清明節(jié)的傳統(tǒng)食物有哪些
清明節(jié)作為我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，除了掃墓祭祖以外，清明美食也是一大特色。每個(gè)地域都有各自不一樣的美食習(xí)俗，那么你都知道多少呢?下面是小編為大家整理的清明節(jié)的傳統(tǒng)食物，希望大家喜歡!
清明節(jié)的傳統(tǒng)食物
1.青團(tuán)子
清明時(shí)節(jié)江南一帶有吃青團(tuán)子的風(fēng)俗習(xí)慣。青團(tuán)子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開(kāi)始制作團(tuán)子。團(tuán)子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成，在包餡時(shí)，另放入一小塊糖豬油。團(tuán)坯制好后，將它們?nèi)牖\蒸熟，出籠時(shí)用毛刷將熟菜油均勻地刷在團(tuán)子的表面，這便大功告成了。
2.雞蛋
民間習(xí)俗認(rèn)為，清明節(jié)吃個(gè)雞蛋，一整年都有好身體。清明節(jié)吃雞蛋其源起是先秦時(shí)代某些地區(qū)有禁火習(xí)俗，多日的禁火寒食，煮熟的雞蛋是度過(guò)這一時(shí)期的最好的食品儲(chǔ)備。
3. 暖菇包
暖菇包是泰寧的傳統(tǒng)特色小吃。暖菇原料學(xué)名鼠曲草，又叫佛耳草，當(dāng)?shù)厝朔Q為暖菇草。每年清明前夕，田間地頭長(zhǎng)滿鼠曲草，毛茸茸、鮮嫩嫩的，正是采摘的好時(shí)節(jié)，也是制作暖菇包的好季節(jié)。
4.子推饃
“子推饃”，又稱老饃饃，類似古代武將的頭盔，重約250—500克。里面包雞蛋或紅棗，上面有頂子。頂子四周貼面花。面花是面塑的小饃，形狀有燕、蟲(chóng)、蛇、兔或文房四寶。
5.薄餅
廈門民諺有云“清明吃薄餅”，意思是清明節(jié)一家人在掃墓后要聚在一起包薄餅吃。
6.樸籽粿
制作樸籽粿，首先將樸籽樹(shù)葉和果實(shí)(核)搗爛，與大米舂成粉末，然后發(fā)酵再配糖，最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般樸籽粿有梅花型和桃型兩種，也有叫碗酵桃的。蒸熟的樸籽為草綠色，個(gè)個(gè)咧開(kāi)嘴大笑，總是給人春天很美好的感覺(jué)。粿品呈淺綠色，味甚甘甜，據(jù)說(shuō)吃了還可解積熱，除疾病。
7.清明飯
每逢清明節(jié)前夕，家家戶戶都要從野外采集各種供食用的青草藥，用來(lái)制作清明叛。
8.棗糕
棗糕又叫“子推餅”，北方一些地方用酵糟發(fā)面，夾棗蒸食。他們還習(xí)慣將棗餅制成飛燕形，用柳條串起掛在門上，可以冷食，以紀(jì)念介子推不求名利的高尚品質(zhì)。
9.芥菜飯
清明時(shí)節(jié)，閩東各地?zé)o論城鄉(xiāng)，大多有吃芥菜的食俗。據(jù)說(shuō)每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜飯”可以終年不長(zhǎng)疥瘡。也有在三月三，煮泥鰍面祭祖送人習(xí)俗。
10.大蔥和蛋餅
清明節(jié)，青島許多人家都要吃大蔥和蛋餅，寓意聰明伶俐，這個(gè)習(xí)俗一直延續(xù)至今。
11.馓子
我國(guó)南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗。“馓子”為一油炸食品，香脆精美，古時(shí)叫“寒具”。
12.艾粄
客家人有句老話，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明節(jié)客家人必備的傳統(tǒng)小食。
清明掃墓期間的五個(gè)禁忌
1、不帶隱形眼鏡，燒紙錢時(shí)護(hù)好眼
醫(yī)生說(shuō)，煙灰、粉塵入眼，會(huì)引起眼部過(guò)敏、角膜炎等癥狀。萬(wàn)一出現(xiàn)癥狀，要及時(shí)用清水洗眼。另外，掃墓時(shí)不要戴隱形眼鏡。
2、不要過(guò)度悲傷，控制情緒，防心病
醫(yī)生提醒，患有心腦血管疾病、血壓偏高的人，掃墓時(shí)要注意穩(wěn)定情緒，需帶上急救藥品，身旁最好有親人陪伴。
3、警惕花粉過(guò)敏
眼下正是花粉傳播的時(shí)期，花粉飄浮在空中，被人吸入體內(nèi)后，常出現(xiàn)鼻塞、流涕、打噴嚏、鼻腔及全身發(fā)癢等過(guò)敏癥狀。醫(yī)生提醒說(shuō)，有花粉過(guò)敏史的人出游前應(yīng)帶抗過(guò)敏的藥物，并戴口罩、手套等“防護(hù)裝備”。
4、不吃野菜，防中毒
掃墓、踏青后，挖野菜帶回家也成為不少人的選擇。醫(yī)生提醒，市民如果誤食有毒的或被污染的野菜，要進(jìn)行人工催吐，并及時(shí)送醫(yī)院診治。
5、不空腹，適當(dāng)添衣物防感冒
清明節(jié)前后，早晚溫差大。醫(yī)生建議，掃墓、踏青時(shí)出門不宜過(guò)早，不要空腹上路;不要過(guò)度勞累，更要注意增添衣物保暖。但“春捂”須有度，如果“捂”過(guò)了頭，易誘發(fā)中暑招惹“春火”。
清明節(jié)的習(xí)俗
1.清明掃墓
謂之對(duì)祖先的“思時(shí)之敬”。其習(xí)俗由來(lái)已久。明《帝京景物略》載“三月清明日男女掃墓擔(dān)提尊榼轎馬后掛楮錠粲粲然滿道也。拜者、酹者、哭者、為墓除草添土者焚楮錠次以紙錢置墳頭。望中無(wú)紙錢則孤墳矣。哭罷不歸也趨芳樹(shù)擇園圃列坐盡醉。”其實(shí)掃墓在秦以前就有了但不一定是在清明之際清明掃墓則是秦以后的事。到唐朝才開(kāi)始盛行并相傳至今。清明祭掃儀式本應(yīng)親自到塋地去舉行但由于每家經(jīng)濟(jì)條件和其它條件不一樣所以祭掃的方式也就有所區(qū)別。“燒包袱”是祭奠祖先的主要形式。所謂“包袱”亦作“包裹”是指孝屬?gòu)年?yáng)世寄往“陰間”的郵包。
2.蹴鞠
鞠是一種皮球，球皮用皮革做成，球內(nèi)用毛塞緊。蹴鞠，就是用 足去踢球。這是古代清明節(jié)時(shí)人們喜愛(ài)的一種游戲。相傳是黃帝發(fā)明的，最初目的是用來(lái)訓(xùn)練武士。
3.植樹(shù)
清明前后，春陽(yáng)照臨，春陽(yáng)照臨，春雨飛灑，種植樹(shù)苗成活率高，成長(zhǎng)快。因此，自古以來(lái)，我國(guó)就有清明植樹(shù)的習(xí)慣。有人還把清明節(jié)叫作“植樹(shù)節(jié)”。植樹(shù)風(fēng)俗一直流傳至今。1979年，人大會(huì)規(guī)定，每年三月十二日為我國(guó)植樹(shù)節(jié)。 這對(duì)動(dòng)員全國(guó)各族人民積極開(kāi)展綠化祖國(guó)活動(dòng)，有著十分重要的意義。
4.放風(fēng)箏
也是清明時(shí)節(jié)人們所喜愛(ài)的活動(dòng)。 每逢清明時(shí)節(jié)，人們不僅白天放，夜間也放。夜里在風(fēng)箏下或風(fēng)穩(wěn)拉線上掛上一串串彩色的小燈籠，象閃爍的明星，被稱為“神燈”。過(guò)去，有的人把風(fēng)箏放上藍(lán)天后，便剪斷牽線，任憑清風(fēng)把它們送往天涯海角，據(jù)說(shuō)這樣能除病消災(zāi)，給自己帶來(lái)好運(yùn)。
5.蕩秋千
這是我國(guó)古代清明節(jié)習(xí)俗。秋千，意即揪著皮繩而遷移。它的歷史很古老， 最早叫千秋，后為了避忌諱，改為秋千。古時(shí)的秋千多用樹(shù)椏枝為架，再栓上彩帶做成。后來(lái)逐步發(fā)展為用兩根繩索加上踏板的秋千。打秋千不僅可以增進(jìn)健康，而且可以培養(yǎng)勇敢精神，至今為人們特別是兒童所喜愛(ài)。
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