關(guān)于營(yíng)養(yǎng)與健康論文3000字篇3

　　摘要：

　　于康教授說：“病從口入”，也就是說人在吃上不注意科學(xué)，吃錯(cuò)了會(huì)導(dǎo)致疾病。不管何時(shí)健康對(duì)一個(gè)人來說都是非常重要的。然而在面對(duì)著社會(huì)上各種食物不斷涌現(xiàn)而誘發(fā)的新疾病，我們更應(yīng)該注意自己的飲食。

　　關(guān)鍵詞： 飲食 營(yíng)養(yǎng) 健康

　　前言：

　　現(xiàn)如今，人們生活水平有了明顯提高，如何吃出健康則是擺在我們面前的一宗大事。“民以食為天”，而健康則是身體的最大本錢，這些無疑都牽動(dòng)著我們的每根神經(jīng)。隨著生活水平提高，我們?cè)缫褦[脫了東亞病夫的稱號(hào)，但一系列的現(xiàn)代病也開始纏繞生活在快節(jié)奏社會(huì)里的我們。

　　1 人類所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

　　人類每天飲食，位的是獲得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。那么，人類所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大地有哪些呢?

　　1.1 蛋白質(zhì)

　　是由多種氨基酸構(gòu)成的復(fù)雜化合物。它是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是集體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料。它是機(jī)體需求量最大的營(yíng)養(yǎng)成分。它大的主要來源是肉類、蛋、奶、和某些植物種子。

　　1.2 碳水化合物

　　是機(jī)體功能的主要物質(zhì)，提供人類生命正常生長(zhǎng)、活動(dòng)所需的能量。它主要來源于大米、小麥、玉米等等。其中水占機(jī)體的百分之六十到百分之七十。它主要為機(jī)體新陳代謝提供液體環(huán)境，溶解各種物質(zhì)，保障各項(xiàng)機(jī)體代謝正常進(jìn)行。缺少水分，人類無法生存。

　　1.3 脂類

　　是機(jī)體的主要儲(chǔ)能物質(zhì)，被稱為生命活動(dòng)的備用能源，放出的能量約是糖類的兩倍。同時(shí)，在人體內(nèi)的脂肪具有減小機(jī)體內(nèi)器官的摩擦作用，器官抗震作用。它的主要來源于動(dòng)植物油脂和乳制品等等。

　　1.4 維生素

　　其種類繁多，主要是調(diào)節(jié)機(jī)體的生陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康。有些是能從外界吸收，如維生素A;有些只能在體內(nèi)合成，如維生素D。機(jī)體對(duì)其需求量很小，但是不能缺少。它的主要來源是水果、蔬菜、種子食物、動(dòng)物肝臟等等。

　　1.5 礦物質(zhì)其種類繁多，但是對(duì)機(jī)體很重要。它參與構(gòu)成組織和調(diào)節(jié)酶活性因子，具有調(diào)節(jié)細(xì)胞代謝、激素分泌、酸堿平衡等作用。

　　2健康與營(yíng)養(yǎng)

　　健康是指一個(gè)人在身體、精神和社會(huì)等方面都處于良好的狀態(tài)。傳統(tǒng)的健康觀是“無病即健康”，現(xiàn)代人的健康觀是整體健康，健康內(nèi)容包括：軀體健康、心理健康、心靈健康、社會(huì)健康、智力健康、道德健康、環(huán)境健康等。健康是人的基本權(quán)利，是人生最寶貴的財(cái)富之一;健康是生活質(zhì)量的基礎(chǔ);健康是人類自我覺醒的重要方面;健康是生命存在的最佳狀態(tài)，有著豐富深蘊(yùn)的內(nèi)涵。

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)營(yíng)養(yǎng)所作的解釋是：食物中的營(yíng)養(yǎng)素和其他物質(zhì)間的相互作用與平衡對(duì)健康和疾病的關(guān)系，以及機(jī)體攝食、消化、吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)、利用和排泄物質(zhì)的過程。人類在生命活動(dòng)過程中需要不斷地從外界環(huán)境中攝取食物，從中獲得生命活動(dòng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上稱為“營(yíng)養(yǎng)素”。營(yíng)養(yǎng)素是健康之本，是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。

　　3、如何飲食

　　3. 1 飲食要遵循食物中熱能和各種營(yíng)養(yǎng)素含量充足，種類齊全，比例適當(dāng)。 飲食的結(jié)構(gòu)既要滿足機(jī)體的生理需要，又要避免飲食構(gòu)成的比例失調(diào)和某些營(yíng)養(yǎng)素過量而引起機(jī)體不必要的負(fù)擔(dān)與代謝上的紊亂。

　　3. 2 定時(shí)喝水。

　　人體每天至少需要補(bǔ)充1800毫升的水，鍛煉的話則需要量更大。建議每隔2到3小時(shí)喝一杯水，尤其早上起床第一杯水是最重要的。

　　3. 3 少吃多餐。

　　我們每頓飯只吃到5至7分飽，一天可進(jìn)食4至5餐，這是最科學(xué)的餐飲方法。一日三餐的熱能應(yīng)當(dāng)與工作強(qiáng)度相匹配：避免早餐過少、晚餐過多的弊病。三餐的間隔要合適，三餐飲食的量也要適當(dāng)，同時(shí)還要講究飲食衛(wèi)生。三餐時(shí)間合適、比例適當(dāng)這一條比較好理解，就是早飯要認(rèn)真吃，晚飯不要吃過量，每餐間隔4～6個(gè)小時(shí)，不要暴飲暴食，饑一頓飽一頓。

　　3. 4 攝入足夠的纖維素。

　　纖維素有促進(jìn)脂肪燃燒的作用，每日如果攝取25克的纖維素更可以阻止90千卡的熱量攝入。所以，每天多吃水果和蔬菜。

　　3. 5 適量的攝入脂肪。

　　人體離開脂肪就無法吸收某些抗氧化劑。

　　3. 6 拒絕高熱量、高脂肪的食物。

　　遠(yuǎn)離諸如汽水、漢堡、油炸食品等，對(duì)身體的正常新陳代謝有一定的保護(hù)作用

　　3. 7 細(xì)嚼慢咽。

　　吃飯時(shí)要細(xì)嚼慢咽，切勿匆忙進(jìn)餐。吃一頓飯的時(shí)間最好在20分鐘左右，這不僅有助于消化，也可避免吃得過多。

　　4實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)均衡搭配

　　4. 1 注意膳食結(jié)構(gòu)的平衡。

　　主要做到雜糧與精糧的平衡;干、稀的平衡;副食要做到生、熟搭配平衡;葷素搭配平衡?？傊澄锊灰獑我?，一天內(nèi)或一星期內(nèi)達(dá)到平衡即可。我們不能不吃米，即不能不吃植物性食物。中華民族的祖先素有“世間萬(wàn)物米為珍”之語(yǔ)，可見我們的祖先從生活實(shí)踐中已深刻認(rèn)識(shí)到五谷雜糧是須臾不可離的主食。

　　4. 2 要注意吃一些低脂肪、高蛋白，富含膳食纖維和維生素的食物，這樣才能保證營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入的平衡。

　　菜肴的葷素搭配不能忽視。

　　4. 3 當(dāng)然在我們進(jìn)食時(shí)，也要注意有良好的就餐習(xí)慣，食宜暖，少吃涼的食物。

　　4. 4 膳食的冷熱平衡飲食。

　　生冷食物進(jìn)食過多會(huì)損傷脾、胃和肺氣體虛胃寒的人，應(yīng)少吃生冷食物，特別是在夏日更應(yīng)慎重。

　　5平時(shí)我們應(yīng)注意什么

　　5. 1 少飲酒或者不飲酒。

　　飲酒會(huì)對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、血管系統(tǒng)、有著嚴(yán)重的影響，會(huì)導(dǎo)致這些系統(tǒng)的功能退化，進(jìn)而影響整體體質(zhì)狀況。

　　5. 2 睡眠充足。

　　充足的睡眠既可清除身體疲勞，每天要睡夠7到8個(gè)小時(shí)，中午一定要午休。

　　5. 3 堅(jiān)持鍛煉。

　　進(jìn)行運(yùn)動(dòng)鍛煉，可增強(qiáng)免疫力，加強(qiáng)血液循環(huán)等作用。

　　5. 4 食前忌動(dòng)，食后忌靜，就餐前后動(dòng)靜平衡。

　　從飲食中獲得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)，飲食也是一門學(xué)問。但隨著生活水平的提高，人們卻忽略了飲食健康的重要性，各種疾病也隨之而來。所以作為現(xiàn)代的大學(xué)生，我們更應(yīng)該知道食品營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系，做到合理飲食，科學(xué)的膳食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，做到營(yíng)養(yǎng)飲食，均衡飲食。為了以后更好的工作而打下很好的身體基礎(chǔ)。讓我們以科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)為指導(dǎo)，做到均衡營(yíng)養(yǎng)、注意膳食平衡，吃出健康，吃出美麗，吃出精彩的人身，享受高品質(zhì)的生活!

　　做到了這些，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，那么疾病也會(huì)相應(yīng)地遠(yuǎn)離我們很多。這是我們目前的健康追求任務(wù)。

　　參考文獻(xiàn)：

　　[1] 孫長(zhǎng)顥 《營(yíng)養(yǎng)與健康》 2008年 16-42(頁(yè))

　　[2] 劉 康 《公共營(yíng)養(yǎng)師》(基礎(chǔ)知識(shí))

　　[3] 百度詞條 營(yíng)養(yǎng)與健康 年(頁(yè)) 2007 48-135

　　關(guān)于營(yíng)養(yǎng)與健康論文3000字篇4

　　健康是身體最大的本錢，也是人類永恒的話題，隨著生活水平的提高，人們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)和健康的關(guān)注越來越大。作為當(dāng)代大學(xué)生，特別是護(hù)理專業(yè)的我，學(xué)習(xí)和宣傳健康的飲食方式更是義不容辭。而前提是我們要理解什么是營(yíng)養(yǎng)，而什么狀態(tài)屬于健康。

　　隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，居民生活水平提高，人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)問題也有了新的認(rèn)識(shí)和重視。營(yíng)養(yǎng)與健康是人類生存的基本條件，兩者相輔相成，缺一不可。因此只有合理膳食，保證平衡的營(yíng)養(yǎng)元素，才能維持好人們的身體健康。

　　營(yíng)養(yǎng)是指人體消化、吸收、利用食物或營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的過程，也是人類從外界獲取食物滿足自身生理需要的過程。營(yíng)養(yǎng)的核心是“合理”，它既要求通過膳食調(diào)配提供滿足人體生理需要的能量和多種營(yíng)養(yǎng)素，又要改變膳食制度和烹調(diào)方法，以利于各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收和利用;此外，還應(yīng)避免膳食構(gòu)成的比例失調(diào)，合理的營(yíng)養(yǎng)既可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、防治疾病、增進(jìn)智力、促進(jìn)優(yōu)生，又能增加機(jī)體免疫力，促進(jìn)健康長(zhǎng)壽。

　　健康是指一個(gè)人在肉體、精神和社會(huì)等方面都處于良好的狀態(tài)。它包含了身體的健康和心理的健康。傳統(tǒng)的健康觀念主要是指一個(gè)人生理功能狀態(tài)良好，沒有疾病或病癥。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的調(diào)查，大約有70%的人處于亞健康狀態(tài)。對(duì)于處于亞健康狀態(tài)的人不需特別治療，只需通過營(yíng)養(yǎng)的調(diào)理使身體恢復(fù)到健康狀態(tài)即可。如不引起重視，亞健康則容易轉(zhuǎn)換為各種疾病。引起亞健康的的原因是則是不當(dāng)?shù)纳罘绞胶惋嬍沉?xí)慣。

　　在現(xiàn)代生活中，必須在保證良好的膳食條件下合理的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。人們由于受時(shí)間、飲食習(xí)慣和居住地區(qū)條件的限制，往往會(huì)出現(xiàn)某些營(yíng)養(yǎng)成分的不足，造成營(yíng)養(yǎng)失衡。為此，要有針對(duì)性地選擇營(yíng)養(yǎng)食品來增補(bǔ)所缺少的營(yíng)養(yǎng)素。

　　各類營(yíng)養(yǎng)素的關(guān)系和作用

　　營(yíng)養(yǎng)素之間關(guān)系密切，補(bǔ)充時(shí)必須強(qiáng)調(diào)平衡。各種營(yíng)養(yǎng)素在身體里是相互搭配、相互作用、相互依賴、相互協(xié)調(diào)，關(guān)系十分復(fù)雜，比如：維生素A得到維生素E的保護(hù)，維生素A防止維生素C的氧化，維生素B群、D、E及鈣、磷、鋅要成一定的比例，維生素B1、B2、B6必須符合1：1：1的比例，維生素B2與C要成比例，磷過量，鈣會(huì)被耗損，銅過量，鋅會(huì)損失，鐵促進(jìn)維生素B族的代謝，鋅要與維生素B6一起增加攝入量為上。

　　因此，人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基本原則是：必須把所缺的全部補(bǔ)齊，不缺的不能再補(bǔ)，使人體內(nèi)各種營(yíng)養(yǎng)素達(dá)到均衡。

　　綜上所述，讓我們以科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)為指導(dǎo)，做到均衡營(yíng)養(yǎng)，注意膳食平衡，吃出健康，享受高品質(zhì)生活。

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