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月餅銷(xiāo)售技巧

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月餅銷(xiāo)售技巧

  中秋將至,作為零售行業(yè),最關(guān)心的就是如何抓住銷(xiāo)售機(jī)會(huì),做好月餅的銷(xiāo)售工作了。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的月餅銷(xiāo)售小技巧,希望大家喜歡!

  “月餅大戰(zhàn)”的銷(xiāo)售技巧

  一、陳列注意事項(xiàng):所有陳列遵循的原則是:一是方便顧客,一是豐滿有氣勢(shì),有氛圍。

  1、禮盒月餅。

  生鮮月餅和超市要結(jié)合好,按照品牌、品類(lèi)、價(jià)格段進(jìn)行陳列,分出高、中、低檔,可以根據(jù)顧客需求進(jìn)行集中介紹,方便顧客選擇。

  2、散裝月餅。

  散裝月餅陳列要品類(lèi)清晰(如蘇式、廣式分開(kāi))、口味分開(kāi)、價(jià)格帶從低到高依次陳列,還要注意排面的整齊度、豐滿度,做到隨時(shí)整理。

  3、其他禮盒集中陳列。

  酒、蛋白飲料等禮盒,食品課的保健品、地方特產(chǎn)、沖調(diào)類(lèi)、餅干等禮盒,調(diào)味課的橄欖油、八寶粥、棗等禮盒,冷凍課的火腿、牛奶等禮盒,這些禮盒類(lèi)最好集中陳列,方便顧客選購(gòu)。

  二、銷(xiāo)售注意事項(xiàng)

  銷(xiāo)售的基本原則是:引導(dǎo)顧客買(mǎi)最適合的商品,努力促成每一筆成交,不放過(guò)任何銷(xiāo)售機(jī)會(huì)。

  1、做好日盤(pán)點(diǎn),清楚掌握商品銷(xiāo)售動(dòng)態(tài)和庫(kù)存。

  月餅銷(xiāo)售期僅有一周左右的時(shí)間,期間門(mén)店要堅(jiān)持做好月餅的日盤(pán)點(diǎn)工作,準(zhǔn)確報(bào)貨,不能斷貨,重點(diǎn)銷(xiāo)售單品至少要保持三天的庫(kù)存量。店長(zhǎng)要做好跟蹤監(jiān)督,一些門(mén)店出現(xiàn)最多的問(wèn)題就是賣(mài)的好的口味或者禮盒很早就斷貨,賣(mài)得不好的剩在最后,就是因?yàn)椴磺宄?kù)存。

  提示門(mén)店做好銷(xiāo)售記錄,特別是銷(xiāo)量較大的商品要做好備注,是因?yàn)閳F(tuán)購(gòu)銷(xiāo)量大還是其他原因,以給明年備貨作參考。

  2、銷(xiāo)售人員狀態(tài)好,業(yè)務(wù)技能熟練,絕不空崗。

  月餅銷(xiāo)售主要靠介紹,一不能空崗,二技能要熟練,三狀態(tài)好、服務(wù)周到。

  確保每一名銷(xiāo)售人員都是有效的,服務(wù)意識(shí)強(qiáng),懂知識(shí),會(huì)銷(xiāo)售。要掌握月餅的價(jià)位、口味、規(guī)格、適合人群等基礎(chǔ)業(yè)務(wù)知識(shí),積極主動(dòng)服務(wù),第一時(shí)間清楚顧客的需求,給顧客介紹最適合的商品。另外,月餅包裝袋也要存放好,什么品牌的商品裝什么包裝袋要清晰明了,不能出錯(cuò),否則因?yàn)榇硬黄ヅ洳荒艹山痪驮撋笛哿恕?/p>

  店長(zhǎng)要直接關(guān)注到月餅銷(xiāo)售人員的搭配(新員工與老員工搭配)和狀態(tài),排好班次,任何時(shí)間必須有能做決策的人(門(mén)店領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)可以進(jìn)行輪流值崗)、不能錯(cuò)失任何銷(xiāo)售機(jī)會(huì)。

  3、任務(wù)分解,每天做銷(xiāo)售對(duì)比及分析。

  每天做銷(xiāo)售總結(jié),進(jìn)行銷(xiāo)售分析及對(duì)比,一是品牌做銷(xiāo)售對(duì)比,二是每個(gè)銷(xiāo)售人員做對(duì)比,營(yíng)造內(nèi)部良性競(jìng)爭(zhēng)的氛圍,讓業(yè)績(jī)好的員工做分享,隨時(shí)改進(jìn)促銷(xiāo)方式。

  4、靈活銷(xiāo)售。

  首先是銷(xiāo)售方式上,顧客買(mǎi)散裝月餅多是自己吃,可以進(jìn)行免費(fèi)品嘗式銷(xiāo)售,主要側(cè)重口味介紹,簡(jiǎn)裝月餅也是較實(shí)惠的選擇。禮盒月餅多是送禮,要抓住商品特點(diǎn)結(jié)合顧客需求介紹對(duì)應(yīng)的商品,比如適合送老人的、送年輕人的、還有無(wú)糖類(lèi)、清真類(lèi)都有明顯的特定人群。

  再就是到后期參考庫(kù)存,可以采用買(mǎi)搭(比如買(mǎi)高價(jià)位送低價(jià)位)、買(mǎi)送(比如買(mǎi)一送一)、買(mǎi)返(比如買(mǎi)一百返二十)等方式進(jìn)行促銷(xiāo)。

  5、發(fā)動(dòng)內(nèi)部員工的力量。

  可以采用獎(jiǎng)勵(lì)和優(yōu)惠的方式發(fā)動(dòng)員工,讓員工介紹親戚朋友來(lái)購(gòu)買(mǎi)月餅,一方面對(duì)于員工介紹的客戶可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠,一方面對(duì)員工進(jìn)行一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)和精神鼓勵(lì)。

  三、提示

  1、接待團(tuán)購(gòu)客戶,門(mén)店了解清楚需求后,要及時(shí)與業(yè)務(wù)溝通,決不能因?yàn)樨浟坎蛔?、價(jià)格問(wèn)題錯(cuò)失每一個(gè)客戶。另外,月餅禮盒還可以根據(jù)客戶的需求進(jìn)行口味搭配。

  2、月餅銷(xiāo)售時(shí)間短,每一個(gè)小時(shí)都很寶貴,門(mén)店可以不分時(shí)間和地點(diǎn)隨時(shí)打電話報(bào)貨,業(yè)務(wù)部全天候值班,為門(mén)店銷(xiāo)售做好貨源保障。

  四、其他

  門(mén)店在 中秋節(jié) 前四天左右要排查團(tuán)購(gòu)老客戶是否已下訂單,如果團(tuán)購(gòu)老客戶還沒(méi)有確定訂單,要再次做回訪,以防老客戶流失。

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