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月餅銷售技巧

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月餅銷售技巧

  中秋將至,作為零售行業(yè),最關心的就是如何抓住銷售機會,做好月餅的銷售工作了。下面由學習啦小編為大家整理的月餅銷售小技巧,希望大家喜歡!

  “月餅大戰(zhàn)”的銷售技巧

  一、陳列注意事項:所有陳列遵循的原則是:一是方便顧客,一是豐滿有氣勢,有氛圍。

  1、禮盒月餅。

  生鮮月餅和超市要結(jié)合好,按照品牌、品類、價格段進行陳列,分出高、中、低檔,可以根據(jù)顧客需求進行集中介紹,方便顧客選擇。

  2、散裝月餅。

  散裝月餅陳列要品類清晰(如蘇式、廣式分開)、口味分開、價格帶從低到高依次陳列,還要注意排面的整齊度、豐滿度,做到隨時整理。

  3、其他禮盒集中陳列。

  酒、蛋白飲料等禮盒,食品課的保健品、地方特產(chǎn)、沖調(diào)類、餅干等禮盒,調(diào)味課的橄欖油、八寶粥、棗等禮盒,冷凍課的火腿、牛奶等禮盒,這些禮盒類最好集中陳列,方便顧客選購。

  二、銷售注意事項

  銷售的基本原則是:引導顧客買最適合的商品,努力促成每一筆成交,不放過任何銷售機會。

  1、做好日盤點,清楚掌握商品銷售動態(tài)和庫存。

  月餅銷售期僅有一周左右的時間,期間門店要堅持做好月餅的日盤點工作,準確報貨,不能斷貨,重點銷售單品至少要保持三天的庫存量。店長要做好跟蹤監(jiān)督,一些門店出現(xiàn)最多的問題就是賣的好的口味或者禮盒很早就斷貨,賣得不好的剩在最后,就是因為不清楚庫存。

  提示門店做好銷售記錄,特別是銷量較大的商品要做好備注,是因為團購銷量大還是其他原因,以給明年備貨作參考。

  2、銷售人員狀態(tài)好,業(yè)務技能熟練,絕不空崗。

  月餅銷售主要靠介紹,一不能空崗,二技能要熟練,三狀態(tài)好、服務周到。

  確保每一名銷售人員都是有效的,服務意識強,懂知識,會銷售。要掌握月餅的價位、口味、規(guī)格、適合人群等基礎業(yè)務知識,積極主動服務,第一時間清楚顧客的需求,給顧客介紹最適合的商品。另外,月餅包裝袋也要存放好,什么品牌的商品裝什么包裝袋要清晰明了,不能出錯,否則因為袋子不匹配不能成交就該傻眼了。

  店長要直接關注到月餅銷售人員的搭配(新員工與老員工搭配)和狀態(tài),排好班次,任何時間必須有能做決策的人(門店領導團隊可以進行輪流值崗)、不能錯失任何銷售機會。

  3、任務分解,每天做銷售對比及分析。

  每天做銷售總結(jié),進行銷售分析及對比,一是品牌做銷售對比,二是每個銷售人員做對比,營造內(nèi)部良性競爭的氛圍,讓業(yè)績好的員工做分享,隨時改進促銷方式。

  4、靈活銷售。

  首先是銷售方式上,顧客買散裝月餅多是自己吃,可以進行免費品嘗式銷售,主要側(cè)重口味介紹,簡裝月餅也是較實惠的選擇。禮盒月餅多是送禮,要抓住商品特點結(jié)合顧客需求介紹對應的商品,比如適合送老人的、送年輕人的、還有無糖類、清真類都有明顯的特定人群。

  再就是到后期參考庫存,可以采用買搭(比如買高價位送低價位)、買送(比如買一送一)、買返(比如買一百返二十)等方式進行促銷。

  5、發(fā)動內(nèi)部員工的力量。

  可以采用獎勵和優(yōu)惠的方式發(fā)動員工,讓員工介紹親戚朋友來購買月餅,一方面對于員工介紹的客戶可以進行適當?shù)膬?yōu)惠,一方面對員工進行一定的物質(zhì)獎勵和精神鼓勵。

  三、提示

  1、接待團購客戶,門店了解清楚需求后,要及時與業(yè)務溝通,決不能因為貨量不足、價格問題錯失每一個客戶。另外,月餅禮盒還可以根據(jù)客戶的需求進行口味搭配。

  2、月餅銷售時間短,每一個小時都很寶貴,門店可以不分時間和地點隨時打電話報貨,業(yè)務部全天候值班,為門店銷售做好貨源保障。

  四、其他

  門店在 中秋節(jié) 前四天左右要排查團購老客戶是否已下訂單,如果團購老客戶還沒有確定訂單,要再次做回訪,以防老客戶流失。

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