒恕!”轉(zhuǎn)身連滾帶爬地跑出了地道。
許友嚇得魂不附體，回到家中便一病不起，請了好多名醫(yī)，治了好些日子也沒治好。他琢磨，一定是觸犯了丞相，闖下彌天大禍。他取出墓中拿來的四句偈語又看，這才恍然大悟，原來自己嚇糊涂了，沒有照丞相要求的給萬年燈上油。于是他便乖乖地給萬年燈上油贖罪。這油缸很大，許友賣光了自己的全部家財，還賣了老婆的私房首飾去買油，才把萬年燈油缸盛滿了。這樣，許友的病才好了。
從此以后，許友再也不敢胡作非為了。他怕丟臉，也不敢把這件不光彩的事讓別人知道。但由于這事傷透了他老婆的心，她抱怨丈夫不長眼睛，偷到劉備頭上，弄得傾家蕩產(chǎn)。今天抱怨，明天抱怨，無意中把這件事泄露給了旁人。新鮮事不脛而走，很快被人們傳開了，直到現(xiàn)在奉節(jié)縣人們都知道許友被罰上油的事。
由于有許友這事的教訓(xùn)，以后來這里做官的縣太爺，都不敢胡作非為、貪贓枉法了。人們?yōu)榱颂嵝芽h官們要奉公守法，節(jié)儉愛民，便把魚復(fù)縣改名為奉節(jié)縣。
民間故事【8】唐伯虎點秋香的故事
唐伯虎，江南四大才子之首。世人素聞其玩世不恭、才華橫溢，對唐伯虎點秋香的風(fēng)流韻事耳熟能詳，卻不知其一生坎坷，仕途失意，曾寫“生在陽間有散場，死歸地府又何妨。陽間地府俱相似，只當(dāng)飄流在異鄉(xiāng)”抒發(fā)憤懣，更不知其晚年凄涼，最終客死他鄉(xiāng)。從出生到死亡，唐伯虎歷經(jīng)54年的傳奇一生，且讓我們慢慢道來。
唐寅(1470—1523)，字伯虎，一字子畏，號六如居士，又稱桃花居士。據(jù)說唐伯虎出生的時間正好是明憲宗成化六年庚寅年寅月寅日寅時，因此取名唐寅。唐伯虎素有“江南四大才子之首”的稱號，又與沈石田、文征明、仇英并稱“吳門四家”。
相對于詩文而言，唐伯虎的畫更著名。唐伯虎的繪畫才能似乎是與生俱來的，他很小的時候就在繪畫方面顯露出驚人的天賦。教唐伯虎畫畫的也是一位赫赫有名的大畫家——沈石田。
話說唐伯虎能拜于沈石田門下，與祝枝山有著不小的關(guān)系。據(jù)說唐伯虎小時候住在蘇州，家境貧寒，父親靠開酒館為生。小店雖然裝修簡樸但十分干凈，客人不多，環(huán)境足夠安靜，因此時不時會有文人墨客來喝上一杯。唐寅從小就喜歡畫畫，十三歲那年，為了幫父親照顧酒館，唐伯虎輟學(xué)在家，再也沒去過學(xué)堂。他總是忙里偷閑地畫兩張，如果畫出滿意的作品就把它貼在酒館的墻上。祝枝山是遠近聞名的才子，一日，他來到店中喝酒，看見了墻上的畫，很是喜歡，就問店家討要，還要付給銀兩，誰知老板推辭道：“這是犬子的戲作，客官要是喜歡盡管拿去，不必付什么銀兩。”祝枝山一聽這畫竟然是個孩子畫的，于是好奇心大發(fā)，就問店家：“我能否見一見這作畫的孩子呢?”
父親把唐伯虎帶到祝枝山面前，經(jīng)過一番攀談，祝枝山了解到，唐伯虎完全是自學(xué)成才，看到他小小年紀便有如此才華，祝枝山生了愛才之心，打算好好培養(yǎng)他，于是，決定幫他找一位老師，這老師便是沈石田。
祝枝山帶著畫師沈石田來到了酒館。沈石田看過唐伯虎的畫后，贊不絕口，但是要想在繪畫的道路上走得遠，光有技巧是不夠的，還必須具備才氣，于是沈石田出了一個字謎，只要唐伯虎答得出，就免費教他畫畫。字謎是這樣的：“去掉左邊是樹，去掉右邊是樹，去掉中間是樹，去掉兩邊是樹，這是什么字?”唐寅略一思考就說出了謎底：“是個‘彬’字。”沈石田很高興，就收下了唐寅。
起初，唐伯虎學(xué)習(xí)刻苦勤奮，很快就能掌握繪畫技藝，因此受到沈石田的稱贊。不料，由于沈石田的稱贊，一向謙虛的唐伯虎也漸漸地產(chǎn)生了自滿的情緒，沈石田看在眼中，記在心里，一次吃飯時，沈石田讓唐伯虎去開窗戶，唐伯虎發(fā)現(xiàn)自己手下的窗戶竟是老師沈石田的一幅畫，非常慚愧，從此潛心學(xué)畫。
唐伯虎的畫，題材廣泛，涉及各個方面。他的畫風(fēng)獨具一格，揮筆自然，受到了許多人的喜愛，上至達官貴人，下至平民百姓，人人都知道有個畫家唐伯虎。這些畫，在唐伯虎窮困潦倒的時候也幫了不少忙，下面就有一個伯虎賣扇的趣聞。
話說這唐伯虎向來喜歡游山玩水，這一日，恰好來到西湖，正走著，忽然看見一群人在涼亭里喝酒，被勾起了酒興，于是也進入涼亭，向酒家討了幾杯酒來。他一邊喝酒一邊觀賞美景，好不愜意。喝完酒，唐伯虎起身結(jié)賬，一掏口袋才發(fā)現(xiàn)忘了帶錢，于是跟酒家說道：“我今天走得匆忙，忘了帶錢，不知可否賒賬?”沒想到被酒家一口回絕。這下該如何是好?唐伯虎想了一會兒，忽然靈機一動，甩開手中扇，搖之，問道：“能不能用我手中的扇子來抵酒錢啊?”誰知酒家還是不答應(yīng)。唐伯虎低頭想了一會兒，心生一計，大聲吆喝：“賣扇子啦，賣扇子啦!”這時走過來一個富豪，問道：“你這一把小小的扇子能賣多少錢?”唐伯虎遞過扇子說：“您看看就知道了。”誰知這富豪根本就是個門外漢，拿過扇子看了看說：“這扇子上的畫，一看就是信手涂鴉，隨意畫畫敷衍人的，根本不值錢。”說完還把扇子扔在了地上。
唐伯虎聽他這么說，很是氣憤。不一會兒，又走過來一個人，只見這人穿著一身布衣，書生模樣的打扮，他看到扇上的畫，拍著手連連稱贊，一眼就看出了是出自名家之手。這書生看完扇子，又轉(zhuǎn)過來看唐伯虎，見他氣宇軒昂，風(fēng)流倜儻，一表人才，就試探地問道：“閣下可是江南第一風(fēng)流才子唐伯虎是也?”唐伯虎笑著點了點頭。
周圍的人一聽賣扇之人竟是唐伯虎，紛紛出高價要買那把扇子，但是唐伯虎誰也沒給，唯獨遞給了剛才那個書生，并說：“你慧眼識人，這把扇子應(yīng)該歸你。”書生感激地說道：“可是我身上只帶了十兩銀子，買不起您的畫呀。”“不妨，你給我五兩即可，夠我的酒錢就行了。”書生收下扇子，對著唐伯虎拱手拜謝。
一旁的富豪看到此景，才知道剛才自己有眼不識泰山，錯失了大師的佳作，于是趕忙邀請?zhí)撇⑷胂嬅谰?。喝了一會兒后，富豪對唐伯虎說：“先生能將剛才那把扇子賣給我嗎?我愿出千兩黃金。”唐伯虎搖搖頭，起身欲走。誰知那富豪竟耍起賴來：“你剛喝了我的酒，沒給錢就想走嗎?”唐伯虎哪里會上他的當(dāng)，說道：“是你自己叫我喝酒的，這種天上掉餡餅的免費酒我哪有不喝的道理?”說完，周圍的人都笑了。富豪胡攪蠻纏，非要唐伯虎留下畫作才能離開，唐伯虎礙不過，只得讓人準(zhǔn)備筆墨紙硯，揮筆作畫一幅，趕緊閃人。這富豪拿起畫作一看，頓時氣得兩眼冒火。原來唐伯虎給他畫的是一只千年王八，還在旁邊題了一行字：人敬我一尺，我敬人一丈，敬人者，人亦敬之;不敬人者，當(dāng)以其人之道還治其人之身。
唐伯虎不僅畫畫得好，詩也寫得不錯。但是由于種種原因，他的詩作在他晚年的時候幾乎都失傳了。明萬歷年間，有個叫何君立的書商，很喜歡唐伯虎的詩詞歌賦，為了收集唐伯虎的詩詞，不惜花掉了萬兩銀子。功夫不負有心人，幾年之后，他將唐伯虎生前失傳的近百篇詩文收集成冊，編成書出售于市，導(dǎo)致一時洛陽紙貴。無獨有偶，江南著名的出版收藏家毛晉也是唐伯虎的詩迷，由他編錄的《明詩紀事》和《海虞古今文苑》就詳細收錄了唐寅生前詩文和逸事，為后人的研究提供了寶貴的資料。
關(guān)于唐伯虎的風(fēng)流韻事，流傳最廣的便是唐伯虎點秋香的故事。
故事講述了無錫望族華學(xué)士的夫人帶著奴仆到吳中上香，正好遇見唐伯虎，當(dāng)時唐伯虎受文征明和祝枝山邀請到虎丘游玩。這時，華府中的一位婢女吸引了唐伯虎的目光。只見這女子雖身處眾人之間，卻透出一股與眾不同的氣質(zhì)，唐伯虎心有所動，便跟在華府眾人之后一直來到一座寺廟。只見華夫人帶著眾人走進殿堂，施禮拜佛，唐伯虎走進去，假裝拜佛的樣子，在那位婢女身邊跪下。這時，那婢女不小心將隨身攜帶的手絹掉到了地上，唐伯虎趁其不備連忙撿起揣在懷中。上完香拜完佛，華府眾人又到虎丘游玩，這時唐伯虎看準(zhǔn)時機，跟著那位婢女一直走到一處僻靜的山石旁，才掏出手絹歸還與她。婢女接了手絹，沒有說話，只是對著唐伯虎嫣然一笑。
游玩途中，唐伯虎丟下文、祝二人，雇了一條小船尾隨在華府的大船后面，他中意的那位婢女，名叫秋香，是華夫人最寵愛的丫鬟。船走到一半，秋香端著一盆水從船艙里出來倒水，不偏不倚，這盆水正好倒在唐伯虎身上，這唐伯虎不僅不躲不閃，反而對著秋香一個勁兒地傻笑，秋香看他那憨厚的樣子，也笑出聲來。船到了無錫，華府的人都上了岸，唐伯虎連忙命船家停好船，然后追了上去，一路追到華府。眼看秋香就要進門了，唐伯虎心里正著急，忽見秋香回頭，看著氣喘吁吁的他，對著他嫣然一笑進門去了。這便是唐伯虎喜獲美人三笑的故事。
華府老爺華學(xué)士有兩個兒子，蠢笨至極，華學(xué)士貼出告示，要招一位學(xué)識淵博的先生教兒子讀書寫字。為了得到秋香的心，唐伯虎改名華安，到華府應(yīng)聘教書先生。唐伯虎生性頑劣，有心戲弄華府的兩個蠢少爺，便畫了一幅“一對蠢材”的畫像，不想被前來送茶的秋香看見，交給了夫人。華夫人見唐伯虎竟敢嘲笑自己的兒子，十分生氣，可她轉(zhuǎn)念一想，這畫的內(nèi)容著實氣人，可這畫功也的確了得，筆法精妙，惟妙惟肖。華府的二兒媳婦恰好是唐伯虎的表妹，趁機站出來幫他解圍，并說：“夫人，華安畫得這么好，何不讓他給您畫一幅畫像呢?”華夫人這才轉(zhuǎn)怒為喜。這時，唐伯虎便借機提出要秋香幫著磨墨的要求，唐、秋二人有了進一步的接觸。后來，唐伯虎向秋香提出好幾次約會的請求，秋香雖然口頭上答應(yīng)，但一次也沒有赴約。
文、祝二人許久不見唐伯虎，后來得知他在華府做事，便相伴來到無錫，親自到華府拜見。祝枝山要帶唐伯虎回家去，誰知唐伯虎百般不愿，文、祝二人只好放棄。幾天后，唐伯虎找了個機會，溜出華府，找到祝枝山和文征明，向二人說明緣由。這時文、祝二人才恍然大悟。唐伯虎覺得一直在華府待下去也不是辦法，便找二人商量，最后商量了一個對策，請求華學(xué)士答應(yīng)他在所有的婢女中任意挑選一人為妻。這天，華夫人將華府所有的婢女都集合起來，讓她們站在大廳里供唐伯虎挑選。然而，從頭到尾看了一遍，就是不見秋香的身影，唐伯虎仍不放棄，對華夫人說：“既承恩典，我想看到全部婢女。”這時，站在身旁的兒媳婦提醒華夫人：“秋香被您差去后花園了。”華夫人這才明白過來，叫人把秋香喚到大廳，秋香出現(xiàn)，唐伯虎這才滿意。當(dāng)天夜里就帶著秋香私奔到了祝家。
第二天，秋香與華安私奔的消息就傳遍了華府，華學(xué)士趕忙派人去祝家詢問，誰知華安說秋香不在自己府內(nèi)，在唐伯虎家呢。此時華學(xué)士才恍然大悟，原來華安就是唐伯虎，這才親自到唐府拜訪，從此兩家結(jié)為親家，往來不斷。
然而，歷史上真的有此事嗎?查詢史料可知，明代歷史上的確有一個類似的故事，故事的主人公也是一位書生，可這位書生名叫陳立超，與唐伯虎沒有半點關(guān)聯(lián)，只是好事者把它附會到唐伯虎名下罷了。另有史料表明，秋香其實是明朝成化年間南京的一名妓女，本名林奴兒，但是她的年齡比唐伯虎大了足足20歲，而華學(xué)士則比唐伯虎小了27歲，三人本不在一個年代，更別說湊在一起演這么一出好戲了。
民間一些戲曲當(dāng)中，唐伯虎被描寫成一個色鬼，娶了八九個老婆還不知足，日日到妓院尋歡作樂，還擅長玩弄騙術(shù)。但這與歷史并不符合。唐伯虎是個窮文人，《與文征明書》中這樣寫道：“反視室中，瓶甌破缺，衣履之外，靡有長物。”他依靠賣畫為生，養(yǎng)活自己尚且困難，還哪兒來的閑錢娶八九個老婆啊?實際上，唐伯虎不僅沒有納小妾，原配夫人還因病去世，雖然后來續(xù)弦了一位，但這任夫人看不起唐伯虎，覺得和他在一起沒有任何前途可言，一兩年后就離他而去了。倒是一位叫沈九娘的女子，與他成了知己。人們之所以對唐伯虎有誤解，怕就是那風(fēng)流才子中的“風(fēng)流”二字惹的禍吧。
而事實上恰恰相反，唐伯虎的性格疾惡如仇，充滿了正義感。他憤世嫉俗，又在政治斗爭中屢次慘敗，看透官場的黑暗后，他特為自己刻下一枚印章，印章上把唐寅改成了“柏虎”，用來表示對惡勢力的抗?fàn)帯?ldquo;柏虎”一典出自唐代封演的《聞見錄》，書中有“魍魎精怪畏懼虎與柏”之說。此印章將唐伯虎性格里的剛直和骨氣表現(xiàn)得淋漓盡致。為此，《論印絕句》還特別寫詩對其進行了贊揚：“六如居士最清狂，兩字曾傳‘柏虎’章。想見罔良(通魍魎)遮白日，疾邪聊示鐵肝腸。”
只可惜這么一個才子，他那憤世嫉俗的狂傲性格卻不被這個社會所容，他一生坎坷，最后潦倒而死，年僅54歲。
民間故事【9】小酥肉與蘇妲己
在民間，提起小酥肉，世人皆知它是逢年過節(jié)，婚喪嫁娶，百姓餐桌上一道不可缺少的美味佳肴。做法：將肉剁碎，以面裹肉，再用油炸，然后用鍋蒸。味道鮮美，嫩脆可口，香而不膩，全國聞名。但若問起它的來歷，多數(shù)人則笑而不知，或答非所問了。卻不知道它與朝歌有關(guān)，發(fā)源于現(xiàn)在的馬村區(qū)一帶。有關(guān)故事，不可不信。
相傳，早在商朝未年，紂王登基，不理朝政，嗜好放蕩作樂。蘇妲己入宮，紂王見其妖嬈嫵媚，千姿百態(tài)，楚楚動人，更是百般恩寵，言聽計從，視如珍寶。為博得妲己歡心，他不惜動用國庫，增加人口賦稅，大興土木，建造豪華鹿臺，以供展示各方諸侯所獻珍寶和行樂。忠臣直諫，他制造各種酷刑，殺人如麻;*臣附會，他大加賞賜，委以重任。朝野內(nèi)外是非顛倒，正不壓邪，各路諸侯紛紛起反，江山飄搖。妲己受紂王恩寵，更是得意忘形，昨日讒言殺宮女，今日讒言殺官員，后天讒言殺百姓。朝歌內(nèi)外，世人說起妲己，無不畏懼三分，回避不及。
話說現(xiàn)在的焦作一帶，商為京畿之地，相離朝歌百里之遙，林木茂密，水草豐美，天然一處帝王狩獵之地。曾幾何時，妲己常常纏著紂王來此狩獵游玩，每次皆前有御林軍，后有車馬隊，浩浩蕩蕩，擾民害民，令人發(fā)指。百姓深受其害，稱紂王是災(zāi)星，稱妲己是狐貍精。明地里敢怒不敢言，暗地里則恨不得喝了紂王的血，吃了妲己的肉。
相傳有一年秋天，紂王、妲己一行在南陽城(今馬村區(qū)安陽城村)、六色泉(今馬村區(qū)陸村)一帶狩獵，結(jié)果東跑西跑連個野兔也沒有射中。天近午時，狩獵人馬沖進一家農(nóng)戶，又是射雞，又是射羊，并勒令農(nóng)家主婦煮肉下酒。農(nóng)家主婦心疼雞、羊，少有怠慢，被妲己一陣數(shù)落，聲稱：“你若再有半點怠慢，就讓御林軍連你一同煮了。”農(nóng)婦心里害怕，連忙燒火煮肉，招待紂王、妲己一行。紂王、妲己等人吃飽喝足，分文不給，揚鞭催馬而去。
農(nóng)婦見紂王人馬遠去，心里氣憤，跑進廚房，為了發(fā)泄內(nèi)心的憤恨，將一塊生肉放至案頭，視為妲己，獨自邊哭、邊剁、邊說：“狐貍精，我讓你禍害人，老娘我今天用刀剁你，用油炸你，用鍋蒸你，然后再將你吃掉!”丈夫上山砍柴回來，見媳婦又是哭又是咒，將一團肉剁得粉碎，問清原因，不由奇思妙想道：“媳婦莫哭，常言說‘人不死，財不爛’，紂王是天子，妲己是娘娘，咱們?nèi)遣黄?，別說射殺幾只雞羊，就算連你我殺了，都沒有地方去評理。不過，瞧你將這肉剁得又細又爛，果真用油炸，用鍋蒸，還真是一道美味佳肴哩。你不是恨那狐貍精嗎，那咱不如將菜燒出來吃掉。狐貍精原名叫蘇妲己，咱們這道菜就叫蘇妲己肉好不好?”媳婦一聽，破涕為笑說：“虧你想得出，此事若是傳揚出去，說你我吃了蘇妲己肉，還不被砍頭示眾。”丈夫思索片刻道：“這好辦，我們不會將菜名再巧改一下，就說是妲蘇肉。蘇妲己，妲蘇肉，換名不換湯，換湯不換藥，暗指蘇妲己肉。”對方聽后笑說：“還是你鬼點子多，妲蘇肉就妲蘇肉。”丈夫道：“啥鬼點子多，鬼點子少，還不是被他們逼的。”兩人話落，果真將剁碎的肉，又是炸又是蒸，如此這般，一道久傳不衰的民間名吃就這樣誕生了。
消息傳出，人們競相效仿，都說此道菜又好吃又解恨。后來隨著時間推移，商朝滅亡了，紂王自焚了，妲己被殺了，天下又恢復(fù)了正常秩序，百姓又恢復(fù)了平靜生活。但不知從何時起，妲蘇肉的稱謂變成了現(xiàn)在的小酥肉。
民間故事【10】狗不理包子的由來
“狗不理”創(chuàng)始于1858年。清咸豐年間，河北武清縣楊村(現(xiàn)天津市武清區(qū))有個年輕人，名叫高貴友，因其父四十得子，為求平安養(yǎng)子，故取乳名“狗子”，期望他能像小狗一樣好養(yǎng)活(按照北方習(xí)俗，此名飽含著淳樸摯愛的親情)。狗子十四歲來天津?qū)W藝，在天津南運河邊上的劉家蒸吃鋪做小伙計，狗子心靈手巧又勤學(xué)好問，加上師傅們的精心指點，高貴友做包子的手藝不斷長進，練就一手好活，很快就小有名氣了。
三年滿師后，高貴友已經(jīng)精通了做包子的各種手藝，于是就獨立出來，自己開辦了一家專營包子的小吃鋪--“德聚號”。他用豬肉的比例加適量的水，佐以排骨湯或肚湯，加上小磨香油、特制醬油、姜末、蔥末、調(diào)味劑等，精心調(diào)拌成包子餡料。包子皮用半發(fā)面，在搓條、放劑之后，搟成直徑為8.5厘米左右、薄厚均勻的圓形皮。包入餡料，用手指精心捏折，同時用力將褶捻開，每個包子有固定的18個褶，褶花疏密一致，如白菊花形，最后上爐用硬氣蒸制而成。
由于高貴友手藝好，做事又十分認真，從不摻假，制作的包子口感柔軟，鮮香不膩，形似菊花，色香味形都獨具特色，引得十里百里的人都來吃包子，生意十分興隆，名聲很快就響了起來。由于來吃他包子的人越來越多，高貴友忙得顧不上跟顧客說話，這樣一來，吃包子的人都戲稱他“狗子賣包子，不理人”。久而久之，人們喊順了嘴，都叫他“狗不理”，把他所經(jīng)營的包子稱作“狗不理包子”，而原店鋪字號卻漸漸被人們淡忘了!
據(jù)說，袁世凱任直隸總督在天津編練新軍時，曾把“狗不理”包子作為貢品進京獻給慈禧太后。慈禧太后嘗后大悅，曰：“山中走獸云中雁，陸地牛羊海底鮮，不及狗不理香矣，食之長壽也。”從此，狗不理包子名聲大振，逐漸在許多地方開設(shè)了分號。
狗不理包子關(guān)鍵在于用料精細，制作講究，在選料、配方、攪拌以至揉面、搟面都有一定的絕招兒，做工上有明確的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，特別是包子褶花勻稱，每個包子都是18個褶。剛出屜的包子，大小整齊，色白面柔，香而不膩。
狗不理包子是中國燦爛飲食文化中瑰寶，被公推為聞名遐邇的“天津三絕”食品之首。歷經(jīng)一百六十多年的狗不理包子，經(jīng)創(chuàng)新和改良已形成秉承傳統(tǒng)的豬肉包、三鮮包、肉皮包和創(chuàng)新品種海鮮包、野菜包、全蟹包等六大系列一百多個品種。先后摘取“商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金鼎獎”、“中國最佳名小吃”、“國際名小吃”等多個國內(nèi)外評選和大賽的金獎，被譽為“津門老字號，中華第一包”。
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